先前看见虎克发的贴，也来凑凑热闹吧。
十几年前，石二在十八线小城经营过一个副食批发店，类似于超市，经营品种包括鲜猪肉牛肉蔬菜水果调味料酱油醋牛羊肉片，还自己做熟食卖，比如烀猪头肉肘子猪蹄灌血肠。
在开副食店之前还种了一段时间菜卖。
后来还倒腾一阵子水果青菜，比如活跃在长春的蔬菜水果批发市场，去产地拉西瓜土豆，这些也是做过的。
这几年回老家村里了，种菜自吃，养鸡鸭自己吃。
那些年家里难得开火做饭，也算吃遍旮旯胡同的大小馆子。
觉得吧，自己也曾经算是半个业内人士（笑）。

石二是吉林人，知道的限于地域，哪里不对，请大家指正。

先说些误区，比如楼主的城里亲戚，爱买一些带虫眼的菜，一个长相不太好的菜，觉得这样子比较安全。
虽然说虫子都不吃的菜，是比较可怕的，但是生虫的菜你知不知道昨天人家喷药没，过没过那个农药的安全间隔期？
这个长相不好的菜，也可能是要罢园最后一茬收获的菜，肥水大了有点畸形，照顾菜园比较随性，也可能蔬菜生有了病虫害还没治疗好。
前几种原因还没什么，最后一条比较可怕，正在治疗期可是要喷药的。
正确对待方法，无论蔬菜水果，能去皮的尽量去皮，不能去皮的反复仔细洗干净（用面粉水），草莓用牙刷，韭菜要用刀把根部切去一小段。

记得说我国的粮食自给率为百分之九十几。
这建立在大规模使用化肥和农药的基础上。
这么说是减轻大家对化肥和农药盲目的反感敌对。
石二刚回老家那一年用旋耕机翻地种玉米，有十条垄那个漏肥的机器堵了没下化肥，然后那十条垄减产三分之二还要多。所以说目前我们国家的粮食单产和总产量是严重依赖化肥和农药的。
一般来说规范使用化肥农药对人体危害有限，当然有些危害可能很久以后才知道。
比如曾经被广泛应用后来又陆续禁用的六六六敌敌替等等

下面的话很重要很重要。
这几年经常看见有城里人在路边公园里挖野菜，采摘公园里果树上的果实，还有的在农村未经主人允许就偷摘蔬菜瓜果。
以上这些行为都是非常非常危险的。
首先公路边由于车流量大，尾气污染很重，还有一些人下车随意便溺，随意乱丢东西吐痰。所以公路边的野菜真的很脏很脏。
公园里浇灌的水，一般是中水，中水浇灌出来的野菜，无疑也是不能吃的。
那些挂牌不能摘的公园路边绿化果树的果实，千万不能吃，因为你不知他何时喷药，喷的是哪种农药。未经允许的菜园果园更是如此。
再比如农村的荒地河滩，也有人挖野菜，如果你不是当地人，也不要擅自盲目动手，一般田边地头，很容易撒播鼠药，也很容易喷除草剂，前几年有个自杀神器百草枯，就是专门地头田边无差别除草的，现在的甘草磷，毒性也很大，而且可能刚喷完两三天，还看不出来喷过药的样子，草也还没死，你一个外地人不知根底，去挖了野菜吃了，危险大不大？你自己说。

野菜不能乱挖，山菜就很安全了吗？
这个真不一定，这几年满山跑驴，楼主老家也成了一些徒步爱好者的目的地。
他们不禁用脚丈量山路，还用手嘴采吃各种山菜野果。
前提是他们得真正认识这些山菜野果野蘑菇，这几年经常听说有人中毒。
如果你要采摘山菜野果野蘑菇，先回答石二几个问题。
第一，你能分清山糜子和芦黎吗？
第二，你确定自己能分清山芹河芹和毒芹吗？
第三，雨水连绵，山上各种蘑菇争奇斗艳，你确定能认识各种能食用和不能食用的蘑菇吗，吃错了，比喝百草枯死得还快。
山糜子和芦黎经常伴生，石二山沟长大的，偶尔还会摘错，采摘回来回家还要仔细挑选看一遍。
至于毒芹又叫走马芹，一个意思是人吃了它，马迈几步，人就游戏结束去奈何桥了。另一个意思是走马入殓很快办丧事的意思，怕不怕啊？
蘑菇的事，很多蘑菇是难以分清的，比如美味牛肝菌和棺材盖，狗尿苔和柳秃子，等等还有很多。不要太相信自己，因为后果很不容易挽回。

