未完待续。

此时，大量的羊肉烧烤将游人的味蕾激活了，还没有将冒着滚烫油水的羊肉送进嘴里，哈喇丝已经流了八丈长。这让我想起敦煌沙洲夜市的盛景来，那里的夜色都被烤成了羊肉的颜色，大漠边关的风味自然是牛羊肉的味道熏陶过的，乃至古典诗歌的况味里也有烤羊肉的味道。北院门也是，而且有过之而无不及之处。羊是白天刚宰杀的，肉质鲜美，口感甚佳。回族人维吾尔族人烤羊肉，一般不用竹签子或铁签子，而是用在大西北生长旺盛的红柳做签，叫做红柳烤羊肉，风味自然独特，也正是因为有了红柳签子，便抬升了烤羊肉的价值，价格自然不低，每串十元，不讲价。可以说，整个一条街，完全被羊肉味和孜然味充斥，南来北往的人的身心被浓郁的大西北风味和文化所浸渍。大多数游客手里拿的多是红柳烤羊肉，边走边吃，眼睛还不停地扫描其他美食，之后，将红柳棍扔进放置在街道中的蓝色塑料大桶内。在北院门，这种蓝色塑料大桶很常见，都是用来装垃圾的，由于人多，塑料桶很快就装满了垃圾，环卫工人迅速开来垃圾车，将垃圾悉数倒进车内，但那一只只空桶立即又被各种垃圾充斥，尤以红柳棍居多。很多卖烤羊肉的商家，往往要在烤炉前竖立一根木桩或铁杆，将新宰杀的羊倒挂在上面，当着食客的面一刀一刀地割，割下一块肉，潇洒地扔在案板上，现切现穿，以示新鲜。如果有客人要求割哪里，割多少，他们都一一满足，要是碰到烤全羊的有钱人，商家更是卖得欢，吆喝声此起彼伏，钞票便一张张装进口袋。不过，不只是烤羊肉营生好，陕西名食肉夹馍的生意也毫不逊色。一些面积宽展，主卖兰州拉面或陕西牛羊肉泡馍等面食的店铺，其生意不一定就好过专卖肉夹馍的街边小摊小点。当然，要是在当地混出了名声，又爱讲派头，趁机弄一面宽大豪华的店铺，不管是卖肉夹馍，还是羊肉泡馍，或者是几样合在一起做，生意自然红火。在靠近高府的一些餐馆，就是面条，泡馍，肉夹馍，烤羊肉，酸奶，杨梅汁，镜糕等买卖合在一起做了，一家人人手不够，得请伙计做帮手，显示出家族商业的优势。我问过几家餐馆，里面的厨子和外面吆喝叫卖的，大多是一家人，也有和朋友合作的，至少表面上看起来非常和睦。除了肉食，其他风味美食，比如桂花糕，豆腐，回族酸奶等的口味也很地道，购买者不少。只是酸奶风味不同于汉族人流水线制作的酸奶，这里的酸味甜味很淡，接近我在鄂尔多斯喝过的蒙古酸奶，当然，就个人口感而言，鄂尔多斯酸奶和成都老酸奶算得上是我喝过的最好的酸奶。


【送各位仙女一个小帅哥，赶紧扑上去啃一口。这家买的冰激凌风味独特】

【现割现卖，烤羊肉。】

未完待续。

【作者注：这是本文的第二段，原本在第7楼，今天才发现不见了，估计被删除了。左看右看，上看下看，没有敏感词呀（敏感其实是心虚，心虚自然就是怯懦，对吧？这世道荒唐，荒诞，怪异，业已见惯不怪了）。算了，耐着性子再贴。如此一来，给喜欢阅读文字的朋友添麻烦了。】
北院门入口左侧立有一牌楼，上书“化觉巷”，牌楼后面是北院门古玩一条街，是把玩古董文物的行家和游客光顾的地方。我对古玩的兴趣只停留在理论上或图片上，主要原因还是囊中羞涩，不敢在古玩堆里做一辈子的爬梳工作，也只是第一次去北院门游玩时进去瞅了几眼。业内人士对此古玩一条街还是持首肯态度的，里面出售的品种丰富的古玩等，大多是正品。后来几次去北院门游玩，跟几个古玩爱好者一起闲聊，再后来在碑林等地游览时，也一时对古玩有了兴致，却仍然只是看看，问问，没有真正进入古玩者的天地和境界。另外，化觉巷中的一座清真寺（即东大寺）值得去看看，它跟大学习巷清真寺（西大寺），洒金桥清真寺，小皮院清真寺（北大寺），是回坊最为知名，历史极其悠久的清真寺庙。出了古玩店，来到熙熙攘攘人头攒动的大街上，街上集中了北院门建筑的精髓和美食的精华。房屋古朴，大多是明清建筑的仿照品。那座气势非凡的大清真寺，虽被大量商铺包围，但仍然流露出回回文化的独特魅力。还有此街144号的高家大院，即高岳崧老宅，也叫高府，堪称明代时期住宅建筑的典范（后面再作详解介绍和解读）。在大街北端出口，立有一座牌坊，规模不大，也是依照中国古代北方牌坊而建。除此之外，还有几组具有浓郁关中风情的青铜塑像，分别位于此街的南北方位，成为展示关中人生活的生动教材，也是很多游客拍照留念的绝佳背景。