不管脱坯还是打坯，一家一户靠自己不能完成，即使自己家有三四个青壮劳力，也很难独立完成。打土坯太累人，需要的时间还长，没人替换不行。这时候在农村，家族的大小有决定性的作用。不管打坯、运坯还是拉土盖房子，都是请人帮忙。自己家族的人，没有特别重要的事，遇到这类需要帮忙的活不会推辞，即使自家有事，也需要先照顾修房盖屋。至于其他家族的人，就要看人家的态度，和自家的人缘决定了。请来帮忙的，都是自己家族的人，知根知底用着放心，效率也高，省时省力省饭菜。帮工的人都是义务工，没有工钱，最多每天管两顿饭。干这类的活，没有极特殊的情况，大多都会在春冬两闲的时候才会支架。这时候地里除了麦子，没别的作物，不会破坏庄稼。冬春生产队的活儿不忙，大家请假好请。再一个，这个时候一般家庭都有白菜，好做饭。
帮工，干的是累活儿，又不给工钱，招待人家的饭食，都要比平时自家吃的好。说好，无非是平时自家吃窝头，给帮工的人烙饼或者蒸馒头；平时自家吃煮白菜，给帮工的人吃带点肉的炖菜。再会过日子的人家，也不会在请帮工的时候节省。平时过日子节省，就是为了办大事用的，吃得太差了，会落人口实，以后家里再有事，不好找人。找到了跟自己家关系不睦的人，用着不放心，还可能坏事。我就听说，某家人在盖房子的时候，给人抽的烟不好，是四分钱一盒的墨菊。结果盖房子砌墙的时候，就有人把整盒的烟砌在土坯中间，一边往墙里摔烟，嘴里还一边嘟囔：叫你墨菊！叫你墨菊！
经常听到或看到一些人说，那个时候民风多么朴实，路不拾遗夜不闭户，人帮人，团结。不知道大家是从哪里得出来的结论，反正我知道的，就是这种情况。大家都很穷，心里怨气不少无处发泄。同时，本来都是穷人，心里会瞧不起更穷的，言谈话语和日常行事，都会表现出心里的不屑来。路不拾遗那是传说，不是实际情况；夜不闭户是误解，家里除了粮食基本没什么东西，即使只有粮食，看护不好还都会被偷。侯宝林的相声段子，说的是小偷进到人家实在没东西可偷，脱下自己的衣服来装粮食，并不是说的解放前的事。大家恨不得家里多锁几道锁，或者把粮食拴在裤腰带上，何来夜不闭户一说？
我们村东南有个村子靠河近，经常遭水灾，所以地里收成比较少，相对周边的村子穷一点。这个村子有个习惯，一直传承到现在。每当这个村里有姑娘嫁到外村，送亲的人数绝对是上限，能去多少去多少。而且，这个村送亲的向以能喝酒著称，不管去哪个村送亲，不把双方大部分人喝倒了不算罢休。一般的村子送亲，吃饭喝酒一个小时结束的话，这个村总需要三个小时以上。即使是本村人有事请人帮忙，帮忙的人如果知道主家经济条件不太好，而且准备的烟酒档次低、数量不太充足，也会故意一直喝下去，直到把主家准备的酒喝光，重新去买。有的主家确实困难，喜事就会办的十分丧气。

建筑之三 房 顶
土坯的作用是砌墙，墙砌到一定高度，就要开始做房顶。做房顶一般会用到三种材料：木头，高粱杆（或芦苇杆），麦秸。
盖房所用的木头从粗到细分三种，梁、檩和椽。一般在两间房子中间的山墙上，固定一根直径三十厘米以上的粗木头，是为梁。梁的中间部位，保持去了皮的木头原型，两头接触土坯墙的部分，做成方形。两根梁之间，按距离分成几部分，分别用横木连接，是为檩，也叫檩条。檩条的大小，一般用十几到二十厘米左右粗的木头。根据房间的跨度，也就是梁的长度，一般每间屋用5---7根檩条。檩条之间，用直径十厘米以下的木头，或方或圆，钉在檩条上。梁除了起支撑作用，还用来固定檩条，所以最粗。梁跟檩条除了粗，还要求长得直，头和根部粗细差不多，匀称。梁，檩，椽子所起的作用，就是把大的平面分割成更小的，能够分担房顶上泥土的压力，使椽子上边的秫秸萡或苇箔铺到房顶上去以后，不会被它上边的泥土压塌。
在农村，给房顶上梁，是一个比较隆重的活动，一般人家都需要举行一定的仪式。大多数时候，要由专门的主持人主持这个仪式。上梁之前，先给房梁的梁头拴上红绸子，还要放鞭炮。有的地方，主持仪式的人会要求主家提前准备一些馒头，掰成小块的，向房前屋后的地上扔过去，让附近或路过的小孩子们抢，抢光的越快，对主家就越吉利。主持仪式的口中念念有词，默念完毕，大喊一声：上梁喽！梁上拴的红绸子很粗，是作为绳子用的。上梁开始，先用红绸子把梁的大头提到房顶，然后再上比较细那头。不过，关于上梁的全套仪式，我了解的不是很清楚，因为接触的不多，而且每一个主持人要求的程式都不太一样。不管上梁的仪式是怎么个具体情况，都是为了图个吉利，避免上梁的时候出现意外。

