一楼敬涯叔（☆_☆）

我读张九龄的《感遇二首》，感受到了诗中绵绵密密的精气神。
《感遇.其一》，此诗有兰有桂，成双结对，词旨委婉，内涵饱满。“
兰叶春葳蕤，桂华秋皎洁。
欣欣此生意，自尔为佳节。
谁知林栖者，闻风坐相悦。
草木有本心，何求美人折！”兰者，香草也！空谷幽兰，到老不改其香，且不慕名利，自甘淡泊。桂花，女词人李清照认定它“自是花中第一流”，它的色彩金光灿烂，它的味儿浓郁厚重，就连梅花也嫉妒，菊花也羞愧呢！兰花开在春天，桂花开在秋天，它们的天性就是为了吐露芳香，而不是为了博取眼球，取悦大众。
《感遇·其二》：“
江南有丹桔，经冬犹绿林。  岂伊地气暖，自有岁寒心。  可以荐佳客，奈何阻重深。  运命唯所遇，循环不可寻。  徒言树桃李，此木岂无阴。”橘树，晏平仲说过：“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳 。”可见，它眷恋故土，忠贞不二。屈原也写了《橘颂》，赞美橘树不随波逐流，受命而不迁的本性。冬天的橘子树，青绿依旧，是因为它和松柏一样，本性耐寒，而不是气候温暖的缘故。人们种下桃树和李树，夏天，在桃李树下乘凉，秋天收获甘甜的果实。橘子树也有甜蜜的果实，也有浓密的树荫，更有坚贞的品格。这首橘子诗温柔敦厚、深秀绵密，清新高妙，意韵超然。

精神恒久远，入诗永流传。

提要钩玄、卒章显志、各擅胜场。

舌尖上的大葱

大葱，是一种蔬菜，同时，也是调味品。切碎的大葱，叫葱末，也叫葱花，用来增香，堪称百搭。在北方，葱花之于厨房，那是神一般的存在。煮妇们每炒一道菜，都要用葱花下锅，一经油爆，香气缭绕。今年冬天，大葱价格奇高，往年整捆购买大葱的市民们，今年只舍得买一根或者两根啦。据有关人员分析，去年冬天大葱太廉价，一斤卖不到一块钱，导致部分葱农改种了别的菜蔬。物以稀为贵，大葱们蹬鼻子上脸，“葱葱”涨价，也是情理之中。



前天中午炒菜，用尽了家里仅有的一点葱花。午饭后，我下楼来到家门口的生鲜超市，看了下大葱价格，又涨了，居然八元一斤。我是常客，卖菜的大姐认识我。我跟她抱怨道，姐呀，大葱怎么卖这么贵，还让不让人活了？大姐说，我这里有几根折断了的大葱，半价处理，你要是不嫌孬，我给你半价的基础上再半价，怎么样？做为一名精打细算的家庭主妇，我怎会拒绝人家的一番好意？我随着大姐来到处理专柜，一眼瞥见柜台旁边的竹筐里有些青碧碧、鲜嫩嫩的大葱叶子。我问，大姐，这些葱叶子也卖吗？大姐说，那是些废料，正准备扔掉。我说，别呀，给我拿点，我回家喂兔子。大姐给我找了个方便袋子，让我随便挑。我毫不客气，在葱叶子堆里优中选优，挑完自己掂了掂，还挺沉。花钱不多，满载而归。回到家，老公接过菜，扫了一眼，问我，怎么没有一棵好葱？我坦然回答，好葱很贵呀！说完，我拿了一把葱叶子去喂我家的两只兔子。两只兔子趴上去闻了闻，许是不合口味，迅速把脖子缩了回去。



