难得有时间写写，借宝地一用
没什么文采，就是想写写作文
记录记录我们的成长经历，等老了时候，读给孙子辈听~

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先写自己
1 我
我的出生是个意外，老妈说根本没想要老二，上面已经有哥哥了，家里又不富裕，有一个儿子够了。怀我的时候已经开始了计划生育，也许以后这个词就没有了，当时可是很严格的。老妈抓紧找大夫要去手术，那天不巧，护士不在， 村子小，只有那么一个负责的大夫，说，没护士不敢做，让妈下次再去。等待的时候估计聊天比较多，大夫慢慢说服老妈留下我，给孩子好歹做个伴，那时候，很是流行多子多孙的，人丁兴旺才是大门大户。毕竟还是人力农耕，靠天吃饭，人多力量大。
以上都是听说，我被保留了，生我的那天，下大冰雹，邻居老人们都哭了，因为一年的庄稼打没了。出生在本就贫困的家庭，我的到来让家更穷了。还得插一句，那还是挣工分的时代。（插播解释:大集体时期生产队社员参加生产劳动被称为 “上工”，工分就是那时生产队会计记录社员每天上工应得报酬分数的简称。年底，生产队会计根据社员工分数总和计算出全年分红。）那年底，老爸去村里等着分粮食。结果两手空空而归，因为我的到来，因为计划生育，家里一年的劳动付出应该换得的粮食，被全部罚没。

接~~

这个时候，就得和我哥对比一下了，我的出生是夏天，本就青黄不接，还被冰雹干掉一年的庄稼，损失颇大。而我哥就不同了，出生在9月底，每年的十一，统计人口，发补贴，不足一岁的我哥，当年是按成人分得了所有的福利。
也难怪爷爷重男轻女，不待见我了，估计当时我也不待见我自己。爷爷有好吃的都给哥哥不给我，妈妈经常让我拿着小碗自己去要，要了还是能多少分点的。但是爷爷带哥哥去苗圃工作就从不带我了。
小的时候，哥哥一直看着我，在炕上，爬来滚去的，差点掉的时候，都是哥哥死死拽着，并大喊，“妈妈，我老妹要掉地上了”妈妈大喊回复“拽住，一定拽住”，所以，我几乎没有掉下去的机会，还是很安全长大的。这个时候，再对比哥哥，就可怜了，老妈说忙活的时候只能把他拴在窗框上，哥哥只能自己拽着绑绳视图站起来，或努力往外挣扎。听着妈妈说，我都觉得自己幸运大啦~

