后山，白正风老巢。

府里张灯结彩，喜气洋洋。大厅里，一排排桌椅板凳整整齐齐的摆放着。厅里人头攒动，吆喝声此起彼伏。宴席上，宾客匪徒们大碗喝酒，大口吃肉，猜拳划令，推杯换盏，杯筹交错。

一群丫鬟婆子在厅堂里来回穿梭忙碌。

”春花，冬梅，你俩去把前后大厅，还有新人的洞房俭查一遍，该挂的红灯笼，该贴的大红花，彩带，新娘子床上的丝绸缎面被褥，还有那些嫁妆什么的都整理一下，搞喜庆点。”白正风府里的管家白福，双手叉腰，指挥着府里的丫鬟仆人们，做着最后的检查工作。

“那个，去迎亲的队伍都准备好了没有？是时候该出发了。”

“白总管，这个得听白爷的安排吧！咦，怎么不见白爷呢？这一大清早就没看见他人？”一个小丫头问道。

“哎！你新来的吧！少多嘴多舌问东问西的，白爷是什么人？这些杂活岂能自己亲自上前安排？有白福大总管全权代表了。是吧！白总管，我替你教训教训这个小丫头片子。”

白福瞪了那人一眼，挥挥手说道，“废什么话？还不下去干活。”那说话的人赶紧住了声，说了声，“是，白总管。”之后，就下去了。

白福看见屋里刚才那个说话的小丫头正在擦窗户玻璃，就又说道，“你是咋天刚招进府里的丫头吧！这次府里办喜事，人手不够，临时招几个人进府，昨天进府就告诉过你，进府里来，要多干活，少说话，想留下长久做事，就得好好表现，通过了测试，你就会长久的留在府里做事。”

“白爷教训的是。我记下了。”小丫头低眉顺眼，唯唯诺诺，一副言听计从的样子。转身，她眉头一皱，似乎心事重重的，低头沉思起来。

白福看房间里还站着几个丫鬟仆人，摆了摆手，那几个人赶紧各干各的话去了。

“白爷这次对这个九姨太挺上心的，连嫁妆都给准备好了，不用新娘子娘家花一个大子的。”

“是啊！是啊！这次是挺特别的，可能白爷找到可心的人了吧？”

“嘘，不要在说了，待会又该挨训了。我们还是赶紧去干活吧！”几个丫鬟边走，边议论着。

一间隐蔽的暗室里，几个人正在交头接耳商讨着什么？这时，有一个小喽啰慌慌张张的匆忙跑进来，对屋里其中一个人耳语，那人背对着昏暗光线，对他挥了挥手，示意那小喽啰先下去，他转身对屋里的人交代着什么。少顷，众人听了后，都站起身，悄悄地退了出去。

那人穿着一身长衫，在两个人一左一右的陪同下，掀开屋子墙边屏风，走进来，走到墙边，墙上一尊观音坐莲，那人轻轻按了下坐莲下面的按钮开关，随着吱嘎一声，里面出现一个暗道，那人猫着腰钻了进去。后面两个人随后跟了过去。

前厅里，人们似乎很早就结束了宴席，人流散了不少，只有一些贪杯者还在猜拳划令，兴奋的喝着小酒。

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府里上下看似没什么变化，一切照旧，人们井然有序的在喜庆中忙碌着。不过，仔细观察，人流少了许多，明显不如两个时辰以前了，或许是前来道贺的人们，吃过饭回去了，一切看着挺平静的，没有什么异常。

此时，大红花轿已经到了白府外面，徐晓明化了妆，伪装成新娘子娘家的一个远房叔伯兄弟，穿着一件对襟长衫，腰上系了一条红丝带。仔细一看，轿夫连同吹鼓手，宋媒婆，包括白府里的每个人身上都系了一条红丝带，这是刚刚白府里的总管交代的，白府下人按照大总管的安排，大家伙临时系腰上的，说这样喜庆，应了当地的风俗习惯，中国红，红火。

想想是这个道理，于是，大家伙互相交换了一下眼神，高高兴兴的把红丝带系在了腰上，你还别说，还真喜庆。一时间，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，那场面声势之大，实在难以形容。新郎的绿帏座轿居前，新娘的绣花大红轿随行于后，真是威风凛凛，象是"大老爷"出巡一样，此时此地之新郎，正如状元及第，难怪说结婚就是“小登科”了。场面大的仪仗，一排列就占满一条街。




听说过去的大户的娶妻都是彩灯高挂，喜气洋洋，再也见不到一丝阴暗的色泽。新娘的服饰形成了头戴凤冠霞帔，盖红盖头，上身内穿红娟衫，外套绣花红袍，颈套项圈天宫锁，胸挂镜，肩披霞，下身着红裙，红裤，红锻绣花鞋。新郎也是一身的红色，红冠红袍。婚礼的一切都是红色的，红灯红烛，红色花轿，大红喜字，喧天的锣鼓，欢腾的人群，牵着红绸的新郎似乎组成了恒古不变的婚礼场面。



