一楼敬涯叔

今儿周末为家人做点可口的小菜，以慰五天的被食堂餐弄得寡淡的胃。先做了道蜜汁小排，外面的小排不好吃过于甜，起先炸的时候火候过猛使得小排过于柴。有得火候不够炸得过于嫩口感类似于红烧肉的味道。所以，自己做才能让蜜汁小排的味道不过于咸不过于甜，合自己口味的才是真的好菜肴。我这个人有点自主，饭店的味道是饭店自我感觉好所强加给我的所谓好味道。一般，我喜欢的菜肴还是自己做的，因为那时安口味定制，独一无二。

趁着，后面一道点心牛肉饼，牛肉糜腌制过程的时间，我来写写关于跳槽的那些事。

我们上海是这样的，不知道外省市如何。按照跳槽的潜规则，一般按照向上跳的原则。就是，我想跳槽的公司或者单位一定要比自己现在所在的公司或者单位要高一级，不管是公司规模，公司发展前景，公司人员配制，都要比原公司至少高一级，或者是500强或者是央企。否则，不管原公司如何难待着，还得待着。

为什么要这样做？我来说下原因。因为，每个人都有履历，从学校毕业后，我们所做过的公司都会有记录。到一家公司面试，人力资源里的人能通过一张履历表最快的时间里知道面试人的能力和经历。特别，是那些能一级一级往上跳槽的人，他们一般都会青眼相看。反之，一级一级往下跳槽的人一般都存在工作能力上或者情商上等等的问题，不然不会这般为了点薪水或者生活所迫，委屈自己曲就自己的才华。

一般，有能力的人，在上海很多，他们一般不轻易跳槽，但一旦跳槽必定跳槽的公司超过自己原来的公司。一则，为了证明自己的能力给原公司看，二则，自己那张履历的漂亮，为了来日，这能给予人一种很大的满足感。

我记得有句话：“宁做鸡头，不做凤尾。”我不敢苟同，那是一句没有营养的鸡汤话。鸡头依旧是鸡，凤尾毕竟是凤的一部分。混在鸡里，永远不知道随凤翱翔在天际的滋味，不知道凤鸣岐山的气魄，不知道百鸟朝凤的惬意和傲气。

所以，一般在上海有能力的人一般都在大公司就职。或外企，或合资，或央企。这是一种身份和地位的象征，也是自我价值和能力的体现。

好，就闲谈到此，我该去做牛肉饼了。嘻嘻。。。。。