鲁迅热恋时的广州美食地图

作者：钟洁玲




（鲁迅与许广平）



本文分下面标题连载：

一、253天的幸福“南漂”；
二、恋爱中的鲁迅；
三、时尚的鲁迅；
四、春游觅美食；
五、“相睇”地陶陶居；
六、烹鱼言情；
七、“七夕”情人节；
八、爱西餐的鲁迅；
九、想吃蛇，尝龙虱；
十、后 记


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一、253天的幸福“南漂”


1927年，鲁迅与许广平在广州热恋。
2016年10月，鲁迅逝世80周年之际，我们决定考察一下他们在广州的美食地图。
鲁迅年轻的时候，也像当今千千万万有为的青年一样，到中国一线城市——“北上广”打拼。不过，他因为有“海归”资历，又有同乡达人举荐，起点比较高，一到北京就是公务员，且薪酬不菲。



（学生时期的鲁迅）

据权威资料分析：鲁迅在北京时期，以公务员为主要职业，业余写稿赚钱，到大学兼职教书，换算一下，平均月收入相当于2009年物价水平的2万元。之后到厦门、广州时期，鲁迅辞去公务员职务，专职做教授，平均月入相当于2009年的3万元。后期上海时期，鲁迅没有公职，是自由撰稿人。仅靠稿酬，月收入相当于2009年的4万元。
薪酬不菲的鲁迅在北上广吃过很多馆子，尝遍东西南北菜。相比起北京的14年、上海的9年，鲁迅在广州逗留的时间最短，只有8个多月，253天。从1927年1月18日至9月27日。但这200多天可能是鲁迅一生中最幸福的时期。



（ 1927年，鲁迅与许广平在广州。原照中还有一个男人，后面讨论）


这一阶段，他与许广平的恋情进展神速。
俗话说，食在广州。他们在广州究竟上哪儿吃了？我的朋友楠楠，是个鲁迅迷，似乎对鲁迅的一切都了如指掌，她从鲁迅电报文+流水账一样的日记里，梳理出鲁迅在广州期间到过的餐厅，转给我，作为文本考察依据。于是，我们发现鲁迅在广州吃过的酒楼、茶楼、茶室、冰室，共有下面25家：
荟芳园、北园、别有春、陆园茶室、大观园茶室、妙奇香、国民饭店、一景饭店、福来居、松花馆、东方饭店、珠江冰室、拱北楼、陶陶居、晋华斋、八景饭店、宝汉茶室、美洲饭店、安乐园、南园、美利权冰室、太平馆、山泉茶室、亚洲饭店、在山泉茶室。
其中去的次数最多的是陆园茶室，共7次；其次是国民饭店，5次；福来居，3次；妙奇香，2次；北园，2次；美利权冰室，2次；晋华斋，2次。



（鲁迅和许广北去过的北园。这是1956年重建、新装修的北园）




二、恋爱中的鲁迅


与许广平认识之时，鲁迅已经结婚。
这是母亲包办的婚姻。1901年订下的亲事，对象是同城的一位女子朱安。鲁迅知道母命难违，曾要求女方至少做到两点：一是解放缠足；二是到新学堂念书。但这两个愿望都没能实现。1906年6月，尚在日本留学的鲁迅，被母亲以病重为由骗回家乡，与朱安成婚。
婚礼走过场之后，鲁迅马上返回日本读书。鲁迅对人说：“她是我母亲的太太，不是我的太太。这是母亲送给我的一件礼物，我只负有一种赡养的义务，爱情是我所不知道的。”



（鲁迅的母亲）



（母亲骗鲁迅回国，与朱安结婚）


许广平出身于广州的名门望族，家世显赫，有官有商，到许广平为第七代。许家旧宅在高第街，叫“许地”。不过因为许广平父亲是庶出，在家族中地位不高。许广平倒是过上了新式生活：不裹足，学官话，上学堂。
小时候，许父也曾给许广平订下一桩婚约，但被许广平与三哥一起抵制，成功退婚了。在遇到鲁迅之前，许广平有过一段刻骨的初恋：男方叫李小辉，也是到北平求学的广东人，北京大学学生。不幸的是，1923年春节，许广平染上“猩红热”传染给李小辉，许广平病愈时，李小辉已经去世。