4 接
成长中的一些关于吃印象
1、和哥哥在家玩，门口有卖雪糕的，当时是5分钱一根，俺哥俩只有九分钱，但是想买两根，哥哥然给我去砍价，我去了，顺利的砍成功了，每人吃到一根纯冰棍。/2、村子中心有家小卖部，方块糖一毛钱10个，后来8个，6个，5个，随物价而上涨。我经常给老妈跑腿，打个酱油醋什么的。有时候会剩个毛八分的，我就买糖块吃。话说，为什么是打酱油呢？因为那时候没有那么多瓶装的，商店里是一大桶，黑咕噜懂的，买的人自己带瓶，店老板用漏斗一打一勺，大概几毛钱，这个我就不记得了，因为酱油不能当零食吃。
3、学校的门口总会有百宝箱一样的小卖店，各种吃的，我都想不出来，怎么能生产出那么多样。我偶尔能吃的有汽水糖，超级迷你的汽水瓶的样子，粉色的糖外皮，里面有一丢丢水，具体是啥我也不知道。酒心糖，是比较高级的了，比较大块，里面的酒味有点浓。无花果丝是小小的像纸袋的包装，我不是很爱吃那个。
4、集市上的碎方便面。方便面厂出来的碎渣渣，超级便宜，5毛钱就够我吃一顿了，我喜欢泡水里但是还没有泡烂糊的时候，有软有硬的吃。后来去县里上了高中，住校了，才开始吃袋装的方便面。我还是喜欢干吃的，当时有个牌子叫熊毅武，现在没了呢，还有福满多之类。
5、姥姥家在山沟住，周边都是山，只有一条相对平坦的沟，就成了一个村子。那产梨，是我印象中最多的梨的品种，花盖梨、秋梨、奎梨、苹果梨、桉梨、小梨子、八里香、丫梨、白梨……当然也有苹果啊葡萄啊山楂啊李子啊沙果啊樱桃啊什么的。每年姥姥和舅舅们到时节果熟了，都会给很多，但还觉得不够。我太羡慕住那了，觉得可以随便吃。记忆最深的一次，是和表弟一起去山上落梨---就是正常人们摘完果子了，偶尔树上还可能剩下的，我们去找。主要上树摘梨的还是以表弟为主，毕竟爬树是个技术活。我只负责在底下捡他打落的。话说，现在回忆起来，那种美味还会在心中流淌。剩下的果子，吸收了更多的日夜星辰，阳光雨露，味道登峰造极，尤其摘下的瞬间就进到了嘴里，美味没有一点流失。怀念。
6、想到落梨，就必然想到落花生、落地瓜。其实农民收过秋之后，你去地里什么都可以落的，现在也是的。当时捡豆子的多，因为豆子容易炸开掉地上，不好收。我只想念花生和地瓜，因为我爱吃。落地瓜我做的不好，我哥还行。一来我不会判断哪有，二来我刨不好，一锄头下去，难得有个好地瓜也八成被我刨烂了。落花生还是可以的，拿着锄头挨垄沟刨就行了，总能捡到。我现在也爱吃生花生。整体来说，我下地干活很少，我不喜欢去地里，我看那一眼望不到头的田地就犯怵，我怕土地里的各种虫子，我讨厌高粱叶子、玉米叶子刮身上的疼。所以，我必须念书走出村子。
7、没有钱买零食的时候，家里收秋了，会有炒黄豆，炒花生，老妈还给我们炒过油炒面。都很好吃的。没有炒瓜子，因为我们那不种向日葵。冬天每家必备的是爆米花。黑锅，玉米，一点糖精，嘭的一声，一袋子的爆米花就伴随一个冬天了。去谁家串门，都会拿笸箩装一盘待客。为了蹦爆米花有点好玉米，其实我们家里叫苞米，老爸会在家里菜园子周围单独种一些，这活是少不了我的，老爸泡坑，我放玉米种子，踩几脚，埋土，再踩几脚。特意种的是白苞米，蹦出的爆米花白色，好看好吃。
8、过年的时候是零食最多的时候，现在想想也不过瓜子啊糖瓜啊饼干啊柿饼啊之类。比我现在给儿子平时买的品种都少，没办法，那时候见识短，都想不到还会有什么好吃的。记得有一年过年，老妈买了一盆瓜子，还有其他零食若干，还有老妈为过年炸的套环、金银条---其实就是面食，加鸡蛋糖精之后弄出一些形状，下油锅炸。还有炸地瓜。总之吧，那年的吃食比较充足，我和哥哥就敞开了吃了，每次我俩出去玩都是比着装，然后吃光了回家。那一年，我第一次知道了吃“漾食”的滋味，太不好受了。
9、过年都要送礼，家家经常会用果匣子，等我上中学的时候就不怎么见到了。果匣子里面有各式面食糕点若干，做的很好看的， 一样两块，有一斤装，二斤装。每家串门之间经常都不打开的，互相换来换去，有时候换到最后一家，送不出去的时候才会吃，可能打开的时候，里面会有糕点长毛现象，甚至个别可能被换成窝窝头了。老妈给我们打开吃过，我能记得一种白色的花型的上面撒着白糖红点的一个糕点，吃起来有点硬，甜甜的，就是硬饼干的感觉。
10、仔细想想，小时候已经没有什么零食了，再大些就是上高中，夏天学校门口有炸蘑菇，蒜茄子。五毛一份，搭配食堂二两米饭还挺不错的，高中我一个月饭费好像是45。我吃不惯肉菜，经常配饭的是老妈给做的各种酱-鸡蛋酱、土豆丝酱。偶尔和同学合买一根蒜肠、二两花生米、一袋榨菜，也吃的很香。当时有个好友，家里人过来看她经常带去饭店，从她嘴里听过坛肉、锅包肉、溜肉段。这些东北名菜，我到高中以后才知道。

PS: 太久不玩论坛，有点忘了规则~
自己写的连续的东西，竟然还分别发帖了~~~
太不好意思，占用网站资源了~~
让大家无聊了~~~
sorry
今天
重新粘贴过来
只在这一个地写~~~

