神探江逐仑——花猫爱上谁？（十六）
第十五章证据的链条

“昨天我和小舟去找了小仑，他说的情况和陈嘉华完全吻合。”端木弘一早就来到临海酒店，和谭筠萍、文少康碰头。
“昨天我们根据笔录去找了交通事故的另一方当事人方立山，这个人好像人间蒸发了，按照身份证上的地址找不到他，他的BP机也已经停用了。”文少康翻着笔记本说，“我觉得他的身份证可能是假的。”
“我按照你们的要求去调取了方立山案发前后的BP机通话记录。”端木弘从公文包里拿出一张通话记录单，递给文少康，“你们看这个电话号码，交通事故发生前五分钟传呼过方立山。”
“是个手机号码，现在有手机的人并不多。”文少康分析道。
“这号码很眼熟，在哪里见过？”谭筠萍大脑飞速运转，搜索着这几天见过的电话号码，随即走大书桌前，拿起汤芷琪案件的材料，翻到其中一页，“就是这个。”只见这份证人证言的身份栏里赫然写着电话号码的主人正是汤芷琪的助理李小薇。
“电话传呼的内容是什么？”文少康接着问。
“这个。”端木弘拿出另一张查询单。
文少康和谭筠萍接过单子，上面只有两个字：出发。
“这样事情就串起来了，根据临海酒店前台服务员的证言，‘花猫’背着汤芷琪和李小薇有私情，两个人事先雇佣方立山，案发当天，电梯出现故障，汤芷琪因为幽闭恐惧症导致哮喘发作，而反常的是，一个常年的哮喘病人没有随身带药，可是楼层服务员阿姨却说明明看到汤芷琪的房间里有药，所以，‘花猫’应该是故意藏起了汤芷琪的药。‘花猫’在电梯里并没有对汤芷琪进行抢救，所以汤芷琪窒息了，等电梯故障解除，‘花猫’让工作人员叫救护车。李小薇的证言说汤芷琪出事时，自己在外面办事儿，其实，此时的李小薇正在花园路附近观察着救护车的行踪，在救护车快要开到他们预先设定的地点时，传呼方立山，让他制造交通事故，并且纠缠对方，造成道路拥堵，导致救护车无法通行，最后耽误了最佳救治时间，根据医生的证言，救护车到达酒店时，汤芷琪已经没有生命体征了。”谭筠萍说得头头是道。
“可是没有任何证据显示电梯故障是人为造成的，难道‘花猫’和李小薇杀人靠的是运气？”文少康和端木弘提出了相同的疑问。
“‘花猫’肯定有其他办法。”谭筠萍思索着，忽然眼睛一亮，“端木叔叔，我想再看一遍当时的监控录像。”
镜头里，‘花猫’和汤芷琪走进电梯，一团毛茸茸的东西吸引了谭筠萍的眼球，“就是这个，放大。”
随着镜头的定格和放大，谭筠萍点点头：“就是这个，模型老鼠，我记得楼层服务员阿姨说，在汤芷琪枕头下面发现过这只模型老鼠，怪吓人的。我印象里，汤芷琪的专访中提到过自己从小就最怕老鼠。这么看来，这只老鼠是‘花猫’准备的，用来刺激汤芷琪，想诱发她的哮喘。但是，在房间里，‘花猫’一直没有找到机会。所以，他想到了可以趁坐电梯的时候，把老鼠扔在地上，这样，有严重幽闭恐惧症的汤芷琪受到惊吓，很容易诱发哮喘，然后他和李小薇的计划就可以顺利的往下推近了。”
“可惜这些都是咱们的推测，两年过去了，当时没有固定的证据早就灭失了，现在只能从方立山入手了，他用的假身份，不好找了。”文少康叹了口气。
“我现在正在查制造假证件犯罪集团的案子，没准儿能有发现。”端木弘很乐观，“总之，现在有理由怀疑汤芷琪并非死于意外，可以启动这个案子的复查程序，我马上回去，向局长汇报。”
“端木叔叔，我能提个小小的建议吗？”谭筠萍眨着大眼睛问。
端木弘笑着点点头。
“你执行危险任务时，穿上防弹衣。”
端木弘心领神会：“古灵精怪的小丫头，我听你的。”
送走了端木弘，谭筠萍长长的舒了一口气：“我们的使命完成了，该回去了。”
“可咱们怎么回去？”文少康泼了一盆冷水。
“是啊，再想办法吧，忙了这么多天，我要先慰劳一下自己，你等我一下，我去楼下的超市买零食。”谭筠萍洒脱的说。
“陪你一起吧。”文少康起身。
“不用了，你把酒醒好。”谭筠萍指了指餐桌上的那瓶红酒。
谭筠萍步履轻盈的走进电梯，按下了一层。电梯缓慢的向下运行，到了一层并没有停下来，而是继续向下降。一种不祥的恐惧感顿时包围着谭筠萍，“啊”，在她的尖叫声中，电梯里瞬间一片漆黑。

神探江逐仑——花猫爱上谁？（十七）
第十六章 改变的人生

电梯逐渐停了下来，灯光也恢复了，直到电梯门打开，谭筠萍仍然蜷缩在角落里，瑟瑟发抖，吓得门口的女孩儿手足无措：“主编，你怎么了？”
主编？谭筠萍猛的抬起头，环顾四周，旁边并没有其他人，那么，这是叫我呢？
“主编，你没事儿吧？”女孩看起来约摸二十出头，戴着一副笨重的黑框眼镜，说着凑到谭筠萍身边，扶起她。
“你在和我说话？”
“对呀，主编，我是小吴呀，新来的实习生，你贵人多忘事，不记得我了？”女孩儿机灵的说。
此刻，谭筠萍的大脑在飞速的运转，自己到底在哪儿？回忆起穿越到二十五年前的情景，她终于明白了，自己去超市买零食，在坐电梯的过程中，穿越回了二十五年后。天哪，少康还留在二十五年前。
回到二十五年前做的事情，改变了人生轨迹，自己当上了主编，过着和之前不一样的人生。可是，这二十五年到底发生了什么？谭筠萍困惑着。
不知不觉中，谭筠萍跟着小吴走回了办公室，坐在大班台前面，莫名感觉自己应该过得不错。得马上找到知道整件事情的人，给自己解释二十五年中的经历。
谭筠萍拿起桌上的手机，翻着通讯录，想打给文少康，可怎么都找不到对方的名字。对了，端木父子也知道自己穿越的事情。于是，谭筠萍拨通了端木舟的电话。
“端木，你现在有时间吗？我有点儿事情要问你。”谭筠萍焦急的问。
“想我了？都等不到回家呀？你在办公室吧？我这就去找你，二十分钟后，楼下的咖啡厅见，正好接你回家。”端木舟温柔的回应。
谭筠萍顿时感到莫名其妙，端木不是在北京工作吗？怎么二十分钟就能来找自己？而且一向稳重的端木怎么这么轻佻的对自己说话？二十分钟的等待显的无比漫长。
“亲爱的，什么事儿这么急着召见我？”端木舟满面春风的朝谭筠萍走过来。
亲爱的？谭筠萍觉得这个称呼分外刺耳：“端木，你叫我什么？”
“亲爱的老婆大人，你这是怎么了？”端木舟也感到谭筠萍莫名其妙。
“老婆？！”谭筠萍的嘴巴长成了O字，“我是谁？这是哪儿？”
“宝贝儿，你是我老婆谭筠萍，楼上《3L》杂志社的主编。”
“你又是谁？”
“我是你老公端木啊。”
“端木？你不是在北京当刑警吗？”
“刑警？我是做IT的，爸爸才是刑警。”
“爸爸？你是说端木叔叔？”
“什么叔叔？咱们结婚十多年了，你早就改口了。”
谭筠萍顿时感到天旋地转，眼前一片漆黑。醒来时，发现自己躺在了一张舒服的大床上。谭筠萍好奇的环视整个房间，美式田园风格的装修，紫色的纱质窗帘，白色的欧式家具，全是自己喜欢的。谭筠萍坐起身，发现床背后的墙上挂着一幅巨大的婚纱照，照片上面，自己和端木舟深情相拥。
门推开了，走进来两个男人。
“老婆，你醒了？”端木舟坐在床边，揽着谭筠萍。
谭筠萍下意识的推开端木舟，垂下眼睛。
“小谭，小舟把你刚才的情形和我说了，我想是因为二十五年前你的那次穿越改变了生活，所以你回来之后并不知道自己这些年的经历。”端木弘温和的说。
“端木叔叔？真的是你？你没事儿？”谭筠萍确认了端木弘没有牺牲，十分欣喜。
“多亏了当年你叮嘱我执行任务时要穿防弹衣，那天一颗子弹打中了我胸口，正是心脏的位置。这些年来，你婆婆一直说你是我们全家的恩人。”
“爸爸在你和康少的帮助下，不仅破了汤芷琪的案子，还在查方立山的过程中，查获了一个伪造身份整的团伙，立了大功，现在已经是青岛市局的局长了。”端木舟自豪的说。
“太好了，看来我那次穿越还有些价值。”谭筠萍由衷的为端木父子感到高兴，“所以你没有当警察？”
“对，当年，受到爸爸的鼓励，我高考考得很好，如愿读了清华，博士毕业后，开了自己的IT公司。”
“我呢？”
“你考了经贸大学，不过你更喜欢文学，所以研究生考了北大中文系，毕业后进了杂志社，现在已经是主编了。”端木舟宠溺的看着谭筠萍。
“我的经历这么简单？我没有受伤失忆？”谭筠萍回忆着自己的另一段经历。
“那次你们穿越回来，康少嘱咐我，让我告诉当年的他那段时间一定要时刻跟着你。果然有一天，柯萍约你出去说逐仑的事儿，你们撕扯起来，她把你推倒了，地上有块坚硬的大石头，幸好康少冲过去抱住了你，要不然你的头就磕在石头上了。”
“柯萍？她现在哪里？”
“那件事之后，她哪还有脸见同学，一个人出国去了。”
“柯萍出国了？那小爽还好吧？”
“她和德铭都考上了北大，毕业后就结了婚，现在同一家外企当汽车设计师，孩子都上学了。”
“真好！”谭筠萍笑得很开心，“可是，我这次是意外穿越回来的，少康没有和我一起回来，不知道他会回到哪个时间节点，为什么我的通讯录里面没有他的名字？”
端木父子顿时低下头，半天没有言语。
“端木，少康怎么了？”谭筠萍被一种不祥的预感笼罩着。
“康少他早在二十年前就走了。”端木舟哽咽道。
“走了？去哪儿？他也出国了？”谭筠萍自欺欺人的问。
“他出了车祸，没了。”端木弘老泪纵横，“你们回到二十五年前，救了我一命，却把他自己丢了。”
“本来，那次康少救了你之后，你们就在一起了，过得很幸福，康少也考上了北大。研一那年，我和他去打篮球，过马路时，忽然冲出来一辆卡车，他把我推开了，他……”端木舟嚎啕大哭起来。
“不！”谭筠萍哭得撕心裂肺，“端木，告诉我这不是真的！”
“康少临走时，让我好好照顾你。”端木舟抱住谭筠萍，喃喃的说。
“我们？不可能！我们是好朋友，没有性别的那种！”谭筠萍挣脱了端木舟，拼命的摇头。
“其实，从第一次见到你，我就喜欢你，但是那时候你有逐仑。”
“逐仑？他和晓婷结婚了？”
“嗯，过得还不错。”
“那就好。”谭筠萍有些失神。
这一夜，谭筠萍甚至没有勇气和丈夫睡在同一间卧室里，她陷入了深深的痛苦之中，自己的穿越让端木弘、郑小爽和柯萍逃过了死亡的命运，让江逐仑和于晓婷过上了岁月静好的生活，可是却葬送了文少康年轻的生命。情感告诉自己要再次穿越，救回少康，可理智又告诉自己如果那样，不知道又会赔上谁的性命，这是个悖论！

