支架爷爷开店日记脱水阅读

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

看来女老板对店里突然增加的人气还是蒙在鼓里，她是不会知道：是我在去她店里应聘的下午，找到两个附近建筑工地的负责人让我在他们工地内的出入口贴了来店里吃饭的广告，我还为此给两个工地的头儿送了两套沙发坐垫……也许天知道吧

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

替女老板算过帐让我对开店的信心大增…这不全是钱的亊，这是一种思维方式的突围，不是吗？
如果我自己是店主，接下来我还会有啥动作呢？让我想象一下吧，如果是你呢？你会咋办…请你告诉我你的想法

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

狼还没来呢，东郭先生走了，路人甲路人乙路人丙干起来了哈哈哈

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

继续：
第二天，我八点多一点就来到店门口附近散步，八点半不到，远远的看到一辆送货的车停在店门口，随后女老板骑着电动车也尾随而至，车上跳下两个人和女老板说了些什么，他们打开车厢往店里搬了四个大的塑料箱，最后她们之间好像还签字啥的办过交接手续后，车转眼拐过街口消失了，女老板也钻到店里没在出来。

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

我依然时九点十六分来到店里和女老板打过招呼后我就开始忙着那些拖地擦桌子，擦门窗，杂七杂八，锅碗瓢盆的琐碎亊，
九点半，都忙的差不多了，女老板从厨房里出来问我， "你吃点啥"
我说"随便吃点就行，我啥都行"
女老板拿出来一把新鲜的绿叶菜说"那就做个蒜蓉菠菜再来一个土豆鸡块吧昨天你说喜欢吃绿叶菜的"
"两个菜？"我感觉有点奇怪，
原来都是一成不变的土豆块或者是片的。因为店里做菜剩下的边角料都是我们自己店里自己消化掉的。
今天这是太阳要从西边出来了？
女老板看出我的疑惑笑着说"嘿，加个菜算是对我们自己的奖赏了"

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

哈哈哈～原来女老板这是用一盘菠菜表彰我了。
女老板看着我说"土豆鸡块我做菠菜你做吧"说着就把菠菜扔到我手里。
我一边摘菜一边说"你是大厨还是你做吧，我这手艺也就是在家里胡乱做了自己吃的水平哪敢在你眼前出丑，"
女老板大笑起来"你说我是大厨？我也就会做店里的这一个菜其他啥也不会！"
"你这开玩笑了，啥也不会你敢开店？谁信啊"我这话说的有点重正在后悔呢，
女老板开口了"谁撒谎小狗"
话说到这样就不能再说了"好吧，那就我来做。做的不好你别笑话我啊"

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

继续：
蒜蓉菠菜多简单啊，洗净～淖水～过凉～再淘洗，热锅凉油油热放入蒜末炒香下入盐，下入菠菜，三下五除二调味出锅，前后也就十分钟的时间，还顺手做了个菠菜豆腐汤。
女老板还快，点火炖上砂锅，连洗菜切菜热锅凉油这样的程序都省了，直接从一个大的塑料箱中挖出三勺汤汤水水的鸡肉倒入，又抓入几块大的葱姜片段红辣椒开始炒制，炒了四五分钟的样子直接加入备好的汤汁盖锅焖煮，七八分钟就关火上桌了，连刀板都没动一下。米饭也是早已做好的成品。
我一直看着女老板的操作，原来她这是把所有的制做过程都程序化了，连调味的过程也早已格式化了

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

女老板做菜的过程中，我一句话也没说，只是眼睁睁的看着，也真的没有什么可以说的了，这样的程序化的做菜过程完全打破了传统意义上的中国烹饪手法和定义了

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

那么我断定她做的鸡肉鲜嫩的原因就肯定就被掩盖在这些程序化的过程里了

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

饭菜上桌了，现在吃饭都分成每人一份各吃各的，我端起饭菜刚要走女老板说"一起吃吧，有话要说"
"有话说？"我诧异的看着她，
那就坐吧，我们两个就相向而坐，中间摆放着各自的碗筷。女老板一副有话要说又不知从何处开口的样子，就在她刚要说话的时候，店门口探进一个脑袋来，"哪来个男的"
"去～去～去"女老板一挥手，脑袋缩回去了

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

这里的黎明静悄悄……
继续
看着女老板一本正经的样子，我突然笑出声来，"怎么就象中美两国谈判一样啊"
女老板也笑了"大叔啊，我有个问题一直想问你"
"你说～"
"为啥你一来店里的人气就这么足了呢"
"原来不是这样的吗？"我也问她
"没有，原来连现在的一半也没有，再这样下去就得招人了，要不然真得就耽误事了"
"是这样的，我们两个人是承担不了这样的工作量"
"就是啊，我今天让家里的两个亲戚过来帮两天忙"女老板看着店外的大马路说
"还好你这样出菜快，要不然真的麻烦了，你这店是加盟的吧？"
女老板下意识点点头又摇摇头"不是，是熟人介绍的"
我没有在问下去，再问也不会有结果的。
"奇怪……"女老板自言自语的问自己

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

因为添加了人手，饭点的工作不象昨天那么忙乱了，我也有机会认真的观察女老板出菜的秘密了
她做菜的关键是点是：开火后第一勺的香，和第二次添加鸡肉土豆片的爽脆滑嫩，至于第三次的加汤我估计就是提前勾兑好的料汁了

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

再一个就是做菜过程中飘出的那一种特殊的香味，浓郁的香味，甚至有点沉闷的香气。
所以我断定那些个泡着的鸡块和土豆一定添加了什么，其实泡着的目的无非就是入味和让食材变的更加松软滑爽。
我突然想到现在大街上卖的那些甜掉牙的水果，还有那些脆绿的萝卜，橘色的胡萝卜甚至脆到裂口，还有香蕉，刚打开的时候还是翠绿的，中午就变成好看的嫩黄，再到下午就变的黑斑成片，一旦过夜就成黑人香蕉了，他们卖水果的都称呼香蕉叫过夜死（就是亏死了）

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

香到沉闷，脆到裂口，熟到瞬间，甜到发苦，红到艳丽……这一些其实都不是正常的现象才对，就象你在野外遇到了一条有着艳丽色彩的蛇

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

晨起……

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

突然想到了一个电视剧中的台词：事出反常必定有妖…

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

现在好多电视节目里经常提到：家乡的味道，妈妈的味道小时候的味道，原来的味道…为什么呢？因为这些原来的味道，本来的味道正在消失，正在被一些其他的味道商业的味道所取代，也许用不了多久我们的后代就完全不知道原来的味道了。他们已经迷失在了那些其他的味道里了

楼主：厨房窗贴花时间：2021-04-02 21:19:06

那些原来的味道还活在我们的记忆力……

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