昨天，我起了个大早，把所有的葱叶洗净切碎，和进面里，用电饼铛烙了几张葱花油饼。老公吃了一张，赞不绝口。我说，本来是喂兔子的葱叶，喂了咱俩了。老公日常挂在嘴边的话，再次脱口而出：节约光荣，浪费可耻。到了中午，我切好葱丝，准备凉拌白菜心，我和老公都爱吃这一口。葱丝、辣椒油、香菜段、酱油、香油、味精、盐、醋，搅在一起拌一拌，那叫一个香！我在厨房忙着整这道凉菜，老公过来看了看，嫌我切的葱丝太少，自己下手又切了一段。我逗他说，兄弟，今年大葱太贵，咱悠着点吃，想开胃，多放点红辣椒也行。老公说，山东人就是爱吃大葱，不爱吃那就不是正宗山东人，再贵咱也要使劲吃。老公说的话十分在理，无可反驳。



山东人吃大葱，尤其爱生食。梁实秋在《忆青岛》中写道：“一日，有客从远道来，止于寒舍，惟索烙饼大葱，他非所欲。乃如命以大葱进，切成段段，如甘蔗状，堆满大大一盘。客食之尽，谓乃生平未有之满足。”当我读到这里，我心里就猜想，这位贵客，一定是位山东人吧？记得小时候，家里改善生活，母亲支起鏊子，烙下厚厚一摞白面饼。院子里种了大葱，随手拔起一棵，清水一冲，掰去根须，用以卷饼。饼短葱长，葱叶子在眼前晃来晃去，那吃法真是彪悍极了。



有一年，我们一家三口登泰山，手握泰安煎饼卷大葱，从一天门拾级而上，直冲中天门而去。商业化的煎饼卷大葱，含蓄内敛，不像我们老家的烙饼卷大葱那般个性狂野。大葱截断劈开，不粗不细，不长不短，刚好被煎饼裹紧。黄豆酱，是最忠诚的葱伴侣，炒熟的酱液抹在煎饼上，和葱段黏在一起，恩恩爱爱，永不分离。食客咬一口饼，那葱香，那酱香，入口横冲直撞。泰安煎饼是当地名吃，卷上大葱就成了响当当的山东名吃。山东大葱知名度高，早在1949年就名扬海外。当年毛泽东 去苏联访问，带去的国礼之一，就是山东大葱。



孩子假期里，我们一家人偶尔去下个馆子。济南天桥区师范路有个山东菜馆，京酱肉丝做得香气怡人，能让食客念念不忘。我们每次改善伙食，多是选择这家餐馆。这家厨师烹饪水平绝对高，看看那个肉丝吧，长短一致，粗细均匀，裹着一层稀薄的甜面酱，煞是好看。再看碟子里那些个小面饼，圆润光滑，晶莹剔透，就像挂在天边的十五的月亮。和“月亮”作伴的，是那身材苗条且脆生生的葱丝儿。迷你型小面饼卷上葱丝和肉丝，是我们全家的挚爱。在别的饭店里也吃过京酱肉丝，随着菜品一起端上桌的，是豆腐皮加葱丝。豆腐皮卷着肉丝和葱丝，也能吃得有滋有味。豆腐皮和葱丝本来就是良配，两者凉拌在一起，就是一道大众化的爽口素菜。



生活中，人们还喜欢用小葱拌豆腐，那个寓意真好，一清二白嘛！这些年，在济南吃的大葱，多是当地的章丘大葱。山东大葱，美名远扬，章丘大葱，世代改良。章丘人民精心养护的大葱，“葱中龙凤”，层出不穷。就在前不久，有那么一棵卓尔不群的章丘大葱，以2.532米的身高，成为“大葱王”，并一举打破吉尼斯世界纪录，给山东人民带来了巨大荣耀。章丘大葱长着长着，就成了树的样子，这并不妨碍它的美味。章丘大葱味儿甜，辣味不重，富含维生素C和多种矿物质。



济南的集市上，章丘大葱的影子随处可见。那些高大挺拔，威武雄壮，捆在一起，不分开卖的，必是章丘大葱无疑。今年不同于往年，葱贩子们，为了快点出手，把大葱捆成了小捆。饶是如此，也不畅销。大葱受此冷落，笔者实在心有不忍。春节前，我打算着买上那么两捆，竖在阳台上，感受一下大葱们的豪迈情怀。想吃就要多吃点，捂住钱袋子，如何欢乐祥和过大年？

