大汉：
第九回
贾政因问：“跟宝玉的是谁？”只听外面答应了两声，早进来三四个，大汉打千儿请安。（按：宋代岳珂《桯史•苏衢人妖》：“时姑苏有民家姓唐，一兄一妹，其长皆丈有二尺，里人谓之唐大汉。”身材高大的李贵是众小厮的头领。打千儿意即领头，代表众小厮。）贾政看时，认得是宝玉的奶母之子，名唤李贵。因向他道：“你们成日家跟他上学，他到底念了些什么书！倒念了些流言混话在肚子里，学了些精致的淘气。等我闲一闲，先揭了你的皮，再和那不长进的算账！”吓的李贵忙双膝跪下，摘了帽子，碰头有声，连连答应“是”，又回说：“哥儿已经念到第三本《诗经》，什么‘呦呦鹿呜，荷叶浮萍’，小的不敢撒谎。”说的满座哄然大笑起来。贾政也掌不住笑了。因说道：“那怕再念三十本《诗经》，也都是掩耳偷铃，哄人而已。你去请学里太爷的安，就说我说了：什么《诗经》古文，一概不用虚应故事，只是先把《四书》一气讲明背熟，是最要紧的。”李贵忙答应“是”，见贾政无话，方退出去。

些山滴水之区：
第三十七回
娣探谨奉二兄文几：（按：明代李日华《南西厢记•回音喜慰》：“薄命妾崔鶯鶯 ，拜奉才郎君瑞文几，自别音容，不觉许久。”）前夕新霁，月色如洗，因惜清景难逢，讵忍就卧，时漏已三转，犹徘徊于桐槛之下，未防风露所欺，致获采薪之患。昨蒙亲劳抚嘱，复又数遣侍儿问切，兼以鲜荔（按：寿山石鲜荔枝摆件，雕塑艺术品）并真卿墨迹见赐，何痌瘝惠爱之深哉！今因伏几凭床处默之时，因思及历来古人中处名攻利敌之场，（按：《墨子•迎敌祠》：“移中中处，泽急而奏之。”）犹置一些山滴水之区，远招近揖，投辖攀辕，务结二三同志盘桓于其中，或竖词坛，或开吟社，虽一时之偶兴，遂成千古之佳谈。（按：三国魏•曹植《鹞雀赋》：“雀微贱，身体些小，肌肉瘠瘦，所得盖少。”些山即小山，假山。鲜荔是雕塑作品，真卿墨迹是书法作品）娣虽不才，窃同叨栖处于泉石之间，而兼慕薛林之技。风庭月榭，惜未宴集诗人；帘杏溪桃，或可醉飞吟盏。孰谓莲社之雄才，独许须眉；直以东山之雅会，让余[等]脂粉。（按：“莲社”是东晋高僧慧远(334——416)创建的一个僧团组织。东山之雅会，指兰亭集会）若蒙掉雪而来，娣则扫花以待。此谨奉。（按：舒序本错“若蒙掉雪而来，娣则扫花以待”之“掉”为“棹”，这是舒序本为盗版的标志。“棹”字就是误认己卯本文字的结果。
己卯本和以其为底本的庚辰本和列藏本为“掉雪”。以靖藏本为底的梦稿本原作“绰”圈改为“造”，“甲辰”本参考梦稿本作“造”。以靖藏本为底的蒙府本和以蒙府本为底的戚序本为“绰”。舒序本为“棹”。程甲程乙作“造”。
明代杨慎《升庵诗话•艳雪》：“曹子建 《洛神赋》以‘流风回雪’比美人之飘摇。”《康熙字典》掉：“又《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》徒了切，音窕。亦摇动也。”《石头记》中，“掉雪”意为回风舞雪、再次光临，与“昨蒙亲劳抚嘱”接应。“扫花”用典杜甫《客至》“花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开”。
《石头记》原著作书人“梅溪”张廷瓒（1655-1702）、康熙时期三脂一靖四大原版的版本校书人“畸笏叟”张英（1637-1708）父子二人是安徽桐城人。据《桐城县志》记载：万历三十八年(1610年)，女诗人方唯仪、方维则、吴令仪等相聚唱和于县城清芬阁，此为县内最早的名嫒诗社。在这几位名媛的带动和教导下，先后有多位女性从事过文学创作，直至清代，并有集行于世。如方御(方以智之女)、潘翟(方以智之妻)、陈舜英(方以智之子中通之妻)、方如环(中通长女)、方如璧(如环之妹)、张莹(方以智之子方中履之妻)、张姒谊(张莹之姊妹)等。
作书人【梅溪】张廷瓒（1655-1702）《传恭堂集》卷三《题强大年小像》其三：“直庐簪珮傍宸枫，标格慃然野鹤同。荔子雕盘新捧出，承恩拜赐上林中。”【南汉先生】梁嵩之诗在《全唐诗》中无载，现仅在汪森（1653年—1726年）《粤西诗载》卷十三中存《赋荔枝诗》(七律)一首：“露湿胭脂点眼明，红袍千裹画难成。佳人胜尽盘中味，天意偏教岭外生。橘柚远惭登贡籍，盐梅应合共和羹。金门若有栽培地，须占人间第一名。”）

六安茶：
第四十一回
当下贾母等吃过茶，（按：吃过许次纾(1549～1604)《茶疏/产茶》“仅供下食，奚堪品斗”的六安茶。畸笏叟张英（1637-1708）《聪训斋语》：“圃翁曰：予少年嗜六安茶，中年饮武夷而甘，後乃知岕茶之妙。此三种可以终老，其他不必问矣。岕茶如名士，武夷如高士，六安如野士，皆可为岁寒之交。六安尤养脾，食饱最宜，但鄙性好多饮茶，终日不离瓯椀，为宜节约耳。”
《石头记》第四十一回中，从後文“我们才都吃了酒肉”看，“当下贾母等吃过茶”说的就是贾母等吃过“仅供下食，奚堪品斗”的六安茶，因此後文中就有“我不吃六安茶”之语，吃过了自然就不再吃了，再吃就是品茶了）又带了刘姥姥至栊翠庵来。妙玉忙接了进去。至院中见花木繁盛，贾母笑道：“到底是他们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看。”一面说，一面便往东禅堂来。妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”【靖藏眉批：尚记丁巳春日谢园送茶乎？展眼二十年矣。——丁丑仲春，畸笏】（按：明代许次纾《茶蔬》：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植之意也。今人犹名其礼为下茶，亦曰吃茶。” 张英（1637-1708）题记。可以看出【谢园】即安徽省宣城市泾县泾川镇谢园村是作书人“梅溪”张廷瓒（1655-1702）之妻刘氏的娘家，故《石头记》第二回中有泾县方言“老爹”。洪亮吉《泾县志•风俗》：“称县令、丞簿、尉官曰老爹，而冠以大、二、三、四字。”
丁丑[1697年]仲春全部七十九回已创作完成。从1688年到1697年，《石头记》创作历时十年。己卯年、庚辰年脂砚斋高士奇不在京城，与作书人、校书人不在同一空间，故庚辰年不应作为作品成书时间标记。作书人【梅溪】张廷瓒有诗《题高澹人北墅图》三十二首，及《丁丑初夏和江村先生韵，题王瑁湖年伯小像，因发故山之思，故末章及之》。）妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金雲龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”（按：前已吃过许次纾(1549～1604)《茶疏/产茶》“仅供下食，奚堪品斗”的六安茶。）
老君眉：
第四十一回
妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”（按：《魏书•释老志》：”道家之原，出于老子。其自言也，先天生地，以资万类。上处玉京为神王之宗，下在紫微为飞仙之主。千百万化，有德不德，随感应物，厥迹无常，授轩辕于峨眉，教帝于牧德。”《石头记》中老君眉指的是曾为道教名刹的中峰寺一带所产的"峨嵋雪芽"，公元八世纪位列皇室贡茶，著录于中国唐代茶圣陆羽之《茶经》。眉通“嵋”，《康熙字典》：“又通作嵋。峨嵋山，在蜀嘉定府峨眉县南百里，兩山相對如蛾眉。又州名。魏置眉州，因峨眉山为名。”中峰寺为峨嵋山古刹之一。晋时为道教寺庙，称乾明观。北魏时明果和尚降伏蟒蛇有功，庙中道士承师学佛，遂改观为寺。因地处白岩中峰之下，故名中峰寺。宋时中峰寺已是峨嵋山著名禅林。著名的"峨嵋雪芽"，就产在中峰寺一带。范镇《东斋记事》载：“蜀之产茶凡八处：雅州之蒙顶，蜀州之味江，邛州之火井，嘉州之中峰，彭州之堋口，汉州之杨村，利州之罗村。”宋代陆游《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》：“雪芽近自峨嵋得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，它年奇事记三人。”陆游与峨眉山中峰寺的住持高僧别峰禅师所作《别峰禅师塔铭》：“游与师交最久，尝相约还蜀，结茅青衣唤鱼潭上。”）
贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好。就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然後众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。（按：
明代是中国瓷器发展史上的一个重要阶段，特别是景德镇青花瓷和其他彩釉瓷的生产规模，工艺水平都达到了一个新的巅峰。明代瓷器上的款识在种类、工艺、字体等方面也随之更趋完善，并开始流行在瓷器上题写帝王年号即官窑纪年款。民窑产品书写纪年款的也有，但字体较为草率，不及官窑规整。
脱胎是一种薄胎细白瓷的制作工艺。这种瓷器的胎体薄到几乎看不到的程度，似乎脱去胎体，仅剩釉层。明代永乐时期景德镇窑烧制的白瓷中出现了半脱胎状，成化时期有了新的发展，达到了脱胎的效果。白瓷脱胎、从配方、拉坯、旋坯、修坯、施釉到装窑烧成，工艺要求极严。旋坯最为艰难、紧要、关键时刻，少一刀则嫌过厚，多一刀则坯破器废。
永乐填白是“甜白釉”烧造中的一种工艺，以前发现的永乐甜白，无论厚胎、薄胎、半脱胎都没有填白工艺留下的特征，因而给世人留下悬念和误区。填白是一种工艺，跟颜色无关。填白瓷是在烧好的瓷器上描摹沥粉，堆垛图形，然後再填青花色釉，再入窑二次或三次入窑烧制。工艺复杂尤为难得。因为釉色白而莹润犹如白糖，故被後人称为“甜白”。
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然後放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。
因此，《石头记》中的官窑脱胎填白盖碗是明代窑器，且是成化年间产品，与成窑五彩小盖钟同类，仅仅一个是盖钟，一个是盖碗而已。也就是说，贾母和刘姥姥二老是威武地一左一右坐在桌边喝茶，故用盖钟即可；诸人只能坐在椅子上陪着喝茶，故用有底盘的盖碗。
盖碗茶是四川等地人民传统的饮茶风俗。“盖碗”与上文“老君眉”相呼应）
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去，宝玉悄悄的随後跟了来。只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。宝玉便走了进来，笑道：“偏你们吃梯己茶呢。”二人都笑道：“你又赶了来飺茶吃。这里并没你的。”妙玉刚要去取杯，只见道婆收了上面的茶盏来。妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。”【靖藏眉批：妙玉偏辟处，此所谓“过洁世同嫌”也：他日“瓜洲渡口”劝惩，不哀哉！（宝玉）屈从红颜，固能不枯骨[泽及乎？]】（按：【他日“瓜洲渡口”劝惩】指第五十回李纨笑道：“也没有社社担待你的。又说韵险了，又整误了，又不会联句了，今日必罚你。我才看见栊翠庵的红梅有趣，我要折一枝来插瓶。可厌妙玉为人，我不理他。如今罚你去取一枝来。”【“瓜洲渡口”】指第五十回芦雪庐。建于明朝万历年间、毁于郑成功之手、重建于清康熙年间（《瓜洲续志》“清康熙元年（1662）江防同知刘藻重建，并有《重建大观楼记》。王文简渔洋邮文记之”）的扬州大观楼位于瓜洲古镇，曾与滕王阁、黄鹤楼和岳阳楼并称为长江四大名楼。大观园的正楼即缩微模拟了扬州瓜洲大观楼。唐代陆龟蒙《奉和袭美吴中言情见寄次韵》：“菰烟芦雪是侬乡，钓线随身好坐忘。”第四十九回描述：原来这芦雪庐盖在傍山临水河滩之上，一带几间，茅檐土壁，槿篱竹牖，推窗便可垂钓，四面都是芦苇掩覆，一条去径逶迤穿芦度苇过去，便是藕香榭的竹桥了。
“(宝玉)屈从红颜，固能不枯骨泽及乎”是说宝玉顺着妙玉的性子，在妙玉面前有了面子，後才能为刘姥姥争得成窑盅子。[“可怜[成窑]金玉质，]终陷[刘妪]淖泥中”。）
宝玉会意，知为刘姥姥吃了，他嫌脏不要了。又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“??(《康熙字典》：“逋还切，音班，瑞瓜”)瓟斝”三个隶字，後有一行小真字（按：苏轼真书），是“晋王恺珍玩”。又有“宋元丰五年四月，眉山苏轼见于秘府”一行小字。（按：宋元丰五年四月，雲游四方的四川绵竹武都山道士杨世昌自庐山来黄州看望苏东坡。此器原物或为杨世昌之物，苏轼以自己的秘府藏书知识鉴定其为晋王恺珍玩。妙玉手中的是杨世昌仿制品，故有苏轼真书“晋王恺珍玩。宋元丰五年四月，眉山苏轼见于秘府”。
杨世昌（公元12世纪）是金代道士，西蜀南充人，善画人物、山水，生卒年不详，清康熙借绿草堂刻本《图绘宝鉴•补遗》有“道士杨世昌，字子京，武都山人。与东坡游，善山水”等记载。传世画作《崆峒问道图》卷，绢本，设色，纵28.2厘米，横49.5厘米，描绘轩辕黄帝访仙人广成子于陕西崆峒山，询问治身成仙术之传奇故事。画中一石榻，上设木几，前铺兽皮，一长髯仙人斜坐榻上睨目倾听，右下跪一朱衣王者，执笏陈辞，诚恳严肃。该画人物刻画细腻，衣纹作游丝描，轻和流畅，格调高古，现藏故宫博物院。
吴匏庵即明初人吴宽，其所著《匏翁家藏集》卷二十有《赤壁图》诗曰：“西飞孤鹤记何祥，有客吹箫杨世昌。当日赋成谁与注，数行石刻旧曾藏。”自注云：“世昌，绵竹道士，与东坡同游赤壁，赋所谓‘客有吹洞箫者’，其人也。”
《苏轼全集》卷二十一有《蜜酒歌》，诗前有序云：“西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。余既得其方，作此歌以遗之。”《民国绵竹县志》卷十七载：杨世昌字子章，是绵竹武都山道士。东坡谪黄冈时，世昌自庐山访之。东坡曾书一帖云：“仆谪居黄冈，绵竹武都山道士杨世昌子京，自庐山来过余。其人善画山水，能鼓琴，晓星历骨色及作轨革卦影，通知黄白药术，可谓艺矣。明日当舍余去，为之怅然。浮屠不三宿桑下，真有以也。元丰六年五月八日，东坡居士书。”）妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“杏??䀉(qiáo)”。（按：辽僧行均撰《龙龛手鉴/尸部》：“??，同犀。”《康熙字典》：“又《玉篇》棲遲，或作犀。”棲遲即今“栖迟”。杏??即杏迟，宋代杨万里《和张功父病中遣怀》：“人自穷通诗自诗，管渠人事与天时。鹤长未便贤凫短，梅早那须笑杏迟。公子近来忺说病，老夫秋至不曾悲。人生随分堪行乐，何必兰亭与习池。”杏??䀉是妙玉收集梅花上的雪的器皿之一，此是伏笔）妙玉斟了一䀉与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来，斟与宝玉。宝玉笑道：“常言‘世法平等’，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。”宝玉笑道：“俗说‘随乡入乡’，到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了。”妙玉听如此说，十分欢喜，遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海出来，笑道：“就剩了这一个，你可吃的了这一海？”宝玉喜的忙道：“吃的了。”妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟蹋。【庚辰夹批：茶下“糟蹋”二字，成窑杯已不屑再要，妙玉真清洁高雅，然亦怪谲孤僻甚矣。实有此等人物，但罕耳。】（按：可怜[成窑]金玉质[，终陷[刘妪]淖泥中]。）岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了’。你吃这一海便成什么？”说的宝钗、黛玉、宝玉都笑了。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。妙玉正色道：“你这遭吃的茶是托他两个福，独你来了，我是不给你吃的。”【靖藏眉批：玉兄独至，岂无真茶吃？作书人又弄狡猾，只瞒不过老朽。然不知落笔时作者如何想。丁亥夏】（按：[妙玉]云空未必空。真茶即好茶）宝玉笑道：“我深知道的，我也不领你的情，只谢他二人便是了。”妙玉听了，方说：“这话明白。”黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，（按：宋代张镃《自广岩避暑西庵》：“穿松得古寺，随喜听讲律。士女蜂义来，蟠香散经帙。”）收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得？”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着宝钗走了出来。【靖藏眉批：黛是解事人。】（按：《本草纲目/水部目录/腊雪》：
释名 取霜法：用鸡毛扫取，装入瓶中，密封保存于阴凉处，虽成水液，历久不坏。
气味 甘、冷、无毒。
主治 腊雪用瓶密封贮存，放阴凉处，数十年也不坏。腊雪有益于菜麦，又能杀虫蝗，用以浸五谷种，则耐旱而不生虫，洒家具上，能驱苍蝇，淹藏一切水果和食品，崐可免蛀害。春归有虫，雪水容易腐败，所能不能入药。
附方 腊雪能解一切毒。治时气温疫、酒後暴热、小儿热 狂啼等。亦治黄疸，但服时须稍加热。腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。）
宝玉和妙玉陪笑道：“那茶杯虽然脏了，白撂了岂不可惜？依我说，不如就给那贫婆子罢，他卖了也可以度日。你道可使得？”妙玉听了，想了一想，点头说道：“这也罢了。幸而那杯子是我没吃过的，若我使过，我就砸碎了也不能给他。你要给他，我也不管你，只交给你，快拿了去罢。”宝玉道：“自然如此，你那里和他说话授受去，越发连你也脏了。只交与我就是了。”妙玉便命人拿来递与宝玉。宝玉接了，又道：“等我们出去了，我叫几个小幺儿来河里打几桶水来洗地如何？”（按：明代王繠《寓圃杂记雲林遗事》：“倪雲林洁病，自古所无。晚年避乱光福徐氏。一日，同游西山，偶饮七宝泉，爱其美，徐命人日汲两担，前桶以饮，後桶以濯。其家去泉五里，奉之者半年不倦。雲林归，徐往谒，慕其清秘阁，恳之得入。偶出一唾，雲林命仆绕阁觅其唾处，不得，因自觅，得于桐树之根，遽命打水洗其树不已。徐大惭而出。”宝玉拿倪雲林典幽默调侃妙玉，故妙玉发笑）妙玉笑道：“这更好了，只是你嘱咐他们，抬了水只搁在山门外头墙根下，别进门来。”宝玉道：“这是自然的。”说着，便袖着那杯，递与贾母房中小丫头拿着，说：“明日刘姥姥家去，给他带去罢。”交代明白，贾母已经出来要回去。妙玉亦不甚留，送出山门，回身便将门闭了，不在话下。