3--- 顺序乱了
现在问大多数家庭，要二宝不？都会犹豫，说什么养不起之类。（逼得国家都要放开计划生育的政策了）
当年的父母在那么穷的时候生的我，估计也没担心会饿死孩子们，用老妈的话说，过了“低标准”“三年自然灾害”等特殊时期了，现在有口饭吃还是很容易的，重点--我们那也开始“农村土地承包责任制”了，家家都有自己的几亩地，保证能吃饱肚子了。
我们那的主要粮食是高粱，属于粗粮，城里人吃的话，会觉得剌嗓子。但是超级能顶饿，因为不好消化。后来条件慢慢好起来，就算买得起大米了-属于细粮，但是干农活的人家还是爱吃高粱米的，说是吃大米饭不顶饱，走到地头，还没干上活呢，就没劲了。唉，庄稼人常年的粗粮胃消化细粮肯定快。
我小时候说话比较晚，虚岁三岁还不太会说，不过脑子很灵光，很会看眼色办事那种。姥姥来家里吃饭，我会摆筷子，让姥姥先吃；老爸在装粮食，我会趴下炕，帮去撑口袋；；去加工厂磨粮食，我也都跟着去，老爸会把我放进粮食的出仓口，让我打扫剩余的粮食，我保证扫的干干净净，这个活，大概干了好几年，因为印象颇深。
有一次，也是三四岁的时候，老爸老妈去农田收粮食，莫名的印象是收花生，不知道哪来的印象。哥哥可能是自己出去玩了或者大概率是被爷爷带去了，反正只有我一个人在家，自己睡醒后，在房间里小作了一下，弄的很脏很乱，然后就去邻居家串门了，跑前院的奶奶家混饭吃去了。老爸中途送粮食回来，发现我不见了，急忙回去地里告诉老妈，然后俩人一起回来找，四处找邻居家问。最后问到前院奶奶家，奶奶说没见到孩子，老妈瞬间急了，那个时候有一点还好，人贩子不多，妈更多的应该是担心我是不是掉什么坑了。奶奶看见妈妈着急，又笑了，老妈放心了，进屋接走我的时候，我还和人家吃的香着呢。好像奶奶当时是有客人的，忘了是新姑爷还是新媳妇了，反正是有好吃的就对了。

5-续4
接上回 零食记忆
11、农村的孩子，更多的吃食在田间。春天，野菜野果子，有一种黑紫色的圆圆的甜豆最好吃。姥姥家山沟的野樱桃属于上品美味，现在还是很喜欢，有些人家会把樱桃苗子弄家里后院种上，每年吃起来就方便多了。
插播--老爸也给我们在家种过果树，不知什么原因，从为成活。记得有两棵树过一年就要长果子了，我们却把老房子卖了。到新房子那再种树，却也没吃到果，因为结果的时候我求学离家了。--结束。
等到七八月份，是最好的时候，小梨子（不是小个的梨子，品种就是小梨子）最先下来，舅舅们给送来一些，放在衣箱子里慢慢捂着，每天都可以吃点，从脆脆的到最后软软的，都很好吃。再接着，就是沙果，小苹果（也是一个品种）等陆续下来水果就可以连上吃了。
不过，我们当地不产西瓜、香瓜。夏天最热的时候，吃的这些都是卖货人从外地一大车一大车的拉过来，在集市上叫卖。那些卖果的人很辛苦的，基本每天就和那么一大堆瓜果吃睡一起，晚上都不能回家。
我上中学的时候，有同学是周边村落汇合过来的。当时人缘挺好，每到时令季节，会有好朋友送水果，那味道可不是一般的香甜。

6--零食记忆Q3
我们住的村子属于平原，都是大片大片的地，不种树。但是我们也能淘到其他吃食。首推甜杆秸--同音。其实就是高粱杆子、玉米杆子。还没结果实的时候，杆子里水分比较大，有些甜甜的味道。这个是要会挑选的，挑不好，会很酸。高粱的比玉米的好吃。后来，老爸特意还给我们种过一种专门的“甜甘蔗”。和高粱杆类似，但是，更粗壮，水分更多，结的粮食穗子很稀疏，不能当做收粮，但每个都很甜！ 那一夏天啃的我和小伙伴们口舌生疮，满嘴的紫药水涂了很久。当时以为书里说的甘蔗就是种的这种了。后来发现不是，真正的甘蔗竟然是黑皮的，那么粗壮，抵这个四五个粗了。味道更是顶五六十倍。现在我也很喜欢买甘蔗吃，只是每次不敢多吃了。