神探江逐仑——花猫爱上谁？（十八）
第十七章 历史并非无法改变

在无限纠缠的循环中，谭筠萍昏昏沉沉的睡去，梦里，文少康浑身是血，紧紧拉着自己的手，喃喃的说：“筠萍，为什么我们穿越了一次，救了那么多人，却阴阳两隔？救我！救我！”
“少康！不要！不要！别走！”谭筠萍猛的坐起身，大声喊道。
“谭小姐，谭小姐，醒醒，放松，没事儿的。”一旁的周志辉轻轻的拍着谭筠萍的肩膀。
谭筠萍缓缓的睁开双眼，惊魂未定的抓住周志辉的胳膊，歇斯底里的喊道：“周医生，少康死了，少康死了，我要回去救他！”说着，眼泪扑簌簌的滑落。
“谭小姐，冷静，你只是做了一个梦而已，这不是真的。”周志辉温和的说。
“一个梦？”谭筠萍有些恍惚。
“你忘了？你来这里治疗幽闭恐惧症，我在给你做催眠。”周志辉解释说。
“催眠？”
“对，你刚才的表现我已经录下来了，你进行了两次穿越。”
“好真实，像真的一样，少康他？”
“放心吧，少康没事儿，他正在外面等你。”见谭筠萍将信将疑，周志辉打开诊室的门，把等候区的文少康招呼进来，转向谭筠萍，“喏，他这不是好好的吗？”
谭筠萍一下子扑到文少康怀里，放声大哭。
“筠萍，你怎么了？”文少康抚摸着谭筠萍的头发，轻声问。
“我梦到我们穿越了，我把你给丢了！”说着，谭筠萍又大声哭起来。
“做了个梦而已，我不是好好的吗？没事儿了，不哭。” 文少康揽着谭筠萍，一种莫名的幸福感油然而生。
听着谭筠萍一五一十的讲述梦中的两次穿越经历，文少康和周志辉不约而同的感慨：“你的脑洞到底有多大？这么一会儿工夫，竟然梦到这么一大堆事儿！”
谭筠萍说着说着，忽然啜泣起来：“少康，我们根本没办法就端木叔叔！”
“傻丫头，历史是无法改变的。”文少康安慰道。
谭筠萍沉默良久，忽然眸子一亮：“谁说历史不可以改变？我们确实救不了端木叔叔，但是我们可以复查汤芷琪的案子呀！”
“你是说……？”文少康欲言又止。
“之前，我就一直觉得那个案子没那么简单，我们可以按照我梦里的思路重新查这个案子。”谭筠萍信心十足的说。
“可你只是做了一个梦，怎么能作为翻案的依据？”文少康质疑道。
“催眠看到的内容是潜意识的反应，对吧？周医生，我不会无缘无故看到那些事情！”谭筠萍向周志辉求助。
“你通过催眠看到的事情，确实反应了你潜意识的一些东西，可是这些只能作为对你进行治疗的依据，和案子没有关系。”周志辉客观的说。
“那我也要试一试！”谭筠萍仍然不死心，用气祈求的眼神看着文少康。
“我们找端木试试看。”文少康建议道，对于谭筠萍的要求，他从来不会拒绝。
“什么？筠萍做了一个梦，你们就要复查二十七年前的案子？这太荒唐了！”电话那头，端木舟不解的对文少康说。
“端木，那感觉太真实了，我不知道怎么和你形容，要不我去北京找你。”谭筠萍抢过电话，急切的说。
“真拿你没办法，这样吧，我明天正好要去青岛办事儿，咱们见面谈。”端木舟有些无奈。
“端木，你可真是个天使！”谭筠萍甜甜的说。
“明天我把你男人带回去，我当然是天使了！”端木舟打趣道。
“哦。”谭筠萍晃了一下神，挂了电话。
“怎么样？”文少康赶忙问。
“端木说明天来青岛办事儿，和我们面谈。”谭筠萍兴致不高。
“这你还不满足？”文少康有些嗔怪。
“端木舟说明天将逐仑也要回来了。”谭筠萍低着头说。
“你不想见他吗？”
“我说不清自己到底怎么想，之前发生的事情和我催眠经历的事情，我很乱！我不知道怎么面对他！”
“筠萍，之前你因为逐仑和晓婷的事情自责，都是你的想法，你从始至终没有和逐仑好好沟通过。至于你催眠的经历，能证明什么？你这样对他不公平！”文少康忍不住高声说。
谭筠萍的眼圈儿红了。
“对不起，我不该用那种态度对你说话。只是，我见证了你和逐仑这么多年的感情，我不希望你们因为误会而分开！”
“少康。”谭筠萍嘟着嘴看着文少康，“一生中，能有一个你这样的朋友真好！”

