花开莱州，海动船摇，扇贝上岸比山高脱水阅读

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

烤地瓜就要烤烟薯抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

一边烤一边啪啪爆糖抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

我要开始继续写帖子了抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

在莱州，不会做饽饽的媳妇不是好媳妇。当年我公公就曾经当着我的面说过，打到的媳妇揉到的面。

我婆婆很善于做饽饽，不知道她是善于揉面还是我公公善于打到她会揉面。

我刚嫁给我家老牛的时候，啥也不会做。

饺子面团讲究柔而有劲，要软和，要有韧劲，擀出来的饺子皮才能薄而不破，不好意思，我擀的饺子皮都跟猪耳朵一样有风骨。

做饽饽的面团要起发好，做出来的饽饽才能好吃，我根本就不会做。有一次我真实上演了一番面多了加水，水多了加面，我一边努力的重复以上两个步骤，一边偷眼看着我公公的脸由黑变青，由青变紫。

幸亏我公公是上过高中的人，虽然只上过几天，但是人家是非常讲究说话技巧的人。他非常真诚的给我提了一个建议，在我给全家人做饽饽之前，建议给院子里的大黄先做几锅。

我听了不太高兴，连给人做饽饽的技术我都没有掌握，他竟然让我给狗做饽饽。狗又不爱挑剔，我知道它爱吃什么样的。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

给人家当媳妇也当了十八年了，这些年，跟着我婆婆我也会包饺子了。

莱州人的一生，简直就是吃饺子的一生。不爱吃饺子的莱州人，一定不是一个纯粹的，脱离了低级趣味的，高尚的正宗的莱州人。

现在这个季节，北风料峭，还有什么比躲在地暖的屋内，来一碗热气腾腾的饺子更舒坦的呢。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

一说饺子，我就想起韭菜扇贝丁馅的饺子，这就是正宗的胶东味道。

各位，跟着我哥们的破手机，咱们喂眼睛吃顿饺子吧。

此楼特别感谢公众号《自然味道》，此公众号的作者是我的迷妹。我卖樱桃的时候，她对我的写作风格一见倾心，然后千辛万苦的联系上我，就为了劈头盖脸朝我甩一堆赞美之词，她的敬仰如滔滔江水，连绵不绝，又如黄河泛滥，一发不可收拾。

搞的老阿姨一下子就迷失了自我，认为自己也许真的有写作的才华。不瞒各位，我还真的投过一篇稿子，不过我这在天涯上养成了随口胡说的写作态度显然不投编辑的口味。编辑勉为其难的表扬了我两句，既要顾忌我的脸面，还要打断我的思念，说起来挺难为他的。

于是我又灰溜溜的跑到天涯上来胡说八道了。

都说涯叔好，都说涯叔醉，都说涯叔塞貂蝉，宽厚又妩媚。

涯叔的马屁，该拍还是要拍的。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

都说涯叔好抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

都说涯叔醉抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

都说涯叔赛貂蝉抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

宽厚又妩媚抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

说起包饺子，我觉得作为大莱州人，我很有发言权的。

我最喜欢吃韭菜扇贝丁馅的饺子，包饺子，必须要用好面粉。和饺子面团那是有技巧的，就是面团一边加水一边搅拌，要搅拌到盆里没有干面粉了就可以下手和了。面团不能太硬，太硬擀饺子皮太累，太软饺子皮容易破。

所以说中国人特别讲究火候，讲究中庸，所谓过犹不及。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

面团发好，放在一边醒发。然后拖出一把韭菜。

韭菜这种东西，想要好吃，要细心的每一根都色眯眯的剥去它们的外衣，啊啊啊，我才没有开车，我的意思是去掉最外层老叶。

吃韭菜要分季节，我们这里说，六月韭，臭死狗。但是现在的韭菜就很鲜。

然后将化好的扇贝丁也拖出来，对，不要怜惜它们这朵娇花，只管放到案板上蹂躏。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

水灵灵的韭菜，鲜嫩嫩的丁，还有二师兄的特别出演，就看着颜值，问你们馋不馋。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

当年八旗子弟当街遛鸟，最讲究的就是气定神闲。这四个字特别适用包饺子。很多人包饺子不好吃，那就是没掌握好这四个字。

什么葱姜蒜，什么肉菜丁，全部放进绞肉机。一顿操作猛如虎，馅子像个二百五。一堆糊糊裝物质，这样的馅子包出来的饺子是没有灵魂的。

这就是为什么魏无羡可以重生，而聂怀桑他大哥就只能成为怨灵的缘故。

莱州人包饺子，讲究慢工出细活。肉要细细的切，大小方块都均匀。小贝丁直接一个饺子里面一个，大贝丁也仅仅拦吧拉吧，讲究的就是颗粒感。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

有了扇贝丁，拌馅子简直不要太简单，什么十三香啊，五香粉啊，什么味精啊，鸡精啊，耗油啊，画蛇添足，统统的不要。

先让韭菜在花生油里温泉水滑洗凝脂，然后添加荤馅，再次搅拌，以进行肉体的碰撞，灵魂的沟通。然后加入盐和酱油，再进行灵魂的沟通。最后几滴香油，这是灵魂的升华，画龙点睛。

各位，酱油是莱州人的命，在我印象中，好像除了糖拌西红柿这类的菜就没有啥是不能放酱油。如果不能光明正大的放，莱州人也会偷偷摸摸放几滴，表示完成了做菜的程序。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

光抢红包是没有灵魂的抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

你敢抢红包你敢留言吗抢红包

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

我这姐们的公众号里的面剂子是刀切的，但是，我——进化了，我会揪面剂子，但是我还是没有我大姑姐厉害，人家揪的面剂子基本做到了上下重量不超两克。揪出来的面剂子各个都是容光焕发，精神奕奕，就连包出来的饺子都是美若天仙，一口来倆。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

饺子的肚子就像女星的那啥，据说只要挤一挤，总是有的。这个小动作可以完美体现饺子的曲线美。

讲给小故事哈。想当年，这一想当年，二十年前了，我二姐夫娶我二姐的时候。

楼主：夜疯凉时间：2020-10-21 20:31:23

讲个小故事哈，想当年，我二姐夫娶我二姐，我二姑姐。

我老公那是正儿八经小舅子，收拾新上门的姐夫简直不要太名正言顺。二姐夫的车刚到村头，这边饺子就下锅了。

二姐夫一进门，我老公和大姑姐就给端上两大碗饺子。这饺子一个个胖乎乎，肉嘟嘟。忙了一早上也没吃几口食儿的二姐夫那个热泪盈眶啊，还是大姨子小舅子好啊，要是小姨子，就只会要红包，哪有这样体贴入微的。

于是，傻乎乎的二姐夫一口一个，眨眼就塞了俩儿。

下一秒，就见他原地跳三个高。这俩饺子，一个纯朝天椒馅的，辣的一魂升天，另一个纯空气馅的，烫得三魂妖娆。

据说我婆婆看见直摇头，有点后悔把二姐嫁给傻子了。

可怜的二姐夫，至今对饺子心生恐惧。所以说男人娶媳妇，进了丈人门，也是要过五关，斩六将的，不能太实诚。

脱水读

花开莱州，海动船摇，扇贝上岸比山高

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