最近于Anchorage举行的中美战略对话，中国翻译张京的出色表现惊艳世界。如果也请人把"一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中"翻译成英文，那将是什么神韵呢？Cheers for our gathering with this kettle of gin my friend, Cherish this moment chatting history legend, Keep happy and have fun cause no one can forever stand。

这‘浊酒’多种英译都作(GIN)，中文即金酒或琴酒，也即(Geneva)杜松子酒。据说是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden的一名Doctor Sylvius 西尔维斯教授制造成功。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。后来有些国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。以后大家将这种用杜松子果浸于酒精中制成的酒成为杜松子酒，而逐渐为人们接受为一种新的饮料。

不管用什么名字，GIN绝对不是诗词中浊酒的味道。据说在多雨的宋朝，欢聚高唱豪放雄浑曲调时，得喝浊酒（未过滤的浊酒古称醪，寒冬酿造，春天饮用），而唱婉约温和优雅的曲调时，则喝清酒（清酒古称醥）。

再读资料，网络上有说，最初【浊酒】的典故，应该是出自魏晋嵇康(公元224~263年)《与山巨源绝交书》“今但愿守陋巷，教养子孙；时与亲旧叙阔，陈说平生。浊酒一杯，弹琴一曲，志愿毕矣。”

嵇康对好友山涛劝他出仕，解说了自己的许多不便，并表明自己不羡慕荣华富贵，只要简单的物质享受，能够和子孙亲人安享天伦之乐即可。这‘浊酒’不仅象征简单的物质生活，还有衍生的寓意（1）反映恶劣环境之下的悲壮情怀，（2）虽为浊酒却丝毫不减情致意趣的心境，（3）体现慨叹美好不再的忧愁。

白居易《问刘十九》 "绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 晚来天欲雪，能饮一杯无“，大家一般解读这新酿酒即黄酒而非绿酒，但历来却有灯红酒绿之说，这或是由于古代家醅的酿酒技术简易，在还未滤清时，酒面浮起酒渣泡沫，色微绿细如蚁，故称为“绿蚁”；这新酿造的酒(包括浊酒和清酒)都是“多酤新丰醁” 曹植有诗云“浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”后人有介绍 “酒有沉齐，浮蚁在上，沉沉然如萍之多者。唐宋诗词喝酒场合亦提到‘醽醁’，泛指美酒而非绿酒，多达近二百则，名句如”小亭带雪斟醽醁。一声羌管，落梅蔌蔌“，直到元朝曾瑞一首散曲小令还提到“苏堤堤上寻芳树，断桥桥畔沽醽醁”。

陆游《游山西村》：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门”。

宋朝陆游也喝浊酒，他说不要笑农家腊月里酿的酒浑浊不够醇厚，丰收的年景农家待客菜肴非常丰盛。山峦重叠水流曲折正担心无路可走，忽然柳绿花艳间，又出现一个山村。吹着箫，打起鼓，春社好日子已接近，布衣素冠，淳朴的古代风俗依旧保留。今后如果还能乘大好月色出外闲游，我随时会拄着拐杖来敲你的家门。

【杜甫浊醪（浊酒）妙理】

杜甫《春日忆李白》有诗“何时一尊酒，重与细论文”妙句。南宋张榘亦云”晴风一舸来瓜步。剪灯花、樽酒论诗，顿忘羁旅“。看来唐宋文人好友久别难得见面值得庆贺，都少不了樽酒吟诗论文。至于喝什么酒，大概多是浊醪（浊酒-老酒）。

杜甫《晦日寻崔戢李封》诗云“浊醪有妙理，庶用慰沈浮“。意在说明酒的好处在于可以使人暂时陶醉，以忘却尘世间的名利得失的计较。宋朝的辛弃疾则云”江左沈酣求名者，岂识浊醪妙理“又云”论妙理，浊醪正堪长醉“。其意在于化解杜甫原意，借以感慨世事不平，醒不如醉。黄庭坚更是好客劝酒“樽前见在不饶人，欧舞梅歌君更酌。”反正是@酒醉扶墙走 。

@酒醉扶墙走 不喝酒不写诗，喝茶雅谈其实也是一种不错的选择。

有学者研究，在唐宋时期，茶叶均制成坚实的茶饼或团茶，饮用时须先经碾磨成碎末或茶粉，再以沸水烹煮成茶汤，形成煎茶和点茶两种方式。煎茶盛行于唐，两宋盛行点茶，但两者烹煮出来的都是茶末浓稠的茶汤，故饮茶方式，只能是双手捧碗的“吃茶”，用具只有茶碗，没有茶杯。

我们今天之流行的日常饮茶方式，要等到700年前14世纪即明朝，才改成保留原来茶叶形式的散茶，即用开水直接冲泡的“撮泡法”，取代了传统的末茶和繁复的煎煮方式，宫廷如此，天下风气也就随之改变，一般市井小民取一撮茶叶冲泡即可饮茶，变得简单方便，从此开始有了大众化的茶馆/茶社或街巷处简单的茶摊。