谢谢大家的关注,因为在线写,有时记得不是很全面,很零碎,不明白为什么竟然有人怀疑真实性
其实我当时租的那家商业广场也算小有名气,说了名字肯定很多人知道,但他们现在还在招商,说出来肯定影响不好,希望大家能够理解
==============

作者：桂林的船头尺　回复日期：2007-11-12　17:58:03
这个帖子不真实啊，有自相矛盾的地方，我是从楼主的年龄看出的：

-----２００１年和同公司的刘杰相恋，那年我２５岁，刘杰也２７岁了-》你老公比你大两岁。
-----而初步的打算是，我在门口收钱兼招待客人，他四姐在厨房。他四姐只比我大两岁，看我比她清闲，心理能平衡吗？-》你老公的四姐比你大两岁。

那就是说你老公和他的四姐同岁--》请问他们是不是双胞胎？

===========
非常抱歉,我是在线写,是他四姐比他大两岁,比我大四岁

正说着，我看到一个打扮入时、相貌清秀的女孩子走过门去，过了一会儿，又走进门来，我赶紧迎上去，仍然毕恭毕敬地鞠了一躬，面带微笑：“欢迎光临。”
女孩视我如无物，拿起菜单看了看，爽快地说：“一个清椒炒田野，打包，帮我送过去，我在里面卖衣服。”然后说了一个店名。
女孩临走时又加了一句：“你们是刚开业吧，做好吃一点，以后我会天天来吃的。”
我连连点头，微笑道：“一定一定。”女孩理都不理我，但我还是望着她的背影深深鞠了一躬，“欢迎下次光临。”
刘杰生气地说：“不就八块钱吗？说欢迎就好了，不用鞠躬，看得我难受。”
我白了他一眼：“你要是难受，当初就不要开这个店，服务行业，就是要有一副奴才相，你以为我想吗？”话虽这样说，我也以为就这样一个小饭店，要的是份量和质量，服务相对那些名店来说，就不那么重要了。所以频繁鞠躬有些过了，以后省略掉算了。
这时，厨房里却传来争吵声。我吃了一惊，跑过去一看，却是李大刚和刘杰。原来，刘杰要求他：“炒菜时，少放味精会不放，味精吃多了对身体不好的。”
李大刚不干了：“饭店炒菜，哪有不放味精的？不放味精炒出的菜能好吃吗？不好吃谁吃过还来？我以前的那家饭店，人家还是很有名气的呢，厨师放味精都成把放。你要是这样说，那这菜我没法炒了。”
四姐也说：“哪家饭店不放味精？就是我们自己炒菜也放呢。”
大约是犯了众怒，刘杰声气明显弱了下来：“我只是想做得好一些，人家吃了好吃，下次还会来呢。”
我哭笑不得：“你不放味精哪里会好吃？不好吃人家下次怎么会来。现在人只讲究味道，哪里知道我们放了多少味精呢。”
他彻底无语了，沮丧地说：“随你们，随你们。”
但我看到，李大刚的脸色明显有几分不耐烦。
让我稍感安慰的是，菜很快就炒好了。但在李小义送出去时，刘杰又说：“这种塑料袋太难闻了，我去看看买好一点的。”
我急了：“好一点的袋子当然要贵，反正塑料袋只是放外面呢，有什么关系。”
他却坚持：“不行，之所以买这种袋子是为了暂时应急，有时间我一定会换的。里面的饭盒和汤盒我都是捡好的买的。”
我气得直跺脚：“快餐本来就是利很薄的，我们的快餐和粉又大多数是五块钱，你再买好的饭盒和塑料袋，成本就会提高很多呢。”
他固执地说：“可那些便宜的饭盒和塑料袋，对身体有害的呀。”
我简直抓狂：“别人都用的是这个，为什么我们就不能用呢？”
他嘟囔了一声：“做人要对得起良心。”便再不理我，骑上电动车扬长而去，我气得在后面直跺脚。
但我顾不得生气，因为，又有三位男顾客走了进来，我赶紧又换了一副表情，笑眯眯地迎了上去。

(待续)

