屠门大嚼: “满腹苏东坡”
楼主:独庸生
时间:2020-04-30 21:10:39
我不茹素,这几年却和茹素差不多。实情是囊中羞涩,美名曰食要健康,尤其猪肉暴涨后,天天青菜里翻猪肉,薄薄的还常常是个位数。时间长了,嘴里淡出个鸟来,就上超市看烧鸡。
超市熟食柜里,满满当当蒜香味,奥尔良味的烤鸡,颜色无一不金黄,引人垂涎。去头去脚,净重大概一斤多,价不贵,也就二十块多点。可这种“鸡仔”多是速成饲料鸡,估计也就二十来天就摆上了食柜里,满身激素。再说超市里的熟食多般是冰鲜,烤好后还不知放了几天了,尽管馋得要命多般是看着解馋。
但是,唉,望梅止不了渴呀。
大舅子做厨师,一家都成了美食家,回乡扫墓,刚坐下,中饭还没吃,就商量晚餐到哪“挂单”。大姨说,吃烤全羊吧!我两眼放光,脑海里马上涌上酒池肉林的奢侈情形,口里一泡涎。大舅人在长沙“搏杀“,本地的吃货朋友却不少,一个电话过去,就给推荐一家,说烤全羊这家最好。
大姨早早就到酒店,兴奋地在朋友圈里晒视频,烤全羊罗,烤全羊罗,声音掩不住的兴奋。酒家不算大,藏在内巷深处,颇有酒香不怕巷深的意思,光是烤架就有十几个,颇为壮观。但现在还不是旺季,且新冠刚复业,当晚似乎就我们一只烤全羊。
烤羊连架端了上来,搁在特制的桌子上。也是去头去脚,但不是我想象中平常烧烤只加酱油与蜂蜜,全身洒满了孜然,浓浓的孜然味,都盖过了羊膻味。羊肉有膻味,有些人不喜欢,但我喜欢,甚至觉得羊肉之妙就妙在这膻上。这那是膻呀,分明是鲜呀。不信?古人造鲜字,就是鱼羊并称,可见鲜者无过于鱼与羊。可恨是不知何时起,烧烤用料突然给孜然一统,什么都可以没有,独独不能没有孜然。我不讨厌孜然,甚至也很喜欢,却觉得鲜如羊肉,加小许增其香味固佳,象美女花妆打了粉底一样厚,失去羊肉独有鲜味,就反而不美了。
话是这么说,一只刚烤好的全羊就摆在面前,色金黄,喷喷香,旁边刀子、盆子和手套早准备好,谁不想先下手为强?拿起刀子,在羊前腿上切下一块,顾不得还冒着热气,就往嘴里塞。味道还来不及细辨,啖啖肉那久违的口腹快感,幸福感可是满血复活,就差激动得热泪盈眶,流两行幸福的眼泪。以前看水浒,不羡慕好汉们的义气与武功,最深印象竟是大块吃肉,大杯喝酒的豪爽,当时就觉得最为痛快,堪称人生一乐。可生活中,能碰到这样的情形并不多,豪爽多般只在想象中。不期而遇,更碰上经年的禁肉期,瞬间化身为饿狼。大家也是吃得不亦乐乎,小姨豪性一起,直接撕下切了大部分肉的前腿,横在手里豪啃,啃得眉飞色舞,盼顾自雄。
后来女儿把视频转给我看,看到自己狼吞虎咽的样子,堪比长城的老脸还是难得红了一红。敞开大吃,确实是爽,很爽。烤肉滋味也实在好,外焦内嫩,孜然香,烤肉更香,失仪完全是情有可原。李白不是说,人生得意须尽欢,烹羊宰牛且为乐,就准诗仙大吃大喝?酒喝不了三百杯,肉吃三百口还是有点雄心勃勃,吃少了还不英雄呢。唯一不好的结果,是满桌鸡鱼都没人吃。
鼓腹而回,摸着圆滚滚的肚子作东坡状问妻子:“猜猜满腹是什么?”
妻子晌以白眼:“满腹肥肠,一肚羊肉!”
