代糖阿斯巴甜是安全的代糖产品，还是阴谋？脱水阅读

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

现代食品加工业中，工业合成甜味剂阿斯巴甜是常用的配料之一。我们常常可以在零食或饮料中看到这种成分。

由于阿斯巴甜低廉的生产成本，很多饮料商常常用它替代白糖或其他自然甜味剂，在我国，阿斯巴甜是合法使用的食品添加剂，然而，这种化工甜味剂真的安全吗？

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

究竟阿斯巴甜是什么东西？

从化学成分来说，阿斯巴甜主要是天门冬氨酸(aspartic acid：40%)、苯丙安酸(phenylalanine：50%)以及在消化系统中分解出来的甲醇(methanol：10%)。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

有关厂家支持阿斯巴甜是安全的典型论调，天门冬氨酸和苯丙氨酸都是日常食物中含有的氨基酸，是构成蛋白质的成分;而甲醇虽然有害，但天然果汁、酒精饮品中也含少量，所以"影响不大"，却不宜多喝。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

没错!天门冬氨酸是神经系统中正常的神经递质，作用是传送信息。食物中含有天门冬氨酸，但代糖阿斯巴甜中的天门冬氨酸却呈游离状态，是刺激神经系统的毒素，在化学结构上，不依附其他物质分子，故服用吸收极快，实时推高血清内的天门冬氨酸水平，使神经元细胞受过度刺激而死亡。根据美国食品及药物管理局"不良反应监察系统"搜集的报告显示，天门冬氨酸所引起的不良反应，包括头痛、腹痛、视力障碍、忧郁、烦躁不安、长期疲劳。

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另一成分苯丙氨酸，是较多人知道有问题的。有一种遗传病，叫先天性苯丙酮尿症(PKU)，就是身体因不能代谢苯丙酮，导致脑中堆积苯丙氨酸，这是所有医生都知道的，所以代糖标签上应写明不适合PKU患者服用。然而，在1987年第一届国际苯丙氨酸与脑功能会议中，已有学者指出，长期食用阿斯巴甜的人，他们的血清苯丙氨酸显著增加。苯丙氨酸上升，导致情绪不正常波动，可能呈现中风、精神分裂，甚至死亡。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

代糖阿斯巴甜原来是不含甲醇的，但是在人体的小肠碰上凝奶酪蛋白(chymotrysin)时，会慢慢产生甲醇，即是木酒精。甲醇是制造劣质假酒的原料，在人体内被分解成蚁酸及甲醛，甲醛对神经细胞有剧毒，最显著的急性中毒症状是视力突然下降，模糊不清、视野逐渐收窄、视网膜损坏，以致完全失明，其他症状还有头痛、耳鸣、晕眩、恶心、肠胃不适、四肢肌肉虚弱无力、发冷、失忆、肢端麻痹刺痛、行为异常等。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

读者可能听过阿斯巴甜不能加热，原因正是阿斯巴甜加热到摄氏三十度以上时，就会释放出大量甲醇。试想，像一瓶可乐，在运输、贮存过程中堆在货仓里，都可能遭阳光曝晒，或是一杯用沸水冲泡开的咖啡，放入代糖，温度都很容易超过三十度，产生甲醇，即使之后降温冷却，甚至放入冰箱冷藏，都使代糖即使未遇上小肠内的凝奶酪蛋白，也已含有大量甲醇。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

阿斯巴甜制造商的常用借口是，酒精饮品中也含少量甲醇。然而，果汁或酒精中同时含大量的乙醇，乙醇虽也有害，但远较甲醇为低，而且身体是先代谢乙醇，减缓、减少甲醇的吸收，降低甲醇的祸害。简单来说，乙醇可以说是甲醇的解药!

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代糖面世的几许风雨

阿斯巴甜原是在20世纪60年代，美国G.D.Searle公司于开发抗溃疡药物时，意外地发现了这种有强烈甜味的化学物质，于是做了几项动物研究，并于1974年获得美国食品及药物管理局初步准许用于干粮。

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然而，因其安全性受独立学者的强烈质疑及提出上诉，于是美国食品及药物管理局委任了项目小组调查，复核G.D.Searle公司的申请书。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

1976年该项目小组提交了报告，指出申请书确实有不少研究，但其水平相当拙劣，整体上不能提供令人信服的安全数据;甚至有明显操纵实验结果的意图，恣意玩弄统计数字，蓄意隐瞒或忽然中止不利审查的研究。动物实验执行上错误百出，例如动物可在数据记录中死而复生、动物“意外”出现肿瘤竟可以割掉，又未在申请书上报告。项目小组最后的结论是要把审查搁置。

