张岱在石匮书批评史可法“有救时之才而无救时之量”。不能善调四镇、广集群力，临危一死，遂致维扬一百不可收拾。
以史可法为例，张岱批判了士臣们不能以国家安危为重，只顾保存名节。以至于国家危亡。这种传统愚忠思想教育出来的臣子们，不但不能以委以重任，而且容易临时崩溃。于国无望。
逸闻——
史可法非常赏识张联芳（张岱二叔）的才干，委托其办理漕运事务，张亦无不立办。崇祯十六年（1643），李自成军队攻破河南，与之相邻的淮安告急。淮安府地理位置非常重要，领二州九县。又近朱元璋老家凤阳府，有朱氏祖坟和族人。淮安西南距陪都南京仅五百里。所以如此地陷落，那淮北、苏北和南京等地将岌岌可危。张联芳深知责任重大，不敢有丝毫懈怠。在清江浦一带日夜训练乡兵，终因积劳成疾，崇祯十七年病逝于任上。
张联芳平生嗜古爱财，玩世不恭。亦好美色，身边姬侍林立，是一个典型的富贵世家子弟。有次张岱劝其将她们辞退。其中有姬侍说：“为什么要辞退？我愿作张家鬼。”张联芳听罢大喜，连忙叫姬侍再说一遍给张岱听。张岱听后也只得说：“真是二叔的福份。”后来，张联芳病逝，张岱与堂弟张萼初前往奔丧。该姬侍请求说：“希望能够早点嫁人，这也是两位相公的造福。”张岱听了之后，回想当年所言，就笑对她道：“老爷已是‘鬼’了，你怎么能嫁人呢？”姬人狡辩说：“当初只是对老爷说说而已。年轻人不敢靠近鬼，即使靠近鬼也不想在老爷身边。”张萼初听了也觉好笑，就将她们全部辞遣而去。
张联芳遗留下价值千万的古董珍宝，后来都归其子张萼初（字燕客）继承。因张萼初是张联芳独生子，故自幼倍受溺爱。但此人性情残暴，喜怒无常。焚琴煮鹤，暴殄天物，无所不为。尤视金钱宝物如粪土，千金万银，不消数日皆挥霍殆尽。张联芳一生收藏，只数日皆被其变卖一空。张岱后来在《家传》中是这样评价这位二叔的：“以吾叔父之相貌才略，术数权谋，可作戎政司马，其功名断不在张铜梁、吴寰洲之下。惜乎其宫室器具之奉，实埒王侯。岱所谓亵越之太甚者，正谓此也。仲叔嗜古，即一隃糜（按：书写之墨）不肯轻弃。而铜雀诸妓可谓朝夕西陵，乃不移时而散如泡幻。则是货利嗜欲之中，无吾驻足之地。何必终日劳劳持筹握算也？”张联芳生前视如性命之珍藏，死后却被其儿子贱卖一空。真如过眼云烟，幻梦一场。
三叔张炳芳，字尔含，号九峨。比大哥张耀芳约小四岁，比二哥张联芳约小一岁。少年即机颖，但非常顽皮，在与群儿嬉玩时，每次遇见曾祖父张元忭时就一跳而去，连忙躲藏到各房的女眷屋里，无法再找到他。张元忭（1538—1588）是隆庆五年（1571）状元，性喜静读，师事王守仁，以气节自负，但在官场颇不得意。因张氏家族历来家教极严，所以对这个顽皮的曾孙非常厌恶，就设计要教训他。将薄碎瓦片用针线缝在张炳芳的鞋底下面，当张炳芳看见张元忭再“跳逃”时，瓦片刺穿鞋底，疼痛难逃。……

明朝的瓷器真是精品。青海白龙扁壶，上面的龙，生气十足。给人一种美感。

狂言用的有点失误，应该是疯话。
狂人说疯话。
李贽、徐渭、张岱这类人物在任何时候都是异端人士，不入主流。

鲁迅是不是狂人？生活在文格时代，也会蹲大狱。

古今死忠义与立功业大臣,大略务名者什之七,务实者什之三。务名者出于意气,其发扬尚浅；务实者本之性情,其蕴酿甚深。
——张岱在这里总结古今忠义之士，得出仅三分之一是务实的性情中人。而7/10的人是保存名节之徒。