“娘的，这狗日的土匪末日马上就要到了，还这么嚣张，声势搞这么大，象皇帝选妃一样，这得多少钱啊？搞这么大排场？”徐晓明不由在心里暗暗骂道。

大红灯笼高挂，鲜艳的彩带随风轻摆，花团锦簇的白府门前，新郎的绿帏轿落下，一身绛红礼服，头戴黑帽风度翩翩的新郎，从里面走了下来，新郎头上的帽子帽檐压的很低，几乎遮住了他的大半个脸，但仍然难以掩盖英俊的侧脸和面部轮廓的完美。

喧嚣的锣鼓声，远远的传来，一迎亲队伍，抬着一顶大花轿，缓缓的走来。花轿闪耀着金光，上下颠波，轿子四周披挂着金色长穗，随风有节奏的晃悠着。

花轿被轿夫重重的摆在地上，坐在花轿里面的李玫被颠得头晕眼花，她心里暗暗骂道，“这些人是不是猪？会不会抬轿？颠轿而已，有必要摇得这么历害吗？还好本姑娘事先有准备，手抓住轿子底座防备着。才不至于被晃晕。

先前的那些轿夫被白府里迎亲的人换下来了，说是这儿的风俗，要颠轿，要两泼轿夫论换着颠。

送亲队伍包括吹鼓手轿夫在经过盘查后才放行，徐晓明事先想到了这一点，到地方肯定会少不了盘查，所以战士们身上不充许带枪支，才开始想着每个人准备一把匕首，隐蔽的藏在轿子里面某个地方，等下盘查后再想办法拿到手。后来想想这个办法不可取，万一被他们发现搜出来，就不好了。

只有一支枪，藏在假扮新娘子的李玫身上。大家都悬着一棵心，这也是赌，生怕露出破绽，也难保土匪们不搜查花轿里面的新娘子。

这次取胜要采用擒拿格斗来智取。智取，这步棋看似简单，其实是一步险棋。稍微出一点差错，就会前功尽弃的，甚至说不定战士们还会有损失流血牺牲。这是最不愿意看到的结果，所以，事先，队长就做好了最坏的打算，他交待大家，进府后都不要擅自行动，听他的口令，看他的眼色行事。真不行就撤退。李三和外面的战士埋伏白府外面，李山对地形道路比较熟悉，知道从那边可以安全撤退。想的这么周到全面，目的就是不能拿战士们的生命开玩笑。

这时，两个丫鬟打扮的女子，走上前，欲掀开轿子，似乎要对里面检查。徐晓明赶紧向宋媒婆使了个眼色。宋媒婆领会了他的意思，几步走上前去，说道，“哎呦，我说二位，这花轿和新娘子可不能随便动的。动了，会不吉利的。”

那俩丫鬟神色一怔，站在哪里犹豫了一下。有一个丫鬟说道，“这是规矩，任何人进府都得俭查。”


一个中午的女司仪模样的女人满面笑容走过来，对那俩丫鬟说道，“检查，对新娘子，就免了吧！待会，你俩把轿子里面查看一下就好了。”她双手捧着一个红托盘，走到花轿前，对着花轿里面说道，“新娘子，请下轿吧！”那俩个丫鬟想了想，没说话，走到一边去了。


“哦！下轿吗？”轿子里面的李玫稳了稳神，伸手刚要去掀那五彩刺绣的轿帘。

外面，有人抢先一步，替她掀开了轿帘，李玫抬脚下了花轿。宋媒婆走上前几步，伸手刚要去搀扶她，被那个女司仪挡了一下，女司仪说道，“婆婆，这里交给我，请随丫鬟到客房歇息去吧！”

“不是，司仪大人，我家她小姐她不充许我离开啊？”宋媒婆对那个女司仪说道。

“噢！这样啊？那你就在后面跟着吧！”

“我……”宋媒婆张了张嘴，想说，这算什么？想过河拆桥吗？人接到家了，就不需要我了。”她一想到轿子里的人儿，等下白府里的人发现了变化，就完蛋了。想到这里，她赶紧住了口。心想，我还是机智点，找机会，赶紧的，我还是赶紧遛之大吉吧！省得惹祸上身，这两边的人，我可都得罪不起啊。

好险啊！

李玫这时长长的松了一口气，终于躲过了搜查。自己身上别了一把小手枪，那是临上花轿时，她再三要求，让徐晓明大队长充许她带的。徐队长亲自交给她的，说关键时刻，她要手刃匪徒头目的。徐队长听了，严肃的对她说道，“傻丫头，不能开枪的。要活捉匪首，到时候，召开公审大会，让他接受人民的审判，审判了以后，再处决。”