上梁，是吃劲的活儿，特别需要棒小伙参与。上完了梁，仍然需要力气活儿。梁被提到到墙顶之后，梁周围的墙需要继续往上垒，垒到跟梁平齐。这时候墙已经很高了，大概三米多。土坯有三十几斤重，要地下的人一块一块扔到上边去。扔到房顶高度的土坯，上边的人站活坐在墙上，一块一块接住了码到一边。 扔坯和接坯，都是既要力气又要技术的，扔的太低了接不住，摔下来碎掉浪费了，接坯的人也不安全。扔的太高了，接的人接的不舒服，需要把身体探出墙外，更加不安全。不管远了近了，都会导致扔坯接坯的双方很累。不过，真能扔的高出横梁很多的人，在村里并不会很多。据说，我们村只出过宝树大爷一个力气特别大，特别能扔土坯的。传说宝树大爷年轻的时候，有一次给人家帮忙盖房。歇工的时候，一个瓦匠坐在后山墙上跟宝树大爷开玩笑：“小树，都说你力气大，到底有多大？有本事，你把坯扔到我这来。”当时，宝树大爷站在前边的门口，距离后山墙有四五米远。见别人挑衅，宝树大爷决定给他个眼色看看。双手提起一块土坯，喊了声：“×××，你接坯吧。”然后就听见“吭、啊”的两声响，那个瓦匠直接被土坯砸中，从墙上掉到了地上。 当然，梁、檩和椽之间是需要固定的，这都是木工的活。在很久以前的年代，农村的木匠并不是很多，好的木匠更少。手艺人的技艺需要保密，木匠师傅，不会轻易把自己的技艺给教别人。要想学，需要正式拜师，拜师后给木匠打三年下手，拉三年锯。这三年没有工钱，只是管饭，是为考察期，主要是考察人品，同时也看悟性。通不过考察的，只能学一些皮毛，做一些简单的活。像打家具，盖房这样的活儿，普通手艺的木匠是不被一般人家信任的。没通过考察也就是没出师，没出师就揽不到挣钱的活，时间长了没人找，这木匠就会自然消失，改行回去继续种地了。

梁、檩、椽子之间，需要固定的结实，又不会占用太大的地方。固定完了之后，各个分割的空间，大小均匀，好看。做到这些，需要经验的积累，更需要精湛的木工技艺。因为本人不懂木工，这里不能说的详细。
房顶椽子上边铺的萡也有两种：苇箔和秫秸箔。我们村芦苇产量有限，长得也不够高，盖房子用秫秸箔的更多一点。想要用苇箔，需要提前到能产优质芦苇的地方去买苇子。高粱秸箔和苇箔的区别，就是苇箔本身重量更轻，密度更大，更有利于房顶的泥封。
做萡的时候，先用木头搭两个叉形的架子，找一根比高粱杆或芦苇稍微长一些的木棍，两头搭在两个叉子上。横木上边，等距离搭上两三毫米粗的麻绳（我们那里叫绳精子），每道绳精子的间隔，大概二十多公分，一整根秫秸需要十几道绳子固定。绳精子两头各拴上一小块砖头，从中间的横木两边垂下来。将一根高粱杆与横木平行着放到木头上，然后把原先搭在横木上的绳精子，一根一根的在高粱杆上交叉，这样一根高粱杆就被绑定了。然后放上第二根高粱杆，如法炮制，这样一根一根的绑下去，用的秫秸越来越多，箔也就越来越长。
一般打箔也要两人配合，对面站立，互相递绑着绳子的砖头，可以提高效率，免得一个人要来回跑。绳头拴砖头的目的很简单，提高交叉绳子的效率，也可以让绳子在高粱杆上绑的更紧一些。打好的箔，宽度跟房屋的跨度等同，长度看绳子有多长，最低限度，不能低于一间屋子的宽度。
打好的萡直接放在椽子上边，四角用绳子拴牢。箔的上边，要先泥一层加了麦秸的稀泥。泥完了之后，往上铺一层二十公分左右厚的麦秸。麦秸上边，盖上十厘米左右厚的土。土的上边，再上一遍加了麦秸的稠泥，用抹子抹平，这房顶基本就算完工了。这样的房子，冬暖夏凉，一般下雨也不会漏，但是需要每年在房顶重新泥一遍稀麦秸泥。农村蚂蚁很多，而且喜欢在房顶做窝，如果不重新泥房顶，蚂蚁很有可能把房顶上的泥土钻透了。这样，会在在雨下的不是很大的时候就漏水。这样每年重新加泥的草顶房，房顶上的萡可以用很多年，一直都不坏。具体能用多少年，我说不清，反正直到我19岁离开老家为止，只见过因为檩条和椽子断了换房顶的，从来没见过因为萡坏了换房顶的。

房顶的萡

@ty_李汎 2021-03-10 12:13:49
很好！写的很好！长知识了！
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谢谢鼓励。