即使你能够认清搞定山野菜，按我们山沟子人的说法，山野菜食用也是有很多禁忌的。
例如：你因故正在服中药，很多山野菜有药用价值也有药性，你要不要了解下它有没有副作用啊？会不会碰了引子？
比如蒲公英，这几年热捧，从小苗到花朵到根，大家都喜欢，从泡茶到生吃炒菜熬汤包饺子。石二也喜欢吃，前年，老公的亲戚家种植蒲公英，把蒲公英根送来一箱，据说批发十块一斤，一箱二十来斤，石二挺开心，每餐必须凉拌，好吃啊，又苦又爽脆，吃一个星期，石二开始腹泻，已经好了十几年的痛经又犯了，我妈说，该！，那败火的东西属性寒凉啊，吃多了自然受不了。
再者这些都没事，我妈的老话，也得注意，吃山野菜时尽量不和蛋类鱼虾海鲜一起吃，这是怕引起过敏，尤其以前没吃过的，过敏的严重性，大家都知道，轻则浑身痒痒出疹子重了休克。

上面漏了野果子，有些楼主都不认识，很漂亮的挂在枝头。但是石二从来胆小惜命，除了山梨圆枣拖坡樱桃山杏，不认识的一概不吃，也听说有的剧毒，要人命那种。
如果你不是山区人，不确定是何种植物，不能看别人吃了就从众跟着吃，而且很多中毒不是以即刻死没死为标准的，可能慢性毒素危害心肝脾肾，一时发现不了呢？比如曾经广泛食用的威灵仙，含有马兜铃毒素，现在也有不少人不怕死去吃它，楼主也吃过（当然是在不知道马兜铃毒素引起肾衰的情况下），现在打死楼主都不吃了。

太晚了，明天继续。

明天说下怎么挑选米面粮油

楼主来了，天色阴沉可能很快就要下雨，楼主在床上多躺会儿。

楼主家这里啊，有个地域优势，就是东北大米产地。据我老公说，他去的江西江苏那里本地的大米啊，不配叫大米。这么说版里江西江苏的盆友别生气啊，你要知道我老公差不多吃了三十年本地大米了，到那里真适应不了啊。
目前我家吃的，是老公表哥家自己种自己栽自己去小磨坊磨的小粒大米，前一阵楼主跟风屯米，在大哥家拉回来二百斤，按照本地价格两块五每市斤，目前正在缓慢往外爬虫中，石二想起来就要崩溃半分钟。
本地香米，石二也买过，是那种稻秸都香的香米，但是石二特别不适应那种香味，当然这种香味也是自然的无添加的，后来就不吃了。
本地好大米标准，一般说正常米香味，不冲鼻子那种，嚼起来有弹性，不硬不柴。
买来大米煮来吃，电饭煲里飘出一股浓香，但是打开锅盖吃米，没那么香了，这种米，我们本地人不吃。
米粒大表面光滑免洗免淘的，我们本地普通人家一般不吃，我们偏爱小粒米，最好米里面还能看见米糠。

楼主这里不种小麦，但是楼主的经验来说，不买打折，买包装袋上标注无任何添加的，看看生产日期，比如十月份了，看那个日期是五月份生产的，很明显陈小麦嘛，因为咱们国家小麦的收获期是每年六七八月份。当然你去馒头铺买的馒头，也就没法讲究这些了。
楼主头二年喜欢在米饭里添加杂粮杂豆，有个标准，色彩特别鲜艳的不买，原因你懂的。
楼主说黄豆吧，楼主种过黄豆嘿！楼主个人认为小粒均匀色泽好的是好黄豆，我爸爱拿一粒大牙咬一下，在牙齿上听到嘎巴一声黄豆分成几块，这种黄豆是干黄豆，反之一咬就扁了，明显水分大，质量略差。
当然现在有的高蛋白大豆就是色泽不好粒还大，楼主没买过不予置评，大家按需要购买吧。

真下雨了，可以休息一天了嘿！今天就专心更贴。

楼上有人提转基因，石二说说转基因玉米的事吧。
去年有报道说草地贪夜饿入我国，已经顺季风跑到河北辽宁，这个是继玉米螟之外另一个危害巨大的玉米害虫。我们防治玉米螟基本俩办法，第一是放赤眼蜂生物防治，第二是喷药，有一年二化螟横行，玉米已经长得很高，农民进田手动喷药，难免湿了衣裤，谣传说有人中毒，当然现在有了无人机，就很方便安全了。
对于草地贪夜蛾，美国人的办法是种植转基因抗虫玉米。
国内呢也筛选出一些抗虫性好的玉米品种，但是普及性不高，抗虫效果有待观察。
目前石二来看，如果草地贪夜蛾泛滥成灾，势必影响我国的食品安全，喷药不环保，另外会让种植成本大大增加。
这次又打贸易战，不知道这个种子问题国家怎么考虑的，涉及到种子安全和转基因，这是国事，石二不予置评。
比如说美国进口的猪肉牛肉，这些猪牛是不是吃转基因饲料长大，石二不知道。