（学生时代的许广平）


1925年3月，许广平与鲁迅开始通信。1925年10月，两人开始秘密相恋。但在北京，鲁迅家里还有母亲及“元配”朱安，这段师生恋情隐蔽而又压抑。
在鲁迅的儿子周海婴看来，许广平1925年10月写的文章《风子是我的爱》是二人爱情的转折点。许广平在文中说：

“它——风子——承认我战胜了！甘于做我的俘虏了！即使风子有它自己的伟大，有它自己的地位，藐小的我既然蒙它殷殷握手，不自量也罢！不相当也罢！同类也罢！异类也罢！合法也罢！不合法也罢！这都于我们不相干，于你们无关系，总之，风子是我的爱……呀！风子。”




（鲁迅、许广平和儿子周海婴。周海婴长大后认定母亲的文章《风子是我的爱》是二人爱情的转折点）


1926年两人一起南下，商议用两年时间解决经济问题，共同生活。这年8月，鲁迅先到厦门大学任职，许广平则回广州老家。一对恋人，分居两地，只能靠鸿雁传情，这些书信，后被收入著名的《两地书》。



（ 1926年，鲁迅南下到厦门大学任职）




（鲁迅与许广平写的情书《两地书》）


1926年12月，鲁迅辞去厦门大学国文系教授之职。1927年1月，鲁迅赴广州中山大学任教。一对恋人，终于在广州团聚，他们自由了。
鲁迅日记写得清清楚楚：初到广州的两个月，鲁迅看了7场电影，其中有6场是与许广平一起看的。他们一起品茶、购物、诳公园、买玩具、春游、观赏七夕、买草帽、照相、吃雪糕……享受种种他不屑于描绘的幸福生活。


（未完待续）

（接上）


三、时尚的鲁迅


鲁迅来广州，任职中山大学文学系主任，许广平当助教。当时中大校址在文明路（今鲁迅纪念馆）。初来乍到，鲁迅先搬入学校的钟楼里住，钟楼是中山大学校本部办公楼。在这里鲁迅住了69天，再迁到白云路的白云楼，在里面住了6个月。
2016年10月6日上午，我们专程到白云路的白云楼实地考察。发现这里外观保存良好。之后又到中山图书馆旁的鲁迅纪念馆（钟楼，中大旧址），这里也是国民党“一大”地址，虽然粉刷一新，却大门紧闭，我们只能在外面拍照留影。此外还尝试寻找妙奇香，无奈一排新建筑已经耸立在原址上了。中午我们到太平馆吃西餐，体验一下鲁迅和许广平当年享受过的滋味。



（广州白云路白云楼。3月29日鲁迅搬来后，许广平也秘密迁来。但对外是不公开的。他们后来到上海才公开同居）




（鲁迅初到广州入住中大钟楼，这是办公室。楼上有个房间鲁迅住过。许广平没有在这里住过。
）



（ 本文作者钟洁玲在鲁迅纪念馆前广场）



（“五十到一百”的主笔钟洁玲、钟健夫，一起去考察《两地书》两位主人公的广州美食地图）


我查了一下，月收入相当于2009年3万元的鲁迅，在广州光顾最多的，竟然是茶室。
1927年前后，广州的饮食形态已经非常丰富，有钱人几乎可以从清晨直落，吃到第二天凌晨。各类食店星罗棋布，穷有穷吃法，富有富吃法。
天擦亮就有茶市。办茶市的是茶楼，茶楼分早、午、晚市。早市供应各式点心，午、晚市增加了炒粉、炒面、汤面及锦卤云吞。
除了茶市还有饭市。办饭市的是酒楼，酒楼开两市，即午饭、晚饭。
有意思的是广州有了茶楼及酒楼之后，仍不满足，在茶楼与酒楼的三茶两饭之间，还诞生过一种中间产物：茶室。
茶室开在早上9点半钟，正处于早茶歇市、午饭又未开市的空档期。如果说茶楼属于大众的喧嚣的，茶室就属于小众的、讲情调的。茶室经营面积小，环境清静，布置优雅，类似于我们现在的咖啡馆。这里不搭台（茶楼人多只能搭台），保障私人空间。服务员走路也轻手轻脚的，再不会捧着点心笼叫卖了。来这里的往往是爱过夜生活的有钱有闲阶层，开夜工的粤剧名伶，晚上看戏看电影散场之后来宵夜的人，还有就是鲁迅这样的知识分子。
这一阶段，广州下棋成风，茶室正好吸引一批有点闲钱的“象棋迷”。到茶室只要一铺棋子，从上午直落到晚上，杀得昏天黑地，全部消费都在茶室，兴奋之余，赢棋的人还会请观棋的人吃饭。因此，不少茶室以棋客为对象。有一年，位于西关宝华路上的翩翩茶室还因为诞生了一位“广州棋王”而蜚声全城。