请大家不要地域攻击,哪里都有好人,哪里都有坏人,这个,与地域无关的

我赶紧从消毒柜里拿出三只崭新的玻璃杯，倒上１６块钱一桶的纯净水，给他们端上桌。听口音，三人象是北方的，三十左右的样子，看上去十分豪爽，其中一位稍显沧桑的男顾客打量了一下饭店，胸有成竹地问：“你们是新开的吧，装修不错。”
我双手交叉放在面前，连连点头：“是的，是的。”
他叹了一口气：“开饭店是最辛苦的，我以前开过，实在受不了，半个月就转出去了。”
我心里叹了一口气，唯有苦笑。
很快，三人点好了饭菜，也是快餐。为方便及时上菜，我站在窗口不远处。但我很快发现了问题，四姐做菜的时候，竟然是直接用手尝的。那个递菜的窗口是敝开的，外面上稍一注意就能看到，我马上用身体挡住客人的视线，还好他们在聊天，并没有注意厨房这边，我长舒了一口气。
莴笋牛肉很快炒好了，我看都没看，急忙把托盘接过，连饭一起端上桌。很快，另一个西芹肉片也很快炒好了。但客人一看到菜，便不满起来：“怎么回事？这西芹上怎么都是黑点点？”
正在吃饭的那位客人也说：“就是，我的菜汤也是黑色的，我都没说。”
我连声向他们道歉，急忙跑到窗口，第三份菜己经下锅里，我忙轻声问：“刚才菜里怎么有黑色的？”
没想到，他不耐烦地说：“我怎么知道？”
我被噎得半天没喘过气来，说话间，第三份菜也己经炒好，我一看，黑色的斑点比前一份更多。我把目光求救地望着厨房，但只有李小义同情地看了我一眼，其余三个人都装作没看见。
我只好硬着头皮把菜端上来，连声道歉：“实在对不起，我们是第一次开业，也不知道怎么回事？要不，给你们重炒一下。”
其中一个男人说：“算了算了，可能是没洗锅，以后注意些。”
稍显沧桑的男人说：“估计是你们厨师没经验。开饭店，有一个好厨师是最基本的。”
我感觉地望着他们，不住道歉：“以后一定改进，一定改进。”
提心吊胆地看他们一边吃一边不住摇头，我都做好不给钱的准备了。但没想到，吃完后，他们并没有说什么，除了对我苦笑，并没有说什么，钱照付，这反而让我有些不好意思了。
三人刚走，刘杰也拿着两大卷塑料袋回来了，我把情况跟他一说，他急忙进了厨房。不一会儿就出来了，小声说：“算了，刚才是大刚炒的，他也想表现一下吧，因为想炒快些，所以没有洗锅。”
我盯着他手中的塑料袋：“这种袋子一看就是很好的。”
他有些骄傲地拿起来放在我鼻子上：“一点味道都没有？”
我冷笑一声：“多少钱？”
他泄气地说：“两毛钱。现在什么都长，就工资不长。我们店里的快餐和粉大多是五块左右的，也有三块四块。一只塑料袋两毛，一双筷子一毛五，一只饭盒两毛，一只汤盒一毛，一只汤匙五分，还不算客人在我们这儿消费的风扇、纯净水、餐巾纸、牙签等，这样一算下来，实在是得不偿失呢。”
很多饭店的消毒柜都是摆设，可我们的餐具，刘杰要求全部一次性消毒，电费一块二一度，一个月加下来，也是一笔不小的收入。如果再买那些好的饭盒、塑料袋、餐巾纸等店内日用品，我们店肯定是只赔不赚的！
所以，我提议：“我们还是买那种便宜的吧，这样可以节约成本,我们去别人打包还不是一样？什么样的价钱，什么样的消费嘛。”
但刘杰仍然坚持：“不好的毒性大，有的直接用垃圾做成,所以我坚决不用，做人要讲良心！”
他如此坚决，我除了苦笑，实在是一句话都说不出。

(待续)

作者：叶落沙冷　回复日期：2007-11-12　22:38:30

==============
不明白你的目的,上面我己经解释过了,以后不会就这个问题再解释了

桂林人吃水饺的极少，四姐嚷着不会包，
===========
应该是:南方人吃水饺的极少，四姐嚷着不会包，

抱歉,写桂林米粉写顺手了,写错了

另外,哪个地方都有好人,哪个地方都有坏人,好人与坏人与地域没有关系的,请大家不要就地域说事好不好,谢谢了

附近做饺子的并不多，很远才有一家东北饺子馆和沙县小吃，东北饺子馆虽然做得不错，但太贵了，最少也要十元钱一份，沙县小吃里的饺子倒是便宜，三五块钱就可以买到一份，但做得不是很正宗，不符合这边人的口味。所以，虽然我们店才开业三天，竟然有很多人特意到我们店里来吃饺子。
菜谱上我根据多年吃水饺的经验，特意叫刘杰打上几种比较常见的水饺：芹菜牛（猪）肉、白菜猪肉、韭菜猪肉。我原以为，没有芹菜牛肉，该有后面两种吧，明明四姐和二姐夫刚才在包的啊。可是连连几个客人点了后面两种，竟然也一样都没有。