突然发现个事，觉得要敲出来工作量巨大啊。

下面说食用油吧，石二家里吃的是鲜胚玉米油，五升桶装一百零六块钱，我一般吃四个月左右。另外买小包装大豆油葵花油换着吃，还有苏子油四十块钱一斤，煎鸡蛋吃，谣传说是对肝好（笑）。
石二的原则是绝对不买散装油，几年前被我妈强烈鄙视过，我妈说，你那桶装油不香，我闻她那散装豆油确实香，价格也恐怖，三块二每斤，黄豆多少钱呢，那年是两块三每斤。后来我妈也不买那个散装油了，理由也很简单，我弟去买发现别人大量买更便宜，两块九！！？
这个散装的，比矿泉水还便宜，可怕不可怕？
别以为我妈是农村老太没知识没文化图便宜才买的。
我亲眼看见“高档小区”出来的老太，戴大金链子穿皮草，拎个二十斤的大油桶跑着去买散装油，边跑边说：要他妈的涨价了，今天三块四得赶紧买，明天就得三块五了。
笨榨豆油也要谨慎购买，小作坊的，要警惕黄曲霉菌超标。
另外请找个笨榨豆油比一般食用桶装品牌油便宜的理由。
一般大品牌食用油，说实话卖它们利润有限，绝对的量大利薄，打死一桶不会超过十块钱，有的甚至就三五块钱。
那你买的出油率那么低的笨榨油，按理说成本相对较高，但是价格相对便宜那么多，要不要怀疑一下。
不要信他们本地十八线城市业内五百强的油厂噱头，尼玛本地有没有五百家油厂啊，五十家都没有！
再者不买早市集贸市场流动摊贩卖的品牌不熟悉的油。
超市里还有一种调和油，意思是大豆油花生油什么的几种油掺一起，先不说各种油适不适合掺一起，比如沸点是不是很统一，比如掺一起是不是贵，再比如看下配料表，里面大豆油的成份是不是进口的啊。
石二的建议，买大型商超大品牌桶装食用油，相对安全。

下午继续更，讲烟酒糖茶酱油醋

先说烟吧，这个很简单，买那些香精味重的散装烟丝的估计很少。烟卷呢，老烟民基本都能分出来好坏。
那年我开店，就有来推销烟酒，不同的两拨人，理由一样，顶帐的货，绝对便宜。
石二都给拒了，卖假烟私烟严重了得犯罪啊。
卖假酒喝坏人咋整。
后来石二不做这一行，老公基本不喝酒，偶尔到超市烟酒区一看，挺好玩的。
举个例子，不一定是真的，茅台酒标签两千三百八，茅台酒的隔壁隔壁摆着草台酒，售价三百八，包装精美时髦鲜亮好看，包装上厂家地址，贵州省草台镇荣誉出品，后面四个大字：五百年陈酿，开盖有奖。打开包装里面是个小瓷坛子，红布盖着，上面还有封贴，写着崇祯四十年封。（笑）
看看我要走导购来了：这酒卖得可好了，现在四坛一箱，打五折，还有对联送，出超市还能抽奖。
再去看看啤酒吧，楼主那些年尿酸还不高，开心了来瓶燕京纯生这种事也是有的。
再举一个假例子，记得燕京纯生那时候批发一箱十二瓶六十几块，也不贵，但是架不住有更便宜的，旁边摆着燕京生产啤酒，注意这几个字，听装二十四罐五十五，仔细看看厂家地址，上面一行行授权生产商，全国各地地址都有，有个地名是吉林省靠山村岭东工业园，顿时感觉老乡情满满，本地人一定支持本地啤酒，可是本地啥时候有个啤酒厂呢，喔，打电话问问批发商：那个啤酒啊，就那里嘛，很近的，批发一箱二十八元，味道差点，但是别和燕京纯生比，它俩啥关系都没有，远房亲戚都不是。

糖这个东西理论上说保质期很长，一般小包装半斤八两的，包装没有破损可以放心食用。
但是散装糖质量价格还是有差距，为了防止以次充好，还是建议买小包装的，买价格稍高一点的。
酱油醋这类，平时大家也知道吃好点的，大概来说超市零卖三块钱以下的，不建议买，你算下厂家的原料成本人工成本运营成本各种税费，再加上批发商零售商加码，才卖你三块，能是啥好的。