我家附近傍晚的火烧云，天天童鞋的作品。

又到了天干物燥，气候凉爽的秋天了。
华南地区的秋冬天是最可爱的季节。最近，多了很多远处来登山的游客。周末加重阳节，香港有三天的假期。登山的，挑着篮子，扫墓的，络绎不绝。

前天下午，有个家庭，父母女儿三口人，带着两只大乌龟，从我家门口走过。真的很大！每一个有三十多磅！我连忙把玩电脑的天天童鞋叫出来看西洋景。

昨天傍晚，七点多钟吧。晚饭后跟川川同学，带着猫猫出去散步，我们的猫猫名叫大眼仔，它喜欢晚饭后跟我们出去散步。我们在村长家的含笑树下面坐下，欣赏山下繁密的灯火。这时候，我们发现山脚下停着一辆十字车，两辆救火车。一个消防员向我们走来。说是有人爬山迷了路，打电话向他们求救。人现在就在背后的山上，正向他们打灯光呢。问我有没有路可以上去。
这个村子只有村长家是原居民，祖孙几代都是住在这里，对周围的环境最熟悉。，我就带他往村长家走。刚巧碰见村长的大儿子站在露台上看风景，正好，把消防员交给他。说实话，村长已经快九十岁了，耳朵不太灵光。村长的大儿子和大孙子很利索的带着消防员往山下走，跟他的队员会合，给他们指路。我和女儿跟过去过去八卦。

嘿！香港的消防员真的不是盖的，制服整齐的十几个彪形大汉一字排开。我数了数，一共有十二个，加上十字车的工作人员，十几个大男人，气氛很轻松。这个不像救活，没有太大的危险。川川同学到底是长大了，路过他们身边的时候，这小丫头一直把头扭到旁边，不好意思看？

过了没多久，头顶上“突突突”，飞来一架直升机，一道耀眼的光柱照射到对面的山头，应该是帮助来寻找迷路的登山客的。我家隔壁的小伙子气喘吁吁地跑过来问我，这么多的救火车，是不是有火警！他家全家都出去吃饭，他怀疑是不是他家出了问题。听了我的回答，小伙子松了一口气。随后，他指着路边停着的一辆乌黑发亮的豪华轿车说，不知道这是不是那些迷路的登山客的。

大都市的人，放假，睡个懒觉，睡到十一二点钟，起来呼朋唤友。饮完了茶，然后开车到我们的山脚，把车停下，然后开始登山，怎么的也要下午两三点了吧。现在秋凉天短，六点多天就开始黑了。远道而来，平常又没有走过，路不熟，很容易迷路的。地上有豪华轿车开道，天上有直升机引路，他们真是豪华的登山运动呀。今年的开季锣鼓刚刚敲响。往后，这种事情陆续有来。

秀才不出门，能知天下事。我跟川川同学说，住在这样的地方，我们其实用不着去出远门旅游的。

重阳节快乐！

我家路边的木芙蓉，早上出门买菜的时候，它是奶白色的。

吃午饭的时候，它变成了粉红色的。

傍晚的时候，又成了粉红色的啦。
人要是象它这么容易变脸，会遭到鄙视的。可是，花木这样变化，得到的却是赞美，这是为什么呢？

@大顽童sunny 594楼 2013-11-28 10:12:44
貌似回复的跑到第一排去啦。
穗姐很智慧，来学习婚姻，生活的处事方法，得益匪浅
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你是淡然楼里的那个大顽童吗？好久不见，好吗？

@好运长伴55 596楼 2013-12-07 17:02:33
穗姐，我来啦，还记得我吗？呵呵
最近各地都是雾霾的天气，不知道香港那边怎么样啊？上海这边很严重啊
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好运，好久没见。好吗？住在上海的同学发照片给我了，房子好像在云雾中一样。
这几天雾霾好像飘来我们这里了。都是住在同一天空下呀，跑不掉的。

@淡然无痕无须诉说 598楼 2013-12-18 18:42:32
来看稻穗姐
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好久不见了，淡然。

哇！白马，你终于出现了！打了好多次电话给你都不通。怎么样？一切都好吗？王老师常常问起你呢。

@白马黑鬃 602楼 2014-01-11 15:55:48
稻穗姐，还记得我麽？！我终于找回了我的天涯密码……
你的拳，打得可更好？！你是大师姐呢……
祝你新的一年，多打拳，多写字。等着看呢！！！
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感谢天涯！

@白马黑鬃 605楼 2014-01-30 17:07:30
新的一年，我在加班……
祝稻穗姐阖家幸福，春节愉快！
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新年快乐！万事如意！

我的两个闺女催我快点儿更新帖子，可是我的话都在同学的QQ群里说完了，怎么办呢？

@好运长伴55 609楼 2014-03-12 15:59:07
穗姐好
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好运 好久没见了！