老广州街景



（老广州街景。照片中男青年的发型正是现在流行的）



（老广州街景）


茶室倡导精品，注重茶的质量，还可以专门点级别不同的茶，这里既卖点心又卖简单菜肴，但都有一个特点，就是“小而精”。可以讲，“小而精”的传统是茶室开创的。这点正好区别于茶楼与酒楼。茶楼的点心都是提前做好的，茶室则是“即点即蒸”——让客人在餐纸上划勾，即点即制。所以点心的品相及口感，远胜于茶楼。茶室出品的著名点心有：娥姐粉果、灌汤包、奶皮猪油包、笼仔包等。这当中，点心师功不可没。后来茶室业衰微，这些点心师到茶楼酒家，对广州美点发展大有贡献。



广州茶点



（娥姐粉果）

鲁迅喜欢喝茶，爱喝龙井、乌龙。他的日记似电报文，惜墨如金，即便如此，也记录多次友人赠茶。而“品茗”是最高频出现的词语。他到陆园茶室，经常是晚上几个人一起来。陆园茶室位于太平南（即今天的人民南），与鲁迅办公及居住的白云楼都有几公里的路程，要去陆园必得乘坐人力车才可以。他重情调，喜欢边聊边吃，以精制点心及小份菜肴取代酒楼大餐。陆园最出名的是章鱼鸡粒炒饭，鲁迅爱吃这个。此前在厦门，鲁迅曾用炒饭下酒。
广州茶室正好在1927年达至全盛，鲁迅见证过，10年后它就消亡了。

（未完待续）

每天连载一节，若想立即看完全文，可手机关注公众号“fr50-100”,回复“鲁迅”收看全文。

（接上）



四、春游觅美食


4月22日，许广平带鲁迅等人去城北郊游。中午就在宝汉茶寮午餐。
宝汉茶寮是著名的郊野酒家。它在越秀山北面，是清明踏青必经之地。茶寮按田园风韵布局，以竹篱笆做外围，里面有五彩缤纷的花径，茶室主体是蓬门茅舍造型，四周遍植青竹。吸引城中大批文人雅士来这里饮酒题诗作联。菜式以乡村风味为主，白酒黄鸡最出名。



（ 老广州中山纪念堂北面，就是越秀山，鲁迅和许广州是否到此一游？）

当时高剑父、陈树人等一班书画名家也常来这里雅集。高剑父、陈树人原是老同盟会员、孙中山的老拍档，民国成立后创立岭南画派。龚伯洪的《百年老店》载入一段趣闻：高剑父爱吃街边牛杂，有次来宝汉茶寮雅集时，到寮外买牛杂。卖牛杂的小贩不认识高剑父，把一串牛杂递给他时问：“高剑父在里面吗？”
高反问：“你认识高剑父么？”
牛杂佬答道：“不认识，但我很喜欢他的画。”
高笑着说：“我进去叫他画一幅送你。”牛杂佬大喜，送上几串牛杂，高便走回茶寮画了一幅画，再走出来送给牛杂佬。牛杂佬这才知他就是高剑父，连忙道谢不已。此事传开，一时成为画坛佳话。



老广州街头卖牛杂的（插画/扬眉）


午餐完了，鲁迅许广平继续游玩，晚上在北园吃饭。1927年的北园是一家郊野酒家，它原是一座私人别墅，里面林木茂盛，门前有小溪流过。酒家有自己的菜园，菜园里还有走地的鸡鹅鸭。客人可以到菜园里摘菜，即摘即烹，体味田园生活。还可以追捕鸡鹅鸭，即宰即烹。菜新鲜肉生猛，这种食制让北园名动全城。
值得一提的是，鲁迅与许广平去过的南园并非今天的南园，当日的南园是“广州四大酒家”之首，在八旗二马路。可惜已毁于30年代日寇侵华广州沦陷之时。