老君眉：
第四十一回
妙玉笑说：“知道。这是老君眉。” （按：宋徽宗赵估(1087—1135)《大观茶论》：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致，正焙之有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三铸而已。”明代以后福建武夷山、安徽泾县、霍县等地都有白化茶资源的记载。按畸记的提示，老君眉原型应该是安徽泾县出产的白化茶）贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好。就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然後众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。（按：
明代是中国瓷器发展史上的一个重要阶段，特别是景德镇青花瓷和其他彩釉瓷的生产规模，工艺水平都达到了一个新的巅峰。明代瓷器上的款识在种类、工艺、字体等方面也随之更趋完善，并开始流行在瓷器上题写帝王年号即官窑纪年款。民窑产品书写纪年款的也有，但字体较为草率，不及官窑规整。
脱胎是一种薄胎细白瓷的制作工艺。这种瓷器的胎体薄到几乎看不到的程度，似乎脱去胎体，仅剩釉层。明代永乐时期景德镇窑烧制的白瓷中出现了半脱胎状，成化时期有了新的发展，达到了脱胎的效果。白瓷脱胎、从配方、拉坯、旋坯、修坯、施釉到装窑烧成，工艺要求极严。旋坯最为艰难、紧要、关键时刻，少一刀则嫌过厚，多一刀则坯破器废。
永乐填白是“甜白釉”烧造中的一种工艺，以前发现的永乐甜白，无论厚胎、薄胎、半脱胎都没有填白工艺留下的特征，因而给世人留下悬念和误区。填白是一种工艺，跟颜色无关。填白瓷是在烧好的瓷器上描摹沥粉，堆垛图形，然後再填青花色釉，再入窑二次或三次入窑烧制。工艺复杂尤为难得。因为釉色白而莹润犹如白糖，故被後人称为“甜白”。
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然後放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。
因此，《石头记》中的官窑脱胎填白盖碗是明代窑器，且是成化年间产品，与成窑五彩小盖钟同类，仅仅一个是盖钟，一个是盖碗而已。也就是说，贾母和刘姥姥二老是威武地一左一右坐在桌边喝茶，故用盖钟即可；诸人只能坐在椅子上陪着喝茶，故用有底盘的盖碗。）
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去，宝玉悄悄的随後跟了来。只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。宝玉便走了进来，笑道：“偏你们吃梯己茶呢。”二人都笑道：“你又赶了来飺茶吃。这里并没你的。”妙玉刚要去取杯，只见道婆收了上面的茶盏来。妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。”【靖藏眉批：妙玉偏辟处，此所谓“过洁世同嫌”也：他日“瓜洲渡口”劝惩，不哀哉！（宝玉）屈从红颜，固能不枯骨[泽及乎？]】（按：【他日“瓜洲渡口”劝惩】指第五十回李纨笑道：“也没有社社担待你的。又说韵险了，又整误了，又不会联句了，今日必罚你。我才看见栊翠庵的红梅有趣，我要折一枝来插瓶。可厌妙玉为人，我不理他。如今罚你去取一枝来。”【“瓜洲渡口”】指第五十回芦雪庐。建于明朝万历年间、毁于郑成功之手、重建于清康熙年间（《瓜洲续志》“清康熙元年（1662）江防同知刘藻重建，并有《重建大观楼记》。王文简渔洋邮文记之”）的扬州大观楼位于瓜洲古镇，曾与滕王阁、黄鹤楼和岳阳楼并称为长江四大名楼。大观园的正楼即缩微模拟了扬州瓜洲大观楼。唐代陆龟蒙《奉和袭美吴中言情见寄次韵》：“菰烟芦雪是侬乡，钓线随身好坐忘。”第四十九回描述：原来这芦雪庐盖在傍山临水河滩之上，一带几间，茅檐土壁，槿篱竹牖，推窗便可垂钓，四面都是芦苇掩覆，一条去径逶迤穿芦度苇过去，便是藕香榭的竹桥了。
“(宝玉)屈从红颜，固能不枯骨泽及乎”是说宝玉顺着妙玉的性子，在妙玉面前有了面子，後才能为刘姥姥争得成窑盅子。[“可怜[成窑]金玉质，]终陷[刘妪]淖泥中”。）
宝玉会意，知为刘姥姥吃了，他嫌脏不要了。又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“??(《康熙字典》：“逋还切，音班，瑞瓜”)瓟斝”三个隶字，後有一行小真字（按：苏轼真书），是“晋王恺珍玩”。又有“宋元丰五年四月，眉山苏轼见于秘府”一行小字。（按：宋元丰五年四月，雲游四方的四川绵竹武都山道士杨世昌自庐山来黄州看望苏东坡。此器原物或为杨世昌之物，苏轼以自己的秘府藏书知识鉴定其为晋王恺珍玩。妙玉手中的是杨世昌仿制品，故有苏轼真书“晋王恺珍玩。宋元丰五年四月，眉山苏轼见于秘府”。
杨世昌（公元12世纪）是金代道士，西蜀南充人，善画人物、山水，生卒年不详，清康熙借绿草堂刻本《图绘宝鉴•补遗》有“道士杨世昌，字子京，武都山人。与东坡游，善山水”等记载。传世画作《崆峒问道图》卷，绢本，设色，纵28.2厘米，横49.5厘米，描绘轩辕黄帝访仙人广成子于陕西崆峒山，询问治身成仙术之传奇故事。画中一石榻，上设木几，前铺兽皮，一长髯仙人斜坐榻上睨目倾听，右下跪一朱衣王者，执笏陈辞，诚恳严肃。该画人物刻画细腻，衣纹作游丝描，轻和流畅，格调高古，现藏故宫博物院。
吴匏庵即明初人吴宽，其所著《匏翁家藏集》卷二十有《赤壁图》诗曰：“西飞孤鹤记何祥，有客吹箫杨世昌。当日赋成谁与注，数行石刻旧曾藏。”自注云：“世昌，绵竹道士，与东坡同游赤壁，赋所谓‘客有吹洞箫者’，其人也。”
《苏轼全集》卷二十一有《蜜酒歌》，诗前有序云：“西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。余既得其方，作此歌以遗之。”《民国绵竹县志》卷十七载：杨世昌字子章，是绵竹武都山道士。东坡谪黄冈时，世昌自庐山访之。东坡曾书一帖云：“仆谪居黄冈，绵竹武都山道士杨世昌子京，自庐山来过余。其人善画山水，能鼓琴，晓星历骨色及作轨革卦影，通知黄白药术，可谓艺矣。明日当舍余去，为之怅然。浮屠不三宿桑下，真有以也。元丰六年五月八日，东坡居士书。”）妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“杏??䀉(qiáo)”。（按：辽僧行均撰《龙龛手鉴/尸部》：“??，同犀。”《康熙字典》：“又《玉篇》棲遲，或作犀。”棲遲即今“栖迟”。杏??即杏迟，宋代杨万里《和张功父病中遣怀》：“人自穷通诗自诗，管渠人事与天时。鹤长未便贤凫短，梅早那须笑杏迟。公子近来忺说病，老夫秋至不曾悲。人生随分堪行乐，何必兰亭与习池。”杏??䀉是妙玉收集梅花上的雪的器皿之一，此是伏笔）妙玉斟了一䀉与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来，斟与宝玉。宝玉笑道：“常言‘世法平等’，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。”宝玉笑道：“俗说‘随乡入乡’，到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了。”妙玉听如此说，十分欢喜，遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海出来，笑道：“就剩了这一个，你可吃的了这一海？”宝玉喜的忙道：“吃的了。”妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟蹋。【庚辰夹批：茶下“糟蹋”二字，成窑杯已不屑再要，妙玉真清洁高雅，然亦怪谲孤僻甚矣。实有此等人物，但罕耳。】（按：可怜[成窑]金玉质[，终陷[刘妪]淖泥中]。）岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了’。你吃这一海便成什么？”说的宝钗、黛玉、宝玉都笑了。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。妙玉正色道：“你这遭吃的茶是托他两个福，独你来了，我是不给你吃的。”【靖藏眉批：玉兄独至，岂无真茶吃？作书人又弄狡猾，只瞒不过老朽。然不知落笔时作者如何想。丁亥夏】（按：[妙玉]云空未必空。真茶即好茶）宝玉笑道：“我深知道的，我也不领你的情，只谢他二人便是了。”妙玉听了，方说：“这话明白。”黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，（按：宋代张镃《自广岩避暑西庵》：“穿松得古寺，随喜听讲律。士女蜂义来，蟠香散经帙。”）收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得？”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着宝钗走了出来。【靖藏眉批：黛是解事人。】（按：《本草纲目/水部目录/腊雪》：
释名 取霜法：用鸡毛扫取，装入瓶中，密封保存于阴凉处，虽成水液，历久不坏。
气味 甘、冷、无毒。
主治 腊雪用瓶密封贮存，放阴凉处，数十年也不坏。腊雪有益于菜麦，又能杀虫蝗，用以浸五谷种，则耐旱而不生虫，洒家具上，能驱苍蝇，淹藏一切水果和食品，崐可免蛀害。春归有虫，雪水容易腐败，所能不能入药。
附方 腊雪能解一切毒。治时气温疫、酒後暴热、小儿热 狂啼等。亦治黄疸，但服时须稍加热。腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。）
宝玉和妙玉陪笑道：“那茶杯虽然脏了，白撂了岂不可惜？依我说，不如就给那贫婆子罢，他卖了也可以度日。你道可使得？”妙玉听了，想了一想，点头说道：“这也罢了。幸而那杯子是我没吃过的，若我使过，我就砸碎了也不能给他。你要给他，我也不管你，只交给你，快拿了去罢。”宝玉道：“自然如此，你那里和他说话授受去，越发连你也脏了。只交与我就是了。”妙玉便命人拿来递与宝玉。宝玉接了，又道：“等我们出去了，我叫几个小幺儿来河里打几桶水来洗地如何？”（按：明代王繠《寓圃杂记雲林遗事》：“倪雲林洁病，自古所无。晚年避乱光福徐氏。一日，同游西山，偶饮七宝泉，爱其美，徐命人日汲两担，前桶以饮，後桶以濯。其家去泉五里，奉之者半年不倦。雲林归，徐往谒，慕其清秘阁，恳之得入。偶出一唾，雲林命仆绕阁觅其唾处，不得，因自觅，得于桐树之根，遽命打水洗其树不已。徐大惭而出。”宝玉拿倪雲林典幽默调侃妙玉，故妙玉发笑）妙玉笑道：“这更好了，只是你嘱咐他们，抬了水只搁在山门外头墙根下，别进门来。”宝玉道：“这是自然的。”说着，便袖着那杯，递与贾母房中小丫头拿着，说：“明日刘姥姥家去，给他带去罢。”交代明白，贾母已经出来要回去。妙玉亦不甚留，送出山门，回身便将门闭了，不在话下。

