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我负责貌美如花

楼主:静山岚  时间:2020-12-22 12:31:06
冬季是围炉烹茶的好时节,虽然江南现今很难见到下雪,很难有古人烹茶的意境。窗外,大雪纷纷,梦幻的白色世界就像画布的底板,留白。朦胧的远山,虬劲苍老的树干,茅屋中一只红泥小炉上一壶水冒着小眼跟大眼的泡,恰是,泡茶的水温。朴拙的陶杯中放着春天的味道,一股热水注入,翻滚的茶叶在水中苏醒。被紧锁着的花香,木香,水果香,在沸水中释放出来。醒了醒了,天然的味道唤醒自然的心。静了静了,饮茶者静也。

虽然,身处江南的都市无法体会附庸古人的雅致,可对于好茶者而言,处处是茶室,处处是雅室。简单的一杯一泡茶,繁复的饮茶礼节,在喜茶人眼里都一样。一如,好茶叶耐泡,对于水温没有过高要求。100度水温可以85度也可以,如果冷泡就是用冷水泡都可以,都能泡出好茶的韵味,哪怕,泡茶手艺生疏些。不像中等茶叶或者下等茶叶,需要水温泡茶好技术的加入,才能喝一口。反之,一杯劣茶的口味表露无遗。

好茶叶来源于好环境好地理好气候,以及茶农的精心呵护和采摘。但,这只是先决条件,以后制茶师匠心独到才是出好茶的关键。所以,好茶者都知道,好茶叶贵,贵的有道理。因为,喝好茶在于喝其的韵味,神气,而不是简单的饮茶解渴,是一种名副其实的仪式感,体会自然神韵的过程,从而使天静地静一人静,尊重自然尊重人性,至此通道达道。

小罐茶如此有名,不在于大师所做,而是在于挑选。小罐茶经营者在当季收购各地名茶产地的指定成茶叶,然后进行集中入特定车间严格挑选。把不符合规定的挑出来。就拿一亩茶园来说吧,单芽只能摘8斤,一芽一叶只能摘30斤,一芽两叶的只能摘50到60斤,制茶成茶后再经过严格的挑选,入小罐的茶可谓精品,成本的昂贵决定了成品的高贵。如此这般,营销者也是精品,望其项背者无数也。

周末二天,喝了二种茶。昨天喝的是台湾高山茶大禹陵,台湾茶以高香闻名,属于乌龙茶系列。此茶要入冰箱冷藏,所以拿出来喝的时候需要烘焙一下,一则是醒茶,二则是让香气慢慢苏醒过来,等泡的时候,香气扑鼻兰花香阵阵。在泡茶礼仪中有一道环节就是焙茶,焙茶过程,拥有一只焙茶的小炉,炉内点一只专门的蜡烛,炉上一只陶盆,将茶叶入盆中,用木勺慢慢翻动,等茶香阵阵出来后就可以进行下一道仪式泡茶了。我个人认为古人发明茶道,花道,香道,烹饪道意在修炼人的性情,让人的心性------心有猛虎细嗅蔷薇的意境喝姿态,归根结底还是一个静字,静为躁之君也:)

今儿,我喝的是老枞水仙,属于岩茶跟高山乌龙茶一样属于青茶大类。老枞水仙,一般都是老泥人喝的,喝其香,喝其醇厚,喝其喉韵,喝其岩骨花香。一边慢慢品,一边敲打着关于茶的文字。这,是我选择的享受人生的方式,以及休闲的方式。

望,窗外没有下雪,然,魏晋名士子猷雪夜访戴和明人张岱湖心亭看雪的雪在我心底飘落。。。。。。。

楼主:静山岚  时间:2020-12-22 12:31:06
焙茶O(∩_∩)O




楼主:静山岚  时间:2020-12-22 12:31:06
水仙老枞O(∩_∩)O






楼主:静山岚  时间:2020-12-22 12:31:06
我的花道与香道O(∩_∩)O




楼主:静山岚

字数:1163

帖子分类:红袖天涯

发表时间:2020-12-06 22:53:01

更新时间:2020-12-22 12:31:06

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