（ 鲁迅与许广平去过的旧南园位于八旗二马路，抗战时毁于战火。新南园在前进路。和许广平去过的南园已经拆了，这是新南园）


未完待续

（接上）


五、“相睇”地陶陶居


鲁迅与许广平去过，至今仍在，没有迁移或改换门庭的酒家只有陶陶居。
广州无人不识陶陶居！
陶陶居位于西关第十甫繁华热闹的步行街上，是广州老字号里的明星酒楼。我每次经过它门前，总见大批中老年粉丝在门前排队候位，靠近大门的大厅前端已经腾出一片空地供候位者歇息，但仍无济于事。




（鲁迅和许广平去过的陶陶居）




今日陶陶居




陶陶居早点


（陶陶居美食）



创建于1880年的陶陶居，一百多年来有太多的故事和传说。我们看到的建筑是1925年由接手这里的饮食界巨子谭杰南招股集资而盖的。
陶陶居是广州第一间兼营茶市和饭市的酒楼。楼下大厅以散座为主，设有柜台售卖饼饵。二楼前端是散座，后端是厢房，名为“和凝别馆”，内中又分为“霜华小院”和“濂溪精舍”，四壁挂着名人字画，从前是文人墨客、粤剧班主、大老倌、开戏师爷碰头聚会的场所，江太史是这里的常客。
三楼以“八阵图”形式设座，回环曲折，北厅是高靠背厢椅的座位，即使站起来也看不到邻座，有私密性质。
1927年3月18日，鲁迅与许广平来这里喝过下午茶。
巴金也来过，在巴金印象里，这里的卡位就像八阵图，是富贵人家讨妾侍的“相睇”地。
睇是广州话的“看”，相睇就是相亲。



（陶陶居相亲，媒婆介绍男方情况（插画/扬眉））

陶陶居相亲，男方偷看美人（插画/扬眉）


（陶陶居相亲（插画/扬眉））

广东著名作家陈残云的长篇小说《香飘四季》，就有一段描写农村妹想嫁到广州，到陶陶居来相亲的故事。作家把一幕狗血相亲闹剧，安排在陶陶居的二楼厢座里。
陶陶居自诞生以来，上演过无数悲喜剧。最具戏剧性的就是相亲，老男小女或青年男女，一生大事就在这里敲定。
陶陶居的传统名菜有：陶陶一品鸡、翡翠麒麟鱼、酥炸彩云虾、八宝鱼云羹及后来的香娘米饭、越国公煎碎金饭等；名点有鸳鸯蛋挞、薄皮虾饺、金钱鸡夹、蟹王干蒸以及“陶陶居上月”月饼，中天角黍、巨型粽王等。

（未完待续）

@风破楼 2016-10-18 22:08:33
推荐
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谢谢！

@饵块与米线 2016-10-22 01:08:02
@钟洁玲 ：本土豪赏1个 赞 （100赏金）聊表敬意，点赞是风气，越赞越大气【 我也要打赏 】
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谢谢打打赏！

（接上）


六、烹鱼言情



许广平最擅长的可能是做土鲮鱼了。
土鲮鱼是珠三角一带水塘里面最粗生粗长的“四大家鱼”之一。一般人对鲮鱼是又爱又怕：鲮鱼身上的肌间骨刺特别多，幼细如丝，吃时特别麻烦，但肉质又特别嫩滑鲜美。俗话说：鲮鱼好食刺难防。
还有人用“土鲮鱼”作为一种隐语，比喻那些到大户人家作女佣的自梳女——“顺德妈姐”。顺德妈姐是一群有高超技能的不婚女人。她们厨艺高超，又守身如玉，到大户人家里当高级女佣，遇到纨绔子弟纠缠，总能想方设法摆脱，因而被垂涎三尺而又徒呼奈何的土财主戏称为“顺德土鲮鱼”，美味，但刺多，亲近不了。




