作为人之个体，我们“捧着一颗心来，不带一根草去”，但是在那一来一去之间，人已经不是原来的那个人了，在几十上百年那长短不等的人生历程中，你书写了你的历史，留下了你的轨迹。你呼吸着，行走着：行走在人生路上，有坦途也有险阻；行走在世情百态中，有温情爱意也有委屈伤感；行走在旅途征程间，惊叹于自然之美和历史遗迹之雄伟……
伴随着行走的，还有吃，吃是生存之必须，也是一种表情达意的方式，更是一种活色生香的文化。一个人之于吃的态度，也是其生活态度之一，一个连吃都随便打发的人，他的生活也会是马马虎虎的吧？一个连吃都不能进行下去的人，其生命之火也行将燃尽了。
饭吃了吗？这句饱受诟病的问候，其实是不懂中国文化的人之无端责难罢了。醉翁之意不在酒，人家关心的是你的生活，你的境遇，你的健康。在物质困乏的年代，最好的礼物是食物，最真挚的关爱是食物，最幸福的事情也莫过于仓廪实了。
我们还会问：饭吃了吗，烧什么好菜了，最近又到哪里玩去了，带什么特产回来了？所以吃是普通人永远的话题，永远的焦点，有时候也是一个小小的烦恼，为吃而费心。我倒是少有这样的烦恼，因为我对吃不挑剔，很平常的东西也能吃得有滋有味；我也喜欢做菜，普通的食材也能够做得很可口；我也喜尝各种美食，尊重食物背后的那份心意。
在此与朋友一起分享来自于美食的快乐，说说与食物相关的一些事情。

葱油海瓜子
制法：1、海瓜子盐水养半天待其吐净泥沙；美味鲜酱油半勺，葱花适量备用
2、在锅中放入水烧开，带孔的捞勺或者笊篱内放少量海瓜子，在滚水中浸泡一下，待海瓜子爆开即放入盆中，如此反复几下把海瓜子全部爆开入盆。
3、海瓜子上淋上半勺酱油，撒上葱花。
4、另起油锅，待油热后，浇淋在葱花上出香味即可上桌。
特色：夏季的海瓜子最是美味，个头不大，肉却丰满肥美，尤其是它肉中带黄，有一种说不出的腴美，请爱美食的你一定要在最好的时节去遇见它。




海瓜子形体漂亮而个头特小，是壳类海产品中的佼佼者。小时候，海边的读书娃会在星期天或者暑假去赶海，不光是好玩，还有对改善生活的一种期待，老话说：上山一篷烟，落海一餐鲜嘛！退潮后的泥涂上有泥螺半窝在泥中或在缓缓爬行；沙蟹在不远处诱惑着你，可当你走近了它便快速进洞，而且洞与另外的洞联通，你未必能够抓住它；还有弹涂鱼，你永远只能欣赏它的跳跃罢了。浅洞里圆蛤倒是不少，脚底也能踩到，而蛤蜊比较少见。抓摸青蟹或者抓“强盗虾”（野生的竹节虾，因活蹦乱跳而得名）那是属于厉害的男孩子的活，他们踩着泥马船很神武的一直可以到潮水边上，当然他们也很辛苦，因为那个泥马船得从家里背到海里，又得从海里背回家里的，就像蜗牛背着重重的壳一样。
属于女孩子的技术活就是挖取海瓜子了，它那么小又藏在泥涂底下，但是狐狸再狡猾也难逃猎手，因为它是活物，需要呼吸，其气息会在泥涂表面形成一些细微却又清晰精致的花纹，有的像稻穗，有点像星星堆，有的像梅花……看到花纹下手须快而准，要不然它就滑走了。除了寻找它的踪迹，还需要定力，持之以恒，否则这么小的海瓜子一颗颗的怎么积少成多呀，能够挖到一斤已经不易了，2斤以上则是高手了，可以为家里小挣一笔辛苦钱了，当然人肯定是晒成炭了。