神探江逐仑——花猫爱上谁？（十九）
第十八章 你可把我害惨了！

翌日下午，端木舟和江逐仑匆匆驱车从北京赶回青岛。
“端木，什么急事儿？本来不是说明天再回青岛吗？我原本答应了女儿今天下午带她去欢乐谷的。”江逐仑有些不高兴。
“筠萍找我有急事儿，我想有必要叫你一起回去。”端木舟解释道。
“她知道我来北京见晓婷和女儿的事儿了？”江逐仑质问道，“你告诉她的？”
“我什么都没说，逐仑，你觉得以筠萍的聪明，有什么事儿能瞒得住她？”端木舟叹了一口气。
“她生气了？”江逐仑很紧张，“我瞒着她是怕她知道了不高兴。”
“逐仑，你根本没有给到筠萍应有的信任，作为朋友，我知道她在私底下一定了解你来北京公干的同时还有其它事情，所以才执意让你一个人来，她自始至终没有提及你前妻和女儿的事情。”端木舟愤愤不平。
“那有什么急事儿？非要今天下午回去？”江逐仑的情绪也激动起来。
“你就这么乐不思蜀？”端木舟气得不想多说。
“算了，不说这些，到底什么事儿？”江逐仑平复了一下情绪。
“你知道筠萍有幽闭恐惧症吗？”端木舟问道。
“幽闭恐惧症？什么意思？”江逐仑一问三不知。
端木舟无奈的摇摇头：“筠萍怕你担心，之前一直没敢提起过。当年，她被柯萍推倒在地上，头撞上石头，流了很多血，晕了过去，柯萍以为自己错手杀了她，把她埋起来......”
“筠萍在那时候受到了刺激？”江逐仑惊愕的问。
“对，从那时候，筠萍就很怕密闭的环境。当然，这些年还好，没有遇到极端情况。可是，前几天——”
“前几天怎么了？她现在怎么样？”江逐仑迫不及待的打断了端木舟问。
“你终于想起筠萍来了？这几天你没联系她，知不知道她经历了什么？”
“筠萍到底怎么了？”
“她没事儿，康少带她去做催眠治疗了。”
“还好有少康在身边照顾她。”
“逐仑，咱们是快四十年的交情了，你跟我说句实话，你真的一点儿不介意筠萍和康少单独在一起相处？”
“我信任筠萍，也信任少康，一个是我女朋友，一个是我好朋友，他们没什么的。”江逐仑洒脱的说。
“可是，康少......”
“少康很爱筠萍，甚至不比我少，可是筠萍只当他是好朋友，就像和你一样，有什么可担心的？”见端木舟不以为然，江逐仑又补上一句，“你和少康是我最好的朋友，难道我还不能相信你们对筠萍没有其他的想法吗？”
“这可难说。”端木舟低声说。
“你说什么？”
“哦，没什么。”
“催眠有效果吗？”江逐仑岔开了话题。
“效果我不知道，不过这个脑洞女王经历了两次穿越。”
“穿越？又去拿破仑时代了？”江逐仑瞪起眼睛问。
“哦，对了，小时候，筠萍就有过这种做梦穿越的经历，莫非她真的有特异功能？”端木舟回忆道。
“特异功能？”
“在催眠的作用下，筠萍梦到她和康少穿越到1997年了，而且还帮助我爸爸复查了1995歌星汤芷琪哮喘送医不及时而失救身亡的案子。”端木舟饶有兴趣的说。
“什么？穿越回去破了个案子？她是《寻秦记》看多了吧？”
“开始我也觉得这事儿很玄，可是听筠萍讲得有鼻子有眼，整个案件的来龙去脉，证人们的证言，监控录像，都说得清清楚楚。”
“那又怎么样？那件事情都过去二十多年了！”
“确实过去好久了，不过如果是错案，任何时候也应该纠正，不是吗？”
“有必要吗？”江逐仑不情愿的说，“过去的事情还纠缠什么？”
“逐仑，这不像你的风格呀，你的好奇心一向很强的。”端木舟不解。
“我是不想惹不必要的麻烦。”
“我这次回青岛，就是去刑警队找国栋，看看能不能看看当年的案卷，万一和筠萍梦到的一样，就启动复查程序，如果不一样，也就罢了，这样筠萍也能死心了。”
“你这也太纵容筠萍了，这么做不合规！你会有麻烦的！”江逐仑仍然在试图劝端木舟。
“这么做也不只是因为筠萍呀，作为刑警，任何线索都不能放过，况且，以我爸在青岛市局的资历，加上你们的顾问身份，让国栋帮这点儿忙，不算什么。”端木舟微笑着说，“我昨天已经联系过国栋了，他已经把汤芷琪意外死亡案以及当天相关的花园路交通事故的案卷全都借出来了，一会儿，我们直接到尼莫西妮会合。”
“什么？”江逐仑一个急刹车，车子猛的停在路中间，“还要查那起交通事故？”
“查案当然要查全部资料，你又不是第一天当侦探了。”
“嘀嘀嘀......”瞬时，喇叭声和斥责声此起彼伏，“怎么开车的？不要命了！”
江逐仑才意识到自己堵塞了交通，赶忙重新启动了车子。
“逐仑，你怎么样？不至于这么激动吧？”端木舟感到莫名其妙。
“兄弟，你可把我害惨了！”江逐仑感叹道。

神探江逐仑——花猫爱上谁？（二十）
第十九章出奇的巧合

因为路上的争执，江逐仑和端木舟到达尼莫西妮侦探事务所的时候，李国栋已经到了半小时了。
“国栋，不好意思，路上有点儿塞车。”端木舟不好意思的说。
“没关系，看你们没到，我们就边等边看了。”李国栋指了指桌上的案卷，“这是陈年旧案了，不过因为涉及明星，当年确实很轰动，难得你们这么感兴趣，如果能查出问题，也是对逝者的慰藉。”
“谢谢，国栋，给你添麻烦了。”江逐仑客气道。
“应该我谢谢你们才对，你们是当今中国最著名的私人侦探，又是我们市局刑警队的顾问，能过问我们的案子，是对我们工作最大的支持和帮助。”这次变成李国栋客套了。
“看出什么来了？”直到这时，端木舟的问话才把谭筠萍和文少康从对案卷的沉迷中拉回来。
“端木，逐仑，你们回来了。”文少康赶忙起身去倒茶，同时瞥了一眼身边的谭筠萍。
谭筠萍缓缓的抬起头，面色惨白，幽幽的说：“出奇的巧合，一模一样。”
“什么一模一样？”江逐仑心里七上八下。
“和我梦到的案情一模一样。”谭筠萍的目光穿过江逐仑，直直的望着窗外。
“我早就说你有特异功能。”文少康赶忙插话道，想打破此时的尴尬，“脑洞这么大，催眠治疗这么会儿工夫，能想到这么多事儿。”说着，指了指桌上厚厚的案卷。
“你们来看，这个证人陈嘉华，他的姓名、年龄、身份、甚至电话号码都和我梦到的如出一辙。”谭筠萍力图把思绪拉回案件上。
“对，梦里他还救了你一命。”文少康眨着眼睛说。
江逐仑听得云里雾里，只得拿起案卷，翻看起来。
“李队长，刚才，我和少康看了一遍案卷，真的很神奇，和我在梦里见到的一模一样，那我就直接说我的想法了，当年，这个案子作了意外处理，但是，我觉得从案卷中我们不难看出，......”谭筠萍把自己的想法一股脑儿说了出来，“既然交通事故的一方当事人陈嘉华，还有两名证人都指出当时肇事一方看起来有拖延时间，制造拥堵之嫌；而且酒店服务员的证言又可以证明‘花猫’和李小薇有作案动机，并且付诸于行动，那么，这个案子可以启动复查程序。”
李国栋一边随着谭筠萍的讲述翻阅案卷，一边频频点头：“你说得很有道理，我这就回去汇报，启动复查程序。”
“筠萍。”终于轮到江逐仑开口，“我——”
“端木远道而来，我们应该为他接风洗尘，不是吗？”谭筠萍打断了江逐仑，征求众人的意见，“好久没见了，咱们去聚聚。”
“筠萍说得有道理，走吧，对面开了一家火锅店，还不错。”文少康拍了拍江逐仑的肩膀，提议道，随即对着江逐仑低声耳语，“别急，吃饭时慢慢聊。”
席间，众人围坐在桌旁，出于保密义务，大家没有谈及汤芷琪的案子，而是东拉西扯的八卦起来。
“筠萍，别再喝了，虽然你的酒量很好，但是今天喝得有点儿太多了。”江逐仑看到谭筠萍端起第五杯红酒，赶忙拦住对方。
“没事儿，我今天高兴，留在心里这么多年的疑团终于要解开了。”谭筠萍意味深长的说。
“筠萍，有些事儿，你听我解释。”江逐仑抢过谭筠萍手中的酒杯，双手抓住对方的肩头说。
“没有什么需要解释的，你又没做错什么！”谭筠萍再起端起酒杯，一饮而尽，“我当年在丽江开酒吧的时候，大家都说我千杯不醉，这点儿酒算什么？！”
“筠萍，你已经醉了。”江逐仑再次把谭筠萍揽在怀里。
“我没醉，我比任何时候都清醒，历史无法改变，也无法抹去，就像我曾经在那种灯红酒绿的地方混过很多年，就像我给何振邦当过情人，不光彩，但是客观存在，我不否认，也不隐瞒！”
“我也没想隐瞒什么呀？筠萍，只是有些事情，过去了，真的没有必要再提起，我们只要过好当下就可以了。”
“可是，当下，我们过得好吗？或者说，你过得好吗？”谭筠萍怔怔的望着江逐仑。
“我曾经失去你，绕了这么大一个圈儿，我又找回了你，现在有了你，我很幸福，甚至比二十多年前我们初恋时还幸福！”江逐仑深情的回答。
“那晓婷和你女儿呢？她们幸福吗？”谭筠萍的眼泪不禁落下，引得本来在各自聊天的人们劝把目光集中在自己和江逐仑身上。
“筠萍，我知道，这些年，我亏欠很多人，亏欠你，亏欠晓婷，亏欠女儿，甚至亏欠莫莉。从我十七岁和你在一起，开始恋爱，每一人女朋友或者太太都对我特别好，可是我的心一直没定下来，直到我再次找到你。所以，无论如何，我绝不会再放手，你是我这辈子唯一的幸福。”江逐仑的眼神坚定，几年里，谭筠萍第一次有了回到二十多年前，两个人刚刚在一起时的感觉。
“可是，晓婷——”
谭筠萍的话刚出口，就被江逐仑打断：“晓婷打算带着女儿移民澳洲了。这次她们去北京就是办手续。”
“什么？移民？”这次吃惊的不仅是谭筠萍，还有身边的一干人等。
“是的，本来孩子想考北京舞蹈学院附中，可是经过咨询，墨尔本有一家学校更适合她，于是晓婷和孩子都想移民，我这次去北京也是帮她们联系这个事儿，顺便找了林宇师兄，托付一下。”江逐仑一五一十的解释道。
“你怎么不早说？”端木舟和文少康不约而同的嗔怪道，“害得大家误会。”
谭筠萍靠在江逐仑的肩头，贪婪的享受着对方温暖的怀抱，却陷入了另一段思绪。