（许广平知道洁身自爱的顺德妈姐被称为土鲮鱼，她还以此送鲁迅，是暗示吗？）



鲁迅刚来广州，许广平就带了4条煎好的土鲮鱼送给鲁迅。
为什么是煎鱼？在家里吃时可蒸可煎可煲汤，外带则煎鱼方便。煎鱼需要一定技艺，首先是把鱼宰净，放细盐稍腌，等镬红下油放姜葱爆香，再放鱼，火候必须控制好，鱼身要翻转两面煎至微黄为止。为了防止鱼皮煎烂，净镬后下油之前，先用一块姜把镬刷一遍。煎出来的鱼，干身香口便于携带，外酥里嫩，适合下点小酒。而且鱼身完整不易碎开，看上去美观，是一尾一尾排列的，也容易剔出鱼肉里的幼刺。
吃土鲮鱼需要有耐心。恋爱中的女子会在这个时候表现她的温柔：用筷子夹起一小撮鱼肉，用指尖拔出如丝般幼刺，再递到爱人碗里或直接送到爱人嘴里。可以想象，鲁迅是喜欢吃的，一边吃一边称好。广平受到鼓励，过了6天，又带来6条土鲮鱼。
多了？不是好吃吗？那就多吃点吧。


（未完待续）

（接上）


七、“七夕”情人节



鲁迅只去两次高第街。第一次是到达广州的当晚，到高第街找许广平，许广平当时暂住嫂子家里。
第二次前往高第街，是1927年8月2日。这一天是农历的七月初五，距离“七夕”还有两天。“摆七夕”（摆七巧）开始，高第街张灯结彩，一派节日气氛。鲁迅由许广平引着，走进熙熙攘攘川流不息的高第街。
这是意味深长的一晚。






（2010年亚运会期间，广州珠村通过“罢七巧”呈现广州民俗）




广州的七夕与婚俗有关。这是女孩子最神圣的“祈爱节”：祈祷爱情降临的节日



（传统的美满姻缘）


广州的七夕与婚俗有关。这是女孩子最神圣的“祈爱节”——祈祷爱情降临的节日。
这个节日筹备期近一个月，从农历六月中旬开始。临近七夕，还要斋戒三天，七夕以初六深夜为界，分成两段：前一段是“摆七夕”，后一段是“拜七姐”。前后有三四天。在广州，最讲究七夕风俗的，是西关和南关。高第街就在南关。
七夕叫乞巧节。乞巧是向织女乞求一双巧手能做出巧艺，这多数是通过针线活体现出来的。有一双巧手，来日嫁个如意郎君。




谷米花——女子用谷和米摆的花，表现出巧女人的持家能力



瓜子花



米花








（未完待续）

摆七巧，从初五白天摆到初六深夜。先把4至8张八仙桌拼好，铺上桌布。上面摆上小巧玲珑的工艺品，这是女孩子们的作品，为此小女生各显神通，或做出“牛郎会织女”“三英战吕布”整套故事人物，或用芝麻砌成花瓶、台椅，或用通草制作花鸟等小巧玲珑的工艺品，或做些袖珍花瓶、文房四宝，还有小果盘、小梳妆盒、小观音、小花灯等，任由街坊参观、评价。



（通常会将鲁迅和许广平这张合照中的第二个男人去掉，表达他们在广州的爱恋。可这男人是谁？是看完摆七巧后，鲁迅日记中提到一起吃饭的月平吗？照相时通常熟人靠近，而且月平与广平只差一字，他是广平的兄弟吗？）

有敏感词，不知哪个，只好一段段发

（通常会将鲁迅和许广平这张合照中的第二个男人去掉，表达他们在广州的爱恋。可这男人是谁？是看完摆七巧后，鲁迅日记中提到一起吃饭的月平吗？照相时通常熟人靠近，而且月平与广平只差一字，他是广平的兄弟吗？）

许广平是勇敢的。七夕前，领着爱人回到高第街。这是女孩子祈祷爱情的节日。
按例，初六晚上还要“拜七姐”。各家把八仙桌放到中庭，摆上秧苗、花瓶、香炉。这个秧苗特别有意思，一定要有两盘，一盘是禾秧，一盘是绿豆秧，这是提前泡水发芽而成的。花瓶上插着丝柳、黄皮叶、楼兰香、千日红、米仔兰、朱槿等鲜花。中间摆水果盘，用龙眼、杨桃、油柑子、鸡心柿、香蕉、白榄、桔子、石榴、菱角、莲藕砌成各种形状。还用红白黄及豆沙馅做小饼，捏成棋子状，砌成“七层塔”或“九层塔”。再摆上一盘清水。