烹调如果要增加点时尚和变数，最好在厨房里备一块铁板，麦德龙的专业厨用铁板是最好的，厚重，保温时间长，不易锈蚀，现在淘宝上则有更多的选择。
铁板烧各种菜其实并不复杂，先上一道受欢迎的铁板牛肉。
制法：1、选择牛肉最好是牛里脊或者牛柳约四两，横刀切成肉片，加酱油料酒一点 点淀粉抓匀后腌制10分钟，中等偏小的洋葱一个切圈备用。
2、铁板在煤气灶上大火预热2分钟时，把另一个铁锅上灶，热锅冷油加入牛肉划散翻炒几下，牛肉约4成熟时，在已经烧烫的铁板上铺上洋葱，然后把牛肉扒在洋葱上，再撒料酒，加少许水，加适量味精，上盖一分钟后，撒上葱花，把铁板移入托盘，此时滋啦啦的声音还在爆响，铁板在继续在加热中，香气已经弥漫四散开来，引起馋虫无数了。
特色：牛肉脆嫩，洋葱香甜。此菜适宜偏生嫩些，这样加上铁板的后续烧制就恰到好处了。

铁板蛏子则更加简单。
选择宁海大蛏子适量，盐水养半天待其吐净泥沙，刷净外壳后拿菜刀在蛏子后部割一刀，断其经络，免得熟后花开流出水分。姜末少许，葱花适量备用。
制法：铁板烧烫，加一小勺油，转动铁板，使油均匀布于铁板中，然后倒入蛏子和姜末，拿筷子排列整齐，使每个蛏子都贴住铁板，加盖一分多钟后，加料酒和少量水，再加盖一分钟，然后撒上葱花，移入托板中。
特色：蛏子一面烤焦，揭开蛏子，汁水饱满欲滴，入口滑嫩略甜，未加一颗盐和味精，那份鲜已经足够了，像我就嫌蛏子太鲜美多肉，最多吃两个。
依次类推：烤杂鱼，烤大虾，做之前都要略加腌制，放食材前都要在铁板上浇油免得粘连。简单的做法，多样的美味享受，好一块铁板！

我做过的两种茄子家常做法之凉拌茄子
选择鲜嫩的黑茄或红茄，不要太大，免得皮厚影响口感。配料是两个蒜瓣的蒜蓉。蒜蓉的做法有很多种，我的最简单，用一种多用刨刀的粗孔来回擦几下就好，快速干净还不浪费。
制法：茄子根据需要定量，去蒂洗净上蒸锅，茄子不宜过于熟烂，免得出水过多，旺火5分钟，关火再焖两分钟就可，装盘，把每条茄子至少撕成四条，然后加入蒜蓉，加入酱油、糖、醋、味精，浇上麻油或橄榄油，搅拌均匀即成。
特色：色泽酱红油亮，汁水饱满，入口绵软清爽而又味觉层次丰富。




茄子家常做法之肉末茄子
选鲜嫩黑茄或红茄，去蒂洗净，用手掰成一寸左右的茄段。配料：尖椒一个，蒜瓣两三个，肉末一两左右。
做法：热锅冷油，放入肉末翻炒，待肉变色出水烹入料酒，然后盛出备用。再起油锅，先放入蒜翻几下，然后把茄段和青椒瓣一起入锅，翻炒到变色稍软，加人酱油，倒入肉末，加入少量的水（因为茄子本身水分充足），烧开后转小火烧约10分钟，加入适量的白糖味精调味，适当然后再开大火收缩汁水到适当程度即成。




茄子是天然良药。含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种营养成分，且维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力和毛细血管的弹性，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。其所含的B族维生素更是对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
茄子的品种有长有圆，个头有大有小。烹煮的方式多样。最奢侈的是《红楼梦》的“茄鲞”，见第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》。
贾母笑道：“你把茄鲞（读音：xiǎng）搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”"刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”"凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。 告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
茄鲞离我们很远，而茄子离我们很近。宁波俗语：苋菜管腌茄糊，肚子吃得胀鼓鼓。是说咸咸的茄糊很下饭，它也是以前普通人家的夏天长菜。茄糊就是我们现在经常吃的凉拌茄子的加强版，更咸更大量，没有我们现在做的精致罢了。

