❤O(∩
楼主:满城风絮扬
时间:2021-02-11 09:47:15
唯腊肉与美人不可辜负
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美人电话进来,简单一字:走?
好。我回应,一溜烟下楼,与二位美女汇合,前往杨屠户家。
挟一身寒风,抵达杨屠户家。杨屠夫家在三叉路口,门前搭个棚子卖肉,娘子生得脸黑眼睛小,五大三粗,如果插几朵野花,就是孙二娘,熏腊肉这细活她做得很有水平,把新鲜肉腌制几天,在寒风中吹干水份,再用细糠慢熏,方圆十里都能闻到肉香。腊肉一溜儿挂在架子上,颜色焦黄,冒着油水,啧啧,忍不住咽口水。
各提几块腊肉回家,吃后交流,经过几次马路研讨会,又反复在自己锅内实践,总结经验如下:
一,焯水,腊肉与别的菜不同,焯水的时间比较长,十分钟,要把肥肉煮成晶莹透亮,没有白芯,
二,爆香,把焯过水的腊肉切成0.5厘米厚,在锅中小火稍微曝出油来,
三,翻炒,翻炒出香味来之后放辣椒等调味品,辣椒微黄后加蒜苗炒至断生,
四,小焖,已经滋滋冒油的腊肉再加一点点水,稍微焖一下。
经过这四步,大功告成。出锅,装盘,腊肥肉晶莹剔透,瘦肉有型,辣椒红,蒜苗青,这样的腊肉咬下去,滋滋冒出油脂的香气,口舌生香,徐徐咽下,人生无憾。
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美人电话进来,简单一字:走?
好。我回应,一溜烟下楼,与二位美女汇合,前往杨屠户家。
挟一身寒风,抵达杨屠户家。杨屠夫家在三叉路口,门前搭个棚子卖肉,娘子生得脸黑眼睛小,五大三粗,如果插几朵野花,就是孙二娘,熏腊肉这细活她做得很有水平,把新鲜肉腌制几天,在寒风中吹干水份,再用细糠慢熏,方圆十里都能闻到肉香。腊肉一溜儿挂在架子上,颜色焦黄,冒着油水,啧啧,忍不住咽口水。
各提几块腊肉回家,吃后交流,经过几次马路研讨会,又反复在自己锅内实践,总结经验如下:
一,焯水,腊肉与别的菜不同,焯水的时间比较长,十分钟,要把肥肉煮成晶莹透亮,没有白芯,
二,爆香,把焯过水的腊肉切成0.5厘米厚,在锅中小火稍微曝出油来,
三,翻炒,翻炒出香味来之后放辣椒等调味品,辣椒微黄后加蒜苗炒至断生,
四,小焖,已经滋滋冒油的腊肉再加一点点水,稍微焖一下。
经过这四步,大功告成。出锅,装盘,腊肥肉晶莹剔透,瘦肉有型,辣椒红,蒜苗青,这样的腊肉咬下去,滋滋冒出油脂的香气,口舌生香,徐徐咽下,人生无憾。
楼主:满城风絮扬
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唯腊肉与美人不可辜负
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美人电话进来,简单一字:走?
好。我回应,一溜烟下楼,与二位美女汇合,前往杨屠户家。
挟一身寒风,抵达杨屠户家。杨屠夫家在三叉路口,门前搭个棚子卖肉,娘子生得脸黑眼睛小,五大三粗,如果插几朵野花,就是孙二娘,熏腊肉这细活她做得很有水平,把新鲜肉腌制几天,在寒风中吹干水份,再用细糠慢熏,方圆十里都能闻到肉香。腊肉一溜儿挂在架子上,颜色焦黄,冒着油水,啧啧,忍不住咽口水。
各提几块腊肉回家,吃后交流,经过几次马路研讨会,又反复在自己锅内实践,总结经验如下:
一,焯水,腊肉与别的菜不同,焯水的时间比较长,十分钟,要把肥肉煮成晶莹透亮,没有白芯,
二,爆香,把焯过水的腊肉切成0.5厘米厚,在锅中小火稍微曝出油来,
三,翻炒,翻炒出香味来之后放辣椒等调味品,辣椒微黄后加蒜苗炒至断生,
四,小焖,已经滋滋冒油的腊肉再加一点点水,稍微焖一下。
经过这四步,大功告成。出锅,装盘,腊肥肉晶莹剔透,瘦肉有型,辣椒红,蒜苗青,这样的腊肉咬下去,滋滋冒出油脂的香气,口舌生香,徐徐咽下,人生无憾。
整个冬天,于我来言,唯二位美人与杨屠户家的腊肉不可辜负。
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美人电话进来,简单一字:走?
好。我回应,一溜烟下楼,与二位美女汇合,前往杨屠户家。
挟一身寒风,抵达杨屠户家。杨屠夫家在三叉路口,门前搭个棚子卖肉,娘子生得脸黑眼睛小,五大三粗,如果插几朵野花,就是孙二娘,熏腊肉这细活她做得很有水平,把新鲜肉腌制几天,在寒风中吹干水份,再用细糠慢熏,方圆十里都能闻到肉香。腊肉一溜儿挂在架子上,颜色焦黄,冒着油水,啧啧,忍不住咽口水。
各提几块腊肉回家,吃后交流,经过几次马路研讨会,又反复在自己锅内实践,总结经验如下:
一,焯水,腊肉与别的菜不同,焯水的时间比较长,十分钟,要把肥肉煮成晶莹透亮,没有白芯,
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三,翻炒,翻炒出香味来之后放辣椒等调味品,辣椒微黄后加蒜苗炒至断生,
四,小焖,已经滋滋冒油的腊肉再加一点点水,稍微焖一下。
经过这四步,大功告成。出锅,装盘,腊肥肉晶莹剔透,瘦肉有型,辣椒红,蒜苗青,这样的腊肉咬下去,滋滋冒出油脂的香气,口舌生香,徐徐咽下,人生无憾。
整个冬天,于我来言,唯二位美人与杨屠户家的腊肉不可辜负。
楼主:满城风絮扬
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支持诗诗的活动
楼主:满城风絮扬
字数:897字
发表时间:2021-02-07 16:33:40
更新时间:2021-02-11 09:47:15
评论数:54条评论
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