（中外友人在广州过七夕）

夜深了，姐妹们梳洗整装之后，鱼贯地向着摆满供品的祭桌上香，默默地许愿。
二更以后，再点一次香，全家向天跪拜。焚烧7份女儿梳妆盘和一顶牛郎帽，之后分享水果，讲述牛郎织女的故事。
初七中午设荤席，名为“开斋”。
有些地方，七夕当晚才向天跪拜。有钱人家，请道人念经开坛；请戏班演剧或名伶演唱助兴，通宵达旦。到初八晚散集。
这天晚上，鲁迅、许广平看完“摆七夕”，也按七夕风俗去晋华斋吃了一顿素菜，过他们的“七夕”。

（未完待续）

鲁迅随许广平、月平来到高第街看各家供品。高第街逐家串门的街坊邻里，此刻或许交头接耳，有点诧异：

（接上）


八、爱西餐的鲁迅


除了去陆园茶室，鲁迅去得最多的是国民饭店，一共5次。
国民饭店是西餐厅，在惠爱路（今中山五路一带），今天已荡然无存。鸦片战争之后，西方诸国纷纷到广州来，开洋行，做贸易，西式饮食兴起。
1927年在广州吃西餐的人，主要是“外企”白领，包括会说外语的银行、粤海关、邮政局高级职员，以及各国政府的外事机构人员及城中富家子弟，还有部分高级知识分子。这是一个高消费群体。与此同时，还有军政界要员、工商界老板因与外商交往频繁而展开西式公关酬酢活动。广州西餐业兴旺起来。
西餐店与中餐店最大的不同在于环境布置，追求一流装潢，店堂高大宽敞，色彩和谐，室内灯光柔和，座席舒适，清静幽雅，客人可以随意点播轻音乐和世界名曲。部分国人与其说喜欢西餐，不如说是喜欢西餐馆的格局氛围，还有那种身份感。
鲁迅去过又保留至今的西餐厅，最著名的就是太平馆。





（今天广州太平馆西餐厅）



（ 我们去考察太平馆时，专门点它的招牌菜：瑞士汁乳鸽。果然不错！）

1927年7月16日，鲁迅陪着许广平逛街买草帽。买完，到永汉路（今北京路财厅前）的美利权吃冰酪，估计这是许广平爱吃的，但冰酪雪糕都不能当饭，所以中午就到隔壁的太平馆午餐。今天，太平馆与美利权同属一家，在同一座建筑物内，美利权在一层，太平馆在二、三层。
有着150多年历史的太平馆，创始人名叫徐老高，原是沙面洋行厨师，后辞职到街头煎牛扒叫卖，又从大排档做到登堂入室，让太平馆成为“广州西餐第一家”。
这里最出名的菜是瑞士汁乳鸽、烧乳鸽、焗蟹盖和葡国鸡。曾来这里光顾的要人有：蒋介石、李宗仁、宋子文、陈济棠。周恩来与邓颖超于1925年8月到此举行了简单的婚宴，如今墙上有大幅二人合照，打开菜谱，首页就是“总理套餐”“总理夫人套餐”。




（ 1925年，国共关系不错的时候，周恩来和邓颖超在广州太平馆结婚）


未完待续

（接上）


想吃蛇，尝龙虱

《两地书》是我见过的情书里面最隐晦最含蓄的，没有之一。
也许正如书单说的，鲁迅“考虑到自己的年龄，自己已有包办婚姻以及师生恋这样的关系，一直保持克制”；或者是因为在20年代，作为新派人物，鲁迅与许广平都不屑于在情书里面“卿卿我我”，也不会铺开笔墨谈感官享受。他们就用了一种超级隐喻，在文字背后的背后，示爱。
从字面看，这些“情书”谈事谈人而不谈情。

但据专家研究，鲁迅从厦门匆匆辞职前往广州，更主要的原因是被爱情吸引。“陷入热恋的鲁迅晚上写完给许广平的情书后，常常等不及第二天早上，常常在深夜越过铁栅栏去寄信”。我想象着一位身高不足1米6、穿着长袍的46岁斯文先生，乘着深夜无人越过铁栅栏的场面。他已不年轻，早过了擅长运动的年龄啊，身手难以敏捷，他的长袍一角一定会挂在铁栅栏的尖钩上的。
多么狼狈感人！
来广州之前，鲁迅在厦门大学任教。
有一天，同事带来了“桂花蝉”和“龙虱”。鲁迅在信中告诉许广平，“样子实在好看，但没有一个人敢吃”。碰巧这天在饭店里遇着一对广东夫妇，提及“桂花蝉”和“龙虱”好不好吃时，这对夫妇争执起来，男的说好吃，女的说不好吃。甚为有趣。鲁迅就问许广平：你吃过么？什么味道？
“桂花蝉”和“龙虱”明明是不好看的，前者是蝉，后者形似蟑螂，鲁迅硬说它“好看”，分明是“爱屋及乌”，向爱人表达亲近。因为这两样是广东人所爱，许广平所爱，他才这么含蓄地调情。