(待续)

谢谢大家的支持,今天有点事耽搁了,明天会多更新一些的

做快餐小饭店等真的好难,上面虽然有网友说要对得起良心什么的,但真的对得起良心了,就做不下去了
后来才知道,不仅是我们小饭店,这种情况,在大的饭店酒店,同样普遍,不过人家那就不仅仅是为了赚小钱了:((

我也还了句：“有病。”
当他把锅放在厨房，又提着一大桶菜叶汤水四溢的垃圾桶出来。我更气了，厨房里四个年富力强的人，即便不算李小义，也有三个，怎么还需要他回来提垃圾桶的，并且这个垃圾桶，一看就是早该提出去倒掉的。于是，心头的火越烧越旺，但我不能对他的那些亲戚发，只好大声骂他：“盛米粉的塑料桶，叫你到外面随便买一个便宜的，你偏，要去商场买好的。商场里的比外面贵了整整３０块钱，还有塑料盆也是，竟然整整贵了２６块钱。”
虽然结婚这几年，我们也因这样或那样的事情争吵过，但无论是对他还是对别人，我从来没有这样粗声大气地说过话。在这一刻，连我自己都感觉象一个标准的泼妇在骂街，他虽有些惊讶，但还是好脾气地说：“外面的桶便宜是便宜，但质量大多不合格，做食品盛具肯定不行。我一个同学就做这种塑料制品，他和我说过的。”
估计他到现在还不明白我为何无明火起，望着他一脸无辜的样子，我的心不由地一软，小声嘀咕了一句：“我很烦。”
刘杰知道我不再生气，长舒了一口气。原以为争吵就此告一段落，没想到，姐不知什么时候走过来了，听了我的话，非常大声地“切”了一声。
这明显带有嘲讽的语气助词，让我的火气再次“腾”地燃起，也为了验让她这句“切”到底是有意还是无意，我又盛气凌人地又加了句：“我管它合格不合格，别人都能用为什么我们不能用。这种小饭店，赚的都是辛苦钱，最要紧的是节约成本，象你这样，哪里能赚钱？”
果然，四姐再次“切”了一声。
看四姐在旁边，刘杰也不好象刚才那样示弱，气极败坏地说：“不赚钱你就高兴了？巴不得不赚钱是吗？”
话都是话逼的，虽然我不赞成开这个店，但倒闭更不是我想要的，但我还是恨声说：“我当然高兴，我还要放鞭炮庆祝呢。”
他四姐第三次响亮而清晰地“切”了一声。
刘杰被气得浑身发抖，而四姐的这声“切”，让我更加愤怒，但又不好向四姐发作，只是越发挑衅地看着他。但他同时也意识到我来势凶猛的火气和四姐那些不合时宜的“切”声密切相关，便对四姐说：“你先进去。”
四姐大约还想看戏，站在那儿不动，直到刘杰又催促了她一次，她才心不甘情不愿地走了。
刘杰眼里象要喷出火来，咬牙切齿地望着我：“你到底发什么莫名其妙的火，莫非是疯了吗？”
我收起刚才的嚣张和狂妄，委曲地说：＂我并不想和你吵，可我心里有气，还有你四姐，我说一句她‘切’一句，自己也是结过婚生过孩子的人了，将心比心，她没离婚前，要是婆家人也这样对她，她会怎么想？”
听我这样一说，刘杰脸色也缓和了一下，但还是很生气：“她怎样我会说她的，你自己也有不对的地方。”
我再次光火：“我哪有不对？刚才你走后，他们嫌我的字写得太潦草，让客人写，可有的客人非常不愿意写，并且，就算客人写了，也不一定就比我写得工整。再说了，你也知道，有时候很忙，写字不可能一笔一划，认识就行了嘛，干吗要求那么高，又不是写书法？”
他也叹了一口气，疲倦地说：“好了，我跟他们说，这事就算了。以后你再不要这样无理取挠了，我很累的，他们做事一点都不主动，厨房里什么都靠我。我一走，就乱套。”
我恨声说：“还不是你自找的！厨房里那么多人，怎么需要你那么累的？”
他登时气结，一句话都说不出。