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G.D.Searle自然不服，1981年1月再度上书申请，竟是火速于同年八月获准于干粮中使用，1983年获准用于有气饮品。又“巧合地”，这几年间，多名负责审查的FDA高级官员相继在审查后离职，受聘于G.D.Searle公司或是相关的研究、公关公司。1986年7月，美国审计处(U.S.General Accounting Office)调查了其中五名由FDA转职到与阿斯巴甜有关的私人机构，审查报告说他们的转职“未有违法”。然而，这次事件已反映出FDA的独立性荡然无存，完全受大企业所操纵。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

尽管代糖阿斯巴甜是合法商品，但由于有多项报告指出，一些飞行员服用含有阿斯巴甜的果汁、汽水、咖啡后，在飞行时突然有眩晕、痉挛抽搐、颤抖，甚至眼前一片漆黑的状况出现。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

人造增甜剂能够蒙蔽我们的感觉，让我们觉得吃了糖。许多人认为，目前发现的人造增甜剂的危害还只停留在个别人说说的阶段上。葆拉·贝利-汉密尔顿注意到，她常喝的减肥汽水不仅能够改变她的心情，还能让她头疼。“我听到有报道说这些饮料里的人造增甜剂不仅能导致头痛，让人处于一种激动的状态，仿佛感到狂喜一样，和我的症状简直一模一样，于是我就再也不喝了。这些只是我以前个人经历过的，除此之外人造增甜剂还能导致脑癌、肝癌、肺癌、肾癌和淋巴癌。”

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

人工增甜剂的危害

阿斯巴甜糖是人造增甜剂中使用最为普遍的，它出现在一百多种减肥或无糖食品中，比如软饮料、麦片、冷冻甜食及作佐料使用。此外，它也出现在一些意想不到的地方，比如多种维生素、营养补充成分，还有药品里。它的主要成分是甲醇、苯丙氨酸和天门冬氨酸，这三种化学成分都能分别造成脑细胞死亡、大脑荷尔蒙失衡，或成为神经毒素，而大家还不清楚这三种成分一旦发生协同作用，会对健康产生怎样的影响。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

在加拿大作家出版的《食不下咽：关于食品添加剂的真相》一书，他们描述了这样一种情况:如果把含有阿斯巴甜糖的减肥饮料置于29摄氏度的环境中一周以上，“饮料中的阿斯巴甜糖荡然无存，它分解成了甲醛、乙酸和二酮哌嗪(diketopiperazine)，第三种能够导致脑瘤，而所有这些成分都被证明了对人体有毒。”

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

许多动物实验都证明了阿斯巴甜糖的安全性是令人担心的，因为它能够导致脑瘤。然而具有讽刺意味的是，美国食品药品管理局讨论了16年，却最终允许在食物中使用阿斯巴甜糖。1980年，食品药品管理局的一个调查小组一致反对人类食用阿斯巴甜糖，但是一年以后，局长小阿瑟·胡尔·海斯(Arthur Hull Hayes Jr.)却推翻了自己局里科学家的意见，最终同意在干粮食品中使用阿斯巴甜糖;到了1983年，他又同意了在碳酸饮料里加入阿斯巴甜糖。此后，海斯很快离职，到西尔公司工作，而这家制药公司正好生产阿斯巴甜糖(西尔后来并入孟山都公司)。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

在阿斯巴甜糖被允许用于软饮料的两年后，圣·路易斯的华盛顿大学医学院教授奥尔尼(J.W.Olney)发现美国居民的脑癌患病率平均增长了10%，每年大概有1500个新病例，65岁以上老年人的脑癌发病率居然增长了60%以上。奥尔尼发现在阿斯巴甜糖的动物测试中，动物的脑癌发生率也大幅提高。受此启发，他开始着手试验，并在《新英格兰医学杂志》等期刊上发表了一系列论文，阐述了阿斯巴甜糖对儿童可能造成的大脑损伤。

楼主：tony6688 时间：2019-03-31 13:37:27

五角大楼曾经把这种化学毒剂作为防御性生化武器的原料，现在它却广泛地存在于美国和其他70个国家的食品生产中，只有在日本和少数几个国家禁用了阿斯巴甜糖。那么它能够继续存在的秘密是什么呢?英国毒物学家葆拉·贝利-汉密尔顿直言不讳地道出了她的揣测：“没什么能比得上哗哗作响的钞票有用。”在她看来，食品商由于赢利丰厚，而且能够拉拢政治靠山，立法系统不过被他们玩弄于股掌之间，不得已妥协了。

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代糖阿斯巴甜是安全的代糖产品，还是阴谋？

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