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在做姜汁热味儿鸡的间隙

楼主：南狼坨子时间：2019-10-02 08:17:56

为了骗你们进来读诗，我容易吗？！
.
我不去寻找寂寞
我要等寂寞来找我
我静静地
像闪光而微摇的水草
等它覆上来
这样的寂寞
和我最搭

楼主：南狼坨子时间：2019-10-02 08:17:56

姜汁热味儿鸡，川菜，特点是用了很多姜，滋味儿足，个人以为是家常顶级菜。

楼主：南狼坨子时间：2019-10-02 08:17:56

这个菜，有必要写写菜谱。

1. 一只土鸡斩成小块儿，花椒八角料酒适当，加二两拍碎了的老姜（没错，二两）一起入锅煮，水开后20分钟捞出待用，鸡汤留着。
2. 锅里倒入二两菜油，放入另外切好的姜片、蒜片爆锅，再加入郫县豆瓣酱炒，适量加糖调味，生抽老抽适量加入，然后将鸡块（连着之前的那些调料，特别是那二两姜）倒入，再加入鸡汤。烧沸。
3.十分钟后，加入切段的蒜苗儿，最多烧伤3、5分钟，勾薄芡出锅即可。根据个人喜好，撒点葱花或香菜。

关键点：煮鸡块时的水量控制以及对后续鸡汤量的把握，原则上出锅时刚刚收汁儿最好；当然，适当地再加些盐哈。

楼主：南狼坨子时间：2019-10-02 08:17:56

我不去寻找螃蟹

我要等螃蟹来找我

我静静地

像强大而克制的守卫

等它爬过来

这样的螃蟹

是我最爱

楼主：南狼坨子

字数：343字

帖子分类：红袖天涯

发表时间：2019-09-22 19:19:06

更新时间：2019-10-02 08:17:56

评论数：95条评论

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