7--零食记忆Q3
农村种粮，还是一种可以作为零食的，叫“乌米”。我很想带我儿子去认识一下这个的，但现在也不好找到了。农村种高粱的越来越少，粮食种子的品质也越来越高，不出产“乌米”了。科普一下----“乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。”---现在网上竟然有卖的，说其价值极高，可算是粮食界的黑松露。当时的庄稼人可不这么认为啊，每次看到乌米，都很可惜的，因为有它，就少了一穗高粱，一个玉米棒子。如果不挑出来，和其他好粮食一起收一起打磨，还会影响粮食颜色，成分受影响的。有一次二姨家包地，种了很多玉米高粱，收粮食的时候也收了好多乌米，二姨回家蒸了好大一锅，给我们吃，吃的我满嘴乌黑。

8--零食记忆Q3

插播1--- 一棵高粱杆只接一个高粱穗，一根玉米杆子只有一个玉米棒子（偶尔长出两个，必然有一个不好，或者两个都不好）。我一直想，它为什么不能多长一点呢，像花生，拔出一棵，下面好多花生角，或者像大豆那样，一个细杆子，好多豆荚；现在技术这么好，也没改变这个。当时都是人工收割，我只是觉得，如果一棵多长点，那收割的时会提升效率。现在农业技术好了，整体粮食产量上升，质量提高，播种收割都是机器操作了。人力付出没那么辛苦了。想想每个人钻在地里，一个一个的掰玉米棒子，满身的玉米花，不管多热，衣服也得穿厚点，防止被玉米叶子割伤，也延迟被露水打湿。
插播2:----我最近的一次干农活，也是大学的时候了，十一假期 ，带男朋友回家，当时正收玉米，我们没有去田地，留守在家里等着卸车。一三轮车的玉米棒子，一个一个的扔下来，摆放在院子。等晒干，到冬天，再一个一个的把玉米棒子搓成玉米粒。
插播3---今年的冬天特殊，因为疫情，让我们都窝在家里，我一直想，曾经东北的冬天，都不用下地干活的，我们是怎么度过的呢。终于想起来了，就是在一个一个的搓玉米粒当中过的。还有人家剥花生粒。当时每家的条件都有限，没有那么机器化。多数人家的玉米都是以点点剥下来的。后来，有一个小小的人力机器，可以放进一根玉米棒，然后手摇，粒慢慢脱离。可以不让手扒那么疼，但是能干的庄稼人，早已满手老茧，没有痛感，觉得机器的效率还不如自己的手来得快，基本借助一个空玉米棒，就能嗖嗖的干了。玉米棒子没有人收的（就是买），所以只能变成粒再卖。有一些生产大户，也会去利用机器。小门小户的就自己手来了。
花生销售是可以带着皮卖，也可以花生粒卖，粒的价钱相对高一些，很多人赚这个差价。打花生的机器比较普遍，有些生意人冬天就专门去收花生，回来用自家机器打，然后挑花生粒，按大小分成色，会有很多女人去打零工专门帮着挑花生。我二姨家就打了很多年。我经常吃到挑剩的小角花生----那花生角太太小了，扔到机器里，都没有磨掉皮，和被磨皮的大花生粒一起出来的那种---其实小花生粒更甜，生吃超好吃。

@语斯言 2020-03-04 21:12:37
写得不错，语言朴实凝练，是不是新号提不了贴？帮你提一下。
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谢谢~ 谢谢支持~~
只是随便写写~ 没什么文法~