咸齑蒸玉秃

列宁说过：“在市场上叫卖得最凶的人，往往是想把最糟糕的货物推销出去的商贩”。而在餐桌上经过深度加工，油炸红烧等卖相最好的往往是不很新鲜的鱼虾。据东海捕鱼的渔民说，刚捕捞上来的鱼蟹虾，清水加点盐一煮什么佐料都不需要就很好吃，那肉都是甜口的，听得人都要流口水了，但是那种鲜不是你想尝就能尝的，初次出海的人会被海浪颠簸得把胃里的酸水吐尽，甚至把胆汁都呕出来了，所以只有那些海洋之子才有那样的资格吧。
沿海城乡的市场里有的是新鲜货。所以我们这里清蒸或者水煮的菜品很多，梭子蟹不放盐，加点水在铁锅里烤熟或者隔水蒸就行，各种海虾加水盐加点料酒就行。而海鱼：鲳鱼、带鱼、小黄鱼等加料酒姜丝酱油清蒸就行。还有一种独特而简单的做法就是以咸菜代盐来调味清蒸，那也是极鲜美的。
我们宁波人管咸菜叫咸齑（音ji），咸齑，用盐腌制的雪里蕻也就是雪菜。宁波俗语：三日不吃咸齑汤，脚骨会得酸汪汪。以前家家都会自制、存放一两坛咸齑，与四季应时荤素菜搭配，可以变出无数的花样，让清贫的生活也能够有滋有味。比如咸齑豆瓣汤，咸齑炒土豆，咸齑芋艿羹，咸齑烤毛笋，咸齑炒毛豆子，咸齑大黄鱼，咸齑肉丝等。有个著名故事是范仲淹的划粥断齑，不知道这“齑”是不是跟我们一样的“咸齑”。据江少虞《宋朝事实类苑》记载，范仲淹“惟煮粟米二合作粥一器，经宿遂凝，以刀为四块，早晚取二块，断薤十数茎，酢汁半盅，入少盐，煖而啖之，如此者三年”。所谓咬得菜根百事可成，从一个贫家孩子到国家栋梁，范仲淹是千古楷模。扯远了，回到咸齑的话题，今天它是配角，要贡献它的咸鲜给玉秃鱼。
主料：玉秃鱼一条，去鳞挖净鱼鳃和内脏，洗净均匀划刀，然后切成两端备用。
配料：咸菜切碎，姜丝，葱结。
制法：鱼装盘，依次浇上料酒，铺盖上咸菜，撒上姜丝，放上葱结，放少量水，然后上蒸锅大火8分钟，出锅后用筷子捞去葱结姜丝，撒上葱花即可。

清水烤白蟹（梭子蟹）：铁锅中放少量水，放入白蟹，待锅中水将干未干，咸鲜的蟹香味出来即可；或者直接隔水蒸也可，不过没有烤的香。

卷心菜炒白蟹
先处理白蟹，扳开蟹壳，去掉蟹胃，挖出蟹黄集中放入两个蟹壳；去掉蟹腮剪去蟹脚尖头部分，把蟹身剪成4块。包菜手撕成小块，焯水后备用。干辣椒三个剪碎，蒜两瓣压扁切碎，姜丝少量。
制作流程：锅烧热，放油，入姜丝蒜末翻两下；放入蟹块后煎会儿，然后滑动几下烹点料酒，之所以滑动而不是翻炒是因为蟹肉肥嫩防止散碎开来；再放入辣椒碎，加入卷心菜，西红柿块，颠锅翻动后加少量水，盖上锅盖，烧三分钟加入适量盐即可。特色：最鲜不过蟹，所以不用放味精。蟹的硬壳包裹着柔中带Q的蟹肉，鲜美又有点微微的甘，搭配卷心菜特有的肥厚柔软，是好搭档！


螃蟹是蟹中贵族，《红楼梦》中有品蟹赋诗的场景，戏剧家李笠翁也说过：“不看庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。 而白蟹虽然不如大闸蟹名气大，同样是餐桌上的最爱 ，宁波沿海一带有做法独特的红黄呛蟹，就是选取秋冬季节的雌性大白蟹，在盐水中浸泡一夜，第二天就可以享用了，是待客或者宴请的佳肴；但是这种呛蟹也有外地朋友或者小朋友不适应的，所以最受欢迎的是葱油白蟹和蟹煲，容我以后再介绍。这次介绍的两样，烤白蟹最简单，而炒白蟹最百搭，除了炒卷心菜，也可以炒青菜，炒四季豆，炒土豆等，总之当寻常蔬菜遭遇白蟹，便鲜香四溢了，如果炒年糕则是好吃的点心了。