枪，只是给她防备着，关键时刻或许能用到。至于其它战士，武器可以从土匪手里夺取。

队长这么信任她，说她机智能应对突发情况。可不能暴露了，暴露了，不但完不成任务，还会连累战士们。

正想着，耳边传来女司仪的声音，“进门了，一对新人，一根红丝带牵。喜气盈盈，大吉大利。”
新郎家的伴娘站到花轿前，仪式即已开始。香案上香烟缭绕、红烛高烧，亲朋戚友、职司人员各就各位。傧相二人分别以“引赞”和“通赞”的身份出现，开始赞礼。新郎新娘接引赞和通赞的赞礼，开始拜堂。

新郎莅位伫立于轿前。启轿新人起。新郎搭躬拱手延请新娘。新郎新娘至花堂前。新郎新娘就位至香案前。奏乐鸣炮。新郎新娘向神位和祖宗牌位进香烛。

司仪朗声喊道，跪，献香烛。明烛，燃香，上香，储伏，兴，平身复位。

跪，叩首，再叩首，三叩首……

然后是传统的三拜——一拜天地，二拜双亲，夫妻相拜，最后才引进洞房。

徐晓明等送亲队伍被安排在客房饮茶用点心，刚刚走在院子里，机敏的徐队长心里一惊，他忽然发现了一个新情况。

府内，表面看似热闹平静没什么异常，实际暗中波涛汹涌。四周房屋墙头上方，增加了许多岗哨，一支支黑洞洞的枪口对着下面的院子，指向院子里面的每一个人。他暗中向战士们摇了摇头，意思是说，第一个方案行不通，他们要启动第二个方案了。

婚礼举行后，又一轮宴席开始了，府里顿时热闹起来，吆喝声此起彼伏。桌子上的人们猜拳划令，推杯换盏，杯筹交错。要说过去的婚礼礼节繁琐，这宴席更是别具一格，宴席上，特别是婚宴，菜丰盛不必提了，都是整鸡整鸭的上，鱼虾鳖蟹。天上飞的，地上跑的，水里游的，是应有尽有。各种小炒，时令水果蔬菜。自不必说。今天，我们只说喝酒，提起喝酒，要搁平时，这个地方有个规矩，就是贵客临门要先端酒杯，以表示对客人的尊重，你如果真不会喝酒，要事先声明。要端起杯子，就由不得你了。你不喝，主家会说你看不起他，说这是入乡随俗。七杯酒是最高礼节，一般东家会端起杯子说道，“这是我们这里的最高礼节，请笑纳。”

你入乡随俗，喝下了这七杯酒，主家会说，“咱俩再碰一杯，这叫端七碰一。”客人第一次上门就这个数，接下来就一对一杯端了。第二次上门是端五碰二，第三次上门是端三碰三。以后再见面，主，客碰三表明双方平等了，以后就是常客了，再喝酒就随意了。以前大部分人家都穷，不过再穷家里来客人了，酒也得准备充足，这地方的人都淳朴善良，热情好客，怕酒不够喝，怕客人喝不尽兴，自己先不端杯子，就想着有酒先敬着客人喝，这样就有了先端为敬的风俗规矩，



喝酒，还有一道风景，就是猜拳，此时，几个桌子上的人们正在兴高采烈的划拳，大家正在兴头上，个个脸红脖子粗，争吵声一浪高过一浪。划拳的声音却很好听，声音抑扬顿挫有版有眼，好像唱歌一样好听：哥俩好啊，三星照，四喜财，五魁首，六六顺，七个巧，八仙寿，九连环哪，全来到。

喝酒划拳，这里面大有讲究，要手和嘴配合着才能完成。两个人要面对面进行，谁喊的数与两个人伸出的手指相符合，谁就羸了。具体是这样的：伸出的手指与喊的数字要同时进行。喊出的数必须是伸出的手指数以上的数和五相加得数以内的数。如果伸出了三个手指，就必须喊包括三以上，八以下的数。若伸出五个手指，就喊包括五以上，十以内的数，否则就是失拳，失拳也得喝酒。

“酒，小伙计呢？快拿酒来？酒快喝完了。”有人醉意朦胧的，大声吵吵着。

“酒快不够喝了，送酒的呢？到了没有？”有人问道。

“可能快了吧！白大总管，快到后院门口去迎迎吧！”

这地方的人大都讲义气豪爽，当然，这些人在没做土匪之前，用豪爽讲义气来称赞也不为过。他们之中也有些是良善之人。有个别的人可能是被生活所迫，加上匪首和一些丧心病狂的个别土匪一鼓惑煽动，又被利益驱使，才拉帮结派聚在一起，走上不归路的。而大部分平常百姓人家都淳朴善良，讲义气豪爽。不说个个都能喝酒，但只要能上桌子端酒杯的人，可以说都能喝，只要一上桌端起杯子，肯定会一醉方休。


所以，有人一说让白总管到后门去迎迎送酒的小伙计，这个时候，就有一个人接过来说道，“我看你这人真是没眼力劲，这白总管正喝在兴头上，哪能亲自去查看呢？随便派个人去查好了。来，来，来，白总管，咱们接着喝，你平时忙乎，尽职尽责的，今日咱趁这个机会，一醉方休。”