8--零食记忆Q4

哥哥印象中的吃食
男孩子就是不一样，哥的吃食说起来，比我就多多了，而且层次都上升了，下面的讲述了，会多次提到肉。
一 夏秋时节，最多的“烤肉”。
1 烤蚂蚱，肚大肥圆籽多的，用个铁丝串一串，随便笼个火，烤的糊糊巴巴的，哧溜一口吃下去，满嘴糊香。
蚂蚱很好抓，双手并拢，一扣一个，我不敢吃，只敢抓着玩。还有一种扁了勾，也经常抓，但是不吃，因为没肉。去年夏天带孩子去山里玩，还找到了一只。螳螂也是是常见常抓的，不用来吃，用来放在家里的窗户冷布上，可以让它抓蚊子吃。（科普：冷布-极稀疏的布。夏天用以糊窗，取其通风透明并防蚊蝇。顾名思义它是一种“布”，但由于它的经纬线又软又细，织得又稀，因此不能用来做衣服，只能糊在老式房子的木格窗上当窗纱用。）插播----夏天还经常抓蜻蜓放窗户上，也是为了抓蚊子。但实际，并没有看见它们抓到多少。
2 烤青蛙，我们那叫蛤蟆，有绿蛤蟆和黄蛤蟆，哥哥和小伙伴们都去村里的南河套找，他们不敢抓癞蛤蟆，据说抓了手上也会长癞巴巴的。我是哪个也不敢碰的。抓了蛤蟆需要处理，先扒皮，然后去内脏，再穿铁丝，笼火。又是烤的糊糊巴巴的，吃下去也是满嘴糊香。现在大多饭店也都有青蛙卖，多是牛蛙，估计味道类似吧，我依然都不吃。

9--零食记忆Q4

3 烤麻雀，麻雀在我们当地叫家雀-发音qiao，三声。我还是不吃的，可是我喜欢看他们抓。抓家雀很需要技巧，找个空地，撒点米，上面悬空一个大大的笊篱（圆形的大铁丝网，深度10-20公分，上周围一圈竹子把），安静的等着，有馋嘴的麻雀准备进去的时候，也会左右乱蹦，它在试探，这时候抓鸟的人不能心急，要屏住呼吸，麻雀发现没有动静，就会越来越往里面走，奔着粮食去，进到深处的时候，抓鸟人迅速拉下笊篱上的绳子，麻雀就被扣住了。冬天无事的时候，老爸还带我们抓过，我们没有吃，只是玩。
烤麻雀的吃法和烤小鸡差不多，味道很是鲜美，据说而已。
4 烤其他鸟，哥哥的伙伴们有些能人，可以爬上很高的树，掏鸟蛋，抓各种鸟。那时候，村子周边有大树林，里面的鸟还是挺多的。他们抓到能吃的就吃了，太小的或者不能吃的，会给我抓来玩。记得有一年，家里甚至出现过喜鹊、猫头鹰。但是基本两天就放生了，因为它们不吃家里喂的粮，估计很生气呢。有过一只小斑鸠，倒是爱吃家里粮食，所以养了很久，老爸还特意给做了木质的鸟笼子。白天把笼子放在院子里，听鸟叫，晚上拿进屋。有一个早上，小斑鸠吃饱喝足，叫声清脆，我顾着听，忘记关笼门了，等晚上再看的时候，它飞走了。
那个时候太穷了，孩子们实在没什么吃食，有些人家填饱肚子都困难，所以他们才会去找吃各种吃的，现在你让孩子们上树，他们都不敢了。

10--零食记忆Q4

二 秋收后的“烧”
东北农村做饭，都是土垒的灶台，通着炕的。用的大锅，超大的那种。每次在灶坑边烧火，都是我或者哥哥能帮忙的大事。秋收后，粮食进家，就可以在灶坑里顺道烧吃的了。地瓜、花生、玉米棒都可以烧。添柴的时候把它们埋在柴火下面，随着火慢慢烧，一会就熟，用洋chuozi（类似簸箕，一般白铁质，比较小）把柴火灰一起端出来，翻腾扒出，无论什么，都烧的黑乎乎的，慢慢吃吧，老香的啦。
姥姥家冬天必备“火盆”，不记得什么材质了，里面总是满满木炭柴灰，散发热气。记得最深的就是姥姥的大烟袋锅子，总用它点烟。我们去的时候，就会用火盆烧吃的了，烧什么都好吃。哥哥最爱吃的“坛肉”就是从那开始的。一个小瓦罐，放点肥瘦相间的五花肉，深埋在火盆里，慢慢煨熟。咬一口，满嘴流油，香味直奔心脾。这一般是姥姥给哥哥专门预备的。有时候姥姥要妈妈在我们这边的集市帮买细粮，哥哥要顶风骑自行车30里，给姥姥送去，冬天的裤子都会被汗浸湿，那么辛苦，吃点小灶也是应该的。
说起姥姥，还要提一下它的麦乳精，那时候奶粉不多见，在外工作的姨啊舅啊经常会给姥姥买的补品是麦乳精。（科普：以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料）我们每次去姥姥家的时候，常会偷偷挖一勺子，放进嘴里，干吃，那奶香、可可香。弥漫嘴里很久。比冲着吃好吃多了。以至于，后来有了奶粉，我还是喜欢干吃一口。