神探江逐仑——花猫爱上谁？（二十一）
第二十章 冥冥之中

尼莫西妮的一切似乎又恢复了正常，谭筠萍和文少康跟着市局的刑警们复查汤芷琪的案子，江逐仑是案件的证人，连端木舟都专门申请了加入专案组协查，几个人忙得不亦乐乎。
“虽然已经事隔二十多年，但是因为涉及大明星，大家印象都很深刻，当年临海酒店的前台服务员证明了‘花猫’和汤芷琪的助理李小薇有私情；楼层服务员可以证明案发前，汤芷琪的房间明明还有哮喘药，同时在汤芷琪的枕头下面发现过模型老鼠；经过重新拷贝之前的监控录像，我们可以看到案发之前，‘花猫’的裤子口袋里装着那只模型老鼠。案件的前半段已经串起来了，‘花猫’和李小薇有了杀死汤芷琪的动机和预备行动。”市刑警队的会议室里，李国栋看着笔记本电脑说。
“作为案件的证人，我不应该参与侦破，但是我确实可以很客观的证明，案发当天宝莱汽车应该对事故负全责，而且那个车主一直在拖延时间，造成了花园路大面积塞车，导致救护车无法通行。”江逐仑回忆道。
“我去查了宝莱车司机方立山的BP机寻呼记录，印证了交通事故发生前五分钟，李小薇用手机给方立山发出了一条内容为‘出发’的指令。同时，方立山用的是假身份，现在已经人间蒸发了。”端木舟思索道，“没准儿方立山用的假身份证也是当年爸爸查的那个伪造证件团伙做的。”
“整个案子的证据基本上可以串起来了，只差一个重要证人——陈嘉华。”李国栋看了看谭筠萍和文少康。
“已经联系过了，陈嘉华上周去美国公干了，今天下午回青岛。”文少康看了看手表，“时间差不多了。”
“出发。”李国栋做了个“行动”的手势，众人跟着走出了会议室。
陈嘉华开门的那一刻，谭筠萍整个人愣在那里，虽然已经事隔二十多年，陈嘉华已经是个年过花甲的男人，但是透过花白的头发和沧桑的皱纹，还能认出当年的样子。如果说这个男人的姓名、职业、年龄和催眠中梦到的一样，是个巧合，此时，谭筠萍发现，除去岁月的痕迹，眼前的陈嘉华和竟然梦里那个男人长的别无二致。
愣住的不仅仅是谭筠萍，陈嘉华如同雕塑一般，直挺挺的立在门口，直到李国栋出示证件：“陈先生，我是市局刑警队的李国栋，他们是我的同事，有点儿事情请您协助调查。”
“哦，对不起，请进。”陈嘉华很不自然的把李国栋一行四人让进房间，又忽然紧张的朝客厅的墙上望去。众人的眼光被吸引了过去，同时全都愣住了。
只见沙发后面的墙上挂着一幅巨大的人像油画，上面的女孩儿看起来二十岁左右，穿着二十多年前时髦的萝卜裤和背帽衫，如果不是一头瀑布似的的卷发，很容易让人认成是高中时的谭筠萍。
众人面面相觑，只有谭筠萍心里明白，这身衣服是她穿越的梦中穿的。看着自己相差近三十年的衣着和发型，一种奇怪的感觉油然而生。陈嘉华红着脸看着谭筠萍：“二十七年前，我在街上恍惚见过这个女孩儿，可惜再也找不到了，于是，我学习了油画，按照记忆把她画了下来。”说着，开始上下打量谭筠萍。
“对不起，能不能借你的洗手间用一下？”谭筠萍有些尴尬，想迅速逃离。
“当然，那边走。”陈嘉华被谭筠萍从遐想中拽了回来，转向其他人，“请坐吧，我去泡茶。”
“不必忙了，陈先生，我们来是想问问你关于１９９５年５月９日的交通事故。”李国栋开门见山的说。
“那是二十多年前的事情了，．．．．．．”陈嘉华一五一十的讲述着当年的遭遇。
“陈先生，事情过去那么久了，你能保证你还记得清楚？”端木舟有些疑虑。
“本来，我的记性并不怎么好，但是那天很特别，所以发生的每件事情都记忆犹新。”陈嘉华脸上露出一丝甜甜的微笑，“那天，我见到了这个女孩儿。我开着车，到花园路附近，我看到了这个女孩儿，在行色匆匆的人群中很显眼，那年，我已经三十六岁了，因为家庭和个人的原因，一直没有女朋友，甚至没有过交女朋友的想法，直到看到这个女孩儿那一刻，我有了冲动。我很想下车搭讪，可是我不太会和女人打交道，于是，就一直跟着她。可是一辆宝莱车忽然变道，和我的车子发生了刮蹭，我本来很想快速解决问题，然后去追那女孩儿，可是对方司机好像存心和我作对一样，一直拖延时间。从那以后，无论我怎么找，要再没找到过那女孩儿。”
躲在卫生间里的谭筠萍拼命的在脑海里搜索，１９９５年５月９日下午，对了，自己当天照了一套写真，想做成册子，在逐仑生日当天作为礼物送给她，拍照过程中，觉得假发很适合自己，索性就买了下来，戴着回家。路上还遇到几个不三不四的小混混儿合自己周旋，吓得一路狂奔，弄得假发都掉在了半路。事后，因为怕男朋友担心，就没有和逐仑提起这件事情。难道是那时候．．．．．．？
要离开时，陈嘉华鼓足勇气叫住了谭筠萍：“小姐，．．．．．．”却欲言又止。
“陈先生，我想，你认错人了。”谭筠萍善意的说。
“是啊，那时候，那女孩儿就像你现在这个年纪，怎么会是你？对不起。”陈嘉华羞涩的说。
回到市局刑警队，李国栋兴奋的说：“经过我们的复查，整个案子的证据已经形成了完整的链条，我马上向上面申请抓人。”
可是众人并没有李国栋意料之中的兴奋，而是仿佛在关心其他的事情。
“这么说，陈嘉华当天确实看到了筠萍？并不是幻觉？”听了谭筠萍的回忆，文少康有些不敢相信。
“筠萍说的是真的，当天，我也在花园路附近看到了筠萍，因为怕继续走那条路，被看到和晓婷在一起，所以才会留在那里做证人，否则，以我的习惯，从来不多管闲事儿。”江逐仑吞吞吐吐的说。
“原来是这样，有些事情真是冥冥之中注定的！”谭筠萍本来就不高的兴致顿时更加落寞了，说着走出了会议室。
江逐仑起身要去追，被端木舟按住了：“我去找她谈谈。”

神探江逐仑——花猫爱上谁？（二十二）
第二十一章 花猫爱上谁？

“其实，你们不来找我，我也会去自首的。”“花猫”坐在审讯室里，整个人显得苍老而颓唐。
“自首？”李国栋和端木舟似乎没有想到这场讯问会是这样开场。
“是的，自首，二十七年了，我一直在受着良心的谴责。”“花猫”低垂着头，幽幽的说，“正如你们想的那样，汤芷琪的死不是意外。”
“这个秘密，你藏了二十七年？”端木舟直视着“花猫”，眼前这个男人早已没有了当年的青春和帅气，确切的说，从汤芷琪出事儿那天起，他就从娱乐圈儿销声匿迹了，乃至这次抓捕行动中，都没有人认出他。
“当年，我刚刚出道不久，虽然有经纪公司看中我，说我条件很好，想捧我，可是，娱乐圈儿那点儿事儿，估计你们也知道，不论男女，想要红，难免要被潜规则。我不想，因为我是个男人，我想靠自己的努力成功。可是，一次次的碰壁让我体会到了世态炎凉。”
“花猫”接过端木舟递上的香烟，狠狠的吸了一口，接着说：“失败让我颓废，我每天流连于各个酒吧，深夜买醉，麻痹自己，直到我遇到了她，汤芷琪。最初，我是她的粉丝，当然，我们那一代人几乎都是她的粉丝。有一天，我喝醉了，倒在酒吧门口，有个女人走到我身边，温柔的摸着我的头发，安慰我，我记不清我们说了什么，只记得我抱着她嚎啕大哭。当我醒来的时候，自己已经在一间豪华的卧室里，旁边躺着昔日的偶像。看着我一时惊慌失措的样子，汤芷琪依然温柔的开解我，还对我说，不需要我对那一晚的事情负责，一切都是她自愿的。那一刻，我不敢说自己爱上了她，但是，我觉得自己开始依赖她。”
“然后，我们在一起了，虽然我没提出任何要求，但是她对我的帮助很大，很多经纪公司开始找我拍片儿，我成了圈儿内小有名气的‘鲜肉儿’。一度，我对那种生活很知足，毕竟，汤芷琪对我很好。”“花猫”沉吟了一会儿，说，“可是，时间越久，我就越觉得压抑，我想，对于任何一个男人来说，身边的女人太强，都不是好事儿。她总像管儿子一样管我，我和任何女人有一点儿接触，她都会吃醋。我很不明白，她那么能干，那么漂亮，为什么那么没有自信呢？她开始时刻监视我的一举一动，我感觉像被人卡住了脖子，喘不过气来。”
“花猫”看看窗外，眼睛忽然一亮：“就在这种压抑中，我认识了小薇，是汤芷琪的助理。那女孩儿不漂亮，但朴实而温柔，和她的雇主那种不可一世的大明星范儿形成了强烈的对比。我都忘记了我们是怎么走到一起的，可能是因为同是天涯沦落人吧，在压抑的环境中呆久了，都渴望关爱。我们的爱情虽然纯洁而美好，但是因为是背着芷琪的，所以见不得光。无奈，我们不能正大光明的约会，最可怜的是每每我和汤芷琪在人前秀恩爱，小薇还要在一旁装作如同别的粉丝那样羡慕而崇拜的样子。这样的日子过了两年，小薇终于受不了了，她说自己要崩溃了，想向汤芷琪摊牌。”
“我没有同意，确实，在当年，以汤芷琪的实力，如果像打压我，很容易，我不想和她闹翻。”“花猫”攥紧了拳头，“终于，我想到了那个办法，只要汤芷琪死了，我和小薇就自由了，可以正大光明的在一起了。接下来的事情，你们都知道了，我和小薇制定了周密的计划。趁着汤芷琪到青岛开演唱会的机会，策划她突发哮喘，然后想办法阻碍救护车按时到达，从而导致错过抢救的最佳时机。”
“我们找到了一个司机，给他租了一辆宝莱车，做了个假证件，安排他按照我们的吩咐制造交通事故，并且拖延处理时间，造成道路堵塞。”
“你们是怎么让汤芷琪哮喘发作的？”李国栋问。
“我本想用模型老鼠吓她，因为，我知道她很怕老鼠，但是一直也没有机会。终于，5月9日下午，汤芷琪说出去吃饭，我本来想在电梯里那老鼠吓唬她，并且，事先安排小薇在救护车的必经之路——花园路附近盯梢儿，同时，让那个司机做好准备。没想到，天助我也，电梯出现了故障，汤芷琪有严重的幽闭恐惧症，她的哮喘发作了，因为我事先把她的药扔掉了，所以在电梯里，她没有得到任何救治，就这样，只能等死。”
“电梯大概用了二十分钟恢复运行，我们俩被救出来时，汤芷琪已经如我所愿窒息了。那时候我让工作人员赶快叫救护车，本来就于事无补，加上我让小薇通知司机去堵塞交通，救护车又晚了二十分钟才到，汤芷琪彻底没得救了。”
“李小薇呢？”李国栋追问。
“她死了。”“花猫”冷笑了一声说，“我杀了她。”
“什么？她不是跳楼自杀的吗？”李国栋猛的站起身。
“这个女人的心是石头做的。自从汤芷琪死后，我的良心一直不安，毕竟她曾经对我那么好。可是，小薇却一直对我没有继承她的遗产耿耿于怀。她从来没有对我们当年的罪行感到后悔，甚至还嫌弃我没本事，离开了汤芷琪就不名一文。我真的不知道，她到底爱的是我，还是我当年的明星光环？！”
“你是怎么杀的李小薇？”
“她特别喜欢到楼顶去看风景，说那样好像世界都在她脚下，三天前，我陪她一起上了楼顶，推了一下，仅此而已。”“花猫”开始狂笑不已，“我们有这种下场，是报应，今天，我终于能睡一个安稳觉了。”
看着端木舟递过来的讯问笔录，谭筠萍不寒而栗：“这个男人真的像花猫一样，没有人知道他心里想的是什么，他到底爱上了谁？汤芷琪？不！那只是依赖和利用！李小薇？不！那只是惺惺相惜！到头来，他爱的只有他自己，所以，不要问花猫爱上了谁，这个问题永远无解！”说着，浑身颤抖。
江逐仑赶忙上前抱住谭筠萍：“宝贝儿，没事儿，没事儿了！”