单表到了初一这一日，荣国府门前车辆纷纷，人马簇簇。那底下凡执事人等，闻得是贵妃作好事、贾母亲去拈香，正是初一——日乃月之首日，况是端阳节间，因此凡动用的什物，一色都是齐全的，不同往日。少时，贾母等出来。贾母坐一乘八人大轿，李氏、凤姐儿、薛姨妈每人一乘四人轿，宝钗、黛玉二人共坐一辆翠盖珠缨八宝车，迎春、探春、惜春三人共坐一辆朱轮翠盖车。然後贾母的丫头鸳鸯“鹦鹉”、琥珀“珍珠”，（按：“鹦鹉”和“珍珠”此处已由名词升级为代名词，成了准职位名。鸳鸯“鹦鹉”就是鸳鸯即鹦鹉第二，琥珀“珍珠”就是琥珀即珍珠第二，故第三回脂批有【前鹦哥已伏下一鸳鸯，今珍珠又伏下一琥珀矣】这样的说法，否则鹦鹉只能伏下鹦鹉而珍珠也只能伏下珍珠）林黛玉的丫头紫鹃、雪雁、春纤（按：元代女词人陆琇卿《醉花荫》“曲阑凤子花开後，捣入金盆瘦。银甲暂教除，染上春纤，一夜深红透。绛点轻儒笼翠袖，数颗相思豆。晓起试新妆，画到眉弯，红雨春心逗。”），宝钗的丫头莺儿、文杏，迎春的丫头司棋、绣橘，探春的丫头待书（按：未涂鸦）、翠墨，惜春的丫头入画、彩屏，薛姨妈的丫头同喜、同贵，外带着香菱，香菱的丫头臻儿，李氏的丫头素雲、碧月，凤姐儿的丫头平儿、丰儿、小红，并王夫人两个丫头也要跟了凤姐儿来——金钏、彩雲，奶子抱着大姐儿带着巧姐儿（按：此处巧姐儿为奶子自己的女儿，巧姐澄明了“奶子”的本义——第二十七回“且说宝钗、迎春、探春、惜春、李纨、凤姐等并巧姐、大姐、香菱与众丫鬟们在园内玩耍，独不见林黛玉”即有交代，并非凤姐之女大姐儿；第四十二回凤姐之女大姐儿取名巧哥称巧姐儿。）另在一车，还有两个丫头，一共又连上各房的老嬷嬷奶娘并跟出门的家人媳妇子，乌压压的占了一街的车。贾母等已经坐轿去了多远，这门前尚未坐完。这个说“我不同你在一处”，那个说“你压了我们奶奶的包袱”，那边车上又说“蹭了我的花儿”，这边又说“碰折了我的扇子”，咭咭呱呱，说笑不绝。周瑞家的走来过去的说道：“姑娘们，这是街上，看人笑话。”说了两遍，方觉好了。前头的全副执事摆开，早已到了清虚观了。宝玉骑着马，在贾母轿前。街上人都站在两边。（按：梦稿本从“贾母等已经坐轿去了多远”开始的一大段文字被划改）

“你放心”三个字
第三十二回
这里宝玉忙忙的穿了衣裳出来，忽见林黛玉在前面慢慢的走着，似有拭泪之状，便忙赶上来，笑道：“妹妹往那里去？怎么又哭了？又是谁得罪了你？”林黛玉回头见是宝玉，便勉强笑道：“好好的，我何曾哭了？”宝玉笑道：“你瞧瞧，眼睛上的泪珠儿未干，还撒谎呢。”一面说，一面禁不住抬起手来替他拭泪。林黛玉忙向後退了几步，说道：“你又要死了！作什么这么动手动脚的！”宝玉笑道：“说话忘了情，不觉的动了手，也就顾不的死活。”林黛玉道：“你死了倒不值什么，只是丢下了什么金，又是什么麒麟，可怎么样呢？”一句话又把宝玉说急了，赶上来问道：“你还说这话，到底是咒我还是气我呢？”林黛玉见问，方想起前日的事来，遂自悔自己又说造次了，忙笑道：“你别着急，我原说错了。这有什么的，筋都暴起来，急的一脸汗。”一面说，一面禁不住近前伸手替他拭面上的汗。宝玉瞅了半天，方说道“你放心”三个字。（按：白首双星。白首海誓山盟，双星牛郎织女。用典李白《白头吟》“一朝将聘茂陵女，文君因赠白头吟”杜甫《奉酬薛十二丈判官见赠》“相如才调逸，银汉会双星”。第三十一回正文“白首双星”应言段落。“伏”为被作书人伏言，而非作书人伏笔。类似的有第四十一回标题中的“母蝗虫”——“母蝗虫”应言第四十二回才出现。“伏笔”“应笔”概念是文学批评专用概念）

小红：
第二十九回
单表到了初一这一日，荣国府门前车辆纷纷，人马簇簇。那底下凡执事人等，闻得是贵妃作好事、贾母亲去拈香，正是初一——日乃月之首日，况是端阳节间，因此凡动用的什物，一色都是齐全的，不同往日。少时，贾母等出来。贾母坐一乘八人大轿，李氏、凤姐儿、薛姨妈每人一乘四人轿，宝钗、黛玉二人共坐一辆翠盖珠缨八宝车，迎春、探春、惜春三人共坐一辆朱轮翠盖车。然後贾母的丫头鸳鸯“鹦鹉”、琥珀“珍珠”，（按：“鹦鹉”和“珍珠”此处已由名词升级为代名词，成了准职位名。鸳鸯“鹦鹉”就是鸳鸯即鹦鹉第二，琥珀“珍珠”就是琥珀即珍珠第二，故第三回脂批有【前鹦哥已伏下一鸳鸯，今珍珠又伏下一琥珀矣】这样的说法，否则鹦鹉只能伏下鹦鹉而珍珠也只能伏下珍珠。此段文本中，按照第八回脂批【鹦哥改名已】提示，鹦鹉与紫鹃就形成悖论。消解悖论的方法就是使其中一个概念维持标量性（统计学指数双因素分析中谓之数量指标Q）而另一个概念矢量化、抽象化（统计学指数双因素分析中谓之质量指标P）。“鹦鹉”和“珍珠”因矢量化而在感情色彩上寓褒，它们由中性词嬗变为褒义词，此乃春秋笔法。事实上，袭人、紫鹃二人分别在第三十二回和第五十七回见证了宝黛爱情的两大潮——高潮和中潮，第七十九回紫鹃则被见证了宝黛爱情的第三潮——低潮。以宝黛爱情闹剧为主线的七十九回完璧《石头记》情节按高-中-低潮循序渐退，一鼓作气再而衰三而竭呈泊松分布poisson distribution）林黛玉的丫头紫鹃、雪雁、春纤（按：元代女词人陆琇卿《醉花荫》“曲阑凤子花开後，捣入金盆瘦。银甲暂教除，染上春纤，一夜深红透。绛点轻儒笼翠袖，数颗相思豆。晓起试新妆，画到眉弯，红雨春心逗。”），宝钗的丫头莺儿、文杏，迎春的丫头司棋、绣橘，探春的丫头待书（按：未涂鸦）、翠墨，惜春的丫头入画、彩屏，薛姨妈的丫头同喜、同贵，外带着香菱，香菱的丫头臻儿，李氏的丫头素雲、碧月，凤姐儿的丫头平儿、丰儿、小红，并王夫人两个丫头也要跟了凤姐儿来——金钏、彩雲，奶子抱着大姐儿带着巧姐儿（按：此处巧姐儿为奶子自己的女儿，巧姐澄明了“奶子”的本义——第二十七回“且说宝钗、迎春、探春、惜春、李纨、凤姐等并巧姐、大姐、香菱与众丫鬟们在园内玩耍，独不见林黛玉”即有交代，并非凤姐之女大姐儿；第四十二回凤姐之女大姐儿取名巧哥称巧姐儿。）另在一车，还有两个丫头，一共又连上各房的老嬷嬷奶娘并跟出门的家人媳妇子，乌压压的占了一街的车。贾母等已经坐轿去了多远，这门前尚未坐完。这个说“我不同你在一处”，那个说“你压了我们奶奶的包袱”，那边车上又说“蹭了我的花儿”，这边又说“碰折了我的扇子”，咭咭呱呱，说笑不绝。周瑞家的走来过去的说道：“姑娘们，这是街上，看人笑话。”说了两遍，方觉好了。前头的全副执事摆开，早已到了清虚观了。宝玉骑着马，在贾母轿前。街上人都站在两边。（按：梦稿本从“贾母等已经坐轿去了多远”开始的一大段文字被划改）