11--吃食记忆Q5

----继续哥哥的吃食记忆
哥只比我大不到两岁，但吃食的丰富比我可强多了。
1 饭店-我们村子只有一家饭店，还是烧煤阶段。每每放学回家，路过此段，那煤烟混着饭店特有的油烟，总忍不住让我们这些孩子们停下脚步，深吸几口。哥在儿时的时候就去过饭店，我可是高中才开始的。
那时候，爷爷偏爱哥哥，偶尔会带他去村里唯一的饭店提升油水。必点的菜是“清炒肉”---青葱炒肉。当年肉还是是稀缺产物，基本想吃的时候就是纯净的吃肉，才够爽快。过年的时候家家都有一道“扣肉”---一片片的薄薄的肥肉一层摞一层，最下面藏着瘦肉块，放点调料，大火蒸，熟的透透的，肥肉入口即化。想的我都要流口水了。
插播：有一年过年，四五岁的我第一次被爷爷连喂了四五片肥肉，然后出门玩的时候，受了风，一下子顶着了。从那以后。再未吃过肥肉，偶尔吃菜遇到一点，就会有想吐的感觉。
冬天上饭店还有一道必点菜是砂锅酸菜白肉。东北人切酸菜一定要把酸菜帮片着切，越薄越好，再切丝，切的细细的，肉呢是最好的五花肉，各种调料，放砂锅慢慢炖。老哥说那味道就是和家里大锅炖酸菜不一样！美味度差的好几层级！
经典的酸菜汆白肉，现在也是东北美食之一。

12--吃食记忆Q5

2 摊位-我们那每逢阴历三六九会有集市，周围四邻八村的人们都会来我们这赶集。集市上的小吃摊就多了些，常见的也不过是油条油饼包子馅饼。有一家孙姓奶奶，做的馅饼超有名，每到集市期间，她家门口就开始排队，馅饼的价钱也是一毛、二毛、五毛，随物价而逐渐上升。老妈偶尔能给我们买一次，面饼薄薄的，大馅满满的，没什么肉，却是烙的及香。囫囵吞枣般的三四口就吃没了。一直纳闷，小时候总觉得同样的东西，集市上卖的就是比家里做的好吃。长大了却相反了，总觉得家里的味道比什么饭店的都好吃，永远吃不腻。
我们那的油饼不叫油饼，叫“炉箅子”---绝对“像形文字”，和油饼类似的做法，但是比油饼略小，略厚，然后多两条道道。真的就和家里生炉子上的“炉箅子”很像，微缩版。一般里面会加点糖精，所以吃起来，肉肉的甜甜的。比油条更有味道。

13--吃食记忆Q5

3 学校门口的小吃点- 每个学校门口都一定有一个小卖店，卖些基本文具，多数都是玩具，应景的贺卡之类。大多数都是零食，各式各样的，挂满墙--包装都很小的，所以都可以挂在墙上。孩子们放学就会涌进去，用为数不多的一两毛的零花钱，买点这个糖那个水或者一点干脆面之类。哥印象很深的是门口的糖葫芦，尤其那叫卖的广告语-“糖葫芦，好吃的糖葫芦，甜度180度！！”---现在和哥说起这个甜度180度，还乐的不行，真不知道这180度是从何评估而来。
但是东北的正宗糖葫芦，还真的是超好吃，我们那糖葫芦都是用白砂糖熬制。不像有些地方用的糖水，好像什么甜菜提炼的，颜色类似红糖色，甜度不大。
上好的大个山楂，洗净，用小刀片，切一半开口，挖出籽，穿成串，六七个正好。炉火熬制白砂糖，小火至糖水透明色，糖水用筷子挑起不粘，成晶莹条状，即可，火候恰到好处，必须争分夺秒。迅速将糖葫芦在锅里转一圈，啪一声，打在泡过水的木板上，轻轻下拉，上面留下一块冰片。稍微放凉，再插到糖葫芦把子上。糖片甜又脆，绝不粘牙。山楂刚好烫软不酸，味道极美。剩下的白砂糖稍微过了火候，就会变黄，凝结成块。吃起来有点像以前提到的方块砂糖。就做不吃糖葫芦了，但是直接吃的味道也很好。因为老妈会做糖葫芦，所以写的详细些。

