各位涯友好,我是老黑.
从事养蜂行业,看到现在市面上假蜂蜜泛滥,内心小宇宙爆发,
正义召唤我来匡扶正义,除暴安良!
让假蜜无处藏身,朗朗乾坤,还我涯友饮食安全!

蜂蜜问题留言,每一个标点符号都认真回答!!




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先说下蜂蜜市场的现状.
2018年11月份某霞的勾兑蜜,12月份某大型连锁企业的过期蜜不停的映入大众眼帘.


今天我以一个新农人的身份想对大家说点掏心窝的话.
市面上的假蜂蜜确实十分泛滥,具体的原因是随着人们生活水平的提高,更多的人开始注重养生,保养身体.而蜂蜜富含多种维生素,活性酶等营养因素成为很多人的选择.随着蜂蜜的需求持续提升,部分不法商人,就偷奸耍滑,对原生态的土蜂蜜进行勾兑掺假,更可恨的是,有的蜂蜜,压根一滴蜂蜜就没有.完全化学制成!!所以,你可能再某宝能看到十元,二十元的蜂蜜,作为我个人来说, 我是不会喝的,免费送也不会要.还不如直接泡白糖喝,为什么?因为最起码,白糖是放心的!

坦白下, 我的工作就是养蜂卖蜜,开贴是为了普及蜂蜜知识以及让大家了解我的蜂蜜.然后赚点生活费,这社会没钱不行, 我得现实点.理解,见谅!抱拳!
但是赚钱也赚干净的钱,保证不会蜂蜜作假,勾兑,添加白糖,原蜜野生蜜.涯友放心.
不过多宣传自己,咱主要来聊聊蜂蜜知识,我说着,你问着,开始.....

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

现在市面上有大致2种蜂蜜最为普遍
第一,土蜂蜜(中华蜂蜜)
第二,意大利蜂蜜

中蜂

中蜂是中华蜜蜂的简称，也称中华蜂、土蜂、土蜜蜂是中国蜜蜂的当家品种，经历过千万年的演化，中蜂完全适应了中国各地的自然环境，并演化出了与当地蜜粉源植物共生的形态职能。中蜂产量低,要半年或者一年才取一次蜜,好的蜜源地采的蜜营养价值高,市面卖的贵.


意蜂


意蜂是意大利蜜蜂的简称，在90年代大量引进我国，其体型大采蜜量高，在极短的时间内迅速的提高了我国蜂产品的产量，意蜂又可以细分为美意、国意、澳意等品种，作为蜂蜜的主要生产品种，在人工筛选培育下出现了很多新的分支，例如浆型蜂（专门为生产蜂王浆的意蜂品种），蜜型蜂（采蜜量高）等等。市面上所宣称的卡尼鄂拉、高加索、东北黑蜂、新疆黑蜂等都是外来蜜蜂品种。

中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。中华蜜蜂飞行敏捷，嗅觉灵敏，出巢早，归巢迟，每日外出采集的时间比意大利蜂多2~3小时，善于利用零星蜜源，采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，中华蜜蜂非常适合中国山区定点饲养。2003年，北京市在房山区建立中华蜜蜂自然保护区。2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。


意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种。原产于意大利的亚平宁半岛。原产地地中海气候和蜜源条件的特点是：冬季短、温暖而湿润；夏季炎热而干旱，花期长。在类似以上的自然条件下，意大利蜂可表现出很好的经济性状；在冬季长而严寒、春季经常有寒潮袭击的地方，适应性较差。


中蜂：
是亚洲特有的东方蜂种，在中国和其它亚洲国家有很多亚种。中蜂抵抗力强，耐低温高温，产量相对意蜂较低，中蜂蜜质量好。中蜂为土生土长蜂种，既耐寒又耐热。在天然树洞里能度过-30℃至-40℃的严冬，在10℃的气温下就可出巢飞翔采集，在气温40℃时，还能照常采集、造脾和繁殖。


意蜂：
是一种典型的西方蜂种，蜂蜜王浆，花粉产量比较高，作为良种从西方引进，目前成为中国饲养的一种主要蜂种。意蜂不能抵抗中国的一种害虫蜂螨，必须要有人类的帮助防螨才能正常繁殖。意蜂在中国的野外不能独自生存，过一段时间就会自然消亡。


不黑不吹,这个是中蜂和意蜂很直接现实的对比.

蜂蜜按照生产方式可以分为，分离蜜、压榨蜜、巢蜜。




分离蜜：一般是指活框饲养的蜂群，在大流蜜期（花期），当蜂群内巢框上蜜区大部分封盖时，从蜂群中取出巢框，割开蜜盖（也称蜡盖），把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。

我国生产成熟蜂蜜的蜂农少之又少，所以一般的分离蜜都不是封盖的成熟蜜，波美度低，成熟度低.