***** 夏日随想（2）***** 有亲戚自远方来，吃个不亦乐乎

不知道从什么时候开始 父母的亲友聚会 两个孩子开始不愿意出席了

一开始我有些着急 恼怒 失落 觉得孩子翅膀硬了 做父母的被抛弃了
后来平心静气一想 自己十几岁的时候 不也是这样吗 有段时期 很不愿意跟家人出去 宁愿一个人在家静一下 有一次 母亲的单位组织参观紫金山天文台 这是个难得的机会 因为那时候天文台一般不对外开放 那一次迫于母亲的压力 姐姐的撺掇 勉强一块儿去了 但是我全程苦着个脸 弄得大家都不开心

每个人都是从小孩子过来的 不过成年人 容易把小时候的事情给忘了 这就是代沟的起源？

好吧 你们不跟我玩儿 我自己玩儿 随便她们去跟朋友疯闹 我弄好了饭菜放冰箱 让她们自己折腾 自己则如闲云野鹤 逍遥自在
哈！ 如此过了一年多的时间 两孩子似乎有吃回头草的迹象

想想也是呀 现在的家庭 都是一两个孩子 物质丰富 孩子们比较自我 不太考虑别人的感受 这是时代的潮流 个人很难改变
年轻人聚在一起 去哪儿玩儿 什么时间出发 吃些什么 大都各持己见 不太愿意彼此迁就 时间长了 孩子们大概明白 这个世界上 出钱出力 兼听牢骚怪话的 除了自己的爹娘 愿意做这种冤大头的人极少

好了 言归正传 暑假刚刚开始 就来了个饭局 我爷爷的二妹 家里人称作二姑婆的儿子 华表叔一家来玩儿 我四叔四婶做东请他们饮茶 老爸问我们去不去 要是搁在一两年前 她们两个肯定是耍手兼拧头 这次 迟疑了一下 答应了

事实证明 这次饭局没去错 两姐妹物质精神知识三丰收

我老爸 我四叔四婶 华表叔 四位老人 谈起上世纪四十年代的通货膨胀 一口袋钞票买不到一口袋草纸 二姑婆为了避免辛苦积攒的黄金 被国民党政府强行征收 偷偷把黄金从上海带来香港 过海关的时候被搜查出来 为此被下了监狱 老人们真人现身说法 两个孩子上了一堂生动的现代历史课

我们喝茶的酒楼在尖沙咀 美丽的维多利亚港景色就在眼前 点心精致 服务周到 饭后 华表婶跟我们一起逛去两姐妹喜欢的商店无印良品 天天和川川一人选了一件衣服 华表婶抢着付款 说是送给她们的见面礼

我们在国内的时候 二姑婆每年都会从美国给我和姐姐寄美金压岁钱 存放在我爷爷那里 八十年代初 国内刚改革开放 我爷爷用二姑婆给的压岁钱 给姐姐买了两件香港的连衣裙 穿上以后 整个家属院都惊呆了！

有长辈 真幸福！

@稻穗麥穗 608楼 2014-02-03 20:33:30
我的两个闺女催我快点儿更新帖子，可是我的话都在同学的QQ群里说完了，怎么办呢？
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@白马黑鬃 612楼 2014-04-02 17:17:42
呵呵，将QQ群里的发言粘贴汇总，就成一篇新帖子啦！ 稻穗姐，愿你的同学给你带来新灵感！莫不你已经用微信吶
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就是呀 现在QQ微信两边忙 过一阵平静下来 再来更帖子吧 两个闺女的话 你们这些60后 上网也够疯狂滴 哈哈

香港高考中文科笔试昨天开锣 七万多考生参加 阅读理解和作文部分照例是考生觉得难度高的 今年也不例外 古文部分《史记 孔子世家》白话文部分 我这个吃货很有兴趣 是台湾一位七零后作家徐国能的作品 《第九味》