渭岱金红——葡萄和酒

葡萄酒:
芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照看，里里面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒。母女两个忙说：“快拿旋子烫滚水，你且坐下。”芳官笑道：“就剩了这些，连瓶子都给你们罢。”五儿听了，方知是玫瑰露，忙接了，谢了又谢。
绍兴名酒豆酒
第七十五回，荆都监送过一坛豆酒给西门庆，他呷了一呷，只觉“碧靛般清，其味深长”。第七十九回，西门庆到灯市铺子内吃酒，“铺内有南边带来的豆酒，打开一坛，摆在楼上”。从南边带来的酒，很可能是绍兴豆酒。一般来说，豆酒大多出自南方，以绿豆为曲酿而成。《客坐赘语》认为淮安、绍兴的豆酒最好。淮安的豆酒是“绿珠香液”，绍兴的豆酒出名的是陈家和朱家。
和潘金莲调情的葡萄酒
都说酒是色媒人，甜甜的葡萄酒真让人荡漾啊，西门庆大概也是这么想的。葡萄酒只出现在西门庆恣意调情的时候。
全书最撩人的一幕出现了，西门庆和潘金莲在花园里纳凉时，两人就吃这些：“一槅是糟鹅胗掌，一槅是一封书腊肉丝，一槅是木樨银鱼鲊，一槅是劈晒雏鸡脯翅儿，一槅鲜莲子儿，一槅新核桃穰儿，一槅鲜菱角，一槅鲜荸荠；一小银素儿葡萄酒……”（省略不可描述片段）葡萄酒还出现在一处：西门庆吩咐春梅：把别的菜蔬都收下去，只留下几碟细果子儿，筛一壶葡萄酒来我吃（省略不可描述片段）,对于中国来说，葡萄酒的降临，带着些许神秘。中国最早记载的葡萄酒来自西域，产地以高昌、焉耆、康居居多。不过，讲究自律的中国人自古推崇“酒以清为贵”。因而，具有番邦风情的葡萄酒社交功能很弱，却是有着更为重要的功能——中国人叛逆的道具。偷欢就是一种反叛，一饮入喉，勾出的是沉醉和癫狂。唐朝是葡萄酒的黄金时代。

徐渭使豆酒青史留名:
又图卉应史甥之索
徐渭
陈家豆酒名天下，朱家之酒亦其工。
史甥亲挈八升来，如椽大卷令吾畵。
小白连浮三十杯，指尖浩气响成雷。
惊花蛰草开愁晚，何用三郎羯鼓催。
羯鼓催、笔兔瘦蟹螫百双。
羊肉一肘，陈家之酒更二斗。
吟伊吾，迸厥口，为侬更作狮子吼。
袁宏道评:跌宕古快

葡萄
徐渭
闻道羗葡萄，
家家用醅酒。
老夫畵笔渴，
此时堪一斗。
金瓶梅:葡萄树
四面雕栏石甃，周围翠叶深稠；
迎眸霜色，如千枝紫弹坠流苏；
喷鼻秋香，似万架绿云垂绣带。
缒缒马乳，水晶丸里浥琼桨；
滚滚绿珠，金屑架中含翠幄。
乃西域移来之种，隐甘泉珍玩之劳，
端的四时花木衬幽葩，明月清风无价买。
评:晚年的徐渭就像一颗葡萄树，苍藤曲瘦似枯，枝叶苍翠欲滴，明珠百串，馨爽甘珍。
葡萄
半生落魄巳成翁，独立书斋啸晚风。
笔底明珠无处卖，闲抛闲掷野藤中。
又 出语大方
数串明珠挂水清，醉来将墨写能成。
当年何用相如壁，始换西秦十五城。
又
自从初夏到今朝，百事无心总弃抛。
尚有旧时书秃笔，偶将蘸墨黠葡萄。
又
昨岁中秋月倍圆，海南母蚌太鼾眠。
明珠一夜无人管，迸向谁家壁上县。
王生索写卜萄
王生昔日好容颜，今日相逢范叔寒。
赠与明珠三百颗，谁知一颗不堪餐。