“错,是满腹苏东坡!古人有云,苏文生,咬根菜,苏文熟,吃羊肉!”
2020-04-28
超市熟食柜里,满满当当蒜香味,奥尔良味的烤鸡,颜色无一不金黄,引人垂涎。去头去脚,净重大概一斤多,价不贵,也就二十块多点。可这种“鸡仔”多是速成饲料鸡,估计也就二十来天就摆上了食柜里,满身激素。再说超市里的熟食多般是冰鲜,烤好后还不知放了几天了,尽管馋得要命多般是看着解馋。
但是,唉,望梅止不了渴呀。
大舅子做厨师,一家都成了美食家,回乡扫墓,刚坐下,中饭还没吃,就商量晚餐到哪“挂单”。大姨说,吃烤全羊吧!我两眼放光,脑海里马上涌上酒池肉林的奢侈情形,口里一泡涎。大舅人在长沙“搏杀“,本地的吃货朋友却不少,一个电话过去,就给推荐一家,说烤全羊这家最好。
大姨早早就到酒店,兴奋地在朋友圈里晒视频,烤全羊罗,烤全羊罗,声音掩不住的兴奋。酒家不算大,藏在内巷深处,颇有酒香不怕巷深的意思,光是烤架就有十几个,颇为壮观。但现在还不是旺季,且新冠刚复业,当晚似乎就我们一只烤全羊。
烤羊连架端了上来,搁在特制的桌子上。也是去头去脚,但不是我想象中平常烧烤只加酱油与蜂蜜,全身洒满了孜然,浓浓的孜然味,都盖过了羊膻味。羊肉有膻味,有些人不喜欢,但我喜欢,甚至觉得羊肉之妙就妙在这膻上。这那是膻呀,分明是鲜呀。不信?古人造鲜字,就是鱼羊并称,可见鲜者无过于鱼与羊。可恨是不知何时起,烧烤用料突然给孜然一统,什么都可以没有,独独不能没有孜然。我不讨厌孜然,甚至也很喜欢,却觉得鲜如羊肉,加小许增其香味固佳,象美女花妆打了粉底一样厚,失去羊肉独有鲜味,就反而不美了。
话是这么说,一只刚烤好的全羊就摆在面前,色金黄,喷喷香,旁边刀子、盆子和手套早准备好,谁不想先下手为强?拿起刀子,在羊前腿上切下一块,顾不得还冒着热气,就往嘴里塞。味道还来不及细辨,啖啖肉那久违的口腹快感,幸福感可是满血复活,就差激动得热泪盈眶,流两行幸福的眼泪。以前看水浒,不羡慕好汉们的义气与武功,最深印象竟是大块吃肉,大杯喝酒的豪爽,当时就觉得最为痛快,堪称人生一乐。可生活中,能碰到这样的情形并不多,豪爽多般只在想象中。不期而遇,更碰上经年的禁肉期,瞬间化身为饿狼。大家也是吃得不亦乐乎,小姨豪性一起,直接撕下切了大部分肉的前腿,横在手里豪啃,啃得眉飞色舞,盼顾自雄。
后来女儿把视频转给我看,看到自己狼吞虎咽的样子,堪比长城的老脸还是难得红了一红。敞开大吃,确实是爽,很爽。烤肉滋味也实在好,外焦内嫩,孜然香,烤肉更香,失仪完全是情有可原。李白不是说,人生得意须尽欢,烹羊宰牛且为乐,就准诗仙大吃大喝?酒喝不了三百杯,肉吃三百口还是有点雄心勃勃,吃少了还不英雄呢。唯一不好的结果,是满桌鸡鱼都没人吃。
鼓腹而回,摸着圆滚滚的肚子作东坡状问妻子:“猜猜满腹是什么?”
妻子晌以白眼:“满腹肥肠,一肚羊肉!”
“错,是满腹苏东坡!古人有云,苏文生,咬根菜,苏文熟,吃羊肉!”
2020-04-28
楼主:独庸生
字数:1251字
帖子分类:闲闲书话
发表时间:2020-04-29 05:47:32
更新时间:2020-04-30 21:10:39
评论数:8条评论
帖子来源:天涯 访问原帖
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