***** 第九味***** 作者：徐国能 来源《联合文学》

我的父亲常说：“吃是为己，穿是为人。”这话有时想来的确有些意思，吃在肚里长在身上，自是一点肥不了别人，但穿在身上，漂亮一番，往往取悦了别人。我一度以为这是父亲的人生体会，后来才知道，这是我们“健乐园”大厨曾先生的口头禅。
曾先生矮，但矮得精神，头发己略显花白而眼角无一丝皱纹，从来也看不出他有多大岁数。我从未见过曾先生穿戴一般厨师的围裙和高帽，天热时他只穿一件麻纱水青斜衫，冬寒时经常是月白长袍，千干净净，不染一般膳房的油腻肮脏。不认识他的人看他一脸清癯，眉眼问又总带着一股凛然之色，恐怕以为他是个出世的画家诗人之类，或是笑傲世事的学者教授之流。
曾先生从不动手做菜，只吃菜，即使再忙，他都是一派闲气地坐在柜台后读他的《中央日报》。据说他酷爱出身满族贵胄的美食家唐鲁孙先生的文章，虽然门派不同，但曾先生说：“天下的吃到底都是一个样，不过是一根舌头九样味。”那时我年方十岁，不喜读书，常在厨房窜进窜出，我只知酸甜苦辣咸涩腥冲八味，至于第九味，曾先生说：“小子你才几岁，就想尝遍天卜，滚你的蛋去。”据父亲说，曾先生是花了大价钱请了人物套交情才聘来的，否则当时“健乐园”怎能高过“新爱群”一个等级呢？但花钱请人来光吃而不做事，我怎么看都是不合算的。
我从小命好，有得吃。
母亲的手艺绝佳，而父亲在买菜、切菜、炒菜、调味上颇有功夫，一片冬瓜硬是切得像量角器般精准。父亲虽有一手绝艺，但每每感叹他只是个二厨的料，真正的大厨只有曾先生。
稍具规模的餐厅都有大厨，有些名气大的厨师身兼数家的大厨，谓之“通灶”。曾先生不是“通灶”，但绝不表示他名气不大。“健乐园”的席分数种价位，凡是挂曾先生排席的，往往要贵上许多。外行人以为曾先生排席就是请曾先生亲自设计一桌从冷盘到甜汤的筵席，其实大错。谁来排席菜品其实都是差不多的，差别只在上菜前曾先生是不是亲口尝过。我见曾先生从来都是一尝即可，从来没有打过回票，有时甚至只是看一眼就通过，有人以为这只是个形式或排场而已，这当然又是外行话了。
要知道，在厨房混久了的师傅，大多喜欢克扣菜品，中饱私囊，或是变些“魔术”，譬如鲍鱼海参鱼翅之类，成色不同自有些价差，即使冬菇笋片大蒜，也是失之毫厘差之千里。而大厨的功用就在于此，他是一个餐厅信誉的保证，有大厨排席的菜品，厨师们便不敢装神弄鬼。大厨的舌头是老天赏来人间享口福的，禁不起一点假，你不要想蒙混过关，味精充鸡汤，稍经察觉，即使你是有证书的厨师也很难再立足厨界，从此江湖上便没了这号人物。有这层顾忌，曾先生的席便没人敢耍滑头，自是稳当。
曾先生和我有缘，这是掌勺的赵胖子说的。每回放学，我必往餐厅去逛，将书包一丢，闪进厨房找吃的。这时的曾先生多半在看《中央日报》，手边经常放着一杯高粱酒，早年“白金龙”算是好酒，曾先生的酒是自己带的，他从不开餐厅的酒。
赵胖子喜欢叫曾先生“师父”，但曾先生从没答理过。曾先生特爱给我讲故事，说南道北，尤其半醉之际。曾先生嗜辣，说这是百味之王，正因为是王者之味，所以他味不易亲近。有些菜酸甜咸涩交杂，曾先生谓之“风尘味”，没有意思。辣之于味最高最纯，不与他味相混，是王者气象，有君子自重之道在其中。曾先生说用辣宜猛，否则便是昏君庸主，人人可欺，国焉有不亡之理？而甜则是后妃之味，最解辣，最宜人，如秋月春风。但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜最令人反感，是露骨的谄媚。曾先生常对我讲这些，我似懂非懂，父亲则抄抄写写地勤做笔记。
有一次，父亲问起咸辣两味之理，曾先生说道：“咸最俗而苦最高，常人曰不可无咸但苦不可兼日，况且苦味要等众味散尽方才知觉，是味之隐逸者，如晚秋之菊、冬雪之梅；而咸则最易化舌，入口便觉，看似最寻常不过，但很奇怪，咸到极致反而是苦，所以寻常之中，往往有最不寻常之处，就看你怎么尝它，怎么用它。”曾先生从不阻止父亲做笔记，但他常说：“烹调之道要自出机杼，得于心而忘于形，记记笔记不过是纸上的功夫，与真正的吃是不可同日而语的。”
“健乐园”倒闭于1981年，从此我们家再没人谈起吃的事，似乎有点儿感伤。
说来，“健乐园”的倒闭与曾先生有很密切的关系。
曾先生好赌，有时一连几天不见人影，有人说他去豪赌，有人说他去躲债，但谁也不知道究竟去了哪里，经常急死大家。赵胖子多次私下建议父亲，曾先生似乎不大可靠，不如另请高明，但总被父亲一句“刀三火五吃一生”给回绝，意谓“刀工三年或可以成，而火候的精准掌握则需时间稍长，但真正能吃出真味，非用一辈子去追求，不是随便遇得上的”。
据父亲回忆，那回罗将军嫁女儿，“健乐园”与“新爱群”都想接下这笔生意，结果罗将军买曾先生一个面子，点了曾先生排的席，有百桌之余，这在当时算是桩大生意。父亲与赵胖子摩拳擦掌准备了一番，曾先生当晚却不见了人影。一阵鸡飞狗跳，本来父亲要退罗将军的钱，但赵胖子硬说不可，一来没有大厨排席的酒筵对罗将军面子上不好看，二来这笔钱数目实在不小，对当时已是危机重重的“健乐园”来说是救命仙丹。赵胖子发誓一定好好做，不会有差池。
这赵胖子莫看他一脸肥相，论厨艺却是博大精深，他纵横厨界也有二三十年了，是独当一面的人物。那天看他挥汗如雨，如八臂金刚将铲、勺使得风雨不透。本来宴会进行得十分顺利，一道道菜如流水般地上，就在最后关头，罗将军半醺之际拿起酒杯，要敬曾先生一杯，场面一时僵住。事情揭穿后，罗将军铁青着脸，“哐啷”一声扔下酒杯，不欢而散。以后几个月，“健乐园”都没再接到大生意，负债累累下终于宣布倒闭。
从那晚起曾先生再也没有出现过。
长大后我问父亲关于曾先生的事，父亲说曾先生是湘乡人，似乎是曾国藩的远亲，与我们算是小同乡。父亲说，要真正吃过点好东西，才有当火厨的命，曾先生大约是有些背景的。父亲又说：“曾先生这种人，吃尽了天地精华，往往没有好下场，不是带着病根，就是有一门恶习。”其实这些年来，父亲一直知道曾先生在躲道上兄弟的债，没过过一天好日子，所以父亲说：“平凡人有其平凡的乐趣，自有其甘醇的真味。”
时光流逝，从学校毕业后，我被分配至澎湖当装甲兵。在军中我沉默寡言，朋友极少，放假又无亲戚家可去，往往一个人在街上乱逛。有一回在文化中心看完了书报杂志，打算好好吃一顿，便转入附近的巷子，一爿低矮的小店门面上歪歪斜斜地写着“九味牛肉面”。我心中一动，进到店中，简陋的陈设与极少的几种吃食选择，不禁使我有些失望。一个中年女人帮我点单后，自顾自地忙了起来，我这才发现昏暗的店中还有一桌有人，一个秃头的老人沉浸在电视新闻的巨大声音中。好熟悉的背影，尤其桌上还有一份《中央日报》……“曾先生！”我大声唤了几次，他都没有回头。“我们老板姓吴。”中年女人端面过来的时候说。
“不，我姓曾。”曾先生这时走了过来在我面前坐下。
我们聊起了许多往事。曾先生依然精神，但眼角已有一些落寞与沧桑之感，满身厨房的气味，磨破的袖口油渍斑斑。

