两个月前，我表弟来我这边玩，我请他下馆子，也点了小龙虾，哪知道他一口不沾，还劝我以后也不要吃了（补充下，我表弟在金华开餐馆，招牌菜就是油闷大虾）。

小龙虾吃起来爽快，但洗起来麻烦，是每个人都知道的。大部分小龙虾买来时都很脏，必须用刷子来回刷，才能把脏东西去掉。一般做小龙虾的店，用到小龙虾的量是十分大的，就那么几个小工，根本不可能过细的洗、而且小龙虾的钳子很厉害，小工的手被它们夹过后，更不肯认真洗了，一般都是冲一遍了事。

但这样的话，客人吃到脏虾后意见很大。后来，店里的厨师从同行那里要来了秘密武器—一种专门用来清洗小龙虾的白色粉末，洗虾就变得轻而易举了。这种洗虾粉很好用，兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟，粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落，偶尔还有点脏，拿自来水冲一下就能全部弄干净。表弟还说，自从用了“洗虾粉”，厨师烧的香辣小龙虾，只只色泽鲜艳，外形漂亮。两个月下来，没有客人提过虾脏。

刚开始，表弟说他们也怀疑洗虾粉用多了，对客人不好。厨师的同行也说，还没听见过有人因为吃这个而吃出病来。而且，这粉末在很多批发龙虾的水产市场都有卖，样子像石灰粉。10元一斤，用它洗过的小龙虾，每只都和大饭店里卖出的一样干净。兑比方法是，一斤粉加100斤水，水可以反复利用，直到脏的不能再洗为止。青壳虾在水里只能浸2分钟，红壳虾可以浸10分钟，就能把脏东西都洗掉了。但捞起后最好拿自来水冲一下，否则虾壳上容易沾上药粉的气味。我问，你们这样洗洗就干净啦？表弟说，这样浸一会儿就很干净了，只要放一点点，龙虾自己就会把泥沙排出来的。但是，洗洗方便，不过，这粉末对人还是有很大的刺激的，前几天，有个小工，在兑水的时候，没戴手套，手上都褪了一层皮，现在还又痛又痒，它的成分，其实和普通的去污粉差不多，只不过做了些添加处理，可供人体少量食用。

本来不准备说的，周末时看到新闻爆料了用洗虾粉洗虾的事，报道里说，其实洗虾分的成分是碳酸钙加碱。碱对人体有害，严重会引起碱中毒。如果“洗虾粉”的成分与其类似，不可能对人体健康无害。去污剂在肠胃中积累多了会致癌。偶尔误食不用担心，长期食用的话，肯定会带来不利影响。专家还说，要是它真的没有毒，为什么青壳虾只能浸2分钟，红壳虾只能浸10分钟呢？说到底，那些卖粉的人还是怕龙虾被毒死嘛！

看完报道我赶快电话给表弟，表弟说他已经不做这道菜了，怕出了事负不起责任。我说好，黑心情咱不赚好。