神探江逐仑——花猫爱上谁？（二十三）
后 记
我们何尝不是一只猫

这夜，谭筠萍始终难以入眠，她无法忘记“花猫”讲述自己二十七年来心路历程的无奈和挣扎，更无法忘记前几天端木舟和自己那次之前从未有过的深谈。
“筠萍，你和逐仑之间有误会，你们缺乏真正的沟通。”端木舟追了出来。
“端木，我和你是三十年的好朋友了，你和逐仑更从小一起长大的，我们两个的事情，没有谁比你更清楚。如果说这次逐仑去北京见晓婷和女儿的事情，因为实事先没有沟通，我对他有误会，加上事后仍然没有及时沟通，加深了我们的误会，我有很大的责任。可是，二十七年前，我们刚刚在一起，那是热恋期，他怎么会和晓婷......？”谭筠萍叹了一口气，“我发现自己根本不够了解他！”
“筠萍，你们之间确实有误会，其实，逐仑和晓婷的事情，我知道。”端木舟低着头说。
“你知道？”
“对，我知道。那时候，逐仑追你追得很辛苦，整整一年，你们才刚刚在一起，可是，发生了很多事儿，是你不知道的。”
“我知道，晓婷那时候已经在追他了。”
“不只这些，你还记得陈嘉华邂逅你的那天，你在路上遇见的几个小混混儿吗？你听说过青龙会吗？”
谭筠萍瞪大了眼睛：“就是那个整天横行在各个中学的团伙儿。”
“那时候，一群不学无术的纨绔子弟拉帮结派，成立了青龙会，每天流连于各个中学，帮他们老大搜索漂亮女孩儿，做女朋友。”
“我知道，当年那个校花师姐苏默涵还被纠缠过。可这和我们有什么关系？”
“你觉得他们怎么可能放过你？”
“我？”
“要是能有机会追你，他们老大怎么可能会看上苏默涵？”
“你的意思是？”
“当年逐仑承受了很多，他为了保护你，去和青龙会的老大谈判，第一次是挨了一顿揍，那几天他都躲着你，怕被你看到身上的伤。”
“难怪有几天，一直找不到他，我当时还很生气。”谭筠萍的眼圈儿红了。
“逐仑见那次谈判没有效果，就又去了一次，没想到这次让晓婷知道了，偷偷跟着他，还及时报了警，这才保护了逐仑，据说，当天青龙会的人是带着刀去的。在警察面前，逐仑没有把青龙会的事儿说出去，只说是误会。最终，警察放了他们，毕竟都未成年。出于对晓婷的感谢，那天，逐仑答应陪她一下午，不巧差点儿碰到你，于是他只能假借当证人，留在交通事故的现场，并且任由晓婷肆意的和他做亲热状。”
谭筠萍的眼泪已经不自觉地流出来。
“你遇到的几个小混混儿就是青龙会的，他们老大感念逐仑在警察面前讲义气，没有供出他们，于是下令所有手下不再骚扰你。那天骚扰你的事儿被老大知道了，那几个小混混儿回去之后挨了一顿胖揍，据说有一个还被打断了腿。”端木舟点燃一支烟，“那个老大很看重逐仑，想让他入会，可是逐仑当时并不愿意和那些人有瓜葛，没有答应。青龙会会的老大给了逐仑三个选择，一、入会；二、离开你，并且不干涉老大追求你；三、见血。”
“他？”谭筠萍甚至不敢再听下去。
“逐仑朝自己捅了一刀，流了很多血。事后被送到医院，切掉了半个肝脏。”端木舟艰难的说出了实情，“之前，因为和青龙会的纠缠，逐仑无奈的疏远你，甚至远离学校，这次，丢了半个肝脏，他觉得和你不再有以后了，就彻底离开了你。那时候，他身边频繁更替的女朋友，包括晓婷，都是为了让你放弃他而使用的道具。”
“我怎么这么傻？当时他离开我，我那么痛苦，却没有勇气当面找他问清楚！为什么柯萍威胁我说不要去见逐仑，我就不敢去，我真没用！”谭筠萍双手捂住脸颊，失声痛哭。
“筠萍，事情过去这么多年了，我们看着你们经历了这么多，都是因为当时缺乏沟通，如果当面说清楚，就不会彼此错过这么久。”
“这么久。”谭筠萍有些恍惚，“端木，为什么不早告诉我这些？！”
端木舟没有回答。
“为什么？你是我和逐仑最好的朋友，我甚至都不介意你的性别，把你当成闺蜜，为什么不告诉我？！”谭筠萍歇斯底里的喊道。
端木舟一把抓住谭筠萍的双肩：“筠萍，你知道吗？有时候，我真的希望你那个梦是真的。我知道这不应该，可是——”
“我也希望我能救端木叔叔。”谭筠萍打断了端木舟，“可是那只是个梦，就像当年我穿越到拿破仑时代一样。”
“筠萍，我指的不是这个。”
“你？”
“从第一次见到你，我就喜欢你，只是还没来得表白，逐仑就和我说他喜欢你，他是我最好的朋友，我不能......”端木舟喃喃的说，“时间越久，我越深知自己不能跟你表白，无论是逐仑，还是康少，对你的爱都远比我要伟大，他们都为你挨过刀，流过血，他们是用生命在爱你！而你，也是用生命在爱逐仑，为了他，你差点儿死得不明不白，还一度丢了自己。”端木舟紧紧的抱住谭筠萍，轻轻的吻了一下她的额头，“筠萍，珍惜吧！祝福你们！”
谭筠萍怔怔的望着端木舟离开时落寞的背影，良久没有回过神来。
为什么要问“花猫”到底爱上了谁？每个男人又何尝不是一只猫？看着身边熟睡得像孩子一般的江逐仑，谭筠萍默默的想，端木爱我，爱的隐忍而压抑，对于妻子，他爱得现实；少康爱我，爱得执着而热烈，对于小宁和小鹤，他爱得被动；逐仑爱我，爱得深沉而忘我，对于晓婷和莫莉，他爱得无奈。我又何尝不是一只猫？我爱端木，如对待兄长一般；我爱少康，如同伯牙对于子期；我爱逐仑，我的爱人，一生的爱人，没人能够替代，让我们彼此珍重吧！

这部靠做梦得来书名和灵感的《花猫爱上谁？》历经四重穿越，二十七年的沧海桑田，终于告一段落，感谢各位读者的关注。在故事开头时，就有过让男女主反思感情的动意，但是写到最后，小妖还是不忍拆散这对曾经错彼此二十多年的男女，同是反思，却不一定分开！此后，小妖将进入休整和采风阶段，有好素材和建议的朋友，恭候赐教，同时也欢迎订制角色。