(待续)

开这个饭店是一段极其惨痛的经历,真是不堪回首

感谢大家的关注, 我会将自己开这个饭店的点点滴滴都写出来的,无论对错
对于普通打工者来说,初次创业是艰苦的,但初次创业便开小饭店,则是苦上加苦

感谢大家的关注, 我会将自己开这个饭店的点点滴滴都写出来的,无论对错
对于普通打工者来说,初次创业是艰苦的,但初次创业便开小饭店,则是苦上加苦

作者：寒离离　回复日期：2007-11-14　13:59:31

路过。。。

弱弱的问一句：

这样的亲戚做帮工，做成这个样子，

老板娘就只会跟老公吵架吗？

失败不是单方面的。。。
===========
真的好害怕跟别人吵架,特别是这种素质不是很高的人
老公把他亲戚看得很重,如果直接面对面地吵了,后果会非常不堪的.
再说,我是异地婚姻,又是孤身一人,真的好难做的

多谢大家的关注,今天去附近的工业区转了转,惭愧,对年龄限制比较严格,稍有规模的厂招女普工,也都要求28岁以下的
郁闷
等一下吃过饭会更新的,抱歉,让大家久等了
现在,这个贴子是我诉说心中苦楚的地方,大家的支持和关注也让我感动,我一定会把开店的前前后后写完的.
因为,那实在是我一生的痛

因为陆续有客人进店用餐，我们直到下午两点半才吃上饭。接连发生的事情，让饭桌上的气氛非常有些压抑。这几天，一到吃饭时候，他们几个人就会用家乡话说说笑笑，但今天，连李小义都低着头闷声吃饭。
吃过饭，二姐夫、四姐、李大刚和李小义便相继进了厨房，刘杰则到收银台前算帐。我不时望着厨房紧闭的大门，心里很是惴惴，感觉李大刚不会善罢甘体。
果然，不一会儿，李小义便透过窗户喊：“表哥。”
我以为几个人又不知道怎样向他数落我，没想到，刘杰进去很快就出来了，表情复杂地望了我一眼，略有气馁地说：“李大刚要走。”
我以为这事肯定是由我而起，他肯定会生我的气，好半天才呐呐道：“对不起，是我不好。”
没想到，他却摇摇头：“这不怨你，上午的事情只不过是导火索罢了。明明有住的地方，他还要晚上很早就走，早上很晚才来，本来就没把心放在这儿，他走也是早晚的事情。只是我没想到他走得那么快，当初可是说过会如何如何帮我的啊。”
说实话，我有些幸灾乐祸，但刚开业就遇到这件事，本就没有条理的饭店就更乱成一团糟了，不由担心起来：“怎么办？”
他叹了一口气：“要走也留不住，走就走吧。他在这儿，总是抽烟，很少做事，连累得二姐夫更懒了。他走了，希望二姐夫能勤快些。”
我试探着说：“他一走就没厨师了，四姐又没学过。”
他点点头：“看来不得不请厨师了。别看大刚总说自己这也会那也会的，这两天我看出来了，他根本就是会炒炒快餐，对厨房并不熟悉。”
我这才长舒了一口气。
没想到，他去回过李大刚的话，再出来，却完全变了调：“不请厨师了，四姐说让她男朋友来？”
我吃了一惊：“她离婚还不到半年，哪来的男朋友？”
他有些不好意思：“两个月前我爸给他介绍的。那个男人娶了一个四川老婆，比他小九岁，生了一个儿子，儿子一岁的时候她出去打工，十多年了，再也没有回来，也联系不上，现在就算离婚了，本来也没打结婚证。”
我不由皱了眉：“那男人是不是做厨师的？”
他犹豫了一下：“不是，听说是在厂里做普工的，工资也不高。”
我断然拒绝：“这绝对不行！我们要的是厨师，不是普工。况且这个男人自己没钱，还找了一个小他九岁的，女人又莫名其妙地跑了，说明他做人做事都不怎么样，如果再象你二姐夫一样懒，怎么办？”
他却很为难：“我也不想啊，可是他现在年龄大了，又没什么技术，找不到工作。我的意思是，让他过来，两人在一起，四姐也会安心做事的，要是做事不行，再让他走不迟。”
我简直是怒不可退了：“我们这是开饭店，不是救济院！”