14--吃食记忆Q5

4 雪糕汽水。再次确认，哥记忆的吃食就是比我好吃。我只记得9分钱买了两根冰棍，哥想的是当年村里唯一的一家汽水厂生产的“大世界雪糕”，奶味超级浓厚的大块冰砖。据老板说，那是真正的真材实料，大桶大桶的奶粉熬制而成。还有特色的冰镇汽水，每逢年节或者有客人老妈才会买的。我第一次喝，被那碳酸气泡冲的满舌尖都是辣味的感觉，吓的再未喝过，直到今天。哥超爱喝，咕噜咕噜一小瓶，爽歪歪的节奏。现在哥也爱喝可乐。
插播一下：当时走街串巷卖雪糕的工具，自行车后面，绑一个大大的泡沫箱子，里面铺着厚厚的被子，把所有的雪糕都包在里面，上面也盖着厚厚的被子，有人买的时候，就一层一层打开，拿出，再盖严实。冬天温度低，加上棉被子保存凉度。后来去县城里，才发现，人家很先进，有大大的方形保温盒，里面放着一根一根的冰棍，比村里看见的棉被箱子高大上了很多很多。

15--吃食记忆Q6

记忆的零食说的差不多了，说说其他吃食。
一.前面说过，我们的主食都是高粱米。玉米虽然也种，但多数留着卖钱去了，偶尔用玉米面做些吃食，还挺有意思的。常吃的有“发糕”。现在也有卖的，但是味道怎么也没我记忆的纯了。
当年新收的玉米，晒干磨面，老妈制作的时候会添加点白面，放点糖精。（那个年月，糖精是常备的调味品，比白糖便宜，比白糖使用范围广）用大锅蒸满满一锅，平铺的，出锅后，再用刀切成一小块一块块吃，松软喧腾，别有一番味道。
还发生过一个小故事。有一次，老妈看收成的玉米不错，打磨的时候，留了点“玉米大碴子”--那种大粒的，玉米只是磨掉外面一层的。现在也有玉米大碴子粥。我们村在当年倒也不常吃。偶尔吃一次，还挺新鲜，恰巧一个邻居家的孩子来找我玩，看到我们家的米饭，很奇怪，回家也和老妈要。他老妈也没听明白孩子要啥，也没当回事，孩子倒生气了，那天晚上没回家，急的家里到处找。那是我第一次听说离家出走，后来听说，在家里的菜棚子里找到了。
我小时候总觉得，什么吃食都吃不够。就算是自己产的，也是。
家里种花生的，每年也只是留一点给孩子们吃，再留点做种子，其余都卖了；地瓜这种孩子们爱吃的，也是如此安排；山沟里产梨的水果的人家，更是。庄稼人，想吃点自己种的粮食也不是那么痛快，还想着能多换点钱啊。