咸蛋黄裹南瓜。
准备：南瓜一个，一斤半左右，以黄色的日本南瓜为佳。 南瓜去皮去心切成厚薄适中的一寸多点的长条，太厚不易入味，太薄则易断，然后隔水蒸熟；咸蛋黄四个蒸熟碾碎；小葱数根。
做法：锅烧热，加油20克，待油热，转微火，倒入咸蛋黄泥，用锅铲翻炒均匀，此时蛋黄泥会起很多泡沫，然后倒入南瓜条，转中火翻炒搅拌，使南瓜条均匀裹上蛋黄泥，最后放少量盐，一点糖，加入味精，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
这道菜营养搭配合理，南瓜是健康食品，连糖尿病人也可以放心吃，蛋黄富含优质蛋白和卵磷脂，适当食用是健康必须。夹一块满裹蛋黄泥的金黄色条入口，好香好糯，蛋黄泥沙沙软软的又含有细细的蛋黄粒子，嚼几下蛋香味十足，南瓜粉粉糯糯的微微带点甜味，还间有小葱的香味，让人忍不住一吃再吃。
当然，同样的南瓜咸蛋黄，饭店更加考究，其南瓜不是蒸而是油炸的，外酥里软口感更好，不过蛋黄本身含有油分，再油炸的话不甚健康，偶尔吃吃就算了，家常菜还是不提倡。





南瓜是一种特殊的蔬菜，在艰难的岁月里，它也是粮食，俗话说瓜菜半年粮，我们宁波人直接叫它饭瓜。而且那时候农人的土地集中在生产队，家里仅有的一点点自留地很精贵的，所以南瓜都不会被正而八经地种在好好的土地里，而是种在房前屋后犄角旮旯的，而它只要有立足之地，便会轰轰烈烈地生长，瓜藤屈曲盘旋地前伸，藤上的触须一律向上向前，遇到依附物便毫不犹豫地攀援上去，叶子多而硕大，而且瓜藤或者叶子是粗糙扎手的以保护自己，开出的是大朵大多的黄花，骄傲地展示自己的美丽，也算是贫困年代的绿植了。开花后不久，在房前屋后，在篱笆上，在猪圈上，在柴草堆上，便会挂着或躺着一些南瓜，或长或圆或大或小，煞是可爱，经验丰富的农人会适时摘下食用，家里便有了南瓜香。当全部收摘下来，看着那挤挤挨挨的一堆南瓜，便会有一种满足和放心的感觉，因为足以对付一阵子日子了。那时候人们烧的是柴火大灶，在烧饭的同时，把南瓜带皮切成大块的长条状，放上蒸架，等饭熟后锅盖揭开，香喷喷的南瓜就是饭前点心，巧妇再从咸菜缸里摸出一把咸菜切碎一炒，又是很好的下饭菜，到了夏收季节，南瓜面条汤也是既美味又解暑的一道点心。

土豆饼，我们这儿叫塌扁芋艿，传统家常菜，惟其传统所以受欢迎。
制作步骤：选择偏小的土豆，最好是本地黄心土豆，刷洗净表皮，上高压锅蒸熟，待凉透后用菜刀按扁（热的易碎），油锅烧热，加入土豆，两面煎金黄，加入适量盐即可，也可以加入洋葱利用锅中剩油煸熟，出锅装盆撒上葱花。色泽金黄带微焦，皮韧肉软，咸鲜淳香，朴素而好吃。


还有一中盐烤土豆也非常好吃。
70前很多人一定有种土豆的记忆吧，留下自己地里的部分土豆让其发芽做种，但是土豆是很会退化的，所以这种家庭作坊式的种作其实是比较原始的。日本人做事情总是做到极致，据说连土豆研究所都有几十家，种出的土豆，产量高形状美营养成分也高，连土豆都不放过，还有什么做不好的，所以如今国人的扫货日本，其实是用脚投票，也在惊醒我们，是不是每个行业都应该全力专注于自己的本行，让我们能够信赖和热爱国货。
当然话说回来，虽然外表不好看，产量也不高，本地土豆还是最好吃的，不知道是不是有情感因素在里面。