我们谈到了吃，曾先生说：“一般人好吃，但大多食不知味，要能粗辨味者，始可言吃，但真正能入味之人，又不在乎吃了，像那些大和尚，一杯水也能喝出许多道理来。”我指着招牌问他“九味”的意思，曾先生说：“辣甜咸苦是四主味，属正；酸涩腥冲是四宾味，属偏。偏不能胜正而宾不能夺主，主菜必以正味出之，而小菜则多偏味，是以好的筵席应以正奇相生而始，以正奇相克而终……”忽然，我仿佛又回到了“健乐园”的厨房，满鼻子菜香酒香，爆肉的“噼啪”声，切菜的“笃笃”声，赵胖子在一旁暗笑，而父亲正勤做笔记。我无端想起了“健乐园”穿堂口的一幅字：“乐游古园森森爽，炯绵碧草萋萋长；公子华筵势最高，秦川对酒平如掌。”


那逝去的像流水，像云烟，多少繁华的盛宴聚了又散，散了又聚，多少人和事在其中，而没有一样是留得住的。曾先生谈兴极好，而我们的眼中都有了泪光……
之后几个星期部队忙着装备检奄，没检查，再次去找曾先生时，小店门上贴了“今日休息”的红纸。我知道我再也找不到他了，心中不免惘然。有时想想，那会是一个梦吗？我对父亲说起这件事，父亲并没有讶异的表情，只是淡淡地说：“劳碌一生，没人的时候急死，有人的时候忙死……”我不懂这话在说什么。
如今我重新拾起书本，觉得天地间充满了学问，一啄一饮都是一种宽慰。曾先生一直没有告诉我那第九味的真义究竟是什么，也许是连他自己也不清楚；也许是因为他相信，我很快就会明白。

电视新闻上 一个应届考生满脸困惑地说 “题目好难呀 一点儿提示也没有 怎么回答呢？”
昨天晚上 我家就这个问题进行了热烈的讨论 第九味是啥味道呢？