代 序

《神探江逐仑》告一段落，小妖休整了一段时间，对于新的题材思虑良久，因为不想在破案过程中加入过多的技术成分，便想选取民国题材。而后，便把主人公定位成名厨神探。
在进行采风的过程中，小妖仔细研读了袁枚先生的《随园食单》。这本清朝的美食小册子虽用次浅白，但通俗易懂。作为一位经验丰富的美食家，袁枚不仅忠实记录了三百多种饮食的色、香、味之美，而且详细的介绍了它们的制作方法和烹饪要点，同时融入了自己的美食体验。
小妖颇有感悟。随机产生了一个想法：之前，总有朋友在看到小妖的料理照片后，会问及各种菜肴的做法。作为一位美食达人，何不将自己多年积累的食谱整理出来，供广大朋友一并参考，自由选择自己喜欢的款式进行尝试？
所以，小妖决定从今天起化名“咪大厨”，整理我的料理笔记，取名《咪厨札记》，希望给广大志同道合的朋友带来帮助。

九宝肉圆

主料：猪肉（精肥各半）、松子、冬笋尖、荸荠、虾仁、木
耳、胡萝卜、鲜贝、鸡蛋、鸡胸肉
辅料：小葱、生姜、油菜
佐料：大料、食盐、砂糖、鸡粉、白胡椒、香油、生抽、老
抽、鲜贝露、日式味淋、白酒、玉米淀粉
做法：
一、将所有主料洗净，沥水；
二、汤锅到满水，放入鸡蛋（带皮），煮至全熟；
三、松子拨开，切碎，冬笋尖、荸荠、木耳、胡萝卜分别切碎（尽可能细小）；
四、鸡胸肉、虾仁、鲜贝分别切碎；
五、猪肉（精肥相间）切成肉茸（勿剁、勿绞）；
六、小葱剥净、生姜去皮，分别切成末状；
七、猪肉茸中加入葱末、姜末，搅匀，再加入鸡粉、砂糖、食盐、白胡椒各一小勺（2克左右），搅匀，再加入生抽、老抽、鲜贝露、日式味淋各一勺，搅匀，再加入白酒少许，搅匀；
八、在猪肉茸中加入鸡肉茸、虾仁茸、鲜贝茸、松子碎、冬笋碎、荸荠碎、木耳碎、胡萝卜碎，搅匀；
九、加入一个蛋清，再加入清水半杯，最后加入玉米淀粉，充分搅拌，直至肉茸富于弹性；
十、将煮熟的鸡蛋拨皮，至于凉水中；
十一、炒锅放油，烧至八成熟，将鸡蛋沥干后放入，炸至金黄，成虎皮蛋后取出沥油；
十二、将肉茸裹在鸡蛋外面，做成拳头大的肉圆，置于蒸盘中；
十三、蒸锅到水，将肉圆置于篦子上，中火蒸十二分钟；
十四、油菜洗净，放入沸水中焯熟（切记要加入少许食盐），捞出后，围在食盘外周，作装饰；
十五、蒸锅关火，将肉圆端出，把肉圆逐个移入干净的食盘中；
十六、炒锅到少许油，放入大料、葱末、倒入蒸肉圆的汤汁，加入少许食盐、香油，烧至沸腾，加水淀粉勾芡，倒在肉圆上即可。
点评：
《随园食单》中曾有关于“八宝肉圆”的记载，袁枚及其侄子袁致华分别强调：“肉圆宜切不宜斩。”作为公务缠身的基层官吏，此叔侄二人均能认识到，作肉圆的肉茸应该切，而不应该剁，因为剁的时候，刀起刀落会导致肉里的水分流失过多，肉圆就不再富于弹性了。
时隔多年，当今绞肉先一般用粉碎机，但是咪大厨认为，还是用刀切的肉茸，做出来的肉圆比较Ｑ弹，也算是和袁枚所见略同。
相比于《随园食单》中的八宝肉圆，咪大厨将其改良为“九宝”，这其中多了鸡蛋这一宝，原因有二：
其一、鸡蛋富含营养，对于儿童有补脑健体的的作用。但是，很多小朋友偏爱蛋清，不喜欢蛋黄。为了改善口感，咪大厨将鸡蛋先制成虎皮蛋，再裹在肉圆里，引起孩子的好奇心和食欲，能够愉快的使用整只鸡蛋。
其二、二十五年前，读初中时，学校食堂有一道“冬瓜丸子虎皮蛋”，让咪大厨这么多年难以忘怀。所以，提及虎皮蛋，咪大厨能嗅到青春的味道。
所以，咪大厨首先推荐这道“九宝肉圆”，这道菜吃的不只是美味，而且是营养，更是一种回忆！

津味烧茄子

主料：茄子（圆）
辅料：小葱、生姜、大蒜、香菜
佐料：大料、食盐、砂糖、鸡粉、生抽、老抽、甜面酱、白
酒
做法：
一、将茄子洗净，切成1.5厘米见方的丁状（切记不要去皮），沥水；
二、小葱剥净、生姜、大蒜去皮，分别切成末状，香菜去叶后切碎；
三、炒锅倒满油，烧至8成熟，将茄丁放入，炸至金黄色，捞出；
四、用漏勺将茄丁中残存的油挤压出；
五、用食盐少许、砂糖两勺、鸡粉少许、生抽两勺、老抽一勺、甜面酱两勺、白酒少许调成料汁备用；
六、炒锅加油，烧热，加切好的葱、姜、蒜末和大料炝香，放入切丁，翻炒，倒入调好的料汁，继续翻炒；
七、加入清水少许，大火收汁后关火；
八、将茄子放置食盘中，撒少许香菜碎即可。
点评：
茄子是咪大厨自小最喜欢的蔬菜之一，可以说，无论什么做法，都觉得好吃。《随园食单》中曾关于茄子的做法有三种，即煨茄子、炒茄子和蒸茄子，但非咪大厨所最爱。在众多的做法中，咪大厨最喜欢烧茄子。
咪大厨最喜欢的就是这道烧茄子，前面附之以津味，因为此“烧茄子”绝非市面上那种包裹了面糊、还加入了其他蔬菜的红烧茄子，而是天津人独特的吃法。因为有强烈的私房菜色彩，每次尝到，舌尖总是徜徉着妈妈的味道和童年的回忆。
这里提示三点：一是切忌茄子不要去皮，相对于茄肉，茄子皮别有风味，虽然在一定程度上可能将菜的色调变暗，但是，只要处理得好，并不会影响整体的视觉效果；二是一定要用甜面酱，而不是黄酱，天津人使用的面酱都以甜口儿为主，这样能够尽可能的去掉茄子本身的苦味；三是香菜一定要去叶，很多人不吃香菜，说有臭味，这种臭味其实来源于叶子，对于酷爱香菜的咪大厨来说，去不去叶子本无所谓，但是对于不甚喜欢香菜的人士来说，去掉叶子是整道菜为觉得保障。
大家快来试一试，尝尝咪大厨家乡的味道、童年的回忆和妈妈的关爱吧！

鲍参扣饭





主料：鲍鱼、海参、鸡、大米
辅料：小葱、生姜、大蒜
佐料：大料、食盐、砂糖、鸡粉、生抽、老抽、米酒、鲜贝
露、蒸鱼豉油、日式味淋、香油、玉米淀粉
做法：
一、取适量大米，淘净，焖制白米饭；
二、将鲍鱼去壳洗净，切花刀，用米酒腌制备用；
三、将发好的海参洗净，用米酒腌制；
四、小葱剥净、生姜、大蒜去皮，分别切成末状；
五、将鸡洗净，放入汤锅后加满水，放入小葱两根、姜两片，大料一颗，武火烧开后，改文火熬制一小时；
六、炒锅放满水，烧开，将鲍鱼、海参分别放入，焯至断生去腥后捞出；
七、取食盐少许、砂糖一小勺、鸡粉一小勺、生抽一勺、老抽少许、米酒两勺、鲜贝露少许、蒸鱼豉油少许、日式味淋少许，调成料汁备用；
八、炒锅加油，放入切好的葱、姜、蒜末、大料一颗，大火炝锅，加入熬好的鸡汤一碗，烧开后改文火；
九、放入鲍鱼、海参，继续文火熬至，将煮好的鸡丝下少许肉丝，放入锅中；
十、加入条好的料汁，熬匀后加入水淀粉，稍大火收汁，加少许香油后关火；
十一、准备食盘，用碗盛满米饭，扣在食盘中；
十二、盛出鲍鱼、海参，放在米饭旁边，鸡丝放在米饭上边，浇上汤汁，加少许小葱末点缀即可。
点评：
作为海边长大的孩子，咪大厨自然擅长料理海鲜。市面上常见鲍鱼扣饭和辽参扣饭，但将两中海鲜同入一道菜品，做扣饭的并不多见。或许是因为造价的考虑，或许是因为味道不好调和。但是经过尝试，咪大厨确信，有米酒和日式味淋在，足以尽显海参和鲍鱼之鲜，而尽去其腥。大家可以放心体验。
应广大读者要求，咪大厨尽量做到图文并茂，因为仓促，咪大厨在这道菜中没有加入蔬菜。其实，大家可以准备西兰花或者油菜，用水焯熟后摆盘装饰，切记在焯水过程中加入少许食盐，以保证蔬菜颜色碧绿。
鲍鱼和海参都是营养成分丰富的美味海鲜，而且易于消化吸收，很适合做给孩子吃。当然，很多小朋友不喜欢海鲜，家长们不妨试一试，这种分餐的形式近似西餐，没准儿会激发孩子们的食欲呢！