御田胭脂米：
第五十三回
二人正说着，只见人回：“哥儿来了。”贾珍便命叫他进来。只见贾蓉捧了一个小黄布口袋进来。贾珍道：“怎么去了这一日？”贾蓉陪笑回说：“今儿不在礼部关领，又分在光禄寺库上，因又到了光禄寺才领了下来。光禄寺的官儿们都说问父亲好，多日不见，都着实想念。”（按：明代光禄寺负责的是御膳食材的采买，凡祭飨、宴劳、酒醴、膳羞之事，都由光禄寺“辨其名数，会其出入，量其丰约，以听于礼部。”）贾珍笑道：“他们那里是想我。这又到了年下了，不是想我的东西，就是想我的戏酒了。”一面说，一面瞧那黄布口袋上有印，就是“皇恩永锡” （按：通‘赐’[cì]，通假修辞格，与下文“赐”避重）四个大字；那一边又有礼部祠祭司的印记，又写着一行小字，道是——
[宁国公贾演等]国公（按：“臣铉等曰”是注解《说文》的徐铉、徐锴兄弟的谦称）：
贾[gǔ]法恩赐永远春祭，赏共[二]分，净折银[若干]两（按：【集韵】【正韵】与咏同。【书•舜典】：“诗言志，歌永言。”【传】“谓歌咏其义，以长其言也”。“贾”字故复修辞，重不见重。“贾[gǔ]法”意思是按惯例、按制度、按礼法）
[某]年月日
[龙禁尉候补侍卫贾蓉]当堂领讫
值年寺丞[某人]
下面一个朱笔花押。
（按：诸盗版在此处均有异文，此可证明庚辰本是原版。
庚辰本：
宁国公贾演等国公贾（GǓ）法恩赐永远春祭赏共二分净折银若干两某年月日龙禁尉候补侍卫贾蓉当堂领讫值年寺亟某人下面一个朱笔花押
列藏本：
宁国府贾法恩赏永远春祭共二分净折银若干两某年月日龙禁尉候补侍卫贾蓉当堂领讫值年寺某人下面一个朱笔花押
梦稿本、“甲辰”本、程甲本、程乙本：
宁国公贾演、荣国公贾法恩赐永远春祭赏共二分净折银若干两某年月日龙禁尉候补侍卫贾蓉当堂领讫值年寺丞某人下面一个朱笔花押
蒙府本：
宁国公贾演、荣国公贾法恩锡永远春祭赏共赏二分净折银若干两某年月日龙禁尉候补侍卫贾蓉当堂领讫值年寺丞某人下面一个朱笔花押
戚序本：
宁国公贾演、荣国公贾法恩赐永远春祭赏共赏二分净折银若干两某年月日龙禁尉候补侍卫贾蓉当堂领讫值年寺丞某人下面一个朱笔花押）
贾珍吃过饭，盥漱毕，换了靴帽，命贾蓉捧着银子跟了来，回过贾母王夫人，又至这边回过贾赦邢夫人，方回家去，取出银子，命将口袋向宗祠大炉内焚了。又命贾蓉道：“你去问问你琏二婶子，正月里请吃年酒的日子拟了没有。若拟定了，叫书房里明白开了单子来，咱们再请时，就不能重犯了。旧年不留心重了几家，不说咱们不留神，倒象两宅商议定了送虚情怕费事一样。”贾蓉忙答应了过去。
一时，拿了请人吃年酒的日期单子来了。贾珍看了，命交与“赖”升去看了，请人别重这上头日子。因在厅上看着小厮们抬围屏、擦抹几案金银供器，只见小厮手里拿着个禀帖并一篇帐目，回说：“黑山村的乌庄头来了。”（按：《石头记》中的黑山村即黑龙江省哈尔滨市延寿县黑山村及其周边区域。
据史籍《清朝通志•氏族略•满洲八旗姓》、《吉林通志》记载：
⑴.满族乌色氏，亦称吴色氏，源出金国时期女真吾塞部，满语为Use Hala，汉义“皮带”，世居叶赫(今吉林梨树)、佛阿拉(今辽宁新宾永陵镇二道村)、吉林乌喇(今吉林永吉)、长白山区、松花江流域等地，是满族最古老的姓氏之一，所冠汉姓为乌氏、吴氏等。
⑵.满族乌苏氏，亦称吴苏哈里氏，源出金国时期女真温古孙部(吾古孙、乌孙)，以部为氏，满语为Usun Hala，汉义“水”，世居乌苏(今吉林伊通)、瓦尔喀(今南自长白山、图门江以北，北自黑龙江下游乌扎拉地方以南，东至俄罗斯滨海地区南部)、讷殷(今吉林抚松松花江上游流域)、长白山区等地，是满族最古老的姓氏之一，所冠汉姓为乌氏、吴氏、苏氏、关氏、穆氏、戴氏、柏氏、武氏、常氏等。
⑶.满族乌雅氏，源出唐朝末期女真“通用三十姓”之一的乌延，在金国时期为女真兀颜部，满语为Uya Hala，汉义“猪”，世居哈达(今辽宁西丰小清河流域)、乌喇(今吉林永吉)、德尔吉穆湖(今黑龙江虎林)、讷殷(今吉林抚松松花江上游流域)、伯都讷 (今吉林松源)、长白山区等地，是满族最古老的姓氏之一。後有锡伯族引为姓氏者。清朝中叶以後多冠汉姓为乌氏、吴氏、穆氏、包氏、鲍氏、黄氏、邵氏、朱氏、牛氏等。
⑷.满族乌裕氏，亦称沃岳氏，满语为Uyu Hala，汉义“绿松石”，世居乌喇(今吉林永吉)，後多冠汉姓为乌氏。
⑸.满族乌库理氏，亦称乌色里氏，源出金国时期女真乌古伦部，满语为Ukuri Hala，汉义“细鳞鲮鱼”，世居黑龙江流域，是满族最古老的姓氏之一，後多冠汉姓为乌氏、商氏、刘氏、李氏、讷氏、桑氏等。
⑹.满族乌苏哩氏，亦称乌苏拉氏，满语为Usuri Hala，世居德尔吉色钦(今黑龙江虎林)、讷殷(今吉林抚松松花江上游流域)、辉发(今吉林柳河、辉发河以及沙河下游，桦甸、辉南一带)等地，後多冠汉姓为乌氏、武氏、吴氏等。
⑺.满族乌雅拉氏，亦称吴雅拉氏，满语为Uyara Hala，世居黑龙江沿岸，所冠汉姓即为乌氏。
⑻.满族乌尔瑚济氏，亦称吴讷虎沁氏、乌尔胡济氏，满语为Urhugi Hala，世居松花江流域、乌苏里(今乌苏里江流域)、察哈尔(今河北张家口一带，包括河北、内蒙乌兰察布盟、锡林郭勒盟一部、山西部分地区)，後多冠汉姓为乌氏、吴氏等。
⑼.满族乌尔衮克勒氏，本费雅喀奇勒尔人，满语为Urgunkele Hala，世居希占噶山(今俄罗斯伏尔加河中游喀山)，所冠汉姓即为乌氏。
⑽.满族吴佳氏，亦称乌佳氏、武佳氏，满语为Ugiya Hala，祖先原为汉族，东汉末期被辽东鲜卑乌桓部虏携，融入鲜卑，後逐渐演化为辽东女真，世居乌喇(今吉林永吉)、索伦(今黑龙江嫩江以西广大地区)，後多冠汉姓为乌氏、武氏、吴氏等。
⑾.满族伊尔库勒氏，满语为Irkule Hala，世居诺罗(今黑龙江饶河)、虎尔哈(今黑龙江黑河对岸俄罗斯地区)、乃明村(今黑龙江下游俄罗斯境内右岸阿纽依河口一带)、宁古塔(今黑龙江宁安)。後多冠汉姓为乌氏、于氏等。
满族乌氏的姓氏读音皆作wū(ㄨ)。）
贾珍道：“这个老砍头的今儿才来。”说着，贾蓉接过禀帖和帐目，忙展开捧着，贾珍倒背着两手，向贾蓉手内只看红禀帖上写着：“门下庄头乌进孝叩请爷、奶奶万福金安，并公子小姐金安。新春大喜大福，荣贵平安，加官进禄，万事如意。”贾珍笑道：“庄家人有些意思。”贾蓉也忙笑说：“别看文法，只取个吉利罢了。”一面忙展开单子看时，只见上面写着（按：《九雲记》第三十回“是年除日，又是‘腊日’，复钦赐单子一件。忙展开双手看时，上面写着”中的“双手”字样，证明《九雲记》是在韩国《九雲梦》的基础上派生的，它产生于《红楼梦》印本风行之後，是《红楼梦》续书潮的一个旁支。也就是说，程高印本推出後，陆续出现了各种代程高的续书，其中一种续书竟是用《红楼梦》续韩国出口到中国的汉文版《九雲梦》，将十六回扩展为三十五回。这也可以算是《红楼梦》的一种反切式变相续书。“九雲梦”用典高丽著名诗人林椿《游绀岳正觉僧舍书其壁》“临轩一望大千界，不啻胸中九雲梦”， 林椿用典苏轼““永辞角上两蛮触，一洗胸中九雲梦”，故知“九雲记”为盗版，乃是将百二十回《红楼梦》刊本中的“石头记”与“九雲梦”反切而成。春谷先生黄承吉不仅校定了《梅花梦弹词》，而且续书十六回《九雲梦》将其扩充为三十五回的《九雲记》。《九雲记》中有《九雲楼》一回，故《九雲楼》又可指称《九雲记》。此君校定《梅花梦弹词》後自号梅花——历史上神秘的作家梅花创作《九雲楼》实际上就是这么回事。所谓的“余官西省”，指的是广西省，这是南方称谓。因此，我们可以肯定地说：黄承吉是《九雲记》的作者，他是对《红楼梦》很上心的一个人。）：“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤羊二十个，龙猪二十个，（按：《集韵》龙：“黑白杂色也。”龙猪即猪獾）野猪二十个，家腊猪二十个，野羊（野山羊）二十个，青羊（Blue sheep）二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，（按：讷尔库所抄的康熙时期庚辰本为“二个”。“罥烟主人”敦敏列藏本为“二个”。立松轩富察明义蒙府本为“二十个”，以蒙府本为底本的戚序本为“二十尾”。乾隆中期狗尾续书人曹家“雪芹”梦稿本作“二百个”，参考了梦稿本的梦觉主人敦诚“甲辰”本为“二百个”。程甲本以“甲辰”本为底本作“二百个”，程乙本同程甲本，三家评本亦然。
明代杨慎《异鱼图赞•鲟鳇》：“鲟鳇逆流，不过锁江。滩崩秭归，又隔巫阳。鱼官空设，玉板不尝。”李渔《闲情偶寄》：“若江南之鲚，则为春馔中妙物。食鲥鱼及鲟鳇有厌时，鲚则愈嚼愈甘，至果腹而犹不能释手者也。”）各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，（按：这里的兔子显然指的是野兔。下文中的活兔乃家兔。“甲辰”本及底其本的程甲本、梦稿本及底其本的程乙本改为“野猫”，均为盗版修改。它们修改的原因，一是因为“兔子”乃不洁之谓，二是因为与下文疑似重复，三是因为野猫肉与野鸡肉一样是酸的。其实两种酸味各二百对本身就是悖论，不合情理）熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，（按：周亮工《闽小纪》：“海参以辽河产者为良。”）鹿舌五十条，牛舌五十条，（按：因“九月里一场碗大的雹子，方近一千三百里地，连人带房并牲口粮食，打伤了上千上万的”，故有牛舌）蛏干二十斤，榛、松、桃、杏穰各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤、中等二千斤，柴炭三万斤，御田（按：列藏本为“御用”。蒙府本、戚序本为“玉田”。皆未理解田通“佃”，御田即钦拨佃户。
谢墉在《食味杂咏》中写道：“京米，近京所种统称京米，而以玉田县产者为良，粒细长，微带绿色，炊时有香。其短而大，色白不绿者，非真玉田也。”有诗赞曰：“京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。近纳神仓供玉食，全收地宝冠田功。泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。”）胭脂米二石，【庚辰夹批：在园杂字曾有此说】（按：此批以“石”字上多一点表示批的是“石”字，与後文“斛”相对，并非批胭脂米或御田胭脂米。
古以十斗为斛，南宋末改为五斗。张自烈（1597-1673）《正字通》：“斛，今制五斗曰斛，十斗曰石。”
“在园杂字”即所谓《庄农杂字》。蒲松龄《日用俗字》序：“每需一物，苦不能书其名。旧有《庄农杂字》，村童多诵之。无论其脱漏甚多，而即其所有者，考其点画，率皆杜撰。故立意详查《字汇》，编为此书。土音之讹，……悉从《正字通》。其难识者，并用音切于大字之侧，若偏旁原系谐声，例应读从半字，概无音切；或俗语有南北之不同者，偶一借用，要皆字汇所有，使人可以意会。虽俗字不能尽志，而家常应用，亦可以不穷矣。康熙甲申岁正月下浣，柳泉氏志。”马益著（1722—1807，字锡朋，一字梅溪,，山东临朐胡梅涧村人）《庄农日用杂字》是後起者。
孔尚任《得刘在园太守处州消息缄诗即寄》一诗作于康熙三十二年（1693年）。刘在园康熙二十七年任处州知府，孔尚任写此诗时刘仍在处州任上。由此可知：“在园”之号早已有之，《庄农杂字》编者当是刘廷玑。也就是说，刘在园的《庄农杂字》是其第一部作品，《在园杂志》是其第二部作品，《石头记》第五十三回脂批中提及的是他的第一部作品。
刘廷玑的号“在园”因其处女作《庄农杂字》而来，故知《庄农杂字》成书在1693年之前。此号後来又成为他的第二部作品的作品名。简言之，“在园”从《庄农杂字》中来，到《在园杂志》中去。
《在园杂志》并非脂砚斋所说的【在园杂字】。在脂砚斋高士奇（1645-1703）去世时，《在园杂志》还没有出版呢，且《在园杂志》中并无“胭脂米”字样。夹批批上不批下，下文中所谓粉粳才是《在园杂志》中所说的“朱红色大米饭”，而胭脂米却是紫糯。
田通“佃”，御田即钦拨佃户。佃户本为自行招募，正统四年（1439年）“奉圣旨，准存全户五百户，共凑人二千丁，见丁百亩”，成为钦赐。佃户的职责是“专一耕种，办纳籽粒，以供本庙祭祀等项支用”，免其“一应杂泛差役”。
刘廷玑《在园杂志》卷一：岁甲午（1714），圣寿六旬有一，是为本命元辰，普天瑞应，不胜详敷。四海内寿臻百龄、奏请建坊以表熙朝人瑞者，如福建巡抚满公保具题德化县老人百岁，镇守宁古塔将军孟公俄洛具题李三年百有三岁，直隶巡抚赵公弘燮具题文安县原任副将马自新妻徐氏百岁，江南巡抚张公伯行具题山阳县张氏百岁，湖广巡抚刘公殿衡具题江夏县欧阳氏百岁，陕西巡抚永公泰具题醴泉县丘氏百岁，咸于甲午同登期颐，是寿域弘开之征也。又，山东巡抚蒋公陈锡具题李氏一产四男，若一产三男者甚多，是户口广裕之征也。再，浙闽总督范公时崇随驾热河，每赐御用食馔内有朱红色大米饭一种，传旨云：此本无种，其先特产上苑，只一两根，苗穗迥异他禾，乃登剖之粒，如丹砂，遂收其种，种于御园；今兹广获其米，一岁两熟，祗供御膳。又有白色黏米，系树上天生一株，软滑似黍，不胶齿牙，此皆希世珍品。外间不独未见，抑且未闻，是草木休应之征也。咸据邸抄，未敢臆说。[按：邸抄亦作“ 邸钞 ”， 即邸报，并有“朝报”“条报”“杂报”之称，四者皆用“报”字，可见它是用于通报的一种公告性新闻，是专门用于朝廷传知朝政的文书和政治情报的新闻文抄。]）碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，（按：“胭脂米”是植物学专有名词，最早称胭脂秫，後称胭脂糯。碧糯是用稻谷还没有完全成熟的时候就收割下来的青谷子加工成的白糯，因此蛋白质含量高，淀粉含量低，口感好。粉粳即康熙《几暇格物篇•御稻米》中所谓御稻米）杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷、牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对（按：番鸭。四不象般的珍禽。是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小）。”（按：《康熙几暇格物编•御稻米》：
丰泽园中有水田数区，布玉田谷种，岁至九月始刈获登场。一日循行阡陌，时方六月下旬，谷穗方颖，忽见一科高出众稻之上，实已坚好，因收藏其种，待来年验其成熟之早否。明岁六月时，此种果先熟。从此生生不已，岁取千百。四十馀年以来，内膳所进，皆此米也。其米色微红，而粒长，气香而味腴，以其生自苑田，故名御稻米。
一岁两种，亦能成两熟。口外种稻，至白露以後数天，不能成熟。惟此种可以白露前收割，故山庄稻田所收，每岁避署用之尚有赢馀。曾颁给其种与江浙督抚、织造，令民间种之。闻两省颇有此米，惜未广也。南方气暖，其熟必早于北地。当夏秋之交，麦禾不接，得此早稻，利民非小。若更一岁两种，则亩有倍石之收，将来盖藏渐可充实矣。
昔宋仁宗（按：康熙误将宋真宗作宋仁宗）闻占城有早熟稻，遣使由福建而往，以珍物易其禾种，给江淮两浙，即今南方所谓黑谷米也。粒细而性硬，又结实甚稀，故种者绝少。
今御稻不待远求，生于禁苑，与古之雀衔天雨者无异。朕每饭时，尝愿与天下群黎共此嘉谷也。
徐光启《吴兴掌故集•卷一三》：
吾居山中，往往旱荒，乞得早稻，种吴石岐大参（按：吴大参，名中明，字知常，号左海，或别号石岐）家：糯，紫黑色，而稉者白。往时宋真宗因两浙旱荒，命於福建取占城稻三万斛散之，仍以种法下转运司示民，即今之旱稻也。初止散於两浙，今北方高仰处类有之者，因宋时有江翺者，建安人，为汝州鲁山令，邑多苦旱，乃从建安取旱稻种，耐旱而繁实，且可久蓄，高原种之，嵗嵗足食。种法大率如种麦，治地毕，豫浸一宿，然後打潭下子，用稻草灰和水浇之。每锄草一次，浇粪水一次，至于三，即秀矣。
梁克家（1128年－1187年）《淳熙三山志》：“稻　《周礼•职方氏》：“扬州谷宜稻。”州，古扬州南境也，故稻之名亦不一。今州倚郭三县两熟：早种曰献台，曰金州，曰秫（底本作“秫”，库本为“林”。）；晚种曰占城，曰白香，曰白芒；通谓之稻。至外县，名色尤多。按《闽清图经》：（底本作“闽青图经”，据库本、崇抄改。）“早稻之种有六：曰早占城、乌羊、赤城、圣林、清甜、半冬，而乌羊最佳；晚稻之种有十：曰晚占城、白茭、金黍、冷水香、栉仓、奈肥、黄矮、银城、黄香、银朱。而白茭、冷水香最甘香；奈肥，独宜卑湿最腴之地。糯米之种十有一：曰金城、白秫、黄秫、魁秫、黄秫、马尾秫、寸秫、腊秫、牛头秫、胭脂秫，而寸秫颗粒最长，盖诸邑亦或通有之。占城，相传其种自占城国来。大中祥符五年，淮浙微旱，遣使福建，取种三万斛分给，令种莳之。今土俗谓之“百日黄”是也。已上名色虽多，不过有二：秫曰糯稻，馀皆秔稻。《尔雅》所“粘”与“不粘”之异。秔，古名稌；糯，古名黍。”
明代李日华（1565—1635）《六砚斋笔记》：酿酒必以糯。其品非一，粒长而酿酒多者，曰“金钗糯”。色白而性软，五月种十月熟，曰“羊脂糯”。芒长而谷多白麸，四月种九月熟，曰“胭脂糯”。色斑，五月种十月熟，曰“虎皮糯”。粒最长，白麸有芒，四月种七月熟，曰“赶陈糯”。粒大而色白，芒长而熟最晚，其色易变，酿酒最佳，曰“芦黄糯”。粒圆白而麸黄，大暑即可刈，其色难变，不宜于酒，曰“秋风糯”。可以代粳输官，又曰“谩官糯”。不耐风水，四月种八月熟，曰“小娘糯”。芒如马鬃而赤色，曰“马鬃糯”。按此等名色，今虽老农不尽知也。
《康熙几暇格物编•白粟米》：
粟米［《本草》粟米即小米］，有黄、白二种，黄者有粘有不粘，《本草注》云：粟，粘者为秫，北人谓为黄米是也。惟白粟则性皆不黏。七年前乌喇地方，树孔中忽生白粟一科，土人以其子播获，生生不已，遂盈亩顷。味既甘美，性复柔和。有以此粟来献者，朕命布植于山庄之内，茎、干、叶、穗较他种倍大，熟亦先时，作为糕饵，洁白如糯稻，而细腻，香滑殆过之。想上古之各种嘉谷，或先无而後有者概如此。可补农书所未有也。）
贾珍便命带进他来。一时，只见乌进孝进来，只在院内磕头请安。贾珍命人拉他起来，笑说：“你还硬朗？”乌进孝笑[回：“托爷的福，还能走得动。”贾珍道：“你儿子也大了，该叫他走走也罢了。”乌进孝笑]（按：梦稿本“笑笑”窜行脱文31字，被後人旁添上。“甲辰”本使用梦稿本故脱文。程甲本脱文，程乙本脱文。）道：“不瞒爷说，小的们走惯了，不来也闷的慌。他们可不是都愿意来见见天子脚下世面？他们到底年轻，怕路上有闪失，再过几年就可放心了。”贾珍道：“你走了几日？”乌进孝道：“回爷的话，今年雪大，外头都是四五尺深的雪，前日忽然一暖一化，路上竟难走的很，耽搁了几日。虽走了一个月零两日，因日子有限了，怕爷心焦，可不赶着来了。”贾珍道：“我说呢，怎么今儿才来。我才看那单子上，今年你这老货又来打擂台来了。”乌进孝忙进前了两步，回道：“回爷说，今年年成实在不好。从三月下雨起，接接连连直到八月，竟没有一连晴过五日。九月里一场碗大的雹子，方近一千三百里地，连人带房并牲口粮食，打伤了上千上万的，所以才这样。小的并不敢说谎。”贾珍皱眉道：“我算定了你至少也有五千两银子来，这够作什么的！如今你们一共只剩了八九个庄子，今年倒有两处报了旱涝，你们又打擂台，真真是又教别过年了。”乌进孝道：“爷的这地方还算好呢！我兄弟离我那里只一百多里，谁知竟大差了。他现管着那府里八处庄地，比爷这边多着几倍，今年也只这些东西，不过多二三千两银子，也是有饥荒打呢。”贾珍道：“正是呢，我这边都可，已没有什么外项大事，不过是一年的费用费些。（按：年指年关、过年）我受些委屈就省些。再者年例送人请人，我把脸皮厚些，可省些也就完了。比不得那府里，这几年添了许多花钱的事，一定不可免是要花的，却又不添些银子产业。这一二年倒赔了许多，不和你们要，找谁去？”乌进孝笑道：“那府里如今虽添了事，有去有来，娘娘和万岁爷岂不赏的！”【庚辰夹批：是庄头口中语气。脂砚】贾珍听了，笑向贾蓉等道：“你们听，他这话可笑不可笑？”贾蓉等忙笑道：“你们山坳海沿子上的人，那里知道这道理。娘娘难道把皇上的库给了我们不成！他心里纵有这心，他也不能作主。岂有不赏之理，按时到节不过是些彩缎古董顽意儿。纵赏银子，不过一百两金子，才值了一千两银子，够一年的什么？这二年那一年不多赔出几千银子来！头一年省亲连盖花园子，你算算那一注共花了多少，就知道了。再两年再一回省亲，只怕就精穷了。”贾珍笑道：“所以他们庄家老实人，外明不知里暗的事。黄柏木作磬槌子——外头体面里头苦。”【庚辰夹批：新鲜趣语。】贾蓉又笑向贾珍道：“果真那府里穷了。前儿我听见凤姑娘【庚辰夹批（靖藏眉批）：此亦南北互用之文，前注不谬。】（按：
靖藏本批语中，“此”字起头，独立为一行；“亦南北互用之文”为第二行，“前注不谬”为第三行。毛国瑶抄录靖批时与所有红学家一样对脂批一窍不通而神经过分紧张，误将汉字上的笔画兼认作旁添符号，如将“之”字上的点和“不”字下的点均误认作旁添符号，故出现【前注“不”/亦南北互用/此/“之”文/谬】这样怪诞的靖批，使靖批的权威受到极大的质疑。
毛抄靖藏本批语之“令人大跌眼镜”的颠倒错乱部分，是散光性脂批。它是脂批的一种独特的艺术形式。这种艺术不是脂批本身固有的，而是脂批在毛国瑶眼中所呈现出来的。因此我们推测，毛国瑶先生生前或害有散光眼病。）和鸳鸯悄悄商议，要偷出老太太的东西去当银子呢。”贾珍笑道：“那又是你凤姑娘的鬼，那里就穷到如此。他必定是见去路太多了，实在赔的狠了，不知又要省那一项的钱，先设此法使人知道，说穷到如此了。我心里却有一个算盘，还不至如此田地。”说着，命人带了乌进孝出去，好生待他，不在话下。

