@亢亢2018 2018-12-27 21:38:24
想买真蜂蜜真是难上加难，难道要自己去养蜜蜂
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想买到真蜂蜜真的难。这个不可否认。某宝卖家首页条幅上写着，不是真蜂蜜是畜生等等，我看到价格后惊呆了。心想，难道自己养错了方式，为什么人家的成本那么低，为此我专一跑到罗叔家里。最后得出结论是，不是我们的成本高，而是他们的成本实在是太低，真蜂蜜范畴实在是太广了，一半糖一半蜜，是真蜂蜜否？喂白糖的蜂蜜是真蜂蜜否？经过加工勾兑的蜂蜜是真蜂蜜否？总的来说，真蜂蜜的范畴太广义了。就像一个3岁小孩子会说话，但是3岁的小孩子是能说话还是会说话呢？总之说了话。。。所以，你懂我也懂。
自己养蜂没那么夸张，真蜂还是有的。我的建议再当地找找看，如果有山了，就去山脚下问问，很多农民会闲暇时候养个几箱，问问价格，低于市场价就要慎重，可能加了白糖，如果高于或者等于市场价，砍价砍不下去，那基本是没问题的。因为，真的蜂蜜，他不怕放，但是他绝不会低于市场价给你的。 如果实在在当地找不到，可以试试老黑的。哈哈，不小心又打了个广告。再者，就是坚持喝一段时间，如果感觉身体有一定改善，就固定一家，不要来回换，因为确实好蜜难寻。

谢谢大家对老黑的支持。抢红包

作为个人来说，无论什么意蜜也好。中蜂蜜也罢。
特别是野生中蜂蜜，必须要有一个权威的检验报告、并且是每一批蜜都需要有一个。因为小蜜蜂采蜜的时候，无论是采的单一花蜜还是采的百花之蜜，它自己都不会分辨此类花源有毒没有。另外，花源直接决定蜜源。如果花蜜有药物残留，被污染了。。。。。等等问题，都会有可能性。所以，为了让消费者吃到健康的蜂蜜，必须每一个销售蜂蜜的个人或者商家要给当次售卖蜂蜜做检验报告（检验报告个人也可以做，1000左右）

说到野生蜂蜜，那就来说说有毒蜜源植物，毒蜂蜜在很多地方都吃死过人，据我知道的四川，云南，贵州，广西都有，毒蜂蜜的毒性也有大小之分，轻的头昏呕吐腹泻，重的一命呜呼。所以野土蜂蜜,每批送检势在必行!!!!!!各位朋友购买时候一定要问商家要检验报告,没有的坚决不要吃,对自己的身体要负责啊!下面给大家普及以下有毒植物。

一：马桑 二：狼毒 三：喜树 四：曼陀罗 五：钩吻 六：八角枫 七：羊踯躅 八：乌头 九：博落回



这些植物可能大多生活在城市的涯友们都没见过，了解一下就好。对于我们来说，却是需要学习的。好了，不多说。我先赶紧把我家蜜的检验报告放上来，自证清白。

@今天深谈论一下结晶的问题， 因为最近发现有很多朋友对于结晶问题很好奇，了解的也很少。希望今天这篇文章对您有所帮助，开始。

我们很多人都买到过结晶蜂蜜，或者见过蜂蜜结晶，不管你喜不喜欢，蜂蜜都会结晶，这是蜂蜜的物理特性，谁也无法改变。蜂蜜的种类很多，那么根据蜂蜜种类的不同，其结晶的难易程度也不同。蜂蜜结晶是正常的现象。但是很多不了解的认为结晶蜂蜜是假蜂蜜，或者蜂蜜加白糖了，这种认识是非常错误的。

蜂蜜易结晶，这是一种物理现象！
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。


蜂蜜结晶后颜色变浅属于正常现象
另，蜜源地不同，采割时间不同，蜂蜜的颜色有差异属于正常现象。

蜂蜜结晶前和结晶后颜色也会有差异，正常现象哦。蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅，大多蜜种结晶后呈乳白色或白色，细腻或粗糙的半透明晶体。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化，并不是掺糖的结果。





蜂蜜结晶是一种物理变化现象，同“水在低温下结冰”一样的道理，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的品质。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了外来糖。其实，真正掺入外来糖的蜂蜜是不易发生结晶的，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。我国蜂蜜质量标准也是这样规定蜂蜜的正常状态：“透明粘稠的液体或结晶体”。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

哪些因素会导致蜂蜜结晶
蜂蜜为什么会结晶？主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例、蜂蜜中晶核、环境温度、蜂蜜浓度、蜜源等因素。

1、蜂蜜中存在一定的非常细小的葡萄糖结晶核，在一定条件下，蜂蜜中的过饱和葡萄糖就会围绕这些细小的晶核析出长大成结晶体。蜂蜜中的葡萄糖结晶核越多，结晶的速度就越快。

