记录在台州开奶茶炸鸡汉堡店的经历，累并充实着！脱水阅读

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

本人女，2011年来到台州开了人生中第一个店，那是只有10平米不到的衣服店，当时转让费8000，房租一年9000，大学校园边上，生意也还凑合，养自己没问题，关键是没啥压力，轻松度日！可是开了一年不到，刚把房租转让费赚回来，遇到了三改一拆，因为是违章建筑，被强制拆除了，于是我失业了！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

后来学校附近的村里，又盖了一排店面房，有20多间，每间20平米左右，以投标的形式，价高者先选！我跟姐姐都没投，当时心里也没底，在家玩了一两个月了，天天在店面那边转，有天晚上刚好前面有一间贴了出租，被姐姐看到了，房租5万一年，姐姐第二天就交了房租，签了三年合同。这个店拿下来，我们开了女鞋店，装修花了2万多，因为毛胚房租过来的，搞好加进货也花了10多万！这个店基本是姐姐一个人开的，我那时有空就去帮忙看下店，当时找了份工作，因为本身资金也不多，想多存点钱，毕竟投10多万开个店，对我来说压力太大了！生意也还不错，一年除去房租水电净收入也有6万多，但是人特别累！从上午10点多，开到晚上10点多。姐姐开了两年，转让给别人了，赚了12多转让费。就最后一年的时间，那人转去开了奶茶店，因为位置特别好，他一共搞好投了48万，当时我们都惊呆了，就一年的时间，从这个让我们想要开奶茶店了！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

姐姐转让费赚了10多万，我上班上了两年也存了点钱，两个人合开，节省点也差不多了，我们不想加盟，想学技术，加盟的话虽然省心，省力，但是后期原料，维护费需要挺多钱，我们从实际出发，关键也是想不受约束，多方打听去学了奶茶技术，学之前店面也都找好了，房租5万，是中学斜对面，有4000多学生的初高中，毛胚房，无转让费！当时也是初生牛犊不怕虎，以为只要开了肯定就生意好！学了3天回来，师傅也跟着过来，指导我们装修店面，加布水布电，还有买奶茶设备！当时特别累，时间也紧，又要买设备，又要装修，真的是心力蕉萃！这边也想告诉大家，第一次开店还是先学技术，然后再找店面，这样时间宽裕。

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

50平米的店面，装的现在看来也是不伦不类，一是没经验，二是师傅也是头几次指导开店，经验也不足，而且我们是一间半的大店面！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

这个店开业也匆忙，当时以为只要开店了，就一定生意好，对我们的产品也是盲目自信了，当然还有技术也没学好，没熟练就开业了，开业还做的是买一送一的活动，刚开始还有好多学生去试味道的，后面生意是越做越差！珍珠煮的像橡皮糖一样还在卖，青桔也是发黄了，还以为是新鲜的！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

这个奶茶店投资了十七八万，干了一年，就收回来三万，在煎熬中度过了一年，那叫一个悲催！这次失败的经历我也想告诉大家，想要开店，找店面之前一定要搞清楚，能不能做餐饮，万一生意不怎么好，还能做炸鸡汉堡类的吃的东西，转让也多个机会！结束了这个店，我的意志也消沉了许多！经济上也受到了重大的挫折，把设备都拖回去我姐夫乡下的家了，因为旧的设备也卖不了多少钱，我又找个工作上班了，姐姐在家休息了一年。上了一年班，姐姐也玩的有点无聊了，我们又开始考虑开店了！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

于是我辞职了，又去把奶茶技术提升了，还学了炸鸡汉堡！回来后，没事就跟我姐骑着电瓶车或者坐公交车到处找店面，为了节约成本，这次想的是不找太大的店面，房租能便宜点的。考虑到炸鸡汉堡还是学生爱吃的多，我们都在大学附近，初高中，小学边上找的比较多。但是现在的大学边上已经不是当年的房租了，20平方的店面投标后，一年的房租是十八九万，是我等平民去不起的了！那只有在初高中边上了，找了两三个月，位于初中，小学边上有个店面，转让费两万七，房租一万七，我们毫不犹豫的就给转来了！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