(待续)

虽然我很生气，但声音仍然是非常压抑的。刘杰生气地瞪了我一眼：“叫什么叫！你以为我想啊，可她是我二姐，我们现在又全靠她了，话都说出来了，我怎么好意思拒绝。”
我毫不相让：“你不好意思拒绝，我去说，好吧？”
他赶忙拦住我：“好，好，我去说，我去说。”
我这才松了一口气：“李大刚就是一个教训，我们不能在同一个地方跌倒两次。”
他为难地望着我，既不点头，也不摇头，我不能确实他是否会拒绝，弄得我心里七上八下的。
一个下午，我心情都很不好，但还要对客人强颜欢笑，非常别扭。
好在生意还好，很多以前在附近小饭店或大排档吃饭的人都闻讯赶来，并且对我们的米、菜、油、环境及服务等等赞不绝口，有一个做司机的男客人快人快语地说：“你们的饭菜真好，那些大排档，用的那个油啊，一看就是潲水油，真恶心。还有那个米，都变黄发霉了，吃到嘴里不但一股怪味，还都是沙子。”
我没做他想，喜滋滋地说：“那以后你常来啊。”
他连连点头：“一定，一定，我还会介绍很多朋友过来的。”
我简直是得意非常了。
正因为强眼，开业三天的生意还算不错，但晚上和刘杰一算帐，便意识到问题的严重性。第一天做了１２８元，第二天做了２７５元，第三天做了３６０元。也就是说，虽然看上去我们生意不错，接待的客人也不算少，但并没有做到什么钱。我们分析了一下，意识到是快餐和米粉定价太低了。所以看着人多，其实没做到什么钱。
还有就是，我们的快餐是放在一个大盘子里的，一边是菜一边是饭。为了保证每个人都能吃饭，饭的份量都不少，但女客人有的吃不完，男客人则不够吃，经常要加饭，遇到饭量大的，加四五碗的也有。而我们买的米都是两块二一斤的，一斤米最多煮四碗米饭，如此一来，不但不赚钱，还要倒贴。
我和刘杰商量了一下，决定提高快餐及米粉的订价，普遍在原有价格的基础上提高一块钱。也就是说，快餐最低六块钱一份，米粉最低四块钱，并将六块钱的快餐品种减少一些，增加一些相应较贵的快餐品种。这样价钱订得也不是很高，我们又不至于赔本。当然，价钱不能订得太高，因为周围的那些大排档都是五块钱一份的。
当时的想法是，我们的米、菜、油、环境及服务等等都比大排档好得多，很多客人也都这样反应，重新定的价格客人应该还可以接受吧。
于是，我们又连夜更新菜谱。我的眼晴都眯成一条缝了，刘杰更惨，前一天早晨是六点钟起来的，有几次差点趴在电脑桌上睡着了。我们直到夜里两点才全部改完打好，刚睡下三个多小时，六点钟一到，刘杰又立刻爬了起来。
第二天，我们惴惴不安地将重新订过价格的新菜谱换上，不知道顾客对价格的上浮，是什么态度？

(待续)

谢谢楼上的各位叫我老姐,真的好感动
当时我非常孤单的,那几个亲戚一伙,简直就把我看成眼中钉了
最恨的是,为了这个店,我挨了好几次打,真是恨死了
虽然最终老公非常后悔,但又有什么用呢

每次被打,我都对着家乡的方向默默流泪,倘若我不是异地婚姻,对方敢动我一个手指头,我哥都不会放过他,我姐夫就从来不敢欺负我姐
但嫁了这么远,周围又都是别人的亲戚,谁会站在你这边呢
所以还没有走进异地婚姻围城的姐妹们,一定要慎之又慎啊,哭死

作者：爱吃苹果的猫　回复日期：2007-11-15　23:02:22

－－－－－－－－－－－－

这个男人是你自己选择的。
他也很诚实。 告诉你他有乙肝了。
==========
是啊,因为男人是自己选的,当时一点都没意识到异地婚姻有什么不妥,只是想自己喜欢就行
就是因是自己选的啊,牙齿打落了也要往肚里咽,因为隔得远,又害怕家里人担心
其中甘苦,只有自己默默承受