16--吃食记忆Q6

二 我们那常年的配菜是豆腐。这个记忆从儿时贯穿到大学，二十多年。 村子里也就这十年物质丰富，才有所改变了吧。
有各种豆腐，都是卤水点的那种。大块豆腐、水豆腐、冻豆腐、干豆腐、油豆皮。卤水点的豆腐和石膏点的不一样，我也是大学走到北京之后吗，才发现，这的豆腐怎么都这么嫩，但是味道没有那么浓的豆子味，进而也觉得不那么香呢。
1 大块的豆腐，一般早上拌着吃，配自家大葱，我们那的大葱没山东那么大，尤其夏天，主要吃的还是葱叶，一茬一茬的，每天吃点摘点--严格说叫pi（三声）葱叶。加上自制的大酱。东北大酱是个宝，家家都有，什么吃食都没有的时候，就和大酱也能吃点饭。
有孩子们上学的人家，基本要早点做饭，没时间做菜也没东西可做，一般就给孩子们买块豆腐，好点的人家会舍得个孩子煮个鸡蛋，多数都是留着卖的舍不得吃。条件再差点的人家连豆腐都不舍得买的。高粱米饭，葱叶拌豆腐，是大多数孩子的早饭，上学的时候，听见某个同学打嗝，一股大酱葱叶豆腐的味道立刻弥漫教室之间。
2 水豆腐，一般人家办事情才吃。办事情，一般指的婚丧嫁娶，生儿添女，也有盖房添瓦，下地收秋之类。谁家办事了，村子里有人情往来的都要过去帮忙，随份子。早晚人多的时候，就吃水豆腐了。水豆腐比大块豆腐更嫩，味道更香，尤其必配高粱米饭，这时候办事情的主人家也会请帮厨，配的就是炸酱了---把大酱加点葱花过油炒了。水豆腐加炸酱，香味锦上添花。大家吃饱帮忙干活更有劲了。
3 干豆腐，我们老家的干豆腐很有名，现在也是哦。薄、软、嫩、香。价钱比前两种豆腐贵多了，是个可以成为请客菜的食品了。就算不做成炒菜，单独买一卷放那，卷个小葱之类的，就是一道名菜了。坐过东北火车线路的都知道，干豆腐卷大葱，是不是超有名。一片干豆腐，抹上酱，加点葱，轻轻一卷，方便携带，一口一吃，配口高粱酒，美味冲头。都不用提“尖椒干豆腐”这等高级名菜了。
小时候，我不喜欢豆腐味，觉得有腥味，所以块豆腐 水豆腐都不爱吃，唯独干豆腐喜欢吃。
4 油豆皮，豆腐中的极品。和豆腐相关里我最爱吃的一种。（科普：豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”）---我爱吃的，和后来认识的腐竹完全不同。或许是记忆所致，或许本身工艺材料等皆不同。
油豆皮在我们当地都是一片一片的卖的，有点褶皱，用开水泡开，直接粘酱油吃，味道就很鲜美，完全没有豆腐的腥味，只有油香味。如果过油炒一下，香味加倍提升，吃起来超下饭。
其实小时候，油在我们当地的百姓家庭，也不是能顿顿舍得吃的，更不是谁家都吃得起的。所以很多食物都是能生吃就生吃的。

17--吃食记忆Q6

三 家里的菜园子
每户人家都一片菜园子，按人口分的。我家的菜园子就在院子门口，很大一片。小时候最盼望天热。天热了，园子里的黄瓜就要熟了。我每天早上都要去“查看”，一旦发现大小可入口的，就抓紧摘下吃了。曾有一阵子，太小不懂事，发现黄瓜嫩嫩的最好吃，专门吃了好多刚长出一点点的黄瓜伢子，上面的小黄花还新鲜的开着，不敢随意丢在地上，怕老妈发现挨批，都偷偷藏在墙瓦缝隙。真不知被我浪费了多少大黄瓜。西红柿熟的也很快，见红的我就开始盯着了，要宣告家人，那一颗是我的。待全部泛红，等不及去洗的，摘下就吃，我喜欢掰开两半，看着上面的沙瓤，吸溜一口，味道真的酸爽的不得了。现在几乎吃不到了，我总想着，等退休的时候，回村子里再去找找。
夏秋季节，家家饭桌上会慢慢丰富。小葱、黄瓜、茄子、柿子椒、生菜，都可以蘸酱吃。对了，开春的时候，还可能采到各种野菜。其他日常时令菜慢慢熟了，也都可以上餐桌了。但是，有些菜，还是会留着卖的。
老妈每年开春会扣菜棚，专门种芹菜，小芹菜香味特别浓，老妈跟侍弄孩子一样照顾着，当时妈还在一个苗圃打工干活，只能每晚收回一大堆芹菜，摞屋子里老高，大晚上的慢慢捆成一小把一小把的，妈绑的特别精致，杂草废叶子都扔掉，摆的整整齐齐的，至凌晨干完。老爸再骑车八九十里地，到另一个批发菜的城市卖掉，清晨，再骑车返回，有时候，老爸卖的好，会给我们带回一些零食，好像也不过是油条饼干之类。记不太清了，最深的就是灯光中老妈坐那捆菜。后来，老妈还捆过烟---也是地里种来卖的。至今，我也不爱吃芹菜，我不喜欢那浓厚的香味，连带香菜之类所有自带香味的蔬菜都不喜欢。