看见诗情版主发的美食召集令，我个人认为我得凑个热闹。虽然这几天忙些俗事有点累，但对于诗情版主一直以来的关照，我心存感激。同时，感谢她的辛苦，感谢她的勤劳，感谢她的付出，才使得红袖天涯有今天的新面貌，新气象。我是你诗情忠实的粉丝，因为你的大爱，你的无私，你的大度，才有了我们老红袖人想写字的地方，寄托情思的地方，感谢了：）

今天，展示的是我前几天做的铁板鱿鱼。铁板鱿鱼常见于小吃摊，夜排档，不上大雅之堂。但，喜欢吃的人很多，与烤羊肉有得一比。铁板鱿鱼好吃在于香，嫩，以及鱿鱼在咀嚼过程中所给人带来的快感。烧制后的铁板鱿鱼最好吃的部分是鱿鱼须这部分，QQ弹弹加之各种调味料的作用，对于吃货们来说不亚于大餐。记得，有次跟朋友在酒吧喝酒，他喝了几口威士忌说：如果有铁板鱿鱼，一口酒，一口铁板鱿鱼就完美了。那刻，我也感觉非常完美的搭配，因为我们有着一只中国胃。中国胃会时时提醒，小时候所吃的任何食物都是你喜欢吃的食物，那个叫味觉记忆，也叫幸福记忆。

下面我来说说具体做法：
原料：新鲜鱿鱼
配料：酱料（辣椒粉，老抽，海鲜酱，料酒，蚝油，糖，味精组成）蘸料（孜然粉，辣椒粉，五香粉，熟白芝麻，花生碎，盐，糖，味精）

先将鱿鱼洗净，身体部位二边各开二刀，便于入味。然后用酱料腌制十五分钟。

烧制时用不粘锅，也可以用班戟锅，热锅，锅中抹少量油，然后把鱿鱼放上去，二面翻动，等鱿鱼肉变成白色，可以起锅放盘里，然后撒上蘸料，按照自己喜好胃口重轻度撒蘸料粉。

如此烧制法，如果得当的话，确实可以与小吃摊上的比，弄得啤酒喝喝，完美：）



过年，我还要烧制一些美食，得空我一定上来显摆：）

这是我自做的蘸料粉