清水刷牛肉片，肉片尽量薄，提前腌制半小时，小苏打，五香粉，耗油，鸡精，盐水，抓，放淀粉，再抓，开水涮，蘸料可以按着自己的喜好，我是炸的辣椒面+孜然粉

这道菜的好处是，省事，无油烟，干净，烫嘴，香嫩，可以慢慢吃，不着急，弄个小锅放电池炉一放，做在沙发边吃边喝边看电脑都行，还不胖，缺点就是牛肉有点贵


小火慢煎鸡胸肉，肉片可以厚些，接近方形也可，但别太大，樱桃小嘴吃一块也不嫌大的块，腌制如上，用袋盖的小煎锅，放些油，第一次放2勺，后面一勺，用4，5勺承量的鸡肉块，铺到锅底，也就是锅下面电磁炉那个圈那么大，稍微大点也行，油温很关键，我用的薄的煎锅，100°就可以煎出焦黄的，但稍微慢点，需要5分钟左右，我喜欢吃那种焦的感觉，两面煎，需要7，8分钟一次，一次装一小碗，吃着一碗，锅里在煎一碗，我是扣盖煎，我不喜欢油烟味，这样熟的也快些，但缺点容易出水，锅底就有点乱，对了，腌制鸡肉我要放最少一半洋葱，所以洋葱末掉锅里，时间长了就出黑渣渣，在一闷盖出水，锅里看着就有点脏乱差，但是这种做法，还是挺解馋的，不比去饭店吃烤肉煎肉差，反而在家自己吃的和自在，一边吃着，一边喝着啤酒，100度放心煎，毁不了，130就要盯着点，时间长了会黑



我还有一道凉拌明太鱼干也非常拿手，和正宗鲜族饭店的一个味，甚至还更好点，重点就是辣椒面要泡发，泡的时候放盐，多拌点白糖，多倒点醋精，一定要用最传统味道的醋精，买最便宜的最酸的最老牌的，这几样弄好了，这道菜的味道就出来了，撒点香菜，绝对好吃，缺点是哥现在不敢吃辣了，上厕所害怕，越辣越好，越刺激越好，年轻人可以尝试

年前年后这段时间没运动，稍微多吃一点，就胖了将近10斤，所以打字聊吃的，最近2天1天1顿稀的，目标回到130斤（176），年龄大了，不运动，真的吃点就胖，胖了就感觉笨，不好看，没劲，杆子都翻不上去，更别说梦想的双力臂了，夏天练的好的时候，10个标准的没问题，但是离双力臂还是差一个档次，今年夏天也不敢奢望，能比去年好那么1点就知足了

主贴第一段，第一排，是盐，不是盐水

（拼音打字直接打盐字找不到，还得翻，所以就打个盐水，水忘删了）