好事：
第十三回
正说着，只见秦业、秦钟并尤氏的几个眷属【甲戌侧批（己卯、庚辰）夹批）：伏後文。】尤氏姊妹也都来了。贾珍便命贾琼、贾琛、贾璘、贾蔷四个人去陪客，一面吩咐去请钦天监阴阳司来择日，推准停灵七七四十九日，三日後开丧送讣闻。这四十九日，单请一百单八众禅僧在大厅上拜大悲忏，超度前亡後化诸魂，以免亡者之罪；另设一坛于天香楼上，【甲戌侧批（靖藏眉批）：删，却是未删之笔。】（按：略写。详写的越礼而丧（sāng）的文字被删去。这一节处在“甲戌”本的第五页正面开头部分。删繁就简）【靖藏眉批：何必定用“西”字？读之令人酸鼻！（按：“天香楼”，靖藏本作“西帆楼”。）】（按：用典明代万民英《三命通会/卷七论小儿》“又一说，一时分方向：如木命，向东方者受生气，向西方者受克生；贵贱寿夭，以是别之” 。西帆楼改为天香楼，是因为二者同出一典：宋代贺铸《楼下柳•天香》“满马京□，装怀春思，翩然笑度江南。白鹭芳洲，青蟾雕舰，胜游三月初三。舞裙溅水，浴兰佩、绿染纤纤。归路要同步障，迎风会卷珠帘。离觞未容半酣。恨乌樯、已张轻帆。秋鬓重来淮上，几换新蟾。楼下会看细柳，正摇落清霜拂画檐。树犹如此，人何以堪”（“梅隐王 诗词”和“楼天香 诗词”都是倒序检索法所用关键词，此记）。後文“樯木”段落亦因此诗衍生而来）……是九十九位全真道士，打四十九日解冤洗业醮。然後停灵于会芳园中，灵前另有五十众高僧、五十众高道，对坛按七作好事。（按：第五回[好事终]指的是第十三回“对坛按七作好事”。《水浒传》第二回:"天师在东京禁院做了七昼夜好事，普施符箓，禳救灾病。"
最早的水陆法会大概在天监四至七年(公元505至508年)，至唐高宗时才流行于天下，而真正盛行是从宋代开始，主要依据宋神宗时东川杨锷所撰《水陆仪》，现在通行的是清代汇集的袾宏(莲池大师)《水陆修斋仪轨》。
水陆法会有三大特点：一是时间长，多则四十九天，少则七天，最少也有三天；二是规模大，参加的僧人可多达千人；三是法事全，凡佛教各种常见法事无不包括在内，还要悬挂多则两百余幅，少则一百二十幅“水陆画”。水陆画分为三类，一是诸佛菩萨，诸天、明王、罗汉，护法神等；二是诸神祇，如三清、十二真君、五岳，二十八宿、列曜、六丁六甲、八仙等；三是龙王、阎王、六道中旁生、饿鬼和鬼王等。法会悬挂那些画，就代表要召请那些“尊神”，法会后，再将画幅取下收好。这是水陆法会专用的佛事人物画，平时一般法会不会悬挂出来。另外，在水陆法会七天佛事中，约有上百首的散套曲牌，也是一大特色。
贾珍于天香楼为秦“可卿”特别加设大型密坛，由五十众高僧五十众高道对坛按七作好事，此段情节康熙时期三脂一靖四大原版的版本校书人畸笏叟畸记称之为【“秦‘可卿’淫丧[sāng]天香楼”】。“丧”字读平声，名词活用为非谓语动词。《礼记•王制》：“齐八政以防淫。”疏：“淫，谓过奢侈。”）
那贾敬闻得长孙媳妇死了，因自为早晚就要飞升，【庚辰侧批：可笑可叹。古今之儒，中途多惑老佛。“王•隐梅”云：“若能再加东坡十年寿，亦能跳出这圈子来。”斯言信矣。】（按：“王•隐梅”，本义指王炎，藏代修辞指作书人梅溪。宋代王炎有《张德夫园亭八咏•梅隐》，故可幽默错位名其为王•隐梅，或王•梅隐。“梅隐”“隐梅”可以囫囵颠倒，就像“进制”和“制进”可以囫囵颠倒一样——进制即制进，制约递进即是转折。进制就是数的计划生育。王炎《题徐参议画轴三首•赤壁图》中有“东坡居士妙言语，赋到此翁无古人”之句。
宋代潘淳《潘子真诗话》载：苏东坡金陵重会王安石之时，正逢王安石病愈初起，两人相会秦淮水畔，苏东坡见王安石布衣单驴，曾留诗感慨：“骑驴渺渺入荒陂，想见先生未病时。劝我试求三亩宅，从公已觉十年迟。”）如何肯又回家染了红尘，将前功尽弃呢，因此并不在意，只凭贾珍料理。

