家里让我买一瓶老抽回去，准备炖一些肉。当我看到满货架的酱油时不禁有些感慨。如今的生活真是美好，酱油就有这么多的品牌与品种。酱油分为生抽、老抽、普通酱油。生抽用于提鲜，老抽用于上色，普通酱油则介于生抽与老抽之间。

不由得想起从前的日子。那时候根本不晓得还有老抽和生抽之说，只知道有酱油。只知道炒菜的时候要放上一些，至于能起到多大的作用根本不管。印象最深的是家里自己制作的酱油小菜。砸一些蒜沫放到大瓷碗中，然后倒入酱油，有条件的再点入几滴香油。把馒头掰成小块儿 ，蘸着酱油吃，那味道美着呢，至今记忆犹新。

每当家里没有酱油的时候，妈妈就派我去打酱油。拿起一个碗一阵风似的就跑到小卖铺。掌柜的是个女的，论起辈儿来管她叫二婶子，可是岁数不是很大，两只大眼睛特别明亮，好像会说话似的。屋里有两个大缸，一缸醋，一缸酱油。缸的旁边挂着几个提子，用来量取酱油或醋。问过买几毛钱的就摘下一个提子，探入大缸中，满满的打上一提。这时她的手有些微微发抖，酱油顺着提子外面流淌回大缸里，然后再小心翼翼倒入大碗里。

我双手接过碗，轮到我小心翼翼了。慢慢地走出屋，一小步一小步的向家挪动。当时的道路坑洼不平，所以走起路来要格外小心。可是意外总是意料不到。路过一家门口的时候，突然窜出一只大黑狗，冲着我疯了似的叫。吓得我一哆嗦，手中的碗重重的摔在地上，四分五裂，酱油顿时四处飞溅，把地面染成了黑色。大黑狗吓得一跳，竟然不叫了，好像有些不好意思的看着我。我则傻了，酱油没了，碗还摔了，回家肯定是一顿臭骂。

后来打酱油不用碗了，有了瓶装酱油，改为直接换瓶了。一瓶酱油吃完，拎着瓶子去小卖铺再买一瓶，旧瓶子留下，再花五毛钱，取一新瓶拿走。倒是省事了不少。不过仍有人打散酱油，老板在瓶嘴放一个漏斗，把酱油灌进去。依稀记得有一种瓶装酱油是老虎牌的。