“好吧！好吧！我说错了还不行吗？白大总管你先坐着，和弟兄们继续，我去帮你瞧瞧哈。”那个人拍白总管的马屁，嘻笑着讨好道。他站起身，走下桌子，住后院而去。

“哥俩好啊，五魁首，六六顺……”

“哎！总管，你，你，你失，失拳了，该你喝了，哈哈。”这个人喝的跟鬼污的样，口齿不清，醉眼朦胧的说道。

“我，我，我失拳啦！好，喝。”白福也喝的差不多了，他端起一杯酒，一张嘴，一仰脖，咕咚，一大杯酒下了肚。

“好酒，痛快。”白福大声夸赞道。


据说，这白福本不是白家的后人，只是白家的一个下人，管家，姓洪。至于真名叫什么，没有一个人知道，打他十几岁的时候就跟着白正风，人们都喊他白福，到现在都二十多年了，从以前的小书童升到现在的白总管。这个人平时有一个嗜好，就是好喝酒，爱贪杯，嗜酒如命。回回端起杯子，眯着眼睛，不喝的酩酊大醉就不罢休，为此白正风没少骂他，有几次还差点辞退了他。就念在他对白家忠心耿耿，鞍前马后跟了白正风这么多年的份上，这匪首当家的也就对许多事情睁一只眼闭一只眼，纵容任由他平时嚣张跋扈，横行乡里在外面做了很多坏事。自然，他喝酒这事在一般的情况下，没人管他。这些年了，他这个习惯也改不了，匪首大当家的也懒得再去管他，就随着他的性子来。今天这个大喜的日子，自然就更没人管他了。他把他的事情做完后，心里痒痒忍不住坐到桌子上，和众人猜拳划令，痛快豪饮起来。

白府后门口。

远远的从西南走来一队挑夫，大概有七，八个人的样子。只见这些人肩上都挑个扁担，扁担两头用绳子系着一个筐，这筐大部分都是用竹篾，柳条，荆条等编制而成。再看筐里，一头各装一个坛子，不用猜，里面肯定装的是酒。这七，八个汉子一字排开，肩上两边的挑子忽悠忽悠，有节奏的闪动着。脚下的步子却很矫健，几个人说说笑笑的。由远而进的向白府后门走来。

这些挑夫就是来给白府送酒的人，酒是二当家金继发家酒坊酿制的。本来，这些酒白正风只要派几个兄弟到酿酒作坊打声招呼，就会有人给他送到府里，至于钱嘛，全凭他的心情给。可半年前，金继发得知大当家要办酒席，他暗中找到白爷，说到时候可以提供酒给他，说都是自家酿酒上好的酒。虽然他知道大当家的不会给他多大的利，但这是个肥差，他无论如何也要把这单生意做成。于是就找到匪首大当家的，吹嘘自己家酿造的酒如何如何甘甜醇香又实惠，价廉物美。大当家的听了后皱了皱眉头，也就答应了，一来是肥水不流外人田，二来都是自家兄弟容易让他相信。


这个情报被游击队上级领导掌握了，就派韩健暗中联系李三。那一日的黄昏，韩健扮成个小货郎来到金家庄村西破庙里，假装从这里路过，到庙里讨杯水喝。给李山布置了任务，并邀请李山加入游击队。让李山设法和金继发家里酿酒师傅拉近关系，最好能和他站在一条战线上，为游击队做事。李山心领神会，没事的时候就找师傅叙家常，然后拐弯抹角的套师傅的话，试探。听听师傅对金继发做土匪的看法和心里感受。这一试探不要紧，师傅对金继发和土匪们是恨的牙痒痒，诅咒土匪们十八代祖宗，说他们不得好死，迟早会遭报应。平时，只是俱怕这帮牲畜们的淫威，才敢怒不敢言的。

李三一听，时机到了，问师傅敢不敢和他一起消灭铲除这伙土匪。师傅听了，吃惊的张大嘴巴，问李三，这，这，这，怎样消灭铲除？他简直不敢相信自己的耳朵，铲除？消灭？这些新词从平时看起来老实巴交的李三嘴里蹦出来，他觉得很不可思议，似懂非懂，一脸懵逼。

于是，李山就告诉那师傅，要听从他的安排，要如何如何，这样那样，暗中对酒做一番手脚。悄悄添加增大酒精度数。过去纯粮食酿造的酒，酒精度数佷低，一般能喝酒的人，是不太容易喝醉的。也只有用这个办法，配合游击队行动，以备万一，或许能得用上。

众所周知，不管是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛，酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化。酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长时间。所以这酒在半年前就准备好了，密封在坛子中，上面写上谁谁的名字，显示这是谁家提前订好的货。一字排开陈放在地窖里，只等到时间好取出来送到主家备用。