老广州街头卖桂花蝉（插画/扬眉）

许广平果然是个食家，她在信中告诉鲁迅：“桂花蝉顾名思义，想是香味如桂花，或因桂花开时乃有，未详。龙虱生水中，外甲壳而内软翅，似金龟虫，也略能飞。食此二物，先去甲翅，次拔去头，则肠脏随出，再去足，食其软部，也有并甲足大嚼，然后吐去渣滓的。嗜者以为佳，否则不敢食，犹蚕蛹也。我是吃的，觉得别有风味，但不能以言传。”



（和味龙虱）

一旦看到许广平吃龙虱，鲁迅就在在另一封信里面说：“我还想吃一回蛇，尝一点龙虱。”
外地人称广东人是“南蛮”，是因为广东人敢吃蛇虫鼠蚁。广东素有杂食传统，吃蛇的历史可以追溯到2000年前的汉代；而制作蛇羹上市，可以追溯到800年前的南宋。广州人尤其擅长烹蛇，且把蛇肉当作席上珍馔。
民国时期，曾有北方藉议员到江太史家饮宴，席间尝到美味异常的一碗汤羹，吃完一直追问那是什么，当听到那是“蛇羹”时，马上反胃呕吐晕倒，要送到医院洗胃抢救。可见，吃蛇是多么可恐怖的一件事！
但如果爱人吃蛇，那么，不管它多么可怕，我也“吃一回蛇，尝一点龙虱”。见了桂花蝉都怕的鲁迅，有一天告诉你要吃蛇，这不就是明示：为了爱，我准备赴汤蹈火啦！



（ 鲁迅与许广平爱情的结晶：周海婴）


未完待续

后 记

鲁迅与粤菜，鲁迅与我，本都是八竿子打不着的。
正如有人说，鲁迅是“几十年来中国学生最痛恨的历史人物前三，是学校教室墙壁上的刷屏之王，是语文课本里永远的戏霸，是各种书店里的镇店之宝”。这样的人，庄严恐怖，一般人都不愿去惹他，何况他的研究者有2万之众，哪一条砖缝没被人挖过，怎么避免闪失？
我之所以捡起这个话题，是因为有一位好朋友楠楠，在这2万人中。她是骨灰级“鲁粉”，对鲁迅有独到理解，相信未来某一天，她会从2万人中脱颖而出。



她从鲁迅电报文+流水账一样的日记里，梳理出鲁迅在广州期间到过的餐厅转给我，给我派了这个活。
我坐在电脑前，想起鲁迅那副“横眉冷对”的脸孔，想起他的古老长袍，不由手下生涩，大脑短路。这时我看到陈丹青的文章。
陈丹青描画了四个“鲁迅”：一个是进了朋友家门会欢快地打着旋子的老顽童；一个是夜里写了骂人文章，隔天和那被骂的朋友照样谈笑的泱泱君子；一个是评价“陀斯妥耶夫斯基一副苦相，尼采一副凶相，高尔基简直像个流氓……”的幽默相术士；一个是萧伯纳夸他好看时，他一点不觉得人家是客套，心安理得地应道：“早年的样子还要好”的“超级书呆”。
这四个形象，移除了我头上的“鲁迅大山”。我想，那我就试试吧。
万一这篇文章能获零碎好评，要全部归功于楠楠。由衷地感谢楠楠！

2016年10月18日广州

参考文献
鲁迅《鲁迅全集（第十一卷）：两地书》人民文学出版社，2005年11月第1版，北京
鲁迅《鲁迅全集（第十六卷）：日记》人民文学出版社，2005年11月第1版，北京
陈基，叶钦，王文全主编《食在广州史话》，广东人民出版社，1990年11月第1版，广州
刘志文主编《广东民俗大观》（上），广东旅游出版社，1993年12月第1版，广州
龚伯洪《百年老店》，广东科技出版社，2013年8月第1版，广州



原创文章／钟洁玲



（1949年之后的许广平）