越理：
第六回
（按：马致远《汉宫秋》第四折：“高唐梦，苦难成。那里也爱卿、爱卿，却怎生无些灵圣？偏不许楚襄王枕上雨雲情。”论情称“雨雲情”，论行为称“雲雨”“雲雨之事”。
诸盗版标题皆写作“雲雨情”。原版写作“雨雲情”，其中庚辰本第一回至十回分目录页上写作“雨雲情”，第六回书文标题抄手讷尔库误抄为“雲雨情”。
贾宝玉初试雨雲情，其对象是袭人。贾宝玉复试雨雲情，其对象是灯姑娘儿，在第七十七回中。“他媳妇遂恣意纵欲，延揽满宅内的英雄，收纳材俊，上上下下竟有一半是他‘考试’过的”之考试，即是此意。当然，第七十七回中，贾宝玉过了关，没被灯姑娘儿考倒。）
【甲戌（靖藏）：“宝玉袭人”亦大家常事耳，写得是已全领警幻意淫之训。
此回借刘妪，却是写阿凤正传，并非泛文；且伏二“递三”，递及“巧”姐之归着。】（按：“宝玉袭人”之“袭”为非谓语动词，意为侵袭、强迫、糟蹋，所指正文为“强袭人同领警幻所训雲雨之事”。今之谓性侵。第二十三回【此图欲画之心久矣，誓不过仙笔不写，恐袭我颦卿故也。己卯冬】中【袭】意亦为糟蹋。《汉书•蒯通传》：“天下之士云合雾集，鱼鳞杂袭，飘至风起，当此之时，忧在亡秦而已。”
意通“抑”。晋代潘正叔《释奠颂》：“抑淫哇，屏郑卫，远佞邪，释巧辩。”《白居易集•刑礼道》：“惩恶抑淫，致人于劝惧，莫先于刑；刬邪窒欲,致人于耻格,莫尚于礼；反和复朴，致人于敦厚，莫大于道。”“衰乱之代，则弛礼而张刑；平定之时，则省刑而弘礼；清静之日，则杀礼而任道。”青春期综合症是幻情。“警(v.)幻情”是《石头记》全部立意，“警(v.)幻仙姑”是这种立意的幽默人格化修辞形式。类似地，无款非人的吴玉峰、曹雪芹，则是吴带当风-曹衣出水的幽默人格化修辞形式。既有【警(v.)幻】，必有【意(v.通‘抑’)淫】，“警(v.)幻”“意(v.通‘抑’)淫”汉语造词结构一致。警幻抑淫是免疫性抑淫、精神种痘，方式很特别但本质仍是抑淫。1688年起创、1697年成书，由康熙时期大学士、詹事府少詹事“梅溪”张廷瓒（1655-1702）原创，“松斋”康熙皇帝御题凡例的七十九回完璧全部《石头记》是才子佳人小说中针对“古今小说千部共成一套”现象进行批判而匠造的，弘扬封建主旋律、传播礼教正能量的国家巨制反言情小说。它是官方阳春白雪小说而非民间下里巴人小说，是家长小说而非学生小说，不大适合中学生阅读，极其不适合中学生应试。
【二“递三”】指刘姥姥二进荣国府后第四十二回的离别。递，迭也。宋代苏轼《东坡志林》：“旧传《阳关三迭》，然今世歌者，每句再迭而已。”
唐•刘禹锡《再游玄都观》“种桃道士今何处，前度刘郎今又来。”刘姥姥之所以姓刘，乃因化用“前度刘郎”而来。南朝•宋•刘义庆《幽明录》载：东汉刘晨阮肇在天台山遇仙，归来已是晋代。後刘等重访天台山，旧踪渺然。【“巧”姐之归着】即第四十二回大姐儿取名巧哥儿。脂批中【“巧”姐】均藏代修辞指凤姐之女大姐儿（巧哥），故与正文中奶子之女“巧姐”概念不同。）
【甲戌：此回刘妪一进荣国府，用周瑞家的，又过下回无痕，是无一笔写一人文字之笔。】
【甲戌：戚序（蒙府、梦稿）（己卯夹条[陶洙]）六回题云题曰：朝叩富儿门，富儿犹未足。虽无千金酬，嗟彼胜骨肉。】(按：杜甫《奉赠韦左丞丈二十二韵》：“朝叩富儿门，暮随肥马尘。残杯与冷炙，到处潜悲辛。”嘉庆(三年)抄本千山试魁藏补、预备续书袁枚追加侧批的“立松轩”富察明义蒙府本抄手或组织抄写者“立松轩”富察明义原抄的《红楼梦诗词选》取材康熙时期三脂一靖四大原版中的靖藏本，有此题）)
却说秦氏因听见宝玉从梦中唤他的乳名，心中自是纳闷，又不好细问。彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失。众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。袭人伸手与他系裤带时，不觉伸手至大腿处，只觉冰凉一片沾湿。唬的忙退出手来，问是怎么了。宝玉红涨了脸，把他的手一捻。袭人本是个聪明女子，年纪本又比宝玉大两岁，近来也渐通人事，今见宝玉如此光景，心中便觉察一半了，不觉也羞的红涨了脸面，不敢再问。仍旧理好衣裳，遂至贾母处来，胡乱吃毕了晚饭，过这边来。袭人忙趁众奶娘丫鬟不在旁时，另取出一件中衣来与宝玉换上。宝玉含羞央告道：“好姐姐，千万别告诉人。”袭人亦含羞笑问道：“你梦见什么故事了？是那里流出来的那些脏东西？”（按：贜zāng）宝玉道：“一言难尽。”说着便把梦中之事细说与袭人听了，然後说至警幻所授雲雨之情，羞的袭人掩面伏身而笑。宝玉亦素喜袭人柔媚娇俏，遂强袭人同领警幻所训雲雨之事。【甲戌侧批：数句文，（靖藏侧批：一段雲雨之事，完一回提纲文字。）】（按：【“总其全部”之名】即提纲名。第五回梦演《红楼梦》（判词、判曲）是完璧全部七十九回《石头记》“自转体”小说的提纲，《红楼梦》与《石头记》是吴带-曹衣体裁转换（武当内力转换为少林外功，压缩ZIP与解压缩UNZIP）关系，它相当于计算机软件中的zip（压缩）-unzip（解压缩）关系或分形几何学中的整形-分形关系。用正文讲，就是吴带（吴玉峰）-曹衣（曹雪芹）关系，因此，《红楼梦》问题与曹雪芹问题是同一问题。作品的《红楼梦》与《石头记》这种互为充分必要条件的关系特点，决定了判词判曲与小说文本可以而且必须进行“负阴抱阳”循环论证，从而有效地将红外索隐学彻底逐出红门。
男生十一岁之前是不可能梦遗的——这是一个生理卫生常识，故林黛玉进贾府时不可能小于九岁。康熙四年，即公元1665年10月22日，康熙皇帝迎娶自己的第一个妻子赫舍里氏之时才11岁，而赫舍里氏当时也只有12岁。康熙皇帝的第一个儿子是他12岁时所得，作书人“梅溪”张廷瓒（1655-1702）可以通过身边的这些见识安排性早熟的被作书人贾宝玉的初次梦遗年龄。
宝玉在强袭人同领警幻所训雲雨之事之前，已经梦遗过了，故精华尽泄，二次开发无怀孕之虞。是为古人的自然避孕术）袭人素知贾母已将自己与了宝玉的，今便如此，亦不为越理，【甲戌夹批：写出袭人身份。】遂和宝玉偷试一番，幸得无人撞见。（按：康熙时期三脂一靖四大原版皆为“越理”，梦稿本、“甲辰”本、舒序本、程甲本为“理”。蒙府本听抄错误首改为“礼”，戚序本沿袭之。
宋代郑思肖《自戒》：“有行之人，纲纪森然，动皆法度，不敢一毫越理犯分、恣其所行，虽贫乏不以为不足，无故与之犹不受，况妄谋乎！”《西游记》第二十六回：“我也知道你的本事，我也闻得你的英名，只是你今番越理欺心，纵有腾那，脱不得我手。我就和你讲到西天，见了你那佛祖，也少不得还我人参果树。你莫弄神通!”偷试意味着性行为是私事，应回避外人，无论何人凡雲雨皆须偷试。
当宝玉强袭人同领警幻所训雲雨之事时，袭人没有誓死反抗，这是因为宝玉“把梦中之事细说与袭人听了”，包括“不过令汝领略此仙闺幻境之风光尚如此，何况尘境之情景哉？而今後万万解释，改悟前情，留意于孔孟之间，委身于经济之道”，袭人听信了这句警幻免疫语言，也就半推半就让宝玉心想事成了。且袭人知道“我们家的规矩：凡爷们大了，未娶亲之先都先放两个人伏侍的”（第六十五回）。第二回中生下迎春的和生下贾琏的就是这样两个人。“前妻”之“前”为副词，“妻”为非谓语动词，故曰“前妻”是妾。《石头记》前後文是相互照应的。翻译成英语，“前”当译为before而非ahead。
袭人後来的行为证明，自宝袭同领警幻所训雲雨之事後，袭人就像警幻附体一般箴规宝玉，第二十一回“贤袭人【庚辰侧批：当得起。】娇嗔箴宝玉”便是重头戏。也就是说，贾宝玉初试雨雲情後袭人成了警幻的现实代理人，可称代警幻）自此宝玉视袭人更比别个不同，【甲戌夹批：伏下晴雯。】袭人待宝玉更为尽心。【甲戌夹批：一段小儿女之态，可谓追魂摄魄之笔。】暂且别无话说。【甲戌夹批：一句接住上回“红楼梦”大篇文字，另起本回正文。】

赖大：
第三十三回
贾政此时气的目瞪口歪，一面送那长史官，一面回头命宝玉“不许动！回来有话问你！”一直送那官员去了。才回身，忽见贾环带着几个小厮一阵乱跑。贾政喝令小厮：“快打，快打！”贾环见了他父亲，唬的骨软筋酥，忙低头站住。贾政便问：“你跑什么？带着你的那些人都不管你，不知往那里逛去，由你野马一般！”喝令叫跟上学的人来。贾环见他父亲盛怒，便乘机说道：“方才原不曾跑，只因从那井边一过，那井里淹死了一个丫头，我看见人头这样大，身子这样粗，泡的实在可怕，所以才赶着跑了过来。”贾政听了惊疑，问道：“好端端的，谁去跳井？我家从无这样事情，自祖宗以来，皆是宽柔以待下人。——大约我近年于家务疏懒，自然执事人操克夺之权，致使生出这暴殄轻生的祸患。若外人知道，祖宗颜面何在！”喝令快叫贾琏、赖大。兴（xìng）来小厮们（按：兴头来了的贾环的小厮们）答应了一声，方欲叫去，贾环忙上前拉住贾政的袍襟，贴膝跪下道：“父亲不用生气。此事除太太房里的人，别人一点也不知道。我听见我母亲说……”贾政知意，将眼一看众小厮，小厮们明白，都往两边後面退去。贾环便悄悄说道：“我母亲告诉我说，宝玉哥哥前日在太太屋里，拉着太太的丫头金钏儿强奸不遂打了一顿。那金钏儿便赌气投井死了。”（按：金钏、玉钏之母白老媳妇和下文中的老姆姆是一类人，老姆姆是贾环的乳母，贾环称其我母。“我母亲说”应断读为“我母|亲说”,“我母亲告诉我说”应断读为“我母|亲告诉我说”。
《石头记》全部七十九回中，只有第三十三回用“老姆姆”，他处皆为“老嬷嬷”。诸盗版中，除蒙府本、戚序本外皆有异文。《广韵》：“姥，老母，或作姆，女师也。”老姆姆是乳母中的管理者）

“三十三天”：
第二十六回
话说宝玉养过了“三十三天”之後，不但身体强壮，亦且连脸上疮痕平服，仍回大观园内去。这也不在话下。（按：第二十六回宝玉有“怪道前儿初三四儿，我在沈世兄家赴席（第二十五回“王子腾夫人的寿诞”）不见你呢”之语。冯、王两家是世交，沈世兄即王子腾之子王沈，父子二人之名典出《晋书•文苑传•王沈》“王沈字彦伯，高平人也。少有俊才，出於寒素，不能隨俗沈浮，爲時豪所抑”。四月初三日晚上宝玉脸被烫，四月初五日宝玉、凤姐受镇，四月初八日一僧一道持颂。
按佛教所描述的世界，我们所住的世界中心，有一座须弥山，帝释天就住在须弥山顶的善见城，统领其余诸天。须弥山四周各有八天 ，加上中央的帝释天，合为三十三天，此即欲界六天中的忉利天。
《石头记》第二十六回中的“‘三十三天’之后”也就是从四月初八日到四月十五日半月三斋日之后，即四月十五日后，即宝玉脸部受伤十日后。与第二十五回“三十三日”重不见重、特犯不犯，乃是故复修辞格）
……
这两句话不觉感动了佳蕙的心肠，【庚辰侧批：不但佳蕙，批书者亦泪下矣。】由不得眼睛红了，又不好意思好端端的哭，只得勉强笑道：“你这话说的却是。昨儿宝玉还说，【庚辰侧批：还是补文。】明儿怎么样收拾房子，怎么样做衣裳，倒象有几百年的熬煎。”【甲戌（庚辰）夹批：却是小女儿口中无味之谈，实是写宝玉不如一妚婢。】（按：妚同“胚”。妚婢就是无所用心的丫鬟）【甲戌（庚辰墨）眉批：红玉一腔委屈怨愤，系身在怡红不能遂志，看官勿错认“为芸儿害相思”也。（己卯冬。）】【庚辰墨眉批：狱神庙回有“茜雪”红玉一大回文字，惜迷失无稿，叹叹！丁亥夏，畸笏叟）】【甲戌眉批：狱神庙红玉“茜雪”一大回文字，惜迷失无稿】（按：【狱神庙】即第七十九回所谓“天齐庙”，狱神即黄飞虎。天齐庙是一座道观，“清虚观”是道观的典雅语体称谓。原稿批书人脂砚斋（高士奇，1645-1703）狭义脂批中【狱神庙回】指第二十九回，康熙时期三脂一靖四大原版的版本校书人畸笏叟（张英，1637-1708）畸记中【狱神庙回】特指靖藏本第二十九回。
“甲戌”本丁亥春起抄，丁亥夏尚在抄。“甲戌”本是四大原版中的最後整理版，最後整理版中出现校书题记，这就意味着它还是一个待刻印版。若是终结版，就不应该出现校书题记，终结版中保留校书题记是不得体的。
庚辰本此二批有落款且天头字被切，故是原版固有的批语。
牙雕在工艺上可分为雕刻、茜色、镶嵌和编制共四大类。明代高濂《遵生八牋•燕闲清赏》论剔红倭漆雕刻镶嵌器：“闽中牙刻人物，工致纤巧，奈无置放处，不入清赏。”所谓“茜色”，就是在素白的象牙工艺品上添加彩色。由于象牙很容易吸收色彩，染上色後会渗入内里，染错了很难擦去，弄巧反拙，故加色需凭经验，极为小心谨慎。染牙真正成为一种专门技术，应是从明代开始的。明代的牙雕，是先雕刻後染色，刻有缠枝宝相花纹，红色花纹是用矿物颜料涂成。《石头记》中“茜雪”名出茜色牙雕工艺。畸记中的【“茜雪”红玉】是用雕刻艺术术语称谓小红这个角色，【“茜雪”红玉】就是红玉，“雪”指象牙。第二十二回中，狭义脂批则称茜色牙雕制品为【茜牙】。第五十二回正文中的“小牙刷”乃节节草，是古代清除牙雕污垢的材料；第四十回象牙镶金的筷子第六十三回象牙花名签子都是牙雕制品，晴雯所用小牙刷是清洗象牙花名签子用的。
从第二十四回脂批【“红”字切“绛”。“珠”，“玉”字则直通矣】和第二十六回畸记【红玉“茜雪”】看，第一回正文中的所谓“绛珠草”当是茜草。别名蒨草、血见愁、地苏木、活血丹、土丹参、红内消、小孩拳、拉拉秧子等。茜草为人类最早使用的红色染料之一，古文献中早有记述，多年生攀援草本，长通常可达3.5米，花冠淡黄色，花冠裂片近卵形，果球形，绛红色转黑。）
……
这里红玉刚走至蜂腰桥门前，只见那边坠儿引着贾芸来了。【甲戌（庚辰）夹批：妙！不说红玉不走，亦不说走，只说“刚走到”三字，可知红玉有私心矣。若说出必定不走必定走，则文字死板，且亦棱角过露，非写女儿之笔也。】那贾芸一面走，一面拿眼把红玉一溜。那红玉只装着和坠儿说话，也把眼去一溜贾芸——四目恰相对时，红玉不觉脸红了，【甲戌（庚辰）夹批：看官至此，须掩卷细想上三十回中篇篇句句点“红”字处，可与此处想如何？】（按： 第二十五回“此时林黛玉只是禁不住把脸红涨了，挣着要走”第二十六回“林黛玉自觉忘情，不觉红了脸，拿袖子遮了脸，翻身向里装睡着了”第二十九回“又见林黛玉脸红头胀，一行啼哭，一行气凑，一行是泪，一行是汗，不胜怯弱”第三十回“宝钗听说，不由的大怒，待要怎样，又不好怎样。回思了一回，脸红起来”。此是己卯年之批，【上三十回】字样证明靖藏戊寅年所批为第一回至第三十回。可与【红玉一腔委屈怨愤，系身在怡红不能遂志，看官勿错认“为芸儿害相思”也。己卯冬】对看落款）一扭身，往蘅芜苑去了。不在话下。

