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〖国醋生香〗——山西记行之五

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

把醋酿成诗

将文化溶入醋里

成就了食文化艺术

人生更变得味道十足

五百年老醋坊精心勾兑

把醋文化经营的尽善尽美

酿出了国醋生香

挑战着舌尖上的味蕾

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

六月中旬的山西之行

参观了清徐县宝源老醋坊

体验老陈醋手工生产过程

领略清徐老陈醋的奥秘

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

宝源老醋坊始建于明朝宣德（1427年）

距今已有500多年历史

宝源老陈醋曾作为明清两朝皇家贡品

为山西醋业写下了辉煌的篇

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

被国家旅游局评为4A级旅游景点

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

走进宝源老醋坊

首先映入眼帘的是制作醋的各种原料

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

在导游的讲解和着明清服饰工作人员的演示中

我们一路参观了传统山西老陈醋的手工酿制技艺流程

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

从精选原料、原料碾磨到润糁蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵

再到熏醅、淋滤、陈酿

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

似乎终于明白了从高粱到陈醋经历了怎样的过程

知晓了山西老陈醋过夏不腐、过冬不冻、越存越香、越陈越绵的原因

楼主：劳边时间：2019-09-13 20:40:55

楼主：劳边

字数：1333字

帖子分类：旅游休闲

发表时间：2019-08-10 00:18:36

更新时间：2019-09-13 20:40:55

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