那酿酒师傅虽然听不太懂李山口中说的消灭铲除是什么意思？但他还是很高兴，在这之前，他也听到过传言，说有一支穷人的队伍叫游击队，他们都是除暴安良坚持正义，正直的人，这群人在英明的共产党领导下，专门打坏人恶霸土匪们。这是个大快人心的好消息，听了令人振奋。所以，李山要和他合作，酿酒师傅欣然接受了。接下来的一段时间内，俩个人开始合计研究，暗中实施他们的计划。


一切准备就绪，俩个人算着日子，兴奋的期待着。只等到时候，消灭土匪，叫这些丧尽天良的土匪们，脑袋统统都搬家，取尔等的狗命。


日子不紧不慢的过着，半年后，两个人终于等到了这一天。从两天前开始，李山和师傅就指挥伙计们，挑着挑子，一趟趟的往白府送酒。


几个送酒伙计被人迎进府里，在经过严格盘查后，七，八个人挑着挑子被人带着进入后院厨房。他们放下肩上的扁担，一坛坛的酒被他们搬下筐，整整齐齐的码放好。卸了贷后，这些人被留下喝杯喜酒，热闹热闹，拈点喜气。这是这儿的风俗习惯，不管谁家办喜事，结婚这天，凡是能到府里的人，都会被留下来喝杯喜酒，图个吉利喜庆。

酒过三巡，师傅捂着肚了，假装尿憋的慌，他站起身，冲众人一抱拳说道，“哥几个慢喝，我有点尿急，出去找个地方，方便一下。”

那几个人连连摆手道，“去吧！去吧！赶紧的，方便了快回来，我们在接着喝。”

“好的，知道了。”说着，师傅走到门边，拉开门，走了出去。

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师傅到了外面，找到矛房，方便了以后，就往后院走去，他刚走到后院门口，有俩个家丁模样的人走过来，挡着了他的去路，“哎！站住，你，干什么的？”


“我，我是金府的，是送酒伙计。是这样的，我寻思我们快吃了饭了，想到后厨去看看，取回我们的挑子，等会一块带回去。”


“这个，恐怕不行，后厨的事宜有专人掌管，我们做不了主，你还是请回吧！”


“大哥，行个方便吧！你看，这时间也不早了，等会我们还要赶回去呢？”


“不行，你他妈的难道听不懂人话吗？”那两个人有点不耐烦了，其中有一个大声骂起来。


“好，好，好，真不行就算了。你老别动怒，别动怒，我再等等。”


“算了，我去问问，看他们也挺不容易的，生气不至于。”另一个人冲那骂人的家丁摆摆手，转身就要往前院走。这时候，正好，从前院走过来一个小丫鬟。那小丫鬟二十多年的样子，长的眉清目秀的，清秀的瓜子脸上，一双乌黑明亮的大眼睛，透着一股机灵劲，这丫鬟正是前些日子刚刚招进府里的云儿。


云儿走过来，向那俩人款款道了一个万福，问道，“几位不去喝杯喜酒，在这争论什么呢？”


“这个人啰里啰嗦的，要到厨房取酒挑子，我说不行，后厨有专人负责，他还不信，在这软磨硬泡的不走。”


“这样啊！正好有人让我换岗，今天人手不够，家里男丁都被大总管派到各处警戒去了。这里交给我处理吧！你俩也挺辛苦的，快去喝杯喜酒去吧！”


“那敢情好，娘的，他们都在那里喝的痛快，留下我们在这里受罪，也没人管。这闻着前院瓢来的酒菜香气，我这酒虫早被勾出来，忍不住了，真忍不住了，哈哈，辛苦你了。来替我们站岗。”


那两个人说着话，再也不想停留了，兴奋的跑出了后院。



“你们是送酒师傅吗？快，东西呢？给我。”云儿走过去，走到师傅面前，压低声音说道。


师傅先是一愣，后反应过来了，来的时候，李山交给他一包东西，让他设法藏好。交代他，到了府里，有个叫云儿的女同志会接应他，到时候，把东西交给她后，赶紧带着小伙计们安全撒退，说这样，你们任务也就完成了。


师傅会意，问道，“你是……”


”我是云儿，东西快交给我，事不宜迟，你赶紧带着小伙计撤退。


师傅赶紧从身上取出一个小包裹，交给云儿，回到房屋，匆匆忙忙招呼伙计们，打算去取挑子，准备回去了。


云儿身影机灵一闪，左拐右拐，很快消失在后院门口。

云儿脚步轻快，一阵风似的，很快来到后厨房门前。这后厨是一个单独的小院子，处于后院一侧，地势比较低，但是通风和采光比较好，环境条件也很不错。我们古代人很聪明，他们早先已经这么设计了，而且富贵有钱的大户人家的厨房采光通风都比较好，不会阴湿潮湿或者杂乱无章，因为家里夫人与妾侍如果争宠，或者夫人喜欢下厨烹饪，灶房反而会装修得更加明亮豪华。