古诗说过“ 黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”，林俊杰的《江南》唱着：
风到这里就是粘
粘住过客的思念
雨到了这里缠成线
缠着我们流连人世间
的确，江南梅雨时节就是雨多，下雨时比较凉快，不下雨就很闷热，近傍晚时分，看雨没有停下来的意思，又看到窗外沿江公园绿意葱茏，且合欢花红艳灿烂，还有不知名的嫩黄花从容舒展，便下去走走，公园里没有什么人，只有几个工人在雨中补种一些树木。
宁波市镇海区，改制前是镇海县，有着文化积淀很深的千年历史，近代著名的宁波帮代表人物包玉刚，邵逸夫等人的故乡，现在是著名的院士之乡，辖区内有招宝山以及海防遗迹纪念馆，内有有戚继光抗倭，吴杰俞大猷抗法等遗迹；有九龙湖风景区；有郑氏十七房明清建筑群等景点。镇海县的一大半设立北仑区，著名的北仑港是不冻不淤的天然深水良港。
在沿江景观带随便拍几张，就有历史感哦，此处是海丝之路的起点，有石碑和纪念馆

沿海小城嘛，雕塑也是跟捕鱼有关，这是一组渔夫拉船靠岸的雕塑，可惜三个渔夫共拉的黄铜纤绳被破烂王锯走了，徒留下拉的样子罢了。到海边当然要吃海鲜，你可以选择”山外山酒店”或者“石浦大酒店”，食材新鲜烹煮有江浙菜特色，价格绝对不宰客，本地人请客或者家庭聚会也会选择他们的。如果想更加随意自由，就选择江边排挡，，江景无敌，厨房透明开放，你也可以放心就餐。两种选择就在一路之隔。

梅雨嘛，怎么能够让杨梅缺席呢，宁波著名的杨梅产区慈溪和余姚都有杨梅大道，每年有一些路人采摘杨梅毁坏梅树的报道，镇海公园里也有杨梅树，却没有人乱摘，只是这些杨梅看上去个头比较小，自生自长，形同野生，杨梅树生命力顽强且恬淡不争，从来没有见它张扬地开花，却年年奉献果实无数。

公园尽头转弯就是菜市场，近处设有杨梅自产自销区，给附近梅农提供销售场所，因为雨大戴着伞，拍得不好

这是水果店里的，比较整齐。

山上的杨梅应该是如火如荼了吧，还记得在杨梅山上的闷热和刚摘下的杨梅入口的甘甜，但是多吃几个会有舌头被刺破的感觉，因为新鲜的杨梅很硬扎，一个个紫色的微粒紧紧地包裹着挤挨在一起，这一个个微粒圆润却微锐，也许这正是它自我保护的本能吧。俗话说：夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫。两个节气只隔半个月，所以吃杨梅的日子是比较短的。当然现在有了农业科技，杨梅也有大棚种植的，又有了保鲜技术，吃杨梅的日子就长多了，但是杨梅绝大多数还是在山上自然生长的，不用除虫，也很少修枝什么的，只是杨梅好吃果子难摘，杨梅树很高大难爬，也不像枣子可以打下来，而且它对于生态环境有极高的要求，如果受到污染或者被黄沙侵袭都会不结或者少结果实的，宁波某地曾经发生杨梅因受污染减产，结果梅果农强烈抗议把一家污染企业赶出山区，还杨梅一个纯净的环境。

这筐杨梅的品种叫“荸荠种”，是本地最好的品种，颗粒大，甜度高，果核小。吃不完的可以做成杨梅酱——杨梅加冰糖熬制而成，装瓶后放在冰箱，想吃时挖出一些加入凉开水，是开胃解暑的酸梅汤。也可以用高度白酒泡成杨梅酒，既可以当成一般的果酒来饮用，也是一种民间土方，可以治疗腹泻和中暑、伤风等，小时候，大人是不会让我们喝酒的，可是杨梅酒例外，夏日的晚饭前，妈妈会装一碗烧酒杨梅，每个孩子可以吃几颗杨梅，那杨梅饱蘸白酒的味道，酒气通过口腔，上冲鼻孔，下通肠胃，让夏日恹恹的人精神为之一振。如果被冷雨浇淋了，老人会赶紧搬出杨梅酒瓶，不仅让你吃几颗杨梅，还要喝一调羹微红的杨梅酒，可以去除寒气，防止受寒生病。中暑也是，在刮痧之后也必定吃几颗烧酒杨梅的。