【庚辰夹批：近人剞丙庙又有《三教庵》，以如来为尊，太上为次，先师为末，真杀有馀辜！所谓此书救“世之溺”，不假。】（按：脂砚斋论作书人作书动机，与第二回甄宝玉处脂批【如何只以释、老二号为譬，略不敢及我先师儒圣等人？余则不敢以顽劣目之】对看。
《淮南子•原道训》:“昔者冯夷 、 大丙之御也，乘云车，入云蜺，游微雾，骛怳忽……”【丙庙】即仙庙、神庙。脂砚斋这里指的是河北保定安国市祁州镇东长仕村兴国寺,曾用名太中山三教庵。
《北史•李士谦传》：“客又问三教优劣，士谦曰：「佛，日也；道，月也，儒，五星也。」”皇清康熙五年岁次丙午菊月望吉《重修三教庵碑记》：“尝稽之故老云：东长仕旧有三教庵，肇自前代也，仅三楹，相聚孔佛老于一堂，合而祀之，以求众善殊途同归于摄心也。乃年久失修，香火冷寂，然有求必应。本村耆老倡议重修，以求护佑也。惟计啬于力，乡人也为之信也。既而经之营之，从者渐众，至五年而佛殿先成，次太虚阁，次大成阁，相继而建成，殿阁巍峨壮观，圣像庄严肃穆，神情慈祥，栩栩如生，闻名遐迩。善男信女，前来奉香兼之祷者，举踵相接，亦祁阳一大奇观也。功既竣，儒生靳子朝宰、赵子经术暨里老赵姓、马姓、郑姓及德高望重人士，以三教之宗旨互异，儒言忠恕、佛言慈悲方便、道言清净，因循体用不同，不得不继之分而祀之也。人也，实天也，教之立名析为三，不可部分也。分者何也？自孔教之于东，而儒以各自观点分道扬镳，魏晋以来，儒道融合，崇尚玄学；宋明以来，则剽劫佛法，崇尚理学。又儒言存性，佛老亦言心性；儒言虚无，佛老亦言虚无；儒言定静，佛老亦言定静，用功皆耑乎内，分而又合矣。所谓三教庵者，是儒佛老相互融合之，积极成果，其实质在止恶行善，天下一致，殊途而同归也。分之意而用之，儒之中正可以治世；释之慈悲可以治心，道之清净可以治身；神而明之则实理备，儒言五常仁义礼智信；佛言五戒杀盗淫妄酒；道则言阴阳五行；词虽异其理则一，儒讲愿，佛老亦讲愿，愿公于老少朋友也，而先于身心去其私；老常讲道矣，道使人人得丹定，以寿世命，不谓谆谆教导、苦口婆心欤！儒言宿命，道讲长生，佛则教人摆脱生死轮回，往生莲邦，皆言立论之宗耳！若使后之学者，各去其异同之见，泯其主奴之私，不自是其是，不相非其非，远绍尧舜以来，尊贤育能，讲信修睦，敬老爱幼，抚寡恤孤，于是天下大治，百姓安其居，乐其俗，美其味，华其服，几曰：东海有圣人焉，此心此理同也；西海有圣人焉，此心此理同也；南北各有圣人焉，此心此理同也。三教庵者，合三圣祀之，继又分而祀者，以释迦大雄大力、大慈悲，儒道两家相辅为善耳！道之经于天，犹江河之纬于地，鬼神可以昭格，夫妇可与知能，此三教所以异名而同实也。同而三教又各自分立，所谓三者以事言，一者以理言，实则不一不异，诚三教奥妙精深，不可思议也。同时地之相去甚远，或者未及相谋也。乃孔问礼于老，老遗孔以言，至赞之为犹龙，而世缔通家之好。又唐之吕仙飞庐山，拜谒黄龙禅师，拜于座下，佛家封之为外护神，非佛道揉和之例乎？或交之深而相谋之疏欤！抑亦各执其言而不相从欤？噫嘻！我知之矣，教之三为三也，人也所以使教之分立，各阐其宗旨，使后世学者有所鉴别，究其最圆满者则以佛为首，故三教依庵立名也。人也继之分而祀也。人也实天也，是故历年或远或近，而终不易其地也，于是乎记。”
康熙二十六年(1687年)，发布“禁淫词小说并僧道邪教”。帝云：淫词小说，人所乐观，实能败坏风俗，蛊惑人心。朕见乐观[淫词]小说者，多不成材。是不唯无益而且有害。至于僧道邪教，素悖礼法，其惑世诬民尤甚，俱应严行禁止。）

炉瓶三色：
第五十三回
这边贾母花厅之上共摆了十来席。每一席旁边设一几，几上设炉瓶三色，（按：指炉瓶、漱盂、洋巾几样器物。庚辰本被后人旁改为“事”，蒙府本、戚序本保真“色”字，其他诸本为“事”。陈端生(1751-约1796)弹词《再生缘》第一卷第七十四回娶新人翁姑心乐：“炉瓶三事茶几摆，汉铜宝鼎设中间，金银酒器调羹碟，茶杯象著玉杯盘。上边俱用红绳系，彩袱遮盘颜色鲜。”《再生缘》是清代中叶"弹词"艺术中最优秀的作品。杭州女诗人陈端生著。乾隆三十三年至三十五年(1768~1770年)写成前16卷。后因母丧与丈夫充军远戍中辍。乾隆四十九年(1784年)又补写第十七卷，共60余万字，但未终篇。陈端生刚写《再生缘》时未满十八岁，于北京。当时祖父正在京城作官。《再生缘》最早的读者大概只有母亲和妹妹，但陈端生写得非常勤奋，到次年五月，一共八个月左右的时间，她已经写完前八卷。同年八月，父亲任职山东登州府，全家跟随父亲前往。陈端生在登州住了约七个月时间，就写完了九到十六卷。弹词《再生缘》有极高的文学价值，与另一部中国古典名著《红楼梦》并称南缘北梦。陈端生应看过《石头记》盗版脂本中的“甲辰”本，其他脂本她当时无缘得见）焚着御赐百合宫香。（按：御赐百合宫香即郁金香，焚煮郁金香花茶。郁金香花茶除口臭，吃过食物后漱口用。
《本草纲目》：“「校正」禹锡曰∶陈氏言郁是草英，不当附于木部。今移入此。 「释名」郁金（《御览》）、红蓝花（《纲目》）、紫述香（《纲目》）、草麝香、茶矩摩（佛书）。颂曰∶许慎《说文解字》云∶郁，芳草也。十叶为贯，百二十贯筑以煮之。郁鬯乃百草之英，合而酿酒以降神，乃远方郁人所贡，故谓之郁。郁，今郁林郡也。时珍曰∶汉郁林郡，即今广西、贵州、浔、柳、邕、宾诸州之地。《一统志》惟载柳州 罗城县出郁金香，即此也。《金光明经》谓之茶矩摩香。此乃郁金花香，与今时所用郁金根， 名同物异。《唐慎微本草》收此入彼下，误矣。按赵古则《六书本义》∶鬯字，象米在器中， 以匕 之之意。郁字从臼，奉缶置于几上，鬯有 饰，五体之意。俗作郁。则郁乃取花筑酒之意，非指地言，地乃因此草得名耳。 ”）
又有八寸来长四五寸宽二三寸高的点着山石布满青苔的小盆景，俱是新鲜花卉。又有小洋漆茶盘，内放着旧窑（按：汝窑。明•袁宏道《瓶史》：“养花瓶亦须精良。譬如玉环、飞燕，不可置之茅茨，又如嵇、阮、贺、李，不可请之酒食店中。尝见江南人家所藏旧觚，青翠入骨，砂斑垤起，可谓花之金屋；其次官、哥、象、定等窑，细媚滋润，皆花神之精舍也。”《瓶史》中所谓旧觚即汝窑旧觚）茶杯并十锦小茶吊，里面泡着上等名茶。一色皆是紫檀透雕，嵌着大红纱透绣花卉并草字诗词的璎珞。

“玻璃”窗户：
第七回
那周瑞家的又和智能儿劳叨了一会，便往凤姐儿处来。穿夹道从李纨後窗下过——隔着“玻璃”窗户（按：“‘玻璃’窗户”即雪窗，近日下过雪。），见李纨在炕上歪着睡觉呢，【甲戌夹批：细极！李纨虽无花，岂可失而不写者？故用此顺笔便墨，间三带四，使观者不忽。】（按：“甲戌”本出现“过过”串行脱文，脱20字。蒙府本（和戚序本）、“甲辰”本本（和舒序本）亦脱，己卯本、庚辰本、梦稿本未脱）遂越过西花墙，出西角门进入凤姐院中。走至堂屋，只见小丫头丰儿坐在凤姐房中门槛上，见周瑞家的来了，连忙【甲戌侧批：二字着紧。】摆手儿叫他往东屋里去。周瑞家的会意，忙蹑手蹑足往东边房里来，只见奶子正拍着大姐儿睡觉呢。【甲戌侧批：总不重犯，写一次有一次的新样文法。】周瑞家的悄问奶子道：“奶奶睡中觉呢？也该请醒了。”奶子摇头儿。【甲戌侧批：有神理。】正说着，只听那边一阵笑声，却有贾琏的声音。接着房门响处，平儿拿着大铜盆出来，【甲戌侧批：阅者试掩卷思之。】叫丰儿舀水进去。【甲戌夹批：妙文奇想！阿凤之为人，岂有不着意于“风月”二字之理哉？若直以明笔写之，不但唐突阿凤身价，亦且无妙文可赏。若不写之，又万万不可。故只用“柳藏鹦鹉语方知”之法，略一皴染，不独文字有隐微，亦且不至污渎阿凤之英风俊骨。所谓此书无一不妙。】（按：这里应该是贾琏强吻凤姐，把头发搞乱了，脂粉弄没了，所以要舀水理妆）【甲戌眉批：余素所藏仇十洲幽窗听莺暗春图，其心思笔墨已是无双，今见此阿凤一传，则觉画工太板。】（按：仇英画中有画的《春女图》）

茄鲞（xiǎng）：
第四十一回
薛姨妈又命凤姐儿布了菜。凤姐笑道：“姥姥要吃什么，说出名儿来，我搛了喂你。”刘姥姥道：“我知什么名儿，样样都是好的。”贾母笑道：“你把茄鲞（xiǎng）搛些喂他。”（按：实为鸡脯鲞，配料中有茄子丁，因刘姥姥而谦称茄鲞。故刘姥姥“倒得十来只鸡来配他”之“配”字乃反语幽默）凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”凤姐果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油（按：南方称麻油）一收，外加糟油（按：明代宋诩《竹屿山房杂部》：烹鸡。水烹熟，乘热以盐遍挼之。宜蒸花椒、盐、醋、花椒油、蒜、醋、糟油。…一烹熟，惟以醇酒浇或加糟油。明代马麟《续纂淮关统志》：糟油每石。方以智（1611—1671年）《物理小识》：酒釀脚十斤，加曲八两，川椒二两，闭之数月，其浮者即为油。中惪曰宋其武年伯云：以罐蒙纱入糟坛中，从春过夏取出，在罐中者，即为糟油。）一拌，盛在磁罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”（按：明代宦宫刘若愚《酌中志》“糟瓜茄”：“瓜茄等物，每五斤，盐十两，和糟拌匀。用铜钱五十文，逐层铺上，经十日取钱，不用别换糟，入瓶收久，翠色如新。”
鸡瓜特指野鸡肉块。《本草纲目》：“《日华》曰∶平，微毒。秋冬益，春夏毒。有痢人不可食。”野鸡肉的食用只发生在秋冬，也就是说，只在瓜月即七月之後方可食用，故可食性野鸡肉块、瓜月野鸡称为鸡瓜或野鸡瓜——这个称谓刘姥姥是懂的。
第四十九回野鸡瓜虀就是第四十一回爆炒野鸡拌茄鲞，二者构成伏应关系。第十九回【寒冬噎酸虀】说的就是第四十九回“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜虀忙忙的咽完了”，而【雪夜围破毡】则说的是第五十一回“就只他（邢岫烟）穿着那件旧毡斗蓬”，因此，贾宝玉【寒冬噎酸虀】邢岫烟【雪夜围破毡】两者的对照是反衬，批书人是以此批评贾宝玉。）刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”一面说笑，一面慢慢的吃完了酒，还只管细玩那杯。凤姐笑道：“还是不足兴，再吃一杯罢！”刘姥姥忙道：“了不得，那就醉死了。我因为爱这样范，亏他怎么作了。”鸳鸯笑道：“酒吃完了，到底这杯子是什么木的？”刘姥姥笑道：“怨不得姑娘不认得，你[们在这金门绣户的，如何认得木头！我们成日家和树林子作街坊，困了枕着他睡，乏了靠着他坐，荒年间饿了还吃他，眼睛里天天见他，耳朵里天天听他，口儿里天天讲他，所以好歹、真假我是认得的。让我认一认。”一面说，一面细细端详了半日，道：“你们这样人家断没有那贱东西，那容易得的木头你们也不收着了。我掂着这杯体重，断乎不是杨木，这一定是黄松做的。”众人听了，哄堂大笑起来。（按：李渔《闲情偶寄》：黄杨每岁长一寸，不溢分毫，至闰年反缩一寸，是天限之木也。值此宜生怜悯之心。予新授一名曰“知命树”。天不使高，强争无益，故守困厄为当然，冬不改柯，夏不易叶，其素行原如是也。使以他木处此，即不能高，亦将横生而至大矣；再不然，则以才不得展开至瘁，弗复自永其年矣。困于天而能自全于天，非知命子能若是哉?最可悯者，岁长一寸是已。至闰年反缩一寸，其义何居?岁闰而我不闰，人闰而己不闰，已见天地之私，乃非止不闰又复从而刻之，是天地待黄杨，可谓不仁之至，不义之甚者矣。乃黄杨不憾天地，枝叶较他木加荣，反似德之者，是知命之中又知命焉。莲为花之君子，此树当为木之君子，茂叔知之；黄杨为木之君子，非稍能格物之笠翁，孰知之哉?）

