支持诗画的美食活动，发个帖子介绍两道普通吃食。因这两个吃食就是我们这里的家常便饭，为不显得本公主寒酸，先做标题党，给它们取个有档次的名字——“面朝大海”和“春暖花开”。







“面朝大海”就是海鲜面。主帖的图片是本公主从度娘家里顺手牵羊来的。

它的制作流程是把材料花蛤虾小油菜手擀面葱花鸡精食用油准备好。开始把小油菜焯一下，把面条煮两分钟捞出用凉水泡着。把虾煮熟。接着加食用油放葱花爆锅把花蛤放锅里炒开嘴，加入适量的水烧开，放入煮过一次的面条，再煮两分钟，放入少许鸡精小油菜大虾摆碗里即可。有时，还可以用海蛎子和鱿鱼代替花蛤和虾。也有用干贝做的。最麻烦的是用小黄花鱼和虾一起做的那种，不是味道不好，是嫌吃时得往外挑鱼刺。

“春暖花开”这菜，家里吃的是把豆芽菜菠菜焯好，把鸡蛋炒成鸡蛋饼切成条，把花生米炒熟，放上蒜泥调料拌成的一道凉菜。因我眼下手里没有图片，就想着上网剽窃张美图来支持诗画活动。一搜索，度娘竟给出了另一个更简单的做法和叫法：

【春暖花开，其实就是我们东北人特别爱吃的蘸酱菜，只不过摆盘时换个花样。蘸酱菜永远是东北人的心头肉，夏天酷暑难耐吃不下饭时想它，过年大鱼大肉吃多了油腻时更想它。 】

我一看，如此简单，就借着活动向大家推荐这道菜，也顺便学习一下记住流程，好自己照着做做。

主料

干豆腐2张

胡萝卜1小根

黄瓜1根

菠菜1小把

发芽葱1棵

辅料

鸡蛋2个

豆瓣酱1勺

春暖花开的做法步骤

1.准备食材，菠菜、黄瓜、胡萝卜、发芽葱洗净，干豆腐备好。

2.锅里坐水烧开，下菠菜焯烫一下。

3.焯好的菠菜过凉水备用

4.胡萝卜去皮，和黄瓜分别擦成丝，发芽葱切丝（一定要用发芽葱，够味）

5.干豆腐铺开，在一头放上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝

6.卷起来，卷两三圈即可，一定要卷紧，否则切时容易散花。如果怕切段时散花，可以把干豆腐多卷几圈

7.如图，斜着下刀，切段

8.码放在盘子周围，形成花瓣

9.中间放上焯熟的菠菜

10.锅里注油烧热，油可以稍微多一点，直接打入鸡蛋，不用事先搅散（鸡蛋打成蛋液也行哈）

11.用铲子把鸡蛋快速绞碎

12.加1勺黄豆酱。做鸡蛋酱有诀窍:四个字“蛋多酱少”，酱只是替代盐调味的，千万不要多加酱，颜色不好看，口感也特别咸，一顿吃不了下顿没法看更不爱吃，就是个扔。

13.快速炒匀，加点葱花

14.炒匀即可

15.把鸡蛋酱放到菠菜上即可

16.上桌了，食材还是那些食材，吃法还是蘸酱，只不过摆下盘，立马颜值爆表，食欲大增。

最后温馨提示：（我们东北人很多菜都是洗净了直接吃，比如葱姜蒜、黄瓜、胡萝卜、生菜、干豆腐、大豆腐、圆葱、大白菜、小白菜、香菜、苦苣、萝卜等等，不习惯如此饮食习惯的，可以把菜先焯水。 ）


















（来自天涯社区客户端）

诗画，本公主这个帖子要是得奖了，得归功于九流客，当时候麻烦把奖励发给他哈（｡ò ∀ ó｡）