今天去菜市场的路上，罕见的看见排队一幕，原来是购买《红楼梦》邮票，想到家里有上世纪的《红楼梦》纪念套票，好多年不集邮了，今天碰到就加入呗，后来上网查一下，了解到 ，中国邮政发行的《中国古典文学名著——红楼梦》系列特种邮票一共五组，第一组发行于2014年6月，本次推出的特种邮票为第二组，内容取自《红楼梦》全书第十三章至第三十三章，由中国工笔画学会常务副会长萧玉田设计。

只是我加入的晚了，有人已经第二次排队买到了，等我排到，小型张已经售罄，不过总算有点收获，这是有故事的慢慢琢磨吧。

继续走向菜场，现在是东海禁渔期，市场里的冷冻海鲜不好吃，还是多把目光投向淡水鱼虾和近海的小海鲜，多吃点蔬菜吧。今天荤菜买了河虾和泥鱼。
油爆河虾
先洗净河虾，剪去虾须，用厨用干毛巾吸干虾表皮水分；姜丝，干辣椒两个剪碎，蒜瓣三瓣压碎，小葱切成葱花待用；调制好料酒，酱油，米醋，砂糖，味精的汤汁，加一点水，约小半饭碗这样，其中糖和醋量要多一些，口感会更加浓郁丰富。
制法：
1、锅烧热，倒入约半斤油，待油热略冒烟，放入全部虾油炸，看虾变红，翻动 一下在炸一会捞起。
2、再复炸一次，使虾壳稍硬变酥。
3、把锅中剩油倒出，仅剩一点底油，放入姜丝，蒜瓣，干辣椒碎，出香味后倒入调好的汤汁，再倒入炸好的虾翻炒均匀，最后加点味精，稍稍收汁后放入葱花即可出锅。
河虾虽然不大，却肉实仔满，咬起来结结实实的很有实感，浓浓的酸甜口感，酥脆的外壳，除了虾头，其余的全部都是口中美味，根本不用吐壳也无壳可吐了

盐烤竹节虾
这几天竹节虾（基围虾）又到量大价廉时，春节前后动辄100多元的虾，这几天在30到80元之间，我今天买的中等大小的虾，48元一斤，特别有活力，是放入锅中都能够立马跳出来的家伙，色泽红艳，肉质饱满且Q弹味甘，是享用的好时机。这么新鲜的食材，就不用费心怎么烧了，直接加盐加料酒，放少量水煮就行，如果想口感清淡滑嫩一些，就水稍微多一些，如果想嚼起来更筋道些，就少放或不放水，把水烤干就行，这种盐水煮虾的简单法子，在饭店里有个很雅致的称呼叫做白灼基围虾。我今天多买了些，把水烤干了，吃起来特别香，除留下今天吃的部分，余下的在微波炉里转几分钟，做成虾干，可以当零嘴吃，或者放在零度冰格里，随时食用。

@玉树天程 2016-06-20 09:20:21
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这几天暴热，因为还没有出梅，所以热中带闷，特别不舒服，早上去公园锻炼，还没有开始就已经汗津津的了，一运动就出一身透汗，真辛苦了上班族和学生娃了。天气热，就多吃点开胃菜，先上一盆凉菜




糖醋香菜海蜇丝：
海蜇捏搓洗净泥沙，切丝泡在水中半天去尽咸味，然后挤去水分待用；
香菜洗净去根切段；
花生碎若干；
准备一个容器，用酱油、糖、醋、味精、香油或橄榄油，按各自口味调制汁水，最后倒入香菜和海蜇丝搅拌均匀后，装盆撒入花生碎即可。
特色：海蜇丝脆爽而水分充足，搭配香菜和花生碎，混合了糖醋味，让你口舌生津食欲顿开。如果不喜欢香菜口味的，也可以选择黄瓜，或者白萝卜丝来与海蜇配伍，都好吃。