以前的厨房一般叫伙房、灶房等都有叫，不同的地区叫法不同，比如广东的地方，以前旧社会把厨房叫做烹房、炊房、灶房，现在统一叫厨房。

以前叫灶房的较多，因为厨房用的是灶，又叫灶头，而古人虔诚迷信，灶头上面供有灶神，所以古代人把厨房叫灶房居多，也有一些贵族叫做膳房，膳是膳食药膳的膳，膳房出自皇宫，又叫御膳房，后来皇子和王爷离开皇宫，他们王府的厨房也惯性的叫做膳房，


厨房的陈设设计就颇能反映出女主人的审美观，大都以实用为特色。炊具经常被悬挂于墙上，既顺手可取，又能让墙面增加层次感。



后面这个小院子里面有水井，靠墙边有一拉排房子，有单独存放器皿，工具的房子，有存放粮食的，还有放燃料木材的。单独放酒，坛坛罐罐和调料的有一间房。旁边还有三大间通连着的是灶房。这地方的风俗习惯，一般的婚宴都是连办三天三夜流水席，要几十个厨师，帮忙打杂的也要有若干人等，一天要做上百甚至几百桌子菜。酒席大都是包办宴席，办宴席前，雇主和厨师要口头达成共识，或正式签一份合同，根据雇主要求，写清楚宴席档次和各种准备的食材，所用的碗筷灶具等物，先预支一半费用。余下的，等宴席结束，双方都满意后，再结清余款。有钱有势的白正风肯定不用这样做，因为拍他马屁，想巴结他的人大有人在。更何况是找一个区区的小厨师？


宴席也有在集镇酒楼预订的。像这种情况下，生性多疑，办事稳妥狡猾的土匪头子白正风是不会采用酒楼预订这种方式。把婚宴安排在这个偏僻的深山老宅里，是他深思熟虑和任何人都没有透露的，早在一年前，他就在心里默默策划密谋好了。就连娶这个夫人，他的手下人和他最亲近的人，都不知道，他没透露一点点。临到婚期一个月前，他的心腹兄弟们才得知他要办婚宴。婚宴准备工作全都由他亲力亲为，别人办他不太放心。用人方面全是他的患难与共生死之交，经过层层考验信得过的人。分舵的人也是层层俭验才用的，这只狡猾的老狐狸做了好多伤天害理的事，手上沾满无辜人民群众的鲜血。他知道，总有一天，人民会找他清算这一切，所以，他活的不安生，整天提心吊胆，他知道，总会有那么一天，他的末日就到了。

宴席分高、中、低三个档次。高档宴席以扒鱼，鱼翅，红烧肘子，四喜丸子为代表菜，再搭配各种小炒和新鲜的瓜果蔬菜。中档宴席为海参或参肚，搭配鸡鱼肉蛋和各种小炒瓜果蔬菜。低档宴席以虾仁、鲤鱼、蟹、蟹黄，厨师用香菜，或波菜，胡萝卜，桔子瓣在餐桌上摆个花儿图案或者拼出“囍”字或“寿”字造型，衬托喜庆。宴席用的碗碟都很有讲究，寿宴碟碗一般都印着万寿无疆，如果是喜宴，碗碟上要有红莲花图案。



有代表性的酒席菜有“八大碗”，或者十碗八碟。八大碗顾名思义就是用碗盛菜。每张桌子坐八个人，上八道硬菜，用清一色的大海碗。八碗旁边配的凉菜，是六个或十二个干、鲜，冷，荤素搭配。八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指有熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、红烧排骨，水滑肉、川大丸子，卤牛肉。粗八大碗有：炒虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。厨师中有很多高手，还能即兴发挥，拆大改小。比如说主家预订二十桌酒席，但临时发现来的人多出两桌，也能不动声色地匀出两桌酒席来。

白家办婚宴各地请的厨师都有，还有的厨师是从邻县外省来的他的心腹。各种食材菜肴酒水都准备的充足，确保前来贺喜的人都乘兴而来，尽兴而归。


说起婚宴上，菜的特色，一些肥得流油的荤菜，大鱼大肉才能彰显富足。这些硬菜真的能解馋。卤好的整鸡整鸭整肉，装进大盘里端上桌，色香味俱全，飘着诱人的香气，谗的人直流口水，红烧肉，红烧蹄髈，红烧肘子，溜肉段，四喜丸子，白汆肉，白汆丸子，白汆鱼。直到现在都是宴席上不可或缺的美味。厨师做菜大都是用垒起来的灶台大铁锅炒菜，大铁锅做出来的饭菜特别香。火和锅都是家常做饭时常见的，特别是溜肉段，这个据说饭馆都做不出这个味道，再比如四喜丸子，先用大笼屉蒸出来，和家里的小火小灶出来的味道就不一样，有股烟熏味儿，别具一格。