2、蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。

3、蜂蜜的浓度也是影响蜂蜜结晶的重要因素，一般含水量较低，就非常容易结晶，而含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。


成熟蜜VS未成熟蜜

4、蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如槐花蜜、枣花蜜等少数则不易结晶；而荔枝蜜、龙眼蜜等等蜂蜜就很容易结晶。主要是因为蜂蜜中果糖(不易结晶)所含的比例较高。

结晶的蜂蜜不一定全是真蜂蜜，但是不结晶的蜂蜜一定不是好蜂蜜，除个别不易结晶的蜂蜜之外，其它蜂蜜一般到一定温度都结晶，假的蜂蜜或者浓缩的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，在指尖撵搓有明显的颗粒感，而真的蜂蜜，在指尖撵搓会比较平滑，涯友们，现在有没有对结晶这方面了解多一些呢？

@怀梦承 2018-12-28 12:54:28
先收藏，留下有时间认真学习一下这方面的知识（105楼已zan）
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好的，谢谢支持，有关于这方面问题，可以随时留言。抱拳！

有问题也可以直接给我发私信。
避免漏掉没看到了。

@王佳佳2018 2018-12-28 13:46:15
楼主好，我进来提几个问题。
1、土蜂蜜是否真的档次更高？如何鉴别？
2、还有看了半天还是没有看出来怎么鉴别真假蜂蜜的办法，有没有简单快速有效的鉴别蜂蜜真假以及纯度的办法？
3、最近蜂王浆的销售也很火爆，蜂王浆是否不同的商家品质也不一样，我看有的商家说其他店铺里的蜂王浆是量产出来的，而他自己的店铺里是真正采集的。如果有高低档次或真假之分，应该怎样鉴别？现在市场上或者淘宝上要多少钱一斤才能......
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您好，您的这几个问题还是挺专业的。我来一一给您回答。
1.1土蜂每年产一次二次蜜，意蜂快的一个礼拜可以产一次。这个是周期问题。
中蜂采集零星蜜源，而且中蜂一般在山区分布较多，山区野花富含中药材成分，这的确是一个事实。除此之外，中蜂蜜比较少，取蜜时间长，多多少少有点物以稀为贵的感觉。然后是营养价值。这个问题，我怕我说了得罪一些养意蜂的同行，所以不过多阐述，根据中蜂和意蜂的习性，同样的蜜源地我觉得中蜂的价值会更高一些。
1.2从土蜂蜜的外观上来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜普遍透明、水分大、成份单一。（没有诋毁之意，也许别家意蜂品质也很好，我说的是普遍现象）

2.辨别蜂蜜真假的办法说实话，都不是百分百管用，特别是现在一些造假的手段之高明，超出你我的想象！简单说几个吧。一，感受：蜂蜜的好坏我们可以用感受来评判到底是好是坏，这个感受到底是怎么感受?下面小编就给大家介绍一下我们到底怎么感受，首先我们可以滴一滴蜂蜜在上双手进行搓动，感受到细腻光滑并且吸收比较好的就是不错的蜂蜜了，如果感觉有一些小颗粒之类的或者皮肤不易吸收的有可能是有添加剂一类的东西。二，取蜂蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5-6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假的。 三，取少量蜂蜜，放于干净玻片上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，若残留物质软，则表明是纯蜜；若残留物质硬且脆，则表明掺有蔗糖。 四，把灼红的铁丝插进蜂蜜中，迅速取出后如冒气而铁丝上仍很光滑者则为纯蜂蜜；若冒烟而铁丝上附有黏着物，说明蜂蜜掺有杂质。这些简单的方法你可以先试试，做个简单的小实验。我之所以没有写辨别真假的方法，是因为我想抽时间做一个详细的教程。
3.首先说下， 我主要养的是土蜂，我们没有蜂王浆。有叔叔那里的蜂王浆是真正采集的好了。真正采集的蜂王浆当然是好的了。蜂王浆的价格这个差异也是比较大的。有卖100多，也有卖500多的。但是我们这边蜂王浆都是200左右，给你个参考。
4.不是诋毁某宝，蜂王浆最好不要在某宝买，因为假冒的太多了。我有什么说什么，这些毕竟是高级营养品。要么就去找真正的蜂农购买，实在找不到可以去品质高的店铺。个人意见，仅供参考。

回答您这个问题，打了10几分钟的字，但是仅属个人观点，也许有不到位的，望您取其精华，去其糟粕。希望对您有所帮助，老黑在这里谢过了。
还有，我随后会做辨别蜂蜜的教程和视频。需要可以私信我，我给你发。

@渣渣兔子俅 2018-12-28 14:22:50
益母草蜂蜜是真的吗？
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知道，但是了解不多。只知道益母草蜜量很少，市场的益母草蜜假的不会少。

据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。

刚看到了一个图片，详细介绍了 辨别真假蜂蜜的方法， 分享给大家。