私家赛螃蟹



主料：龙利鱼、虾仁、鸡胸肉、鸡蛋
辅料：小葱、生姜、大蒜、香菜
佐料：食盐、砂糖、鸡粉、白胡椒、香油、生抽、鲜贝露、
醋、日式味淋、米酒、玉米淀粉
做法：
一、将龙利鱼洗净，切成大片，虾仁、鸡胸肉切成小丁，沥水；
二、切好的龙利鱼、虾仁、鸡胸肉分别加入食盐少许、砂糖少许、鸡粉一小勺、白胡椒少许、生抽少许、鲜贝露、日式味淋、米酒、鸡蛋清，抓匀，加玉米淀粉上浆；
三、小葱、生姜、大蒜、香菜分别切成末备用；
四、炒锅倒油，烧至七成熟，放入上浆的龙利鱼片，炸至断生变色后捞出，沥油；
五、油沥出，炒锅洗净，烧干后倒入少许油，将上浆的虾仁丁和鸡胸丁分别放入翻炒至断生后盛出备用；
六、生抽两勺、醋两勺、米酒一勺鲜贝露少许、日式味淋少许、食盐少许、砂糖一小勺、鸡粉一小勺、白胡椒少许，调成料汁备用；
七、鸡蛋两只打散，炒锅倒一炒勺油，烧热后，倒入鸡蛋液，半分钟后，倒入龙利鱼片、虾仁丁、鸡胸丁，翻炒，同时倒入葱、姜、蒜末和料汁，继续翻炒三分钟，加入水淀粉勾芡后盛入食盘；
八、炒锅洗净，烧干后倒入少许油，加入姜末、葱末和醋少许，烧开，倒入香油少许，淋在食盘中的菜品上，加上香菜末装饰即可。
点评：
“赛螃蟹”是一道有着悠久历史的传统菜。因为早年间百姓生活疾苦，螃蟹是可望而不可即之美味，广大劳动人民想出各种办法制作类似螃蟹味道的食物。
最初，有人用吃剩的蟹壳，放入肉糜，上火蒸熟，用蟹壳的余香烹饪肉糜，谓之曰“赛螃蟹”。可是，做这道菜也要有蟹壳才行，贫民百姓要是能有吃剩的蟹壳，何苦还要做“赛螃蟹”呢？
于是，又有聪明人想出新方法，用鸡蛋摊开，加入少许鱼肉丁，附之以料汁，做出螃蟹的味道，这便是市面上的“赛螃蟹”。
诚然，这种“赛螃蟹”真的吃不出什么螃蟹的味道，倒是经常吃出细小的鱼刺。商家为什么不丰富食材呢？究其原因，“赛螃蟹”本来就是平民菜品，价格低廉，一般一盘只卖30到40元，如果放入太多食材，难以平衡成本；如果因为食材而提升价格，又恐因为其传统的低价属性而不适应市场。
作为长在海边的孩子，从小少不了吃蟹，并且善于剥蟹。可是，咪大厨发现小女对螃蟹并不感兴趣，每每给她剥完，也吃不了几口，因为剥螃蟹的时间太久，冲淡了品尝的兴致。联想到平日里和朋友吃饭，遇到螃蟹，大多畏难退缩，草草的嚼一嚼，白白浪费了美味。于是，便有了这道“私房赛螃蟹”。
首先，咪大厨在原有的菜谱基础上，丰富了食材，从以鸡蛋为主变成以鱼虾为主，口感上有了很大提升，龙利鱼和虾，远比鸡蛋更贴近些肉的质感。毕竟，现阶段，物质比较丰富，做赛螃蟹不是因为螃蟹昂贵，而是因为剥螃蟹麻烦。
其次，料汁一定要事先调好，这道菜讲究鲜嫩，如果在炒制过程中分别倒入各种调料，炒至的时间过程，肉质会变老，影响口感。
再次，不要怕麻烦，菜出锅之后，一定要在制作香油醋汁，淋在菜上。我没吃蟹的时侯都要蘸料汁，不是吗？这道工序是点睛之笔，万万不可省略！

榄菜四季豆



主料：四季豆、榄菜
辅料：小葱、生姜、大蒜
佐料：大料、食盐、砂糖、鸡粉、生抽、白酒
做法：
一、将四季豆洗净，炒锅到满水烧开，放入四季豆焯1分钟，其间加入食盐少许；
二、捞出四季豆，装入食盘中，放入微波炉，加热8分钟；
三、四季豆晾凉后切成1厘米长的小段儿备用；
四、炒锅倒入一勺食用油，放入葱、姜、蒜末、大料炝锅，加入榄菜，煸炒出香味后放入四季豆，加入鸡粉少许、生抽两勺、白酒一勺，砂糖一小勺，翻炒，加入食盐少许，炒熟后关火，盛入食盘中即可。
点评：
这道榄菜四季豆在咪大厨的菜谱中算是一道十分简单的菜肴，但是想要做好并不容易。首先，四季豆一定要先加盐焯水，这是为了提升蔬菜颜色，毕竟，色、香、味俱全，色在第一位。其次，在焯水后，一定要将四季豆放入微波炉加热，这是为了蒸发蔬菜内的水分，这道菜中的四季豆不宜保留过多水分，那样会影响口感。
市面上一般出售榄菜肉碎四季豆，但是咪大厨坚持做一道纯素材，这倒不是因为味道的原因。小时候，咪大厨并不喜欢吃豆角。十三四岁的时候，因为身边最好的朋友酷爱豆角，于是开始对这种蔬菜有了好奇，究竟有多好吃？咪大厨开始尝试豆角，之后一发而不可收拾，直到现在，豆角已经和茄子并列成为咪大厨最爱的两种蔬菜。因为我的那位朋友是素食主义者，所以咪大厨做这道菜的时候从来不加肉碎。或许，这道菜吃的是回忆，越是充满青涩，越是有味道！

奶酪焗红薯
主料：红薯、马苏里拉奶酪、黄油
辅料：葡萄干、蔓越莓干
做法：
一、将红薯洗净后，去皮，切成大块儿；
二、将切好的红薯块儿放入食盘，蒸锅倒水，将红薯隔水蒸至软烂；
三、将红薯倒入食盆中，搅碎，加入黄油一小块儿，搅匀成泥；
四、烤盘中铺好锡纸，将搅好的红薯黄油泥平铺装入；
五、葡萄干和蔓越莓干切成小丁，撒在红薯泥上，再撒上马苏里拉奶酪；
六、烤箱上下火预热至160度，将装有红薯的烤盘放入，烤五分钟，调成下火，再烤五分钟即可。
点评：
红薯是大多美女和小朋友喜爱的食物，口味甘甜，又充满营养价值。小时候，咪大厨很喜欢街边的烤红薯，每次都让卖红薯的大叔专门挑选烤得焦的，那靠近皮的部分真的是又香又甜，直至骨髓。早年间，因为家里没有炉子，烤红薯在家很难做成。后来有了烤箱和微波炉，可以烤红薯了，但是味道比起外面买的，差了很多，甚至有点水气。近些年，街边鲜有卖烤红薯的摊位了。这种童年的美食似乎远离了我们。
一次偶然的机会，咪大厨在一家饭店吃到芝士焗红薯，比较简单的版本，就是把红薯一分为二，蒸熟后，在表面涂上芝士，然后再烤制。味道十分可口。
于是，咪大厨决定进行新的尝试。先是为了美观，使用了烤盘，同时为了烤得更透彻，使用了锡纸；之后为了丰富味道和口感，在红薯蒸熟后加入了黄油，并且点缀了果干。红薯、黄油、果干和马苏里拉奶酪混合在一起的香浓味道十分诱人。此后，便有了这道奶酪焗红薯。
各位美女，不妨试试吧，相信你和家中的小朋友都会喜欢的！

虾仁蒸水蛋

主料：鸡蛋、虾
辅料：小葱
佐料：鸡粉、食盐、香油、生抽、米酒
做法：
一、将虾剥皮，取虾线，从中间且蝴蝶刀，用米酒腌制五分钟；
二、炒锅倒满水烧开，将腌好的虾仁放入焯水至卷曲变形后捞出沥水；
三、将鸡蛋两只充分打散，加少许鸡粉、食盐和冷水一小碗，搅匀，加入香油两滴；
二、将打好的蛋液倒入食盘，将虾仁放入；
三、蒸锅倒水，将蛋液隔水蒸十二分钟后取出；
四、小葱切末；
五、炒锅倒入生抽，放入小葱，烧开时加入两滴香油后浇到蒸好的水蛋上即可。
点评：
此前，很多朋友问咪大厨，水蛋怎么才能争得鲜嫩，因为他们的水蛋总是蒸成蜂窝状，口感很不好。其实这个很简单，只要在蒸水蛋的时候，不要直接盖上蒸锅的盖子，而是用一双筷子分别放在锅沿两端，再盖盖子，蒸出来的水蛋自然细嫩水滑，口感Q弹。
本来咪大厨并不喜欢在蒸水蛋上加酱油，因为小时候，家里吃的水蛋，只要加酱油，都是生酱油。对于不喜欢酱油味道的咪大厨来说，无疑是毁了一道美味。可是，在女儿成长的过程中，咪大厨发现她很似乎喜欢加酱油。于是，咪大厨就像探索一种加入酱油还不破坏水蛋味道的方式，这样，便有了熟酱油的尝试，将生抽烧开，佐以小葱和香油，味道浓郁而鲜香，绝对不会有生酱油中那股难以下咽的黄豆味儿了！
此外，蒸水蛋可以配很多食材，可以是虾仁，也可以是火腿，甚至是肉馅或者蔬菜。在这里，咪大厨温馨提示一点，无论加入什么食材，都要从色、香、味、形、意通盘考虑。如果加入海鲜，一定要实现用米酒腌制并焯水断生，以免影响整体的味道；如果加入肉馅，一定要事先按照做肉圆的方法调制，才能让肉和蛋的香味完美的融合；如果加入蔬菜，尤其是绿色蔬菜，一定要事先焯水断生，切记加少许食盐，保证蔬菜的颜色翠绿，从而提升整道菜的视觉效果。