过年了，发美馔。舌尖上的葱、姜、蒜都写好了。
先发大葱咯

读一读写一写，每天进步一点点（☆_☆）

舌尖上的生姜


小时候，我每次感冒，症状无外乎发烧、流涕、咳嗽。母亲见惯不惊，顺手拿来一块生姜，切成碎末放进铁锅里，加入清水，用细火熬煮一碗浓姜汤，让我趁热喝。我喝完盖上被子，一会儿就浑身冒了汗。往往不到半天的功夫，我就会缓过来，此时的我，神清气也爽，翻身下了炕。

有一次，我问母亲：“生姜为什么能治感冒？”母亲说：“生姜本身是一种中药，不光能治风寒感冒，还能治疗其它疾病。”奶奶在一旁帮腔：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”奶奶的话，让我疑惑，我每次感冒都是在冬天，喝姜汤自然也是在冬天里，她的话好像不是那么准确呀！在我的追问下，奶奶这样解释：“生姜什么季节都可以吃，但是，夏天要多吃。”奶奶还经常说“早吃姜，赛参汤；晚吃姜，赛砒霜。”我自作聪明，对妹妹说：“生姜早上和晚上都可以吃，不过呢，早上吃生姜，对身体益处大，晚上吃生姜，容易上火。”妹妹笑嘻嘻地说：“赛参汤挺顺耳，真要赛砒霜，也太吓人了！”

上初中的时候，同桌有一本《徐霞客游记》，我借来读了半月有余，从中了解到，大旅行家徐霞客人在路途时，片刻不离生姜。为了防止湿气入侵身体，他每天早上都要咀嚼几片生姜。若是偶感风寒，身体不适，他就“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之。随后，汗水大注，觉开爽矣。”读了这些，恍然大悟，原来，吾辈之食姜良方，是沿袭前人遗制。

生姜为什么叫生姜呢？这里有一个美丽的传说，和神农尝百草有关。某一天，神农氏来到一座山上采药。他试尝一种无名植物的时候，中毒昏迷过去，等他醒来，依旧头昏脑涨，忽然，他闻到了一阵香气，头脑逐渐清醒。神农氏细心观察，发现香气是从身旁的绿草根部发出，他用力拔出绿草的块茎，大口吃了起来。块茎奇形怪状，又辣又爽，神农氏吃得浑身舒服，大汗淋漓，病症全消。既然绿草根能起死回生，对自己又有救命之恩，神农氏干脆把自己的“姜”姓，赐给绿草，叫它“生姜”。

在生活中，人们常说一句俗语“姜还是老的辣”，这话讲的是实情。我们家种过生姜，还没成熟的鲜姜我们也挖出来吃过，可惜，姜味虽有，辣味不足，直到秋后，老姜长成，那才叫真辣。据《宋史》记载，宋高宗时，朝中有一老臣，叫晏敦复，他屡次上书弹劾奸臣秦桧，秦桧不想和他为敌，为了拉拢他，许诺让他去做更大的官。 晏敦复刚正不阿，对秦桧说了一句：“况吾姜桂之姓，到老愈辣，岂能为自身而误国家？”这正是“姜还是老的辣”的典故出处。在世人眼里，晏敦复敢于对抗邪恶，就是一块不折不扣的“老姜”。有一次，我去超市买红糖。眼前一亮，原来货架上有一种老姜红糖，正面赫然写着“姜还是老的辣”，我一下子买了三包，拿回家冲饮，果然够辣！