“牛乳”蒸羊羔：
第四十九回
到了次日一早，宝玉因心里记挂着这事，一夜没好生得睡，天亮了就爬起来。掀开帐子一看，虽门窗尚掩，只见窗上光辉夺目，心内早踌躇起来，埋怨定是晴了，日光已出。一面忙起来揭起窗屉——从“玻璃”窗内往外一看，原来不是日光，竟是一夜大雪，下将有一尺多厚，天上仍是搓绵扯絮一般。（按：玻璃窗指雪窗）宝玉此时欢喜非常，忙唤人起来，盥漱已毕，只穿一件茄色哆啰呢狐皮袄子，罩一件海龙皮小小鹰膀褂，束了腰，披了玉针蓑，戴上金藤笠，登上沙棠屐，忙忙的往芦雪庐来。出了院门，四顾一望，并无二色，远远的是青松翠竹，自己却如装在玻璃盒内一般。于是走至山坡之下，顺着山脚刚转过去，已闻得一股寒香拂鼻。回头一看，恰是妙玉门前栊翠庵中有十数株红梅如胭脂一般，映着雪色，分外显得精神，好不有趣！宝玉便立住，细细的赏玩一回方走。只见蜂腰板桥上一个人打着伞走来，是李纨打发了请凤姐儿去的人。
宝玉来至芦雪庐，只见丫鬟婆子正在那里扫雪开径。原来这芦雪庐盖在傍山临水河滩之上，一带几间，茅檐土壁，槿篱竹牖，推窗便可垂钓，四面都是芦苇掩覆，一条去径逶迤穿芦度苇过去，便是藕香榭的竹桥了。（按：第四十一回脂批所谓【瓜洲渡口】）众丫鬟婆子见他披蓑戴笠而来，却笑道：“我们才说正少一个渔翁，如今都全了。姑娘们吃了饭才来呢，你也太性急了。”宝玉听了，只得回来。刚至沁芳亭，见探春正从秋爽斋来，围着大红猩猩毡斗篷，戴着观音兜，扶着小丫头，後面一个妇人打着青绸油伞。宝玉知他往贾母处去，便立在亭边，等他来到，二人一同出园前去。宝琴正在里间房内梳洗更衣。
一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是“牛乳”蒸羊羔。（按：用典孙思邈《备急千金要方》“牛乳、杏酪善于补”，藏代修辞格。“牛乳”即配以五味子的杏酪，像牛奶却并非牛奶。贾母习惯吃的是杏酪（杏仁茶），宝玉习惯吃的是牛奶，在宝玉眼中，杏酪看起来就是牛奶了，故文本中用“牛乳”字样。杏仁含有毒物质氢氰酸（氢氰酸致死剂量为60毫克）。100克甜杏仁的氢氰酸含量约为30～80毫克，对于成人来说，一天服用最大安全量是2两，儿童每天最多可以吃30克（10枚以下）。
南宋朱弁《曲洧旧闻》“东坡与客论食次，取纸一幅，书以示客云：‘烂蒸同州羊羔，灌以杏酪食之，以匕不以筷。南都麦心面，作槐芽温淘。糁襄邑抹猪，炊共城香梗，荐以蒸子鹅。吴兴庖人斫松江鱼会，既饱，以庐山康王谷帘泉，烹曾坑斗品茶。少焉，解衣仰卧，使人诵东坡先生(赤壁前、後赋)，亦足以一笑也。”
《本草纲目》：“《开河记》云∶隋大总管麻叔谋病风逆，起坐不得。炀帝命太医令巢元方视之。曰∶风入腠理，病在胸臆。须用嫩肥羊蒸熟，掺药食之，则瘥。如其言，未尽剂而痊。 自後每杀羊羔，同杏酪、五味日食数枚。观此则羊肉补虚之功，益可证矣。”）贾母便说：“这是我们有年纪的人的药——没见天日的东西，（按：《本草纲目•兽部•阿胶》：“明阿胶切小，炒过，加紫苏、乌梅肉（焙、研）等分，水煎服。 老人虚秘。用阿胶（炒）二钱、葱白三根，水煎化，加蜜暗无天日匙，温服。”没见天日，意思是南宋朱弁《曲洧旧闻》“以匕不以筷”。《本草纲目》“加蜜暗无天日匙”意为加蜜立匙，“暗无天日”乃歇后语，藏词修辞意为“立”，动词）可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜虀忙忙的咽完了。（按：《本草纲目》：“《日华》曰∶平，微毒。秋冬益，春夏毒。有痢人不可食。”野鸡七月即瓜月之后方可食，故称爆炒的可食野鸡为野鸡瓜，即第四十一回所谓鸡瓜。虀即第四十一回所谓茄鲞。茄鲞用了糟油故呈酸味，故野鸡瓜虀是酸味菜。
此即第十九回脂批所谓【“寒冬噎酸虀”】。庚辰本底文为“虀”，被後人旁改为“儿”。抄自己卯本的列藏本在此保真“齏”字——“虀”的异体字，其他诸本皆有异文。【“雪夜围破毡”】在第五十一回。）贾母道：“我知道你们今儿又有事情，连饭也不顾吃了。”便叫“留着鹿肉与他晚上吃”，凤姐忙说“还有呢”，方才罢了。史湘雲便悄和宝玉计较道：“有新鲜鹿肉，不如咱们要一块，自己拿了园里弄着，又顽又吃。”宝玉听了，巴不得一声儿，便真和凤姐要了一块，命婆子送入园去。（按：【吃残了的，倒！】是蒙府本侧批，程甲本制作时认为“倒”是个副词，将其误作正文，修改“方[才]罢了”为“吃残了的倒罢了”，程乙本同程甲本。这是程甲本制作时参考了“立松轩”富察明义蒙府本的重要标志。以蒙府本为底本，与程甲本同时制作的戚序本进行了去侧批化处理，作“方罢了”。梦觉主人敦诚“甲辰”本为“吃残罢了”，显然是参考了蒙府本。康熙时期庚辰本、“罥烟主人”敦敏列藏本为“方才罢了”。康熙时期三脂一靖四大原版中，“倒”作副词是书作“到”的）
一时大家散後，进园齐往芦雪庐来，听李纨出题限韵，独不见湘雲宝玉二人。黛玉道：“他两个再到不了一处，若到一处，生出多少故事来。这会子一定算计那块鹿肉去了。”【庚辰夹批：联诗极雅之事，偏于雅前写出小儿啖膻茹血极腌臜的事来，为“锦心绣口”作配。】正说着，只见李婶也走来看热闹，因问李纨道：“怎么一个带玉的哥儿和那一个挂金麒麟的姐儿，那样干净清秀，又不少吃的，他两个在那里商议着要吃生肉呢，说的有来有去的。我只不信肉也生吃得的。”众人听了，都笑道：“了不得，快拿了他两个来。”黛玉笑道：“这可是雲丫头闹的，我的卦再不错。”

【庚辰夹批：近之拳谱中有“坐马势”，便似螂之蹲立。昔人爱轻捷便俏，闲取一螂观其仰颈叠胸之势。今四字无出处，却写尽矣。脂砚斋评】（按：成谱于康熙三十九年（1700庚辰年）前张横秋所撰《拳经》：“势为坐马腿夹紧，形似开弓腰下先。”
1707年康熙皇帝第二次游江苏昆山玉峰山时题有【丁亥三月】【马鞍一拳，毓灵挺秀】【玄烨御笔】）

双艳图：
第五十回
凤姐儿也不等贾母说话，便命人抬过轿子来。贾母笑着，搀了凤姐的手，仍旧上轿，带着众人，说笑出了夹道东门。一看四面粉妆银砌，忽见宝琴披着凫靥裘站在山坡上遥等，身後一个丫鬟抱着一瓶红梅。众人都笑道：“少了两个人，他却在这里等着，也弄梅花去了。”贾母喜的忙笑道：“你们瞧，这山坡上配上他的这个人品，又是这件衣裳，後头又是这梅花，象个什么？”众人都笑道：“就象老太太屋里挂的仇十洲画的双艳图。” （按：《明仇英人物故事图册》是明代画家仇英创作的的一幅人物故事画集，全册共十开。内容取材于历史故事、寓言传说、文人轶事和诗文寓意，具体为子路问津、明妃出塞、贵妃晓妆、南华秋水、吹箫引凤、高山流水、竹院品古、松林六逸、浔阳琵琶、捉柳花图。双艳图指的是其中之一的《明妃出塞》。
魏晋学者傅玄所撰《琵琶赋•序》载：“汉遣乌孙公主嫁昆弥，念其行道思慕，使工人知音者裁琴、筝、筑、箜篌之属，作马上之乐。观其器：中虚外实、天地象也；盘圆柄直、阴阳叙也；柱有十二、配律吕也；四弦、法四时也。以方语目之，故云‘琵琶’，取易传于外国也。”白居易《和令狐射小饮阮咸》：“掩抑复凄清，非琴不是筝。还弹乐府曲，别占阮家名。古调何人识，初闻满座惊。落盘珠历历，摇佩玉铮铮。似劝怀中物，如含林下情。时移音律改，岂是昔日声。”）贾母摇头笑道：“那画的那里有这件衣裳？人也不能这样好！”一语未了，只见宝琴背後转出一个披大红猩毡的人来。贾母道：“那又是那个女孩儿？”众人笑道：“我们都在这里，那是宝玉。”贾母笑道：“我的眼越发花了。”说话之间，来至跟前，可不是宝玉和宝琴。宝玉笑向宝钗黛玉等道：“我才又到了栊翠庵。妙玉每人送你们一枝梅花，我已经打发人送去了。”众人都笑说：“多谢你费心。”

建莲：

第十回
引用建莲子（七粒去心）、红枣（二枚）（按：使药组）

（按：张志聪康熙十三年(1674)撰《本草崇原》： “今药肆中一种石莲子形长味苦，肉内无心，生于树上，系苦珠之类，不堪入药。宜于建莲子中拣带壳而黑色者，用之为真。”李时珍《本草纲目》：“木莲，延树木垣墙而生，四时不凋，浓叶茎强，大于络石。不花而实，实大如杯，微似莲蓬而稍长，正如无花果之生者。六七月实，内空而红；八月后，则满腹细子，大如稗子，一子一须。其味微涩，其壳虚轻，乌、鸟、童儿皆食之。”）贾蓉看了，说：“高明的很。还要请教先生，这病与性命终久有妨无妨？”先生笑道：“大爷是最高明的人。人病到这个地位，非一朝一夕的症候，吃了这药也要看医缘了。依小弟看来，今年一冬是不相干的。总是过了春分，就可望全愈了。”（按：肝脏内无痛觉神经，肝脏表面包膜有丰富的痛觉神经，使肝痛呈隐痛症状。秦可卿的病是原发性肝癌，张太医长于辨证，疏于辨病，用药有证不对症之嫌，虽延长了秦氏的寿命，但秦可卿最终还是于大半年後因肝癌而亡故。

“水亏火旺”之证，用药当以滋水清肝为准，万不能用益气之品为君，疏肝之品为辅。虽说此方中有柴胡、香附、元胡等疏肝之品，断不宜再重用人参、白术、茯苓等益气滋补扶土之品，当加郁金、佛手、三棱、莪术理气散结之品以散其胁下痛胀、疏解肝木，如此方为治疗之根本。

化石组方乃是治疗癌症的绝招：海浮石2.5～3.5份、磁石2.5～3.5份、青礞石2～3份、花蕊石1～2份、芒硝0.5～1.5份、白矾0.3～0.7份。)贾蓉也是个聪明人，也不往下细问了。于是贾蓉送了先生去了，方将这药方子并脉案都给贾珍看了，说的话也都回了贾珍并尤氏了。尤氏向贾珍说道：“从来大夫不象他说的这么痛快，想必用的药也不错。”贾珍道：“人家原不是混饭吃久惯行医的人。因为冯紫英我们好，他好容易求了他来了。既有这个人，媳妇的病或者就能好了。他那方子上有人参，就用前日买的那一斤好的罢。”贾蓉听毕话，方出来叫人打药去煎给秦氏吃。不知秦氏服了此药病势如何，下回分解。



《法》制紫姜

第五十二回

二人才叫时，宝玉已醒了，忙起身披衣。麝月先叫进小丫头子来收拾妥当了，才命秋纹檀雲等进来，一同伏侍宝玉梳洗毕。麝月道：“天又阴阴的，只怕有雪，穿那一套毡的罢。”宝玉点头，即时换了衣裳。小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口。（按：张志聪康熙十三年(1674)撰《本草崇原》： “今药肆中一种石莲子形长味苦，肉内无心，生于树上，系苦珠之类，不堪入药。宜于建莲子中拣带壳而黑色者，用之为真。”李时珍《本草纲目》：“木莲，延树木垣墙而生，四时不凋，浓叶茎强，大于络石。不花而实，实大如杯，微似莲蓬而稍长，正如无花果之生者。六七月实，内空而红；八月后，则满腹细子，大如稗子，一子一须。其味微涩，其壳虚轻，乌、鸟、童儿皆食之。”）麝月又捧过一小碟《法》制紫姜来，宝玉噙了一块。又嘱咐了晴雯一回，便往贾母处来。（按：《法》即朱震亨《丹溪心法》。宝玉有食积或轻度黄疸，喝过建莲红枣儿汤后，又服用过小温中丸。《丹溪心法》卷三“小温中丸”：治疸，又能去食积。苍术、川芎、香附、神曲、针砂（醋炒红）。春，加芎；夏，加苦参或黄连；冬，加吴茱萸或干姜。

第二十四回畸记【“刘铉”丹家山查（时珍曰∶山楂，味似楂子，故亦名楂。世俗皆作查字，误矣。查（音槎）乃水中浮木，与楂何关？）丸】用刘铉慧眼识才典故，【丹家山查（时珍曰∶山楂，味似楂子，故亦名楂。世俗皆作查字，误矣。查（音槎）乃水中浮木，与楂何关？）丸】指《丹溪心法》卷五“秘方一百”宽中丸。《石头记》原著作书人“梅溪”张廷瓒（1655-1702）和康熙时期三脂一靖四大原版的版本校书人“畸笏叟”张英（1637-1708）是父子关系）