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牛杂佬的家常菜

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

补一张没加剁椒的豆腐图！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

朋友圈说我这虾仁瑶柱豆腐太奢侈了，其实也不贵，1000粒小干贝才88元，一粒9分钱，我放了不到20粒，豆腐2元，这道菜成本不到6元，饭店卖你30元都没有那么多瑶柱给你！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

笋干炒瘦肉！上次有点事，笋干没做好，煮干水了！今天的漂亮，水滚后几分钟泡了20分钟吧，换清水洗了几道！因为笋干很嫩，所以随便炒几下！
瘦肉要嫩，我是这样做的，生粉，蚝油，味极鲜酱油腌一会，再加点生油！放点油在不粘锅，倒入瘦肉，开小火，筷子拨散，然后大火炒至变色即装起来！猪油炒笋干，调味，加蚝油，味极鲜酱油炒匀。倒入瘦肉炒一会！这娃儿把瘦肉，剁辣椒吃完了！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

今晚发不出图片！用电信卡，移动卡都发不出去！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

今晚的尖椒肉丝！小菇凉吃呆了！鸡腿都留到最后吃！先吃光肉丝再说！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

好奇怪的！我的尖椒肉丝总是发不上来！换张我女儿的芭比看看！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

尖椒罗定豆豉炒肉丝！今晚胃口不错！先吃完肉丝，再吃鸡腿！剩下辣椒给我！没想到她今晚这样吃肉丝！筷子也不用了！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

每天早上都送小菇凉上学，如果上夜班，我都会提前下班。

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

尖椒炒卤猪耳朵！辣椒白锅炒干水加盐炒至略变黑，倒入猪耳朵，洒油！会冒青烟，然后黑的辣椒会马上变虎皮！加一点味极鲜酱油！翻炒匀即起锅！小菇凉把猪耳朵吃完了。我也剩下的辣椒吃完了！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

今晚又给小舅子煎了一盆带鱼干！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

我自己吃的都是散装豆豉！每个月隔壁镇的莫师傅都会用摩托车拉来叫卖！天然生晒，粒粒饱满，豉味浓郁！再贴个图，我说你们吃到的豆豉真的有可能是罗定人初加工的，不是空穴来风！请对我有误会的朋友理解一下！豆豉必须的是阳江豆豉有名！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

剁椒肉片木耳！
木耳烧开备用！
瘦肉用蚝油，味极鲜酱油，生粉，剁辣椒搅匀后加生油搅拌！
小火放油炒瘦肉至全部变色放木耳开大火炒！
小菇凉昨天就要吃剁椒炒瘦肉，没有买瘦肉做不来！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

娃儿吃木耳剁椒瘦肉！我吃木耳卤肉粉丝！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

皮蛋瘦肉粥！
生米用花生油，盐腌一会，加半只皮蛋搓碎后煲粥！
瘦肉用蚝油，味极鲜酱油，生粉，花生油腌入味。
姜，红葱头切碎，滚油倒入姜葱蓉，加味极鲜酱油！
把粥倒入砂锅烧开后关火，倒入瘦肉搅拌！加姜葱蓉，香菜！
比正宗的皮蛋瘦肉粥要香要好吃！我不吃猪肝，放猪肝更好吃！
此粥底适用于其它粥类！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

鸡煲有很多种做法。上个懒人版的！
鸡肉斩件，用蚝油，味极鲜酱油，生粉抓匀水发冬菇加生油再抓至起胶！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

忘了说放盐焗鸡粉一起腌。盐焗鸡粉含食盐，不必加盐腌，而且要注意量，海天盐焗鸡粉好像没那么咸，致美斋的比较咸，自己注意点。电饭煲加热放油爆香姜葱，倒入腌好的鸡肉，盖盖，按开关，坐等美食！时长约10分钟多。不要加水！千万不要加水！很多汤汁的！我用的是普通电饭煲！起锅前加香菜，爱吃辣的加两个小米辣！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

中午娃儿吃金拱门，她舅舅买回来的！没一会又嚷着饿，给她做了馍馍！
刚给她做了皮蛋瘦肉粥！她嫌我瘦肉放少了，说想吃以前我做的猪肝瘦肉粥！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

电饭煲滚虾仁紫菜汤，完全没压力！虾米用油爆香，加水滚至汤白，加紫菜，调味！女儿爱吃这味！我爱瘦肉紫菜蛋花汤！

楼主：潇洒的牛杂佬时间：2022-04-03 01:26:32

快10点半叫我给她弄吃的，我炒了攸县豆干出来她已经睡着了！豆豉鲮鱼爆油麦菜我吃完了！香干留着明天！
这次攸县香干加了水，放了韭菜，打了芡，不知道她喜欢不？

楼主：潇洒的牛杂佬

字数：152669字

帖子分类：饮食男女

发表时间：2018-09-09 04:32:18

更新时间：2022-04-03 01:26:32

评论数：12706条评论

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