这是装修好的样子，有个小阁楼，楼下20多个平方，楼上有桌子可以坐人！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

就这样一个小店，装修也差不多装了一个月，开奶茶炸鸡汉堡店，找店面时一定要看店面的主电线够不够大，这次转这个店就考虑能否办餐饮的营业执照了，因为在老城区，转下来才知道主线不够粗，才4平米，而奶茶店最少要10平米以上。因为是秋天开始装修的，主线也没有换，用电不能同时一块用，也是比较麻烦的！夏天还要找电工换电线，又是一笔费用，因为要开空调！之前我们没考虑到这个问题，又吃亏了！还要考虑进水和下水问题！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

这个是我最近新推出的香酥大鸡腿，自我感觉这两天越炸越好看了！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

装修好之后，我们算了一下，总投资在6万3左右，夏天的话还要投资一个空调，换根主线，估计也得花5000左右！刚开业，这次我们没有做活动，也没有摆花篮，选了个日子就这样开了，生意也不怎么好，开始半个月，也处在煎熬中，每天就100来块的营业额，保房租水电都困难！后面营业执照下来之后，我们做了美团外卖，饿了么外卖，这种情况才有所好转！但是奶茶炸鸡汉堡生意还是不行，然后我们开始想办法，加了现在最流行的简餐炸鸡拌饭，这之后房租水电也算是保住了！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

这是刚开始的打包盒，虽然也挺好的，但是很多顾客反馈说不方便吃，后面又换了种，看起来好像是美观大气一点！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

去年11月27号开业的，到今天三个半月差不多，生意一般，但是我们一直在努力，老生意也需要时间的沉淀，不管怎么样，这个店我们是打算开下去的，虽然现在赚钱不多，但是比较自由，就我跟姐姐两个人开，压力也不大！维持生活还是足够了的！现在的生意已经比刚开业有所好转了，但是就是不怎么稳定，外卖好的时候都有一两千营业额，少的时候就百来块！我们的目标就是每天店里500营业额，外卖1000块左右！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

其实我们转过来的时候，初中生中午都能全部出来吃饭的，那时候家家店生意都挺好的，等我们装修好前三天的时候，初中生封校了，中午不能出来了，真的是晴天霹雳啊！运气太差有木有。本来上一个奶茶店亏了10多万，对开店就有点害怕跟担忧！但是也只好硬着头皮开下去啊，什么都准备妥当了，想着只要不亏本就好，这次做奶茶的经验也充足点了，能够按照配方做好每一个产品，炸鸡汉堡保证每个出去都要炸熟，先不说好不好吃。开这个店最大的原因还有就是上个店的杯子还有10多箱剩下的，能把这么多杯子卖出去也好！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

这是我们店的产品，外卖好的时候一般也有！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

现在春天，外卖生意也差好多了，店里到中午做了两百块左右，比刚开业好多了，下午自己做了午饭吃，吃的也比较简单，

现在开店不容易，用心做，希望能赚点钱。这个店再开不好，我这辈子也没有勇气再开店了！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

下午放学学生来店里买奶茶和吃的，生意就一直这样上不去，还是达不到我们想要的结果！

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

这个店投资不多，也是因为奶茶设备都是上个店直接搬过来的，做炸鸡汉堡就买了两个炸锅，一个微波炉！以前的灯片啥的能用的都用了，也是竭尽所能的节省成本的。

楼主：唐宝宝88 时间：2019-04-27 16:42:14

我们家用的封口机是全自动的，买来的时候3000多，涩诺的料理机800多，吉之美的开水机，还买了益芳的果糖机，买来都是品牌的，但果糖机我发现不好用，晚上不开就结晶把堵住了，出不来糖。我觉得挺麻烦，后面开这个店的时候在xy上以700的价格给卖了！还卖了一个蒸汽开水机，买来的时候3000，前段时间1500也给卖了！现在总算是没有鸡肋的设备了！

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记录在台州开奶茶炸鸡汉堡店的经历，累并充实着！

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