鱼，改成了清蒸。红烧鱼呢？一般都是鲫鱼、花鲢，而清蒸鱼就得是鲽鱼、鳜鱼之类，档次提高了。除了纯肉菜之外，还要搭配炒菜，比如炒虾仁、八珍豆腐。


这一带盛产鱼虾，还盛产笋，山珍野味也不少，丰富的物产为饮食提供了精美的原材料。像武陵甲鱼，君山银针，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武网鹅，湘莲，及湘西山里的笋。最受欢迎的还不是荤菜，而是最传统的邻县的特色菜素烩。烩菜，就是乱炖，有些菜蔬油炸过来烩在一起，据传说在宋朝的时候，有个大奸臣秦桧把持朝政，残害忠臣良将。一些志士说把这些菜炸过后烩在一起，把它当成秦桧，食其肉，饮其血，所以烩菜就在老百姓之中流传开了。吃席荤菜的时候，素烩一上来，那味道能飘出十里地，有些地方的素烩菜是四道烩菜，烩豆腐、烩粉皮、烩饹馇、烩馃子，荤烩就是用肉类或鱼类淹制，加水，佐料炸制而成，最后加上喜欢的配菜烩熟。



厨房里，有大厨正在掌勺做菜，叮叮当当，正在演奏锅碗瓢盆交响曲。各种菜的味道，诱人心脾，随着风儿飘散开来，一阵阵的，香气扑鼻。


云儿小心翼翼的绕过灶间，直奔酒房而去。她机智的应变着一切可能发生的变故，路上，不断碰到忙碌穿梭着的丫鬟仆人，大家互相点头打着招呼。没有人在意云儿在干什么？人们分工明确，大家都在忙各的，各干各的活，互不干涉。

她快步到了酒房门前，机警的前后左右看了看，确认没有人注意她时，迅速从身上掏出事先配好的钥匙，打开存放酒的房间门，脚步轻快的走了进去。


“我给你们在酒里放点佐料哈，可甜了，很好喝的，喝后包管你们云里雾里，好像驾云一样，飘飘欲仙的，嘻嘻。”云儿调皮的吐了下舌头，做了个鬼脸，“这些狗日的土匪，等会，你们统统都去死吧！马上就让你们全玩完，哈哈。”


她掀开酒坛盖子，掏出身上藏着的那包蒙汗药，挨个洒入每个坛子里。洒完后，又原封不动的盖好坛子盖，把坛子密封好，之后，把送酒伙计的酒挑子拿出门外，关上门锁好。又把伙计们的工貝送到伙计房屋，递交给那些送酒伙计们的手里，叮嘱他们让他们赶紧离开，然后挥手道别后，云儿就往前院去了。


过了一会儿，有几个仆人到后院来取酒，他们打开房门，搬出一坛坛子酒，一连搬了好几十坛子才作罢。有人叫道，“好了好了，够了，够了。大伙把这几十坛子都搬到前院去，等喝完，过一会再来取。”


前院里，宴席还在进行，酒宴似乎进入了高潮，众人喝的正在兴头上，一碗碗的酒咚咚咚酒倒满，端起大海碗，一饮而尽。再倒满，再端起，又是一饮而尽。人们在这一刻，尽显豪爽痛快洒脱，桌子上，杯盘狼藉。这边桌子上的人们微醺，那边桌子半酣。一个个的喝了酒后，真实的一面都暴露出来了，言语喧哗，粗俗不堪的叫嚷着，脏话连篇，乱糟糟的好像放牛场一样，土匪窝尽是些乌合之众，都是暂时聚合一起的一群人。 临时杂凑的、毫无组织无纪律的一群地痞流氓无赖。行为举止能有什么文明的？说他们粗俗不堪下流，根本就不足为奇。


这时，几个游击队战士往墙外面岗哨而去，赵队长和另外几个战士往前院这边走了过来，进了院子，高声叫道，“弟兄们辛苦了，来来来，我敬你们一杯。”



他们每个人提起事先准备好的一坛酒，走过去，提着酒坛子，咚咚咚挨个给每个桌子上的空碗斟满酒，然后，端起一碗酒，“我先干为敬。”说着，碗送到嘴边，一仰脖，咕咚咕咚，一碗酒见了底。




“这新娘子娘家人是痛快人。我们也不能让人瞧不起，大家伙都端起，干了。”


“不能再喝了，快，快，快醉了。”


“这才哪到哪啊？你没听说吗？喜酒不醉人，快端起来啊，弟兄们，干了。”赵队长说着话，端起碗，咚咚咚，又一大海碗酒下了肚，手里碗翻过来，扬了扬，示意碗见底了。说着，又连斟几碗，一饮而尽。一连着喝了八大碗才作罢。


“好，好酒量。”人们都看傻眼了，紧接着，欢呼起来，个个纷纷都端起了大海碗。又胡喝海喝起来。

赵队长和战士们互递了一下眼色，从身上取出一个类似零食的东西，趁没人注意到的时候，往嘴里一塞，和着食物一起咽肚子里了。那吃进嘴巴里的是什么东西，只有他心里知道。然后，他坐在椅子上，若无其事的拿起桌子上的一支烟，点着火。静侯时机，好出手消灭这群土匪。