娘家打卤面


主料：虾仁、面筋、香干、黄花菜、木耳、黄瓜、香菇、鸡
蛋、里脊、胡萝卜、切面
辅料：小葱、生姜、大蒜
佐料：大料、食盐、砂糖、鸡粉、生抽、老抽、白酒、鲜贝
露、香油、玉米淀粉、番茄沙司、醋


做法：
一、将部分黄瓜、胡萝卜切成细丝，热水焯断生后，用笼布挤干水分后，放入食盘中，菜码即做成；
二、将剩余黄瓜切成半月形片，部分面筋、香干和香菇切成细条，剩下的面筋、香干和香菇切成片状备用；
三、将黄花菜和木耳用温水泡软，黄花菜切成3厘米长的段，木耳洗净去根；
四、将虾仁洗净去虾线，部分里脊切成薄片，部分切成丝，分别加入白酒、鸡粉，用水淀粉抓匀；
五、炒锅倒油，烧开后，分别放入里脊片和丝，翻炒至断生变色盛出备用；
六、炒锅洗净烧干后倒油，烧开后，放入虾仁翻炒至断生变色后盛出备用；
七、葱、姜、蒜切成末备用；
八、炒锅倒油烧开后放入葱、姜、蒜末、大料炝锅，放入里脊、虾仁、香干片、香菇片和面筋片，略翻炒，加入清水一大碗，熬制，其间，加入木耳、花菜、鸡粉一小勺、砂糖一小勺、白酒少许、生抽一勺、老抽少许；
九、将鸡蛋两只打匀，待汤汁沸腾，将蛋液淋入，加入食盐少许，加水淀粉勾芡，点香油少许后盛入大碗，三鲜卤即做成；
十、炒锅洗净后倒满油，烧至八成熟，将面筋丝放入，炸至金黄色定型后捞出沥油；
十一、炒锅倒油，烧开后，放入葱、姜、蒜末、大料炝锅，加入番茄沙司、醋、生抽、老抽、鸡粉、砂糖，放入面筋丝，翻炒过程中加两勺水，然后加食盐少许，最后加入水淀粉勾芡后盛入食盘，特色面筋丝即做成；
十二、炒锅倒油，烧开后，放入葱、姜、蒜末、大料炝锅，加入里脊丝、香干丝、香菇丝，翻炒过程中加生抽一勺、砂糖一勺、鸡粉少许，白酒少许，食盐少许，烧熟后盛入食盘，肉丝香干即做成；
十三、鸡蛋两只打匀，炒锅倒油，烧开后，放入鸡蛋液，炒熟后盛入食盘，摊黄菜即做成；
十四、炒锅倒油，烧开后，放入葱、姜、蒜末炝锅，加入生抽一勺、白酒一勺、砂糖一小勺、鸡粉少许，放入黄瓜片和虾仁翻炒，加入少许食盐，炒熟后盛入食盘，虾仁黄瓜即做成；
十五、汤锅倒满水，烧开后放入切面，煮熟后盛入大碗（可沥凉水），根据各人口味，加入各种卤、菜、码，拌匀即可。
点评：
中国的面条品种繁多、口味各异，诸如北京炸酱面、武汉热干面，四川担担面，山西刀削面等等。作为土生土长的天津人，咪大厨并不喜欢面食，但是却对天津特色的打卤面情有独钟。
这种面虽然称为“打卤面”，但拌面的料远不止三鲜卤，其中最为有特色就是面筋丝了。因为这种只有天津有卖，所以，每次回家乡，咪大厨总要买一些屯起来。因为这种打卤面一般只在两种情况下吃，一是嫁女儿当天中午（这种情况下菜码还有红粉皮），二是大年初二女儿回娘家，所以，咪大厨称之为“娘家打卤面”。
因为我爱吃的面不多，所以，小时候，妈妈总是做这种面，有时邀请同学一起大快朵颐，很多同学至今都对我家的面念念不忘。
特别要指出的是，这款面吃的不是面，而是卤和菜。很多爱吃面的人士，首先在意的是“面”的质地和口感，咪大厨不然，甚至把面条换成米饭也无所谓，而主要享受的是咸鲜可口的三鲜卤、香脆酸甜的面筋丝和回味无穷的香干丝。喜欢面食的朋友可以根据喜好选择自己喜欢的品种，但是切忌喧宾夺主。
愉快的时光总是过得飞快，转瞬间，二十多年过去了，咪大厨很怀念当初和小伙伴儿们一起吃着香喷喷的打卤面的日子。可是，时间是一维的，不可逆的，现在只有在看着女儿大口吃着“娘家打卤面”的时候，回忆着过去的回忆了。

粤式开水白菜


主料：白菜（长）
辅料：鸡架、棒骨、小葱、生姜、果脯、坚果仁
佐料：大料、食盐、砂糖、玉米淀粉
做法：
一、将白菜洗净，去梆，由头至尾切成长条，沥水；
二、小葱剥净切大段、生姜去皮切片；
三、鸡架、棒骨洗净后焯水去血沫后捞出；
四、汤锅倒满水，放入焯好的鸡架、棒骨，加入葱段、姜片、大料，煮开后，改文火熬制两小时成高汤备用；
五、果脯、坚果仁切小丁备用；
六、炒锅内倒入高汤一大碗，放入白菜，加入食盐少许、砂糖一小勺，文火炖至入味后关火；
七、将白菜捞出，放入碗中压实，扣在食盘中；
八、将果脯丁、坚果丁放入高汤中，加入水淀粉勾芡；
九、将高汤汁淋在白菜上即可。
点评：
开水白菜，并非字面上那么简单，只是把白菜放进没有滋味的白开水里煮，这里的白水指的是高汤。在博大精深的中国菜系中，开水白菜同时出现在川菜和粤菜中。川菜中的开水白菜，味道以咸鲜为主，颜色清亮透彻；而粤菜中的开水白菜，味道略甜，因为勾了芡汁，所以看起来更加突出“白”色。对于咪大厨来说，因为一贯的口味，更偏爱粤式开水白菜。
小时候，物资匮乏，大白菜作为北方冬季为数不多的几种常见蔬菜之一，深受广大群众喜爱，但是，做法却失之于精致，多为炖、煮、烩等家常方式。这一款开水白菜既然属于粤菜，自然保持着精致的特征，不仅反映在视觉上，而且反映在味道上。无论多么平凡廉价的蔬菜，都可以通过精心烹制，变成一道“宴席大菜”。
很多小朋友并不喜欢白菜，家长朋友们可以试一试这种方法，看看漂亮的外形能不能调起小馋猫的胃口。

东坡肉夹馍


主料：猪五花肉
辅料：烤馍、尖椒、咸菜疙瘩、小葱、生姜、大蒜、香菜
佐料：大料、香叶、肉蔻、白芷、桂皮、九层塔、食盐、砂
糖、鸡粉、生抽、老抽、白酒、蜂蜜、茶叶、话梅、
玉米淀粉、香油
做法：
一、将五花肉洗净，切成大块，焯水去血沫后捞出；
二、小葱剥净切成大段、生姜切片、大蒜去皮后备用；
三、尖椒洗净后切成丝，香菜切末，咸菜疙瘩切丝后用冷水浸泡；
四、炒锅倒油，加入老抽两大勺、砂糖四大勺，烧开后放入五花肉，翻炒着色后盛出；
五、将五花肉放入高压锅，倒入开水没过肉，放入葱段、姜片和蒜瓣，大料一个、桂皮少许、肉蔻一枚、白芷两小片、香叶两片、鸡粉少许、食盐两小勺、砂糖四勺、蜂蜜一勺、话梅两可、茶叶少许、生抽两勺、老抽两勺、白酒少许，九层塔少许，大火焖制五分钟后，改文火焖制十分钟后关火；
六、高压锅放气后，将肉盛入食盘；
七、炒锅内倒入焖肉汁一小碗，烧开，加入水淀粉勾芡后点香油少许；
八、将芡汁淋在五花肉上，点缀香菜末；
九、将咸菜丝中的水挤干，将咸菜丝、尖椒丝、香菜末拼盘摆好；
十、将烤馍从中间片开（勿断），根据各人口味加入东坡肉和各种配菜即可。
点评：
一度，坊间流传咪大厨酷爱红烧肉，其实是谣传，咪大厨几乎不吃食面上的红烧肉，因为北方的红烧肉大多带着炖肉的味道，咸鲜有余而甜美不足，一向偏爱本帮菜和杭帮菜的咪大厨自然不感兴趣。
东坡肉则不同。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，号称“东坡居士”。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
1956年，评出的36道杭州名菜中，东坡肉在列。
咪大厨十分喜爱东坡肉，不仅因为其味道甜而不腻，而且因为肉块儿整齐的外观，麻将大小，红得透亮，色如玛瑙。
当然，这道菜有咪大厨的改良，为了让肉质更加肥而不腻，咪大厨加入茶叶、话梅和九层塔，菜品出锅后多了一分清香和甘美。各种配菜可以根据自己的口味挑选搭配，主食也可变换，无论是米饭、烙饼，配上东坡肉都很过瘾。咪大厨选择烤馍，主要是为了孩子吃起来有兴趣。
各位朋友，快来试试吧！