今年中秋节，妹妹喊我去她家吃螃蟹。妹妹指着家里的一箱大闸蟹和一大袋子生姜说：“螃蟹是朋友送的，生姜是自己买的，吃螃蟹必须用到生姜。”我想起《红楼梦》中的螃蟹诗，云：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜”，古人吃螃蟹，惯用生姜解蟹子寒毒，这宝方，亦深受现代人认可。我问妹妹：“你买那么多生姜干嘛，不怕吃坏了？”妹妹说：“我准备腌制醋泡姜，长期吃，既可减肥，又可增寿。”妹妹特意给我讲解“生姜增寿”，说是出自《东坡杂记》。苏东坡在杭州做太守时，某日去静慈寺拜见了主持。这位主持人称“聪药王”，年过八十，精神饱满，鹤发童颜。苏东坡问及长寿秘方，聪药王答曰：“服用生姜四十余年，故不老云。”我觉得此事有点夸张，妹妹也不跟我辩解，只说，生姜是养生法宝，爱信不信。

以前，我每次坐客车都晕车，回回吃晕车药。妹妹建议我，上车之前，把生姜切片，贴在神阙穴（肚脐），我试过一次，居然十分管用。最近，妹妹从闺蜜那里学来了养生新方法，每晚用半斤姜片煮水泡脚，此举促进血液循环，有助于安眠。为此，妹妹还买了橡木足浴盆，把泡脚当成一件大事，搞得十分隆重。前几天，我去超市买生姜，没舍得多买。今年生姜特别贵，超市里标价12.8元/斤。回家，我打电话给妹妹。我故作严肃说，都是你们这些养生小姐姐们惹的祸，你们大批量使用生姜，使得生姜价格居高不下，去年才五块钱一斤呢！妹妹笑着说，姐，你去中医院里搞艾灸的科室看看吧，有一种督脉隔姜灸，生意非常火爆，每天需要几百斤姜泥，和医院相比，我用的生姜简直微不足道啊！

生姜，属于温热性食材，具有驱寒、解毒、化痰等诸多功效。生姜内用、外用、生用、熟用，无所不可。生姜生用，散尽体内病邪；熟用，调和五脏六腑。所以，《本草纲目》说生姜“生用发散，熟用和中”。当今社会，爱美的中老年女士喜欢食用生姜，多数是因为生姜有祛斑功能。实践证明，多吃生姜，脸上的黄褐斑、老年斑、雀斑等斑点会有效减轻，因此，生姜得了个新称号，叫“除锈高手”。现代科学研究，认为生姜也有抗菌、防癌的作用。生姜虽好，也并不是适合所有人。体质虚寒者，多吃生姜，大有裨益。肝火较旺者，要适当吃生姜，不可过量。

每次烧鱼炖肉，我都是多多放上几片生姜，主旨是去去腥，提提味。多年来，荤菜放上的姜，姜片太大，难以下咽，只好把姜片单捡出来扔掉。糟践好东西，想想有点心疼。如今，我对生姜越来越重视。为了让家人多吃点姜，我多了个心眼，用姜末入菜，无论是荤菜还是素菜，沾着姜末，统统进了胃部，岂不妙哉！

从今天起心如槁木
从今天起大彻大悟
我的心湖平静
一面铜镜泛着柔光
我对着花儿草儿笑
我追着猫儿狗儿闹
唯独对他们
无情无意灰情灭欲

月下独酌
李白
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。

我的年俗文章
正在酝酿
过门钱
年画
对联

今年还要写一篇牛年说牛

春思
李白

燕草如碧丝，秦桑低绿枝。当君怀归日，是妾断肠时。春风不相识，何日入罗帏。

此帖学习资治通鉴啦

一套书，四本，没花钱。人家送的。一直想读完

1362年的历史。看帝王将相如何治理国家，如何接人待物？生死漩涡
鉴于往事，有资于治道
司马君实主编
编年体史书鸿篇巨制也

博约得宜，体例精严，文字简练，记事周详。

今年攻读这四本书。是个大活。
心情不佳，写了五篇首发稿投出去都没消息。不管了

老禾不早杀，余种秽良田。


头季稻谷落下的稻粒会使良田变得杂乱，早除之很有必要

任贤必治，任不肖必乱。

人不可以求备，必舍其所短，取其所长