压榨蜜--古老的传统方法

主要是针对老式土法养殖蜂桶中的蜜蜂而言，在花期内，待蜜区封盖后将蜜脾割下使用物理压榨的办法挤压出蜂蜜，过滤后上市出售（营养价值较为丰富）。

下面说说巢蜜
大致也分为2类.
1,格子巢蜜
2,切块巢蜜




格子巢蜜，是使用规格的巢蜜塑料盒子，在花期内放入蜂箱中，由蜜蜂自行泌蜡造脾存蜜，待封盖后，取出裝盒出售。






切块巢蜜，将蜂群中封盖蜜脾提出，切块裝盒出售，多是老式土法养殖的蜂群采用这种办法出售。

@丢了棒子六耳猕猴 2018-12-26 14:25:08
感谢楼主的分享，我妈妈就比较喜欢吃蜂蜜，但是现在放心蜜真的不多了。 我都不敢给她买了，怕吃出什么问题。心塞！！！ 可以科普下知识了
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是的,现在市面上假蜜多的吓人.我以后多更新一些蜂蜜知识,有需要多看看,会对鉴别蜂蜜有所帮助的,另外有什么问题,也可以留言,标点符号也认真回复~~~~

@丢了棒子六耳猕猴 2018-12-26 14:29:09
@无助的猎人 ：本土豪赏1个 赞 （100赏金）聊表敬意，点赞是风气，越赞越大气【 我也要打赏 】
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谢谢支持.

现在天气寒冷,温度普遍很低.有朋友发现蜂蜜变成固态了.心想是不是坏了, 不能食用了.
其实蜂蜜由液态变成固态是一种正常的结晶现象.蜂蜜的结晶现象是需要有条件的,
蜂蜜结晶是好还是不好?结晶蜂蜜一定是真蜂蜜吗? 结晶条件是什么?

未完待续,

@轻描淡写_923 2018-12-26 15:00:09
之前买过蜂蜜特别特别硬
而且气味不好闻
是不是假的啊
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真蜂蜜都是有淡淡的花香味的,气味不好闻，有点特别硬?硬到什么程度呢?

蜂蜜结晶好还是不结晶好？
蜂蜜是一种混合形态的液体，蜂蜜结晶是一个很自然的物理变化，就如同零度下的水变成冰一样，只是蜂蜜在这个物理变化下不可逆。当液态的蜂蜜结晶，再次升温后结晶后的蜂蜜不会再变回初始状态（多会出现蜂蜜分层的情况，至于坊间所传分层后，上层的液体部分是果糖，下层的凝膏状部分是葡萄糖，纯属无稽之谈，发起或传播此类谣言的人，真应该拖到医院里打上几瓶葡萄糖）。结晶后的蜂蜜营养价值未改变。有些品种的蜜例如油菜蜜就很容易结晶，有些品种的蜜例如龙眼蜜就比较难结晶。结不结晶都不是问题的关键，关键的是——蜜是不是真的。

@锦衣行歌 2018-12-26 15:34:34
楼主，蜂蜜在常温下能保存几年？蜂蜜是甜的还是微酸的？
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1.真正的全封盖成熟原蜜，密封好放上十年都不会变质的，需要注意的是，蜂蜜是不可以与水接触的，尤其是成熟原蜜！变质后的蜂蜜是有酒精味的，请禁喝！

2.纯正天然的蜂蜜是味道甜润，略带微酸的。因为葡萄糖酶等活性物质，容易使蜂蜜发酵或者产气，这使得蜂蜜呈酸性，有酸味是正常的，不要担心，反而喝起来只有甜，后味没有略酸的反而也斟酌一下，是不是喝的成熟原蜜了。谢谢支持老黑。不懂了可以追问。

老黑给大家见个面。为了不伤害你们的眼睛，我就用了美颜。然后，我媳妇说，我用美颜相机还带不走我身上的土气。此处想打个表情。。。

@u_101003355 2018-12-26 17:17:32
商场超市的蜂蜜40元左右就可以买1斤以上，这样的价格觉得不可能买到真的吧？
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首先可以肯定的一点是，超市的肯定不是原蜜，为什么呢，因为进入商场超市销售必须要有SC证，也就意味着一定要通过工厂加工。加工的温度一般是55到77度，这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶几乎都被破坏掉了，所以其实真正的营养成分大不如原蜜。按照市场价， 40元一斤的价格，意蜂一般品质的蜂蜜可以买到，土蜂蜜就有点奢望了。何况是经过加工的蜂蜜呢？ 就我个人来说，是不会喝超市经过高温处理的蜂蜜的。

@Slhtwy罂粟 2018-12-26 16:50:24
能不能给说下何为熟蜂蜜和不熟的蜂蜜，如何分辨？谢谢
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简单来说，完全封盖蜜就是成熟蜜，没封盖就是未成熟蜜，也叫水蜜，水分比较大。没有完全封盖的蜂蜜营养价值高。我在下面楼层发个图片，你看下就明白了。

@Slhtwy罂粟

@cxd1976091888 2018-12-26 18:15:00
顶之。来学习。有机会请教楼主
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谢谢支持，共同讨论，请教谈不上，此处有表情哈哈

@云在青天水在瓶18 2018-12-26 19:45:59
土蜂蜜多少一斤
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最近要上众筹，不着急的话可以众筹支持一下的，也可以私我。