很多人看过日本古装片，剧中日本武士贵族的装备都很拉风，实际上当时日本河大名们的生活是很简朴的，过的日子远远不如现在大多数中国老百姓。
从留下的记录看，大多数日本诸侯的伙食还不如当时中国的富农。以北条氏为例，虽然当时占据着日本有名的稻米生产基地，每年可产二百万石大米，可北条氏却是当时最为简朴的诸侯。一日，北条家的大少爷觉得饭味道太淡，随手多加了几勺子汤汁，可当家老爷子北条氏康却勃然大怒，认为儿子这纯属是败家的行径。细川家势力比较小，可也控制着六十万石的领地，细川家都把过苦日子写进了家训中，规定即使是当家人每天只能吃两餐，每餐只能是一荤菜两素，除了招待宴会外，不得吃除鱼以外的肉食。
德川家康的伙食几乎达到了自虐的程度，每餐不超两道菜，而且都是素菜，而且其中一道必是腌萝卜，只要喜庆的日子才吃鱼。
伊达政宗是当时著名的武将，有一次打了胜仗，在庆祝时，他兴奋地对头号亲信鬼庭纲元说：“有朝一日待我夺取了天下，我要吃沙丁鱼、豆腐汤和芋头饭！”当时伊达家拥有二三十万石的领地，是东北地区首屈一指的大大名之一。结果他的梦想就想吃个这！（当时同期明朝苏杭地区的老百姓，估计天天过得都是伊达政宗梦寐以求的日子！）

煎面筋、摊鸡蛋、炖烂蹄子，十香瓜茄，银丝鲊汤、韭菜酸笋蛤蜊汤、黄芽菜并汆馄饨鸡蛋汤、满池娇并头莲汤、汆肉粉汤、肚肺羹、内脏汤、肚肺乳线汤、鸡尖汤、拖煎河漏子，软巴子肉，菜肉匾食，饺窝窝，蛤蜊面，大辣酥