没多大一会，就听扑通，扑通，那帮人连二连三的倒了下去。


呼啦啦，这时，从各个房间角落里冲出一个又一个身影，他们敏捷利索上来，抓住那些倒下的人，码膀子，上绳索。很快，那些倒下去的人被五花大绑，收拾利索……


新房里，李玫坐在大红缎子铺盖的床上，静静地等待着新郎官来揭盖头。这头一回做新娘子，她的心里既兴奋又紧张，还夹杂着些许新奇。不过，此时，她兴奋，不是因为做新娘子的兴奋，那些新奇又好玩的心情她要收拾起来。现在她兴奋的是，马上就可以手刃土匪头子白正风了。这是真的吗？好兴奋啊，没想到，自己接到了这个艰巨的任务。她想，我一定要完成上级领导交给我的任务。对了，徐晓明大队长说不到万不得已不能开枪，对抵死反抗的个别土匪，可以开枪击毙。这次要智取。要活捉土匪头子，到时候召开公审大会，让他接受人民的审判以后，再处决。

怎样智取呢？这我得想个万全之策，待会，好活捉匪首，想什么办法呢？


噢！有啦！李玫一拍大腿，两只明亮的眼睛转了一转，计上心来，


到时候，如此这般，我要这样那样。


起身，抬手掀开盖头一角，向外悄悄观察。屋子里静悄悄地，正中墙上贴着大红喜字，屋里喜气洋洋，披红挂绿的，房门闪了一道逢，她看见门口有俩个小丫鬟在那里，背对着屋里，规规矩矩的守在哪里，随时以备屋里的人使唤。

李玫小心翼翼轻轻走到桌子前，从身上摸出一包东西，以迅雷不及掩耳之势，撒入那只蓝花酒壶里，又拿起晃了晃，放回原处。之后，走回床边，坐下，又拉下盖头。静静等待着将要发生的一切。


踏踏踏，这个时候，房门外，传来一阵脚步声，脚步声急捉而凌乱，好像喝醉酒的醉汉。东倒西歪的向屋子这边走来。李玫赶紧正襟危坐，屏住呼吸。


吱呀一声，房门像是被人打开了，“你，几个，站，站，在，在门外，候，候着，等下叫你们的时候，再，再进来。”那人口齿不清断断续续的说道。


“是。”




“表少爷。”有丫鬟小心翼翼叫道。


“嗯，你俩，在，在干嘛呢？这个，都，都下去吧！”一个男子浑厚的声音在门边响起。声音似乎变了调，舌头打着卷，说话有点不利索。


他果真喝多了酒？这个傻逼，天杀的土匪，牲畜，等着，待会收拾你。


“是，表少爷！”外面，丫鬟答应着，脚步轻轻地，似乎是退出了出去，随后，有人走进来，只听砰的一声，房门被人带上了。


咚咚咚，来人走到桌子边，咚咚咚，倒酒。一阵杯子的碰撞声，李玫从盖头下观看，一双大脚由远而近，歪歪扭扭向她走来。她心里紧张的砰砰砰直跳。她手悄悄地按住腰间的手枪，别紧张，沉住气，不能动枪，要智取。想到这里，她又松开了满是汗水的手，等待时机再出手。那个人快走到她床边的时候，站住了，嘻哈笑道，“新娘子，来，咱俩喝了这杯交杯酒！就可以和你入，入洞房了，嘻嘻～”



“等着我，爷们我，我，我来也！”近了，近了，那个人走过来了，可他又站住了，似乎是改变了主意，只听他对外面喊道，“你四个，准备好了吗？去抬轿，扶少奶奶上花轿。”外面有人跟着回应道，“是，表少爷。”


“等等，什么？他们喊他什么？表少爷？扶少奶奶上花轿？这怎么回事？不应该是新郎官吗？这称呼，不对啊，是不是情况有变？管它呢？先下手为强。”李玫一个激灵，脑瓜转了转，迅速作出了判断，她这时顾不了许多了，从身上摸出手枪，一把扯掉头上的盖头，不假思索，以迅雷不及掩耳之势几步就飞快到了那人身边，拿枪顶着那个人的脑袋，威严的说道，“别劲，转身，举手，向前走，靠墙站好。”


那个人这时一下反应过来了，正欲伸手从身上掏家伙。黑洞洞冰凉的枪口早已经顶上了他的脑袋。

“你是谁？你不是新娘子？身上带有家伙？”他接着大声向外面叫道，“来人啊？快来人，有刺客，快来抓刺客。”


“住嘴，再叫，我开枪啦！”


“你敢。”


“还嘴硬，你看我敢不敢？”李玫说着，叭嚓，手指就要扣动了手枪板机，只要她手指再轻轻一动，面前站着的人就会脑袋开花。


“别，别，姑奶奶，怕了你了。”


“快，快，快。你几个，到后院看看。另外几个，我们到新房去。”这时，外面，乱哄哄的，一阵嘈杂声，紧接着，几个游击队战士跑进了新房里。


“玫姐，你没事吧！”几个战士关切的问道。