为什么下午发了三章，都看不见呢？

这样的房子，在房顶的萡和土坯墙之间是有缝隙的，缝隙不大，刚好可以容下麻雀做窝。所以那时的农村，麻雀是成群结队，危害非常严重的。“除四害”的时候，四害之一就是麻雀。等到手电成为普通人都有的工具，十几岁的半大小子晚上睡不着，搬着梯子在各家的房顶掏麻雀，也成为改善伙食的手段之一。大人们不太赞成掏麻雀，虽然它们会吃地里的庄稼。可能那时候人们普遍具有朴素的环保意识，和生态平衡的概念，不过大家都讲不出这样的道理。很多人会说，不能随便到房檐底下掏麻雀，一不小心会掏到蛇咬了手等等。事实上，也确实有过掏麻雀遇到蛇，被咬伤了手的事情发生。村子里在很多方面，存在着这些有些诡异，有的还可能有些玄幻的说法，大都是为了保护某些方面的生态。

关于房檐，还有一个记忆比较有意思。前边说过，那时候气候跟现在不太相同，夏季雨水比现在多很多。每年到了雨季，三天两头都会下一场雨。每次下大雨，都会出现的场景是：沟满壕平，村里村外一片汪洋。雨停之后两三天，许多老房子的房檐底下，地上都会长出一种蘑菇———草菇，样子很像今天超市里卖的口蘑。房顶上都是麦秸泥，房檐都是高粱秆或者苇子，雨下大了形成流水，会把房顶的碎麦秸、高粱秆碎片冲下来。这些植物在土里边霉变发酵，就会长出蘑菇。这种蘑菇个比较大，外表白里透红，伞下边是黑色。蘑菇采起来洗干净，放点猪油，蒸窝头的时候上锅蒸一碗，那味道，香的让人垂涎。
衡量雨下的大小，有一个很重要的标准：房檐滴答水，大概相当于现在的中雨。如果一场雨，房檐都没有往下流水，那只能是小雨了。房檐滴答水时间长一些，那就是大雨，或者之上了。
夏天，农村人非常害怕连阴天。因为住着这样的房子，即使年年泥房顶，下雨下的时间长了，房顶的泥土也可能会被阴透而导致漏雨。再者，那时候各家人口普遍较多，房子住的都很紧张，相对的，放柴草的屋子就很有限。如果在连阴天到来之前储备的干柴不足，雨下到四五天或者更长的时间，有的家庭可能就吃不上饭了。试想一下，一家七八个人挤在漏雨的房子里，阴冷潮湿，周围是雨水漏在各种盆子里的滴答叮咚声，加上没有生火做饭的干柴，做不熟饭，该会是一种什么样的景象？
考古研究发现，四五千年以前，我们的祖先就开始建造这样的房子了。所有的东西都是就地取材，很方便，而且纯天然无污染。即使房子因为没人住倒塌了，用不了几年，一切就都尘归尘土归土，很快还给大自然了。可不像现在，一建房子，土地便几乎永不可耕种。

建筑之四 灶 台 与 火 炕
不同于东北地区建的带大炕的房间，我们这里农村人建的房子，一般都会有三间：中间一间是堂屋兼厨房，两边两间是卧室。超过三间的房子不多，最多在两间卧室的两头，再各加半间，有门洞，没有门框门扇，更没有窗户。这样的半间房，一般称为耳屋，不能住人，大多是放杂物和柴草用。
堂屋既然是厨房，就会有灶台。大多数人家，都会有两个灶台，灶台的烟道通向卧室里的火抗，在卧室的另一边山墙上向上伸出房顶，成为烟筒。烟道之所以经过炕，是为了给土坯垒成的火炕取暖。大部分这样的土坯房子，房间都不会太大，俩灶台相对设置的话，就可能让两个灶台互相影响，不能同时使用。所以家里的两个灶台，都是一横一竖：其中一个在堂屋的门口烧火，灶台的烟道直通里屋的火炕，另外一个在另一边的卧室门口烧火，烟道拐个弯，通向另一间卧室的炕。
普通家庭的灶台，大多是土坯垒成，条件好一些的用砖垒。看过电影《地道战》的，对灶台应该不陌生，就是土坯垒成一个方形，中空，上方留一个很大的圆形的孔，可以把锅嵌进去。那时候村里人家基本都是大家庭，一家七八口人是常事，家里用的锅都很大。家庭用的锅，衡量大小的单位是“印”，一般六七口之家，用六印或者七印锅的比较常见。至于这个“印”具体有多大，我也说不了很清楚。一般的七印锅，大概可以装两桶水，也就是七八十斤，直观看上去，锅的直径，大概有六七十厘米的样子。
灶台的一侧放风箱，一般放在左侧，方便左手鼓风，右手往灶膛里加柴。风箱是一个长方体的木箱子，里边一块竖着的木板，木板四个边缘装上一些鸡毛。竖着的木板中间部位装两根横木，通过风箱前边的两个圆孔伸出风箱体外，嵌在一根竖向的木棍上边，方便左手抓住来回拉。风箱右侧留一个小孔出风，伸进灶膛里便去。其实，风箱的原理很简单，整个风箱是密闭的，中间的竖着的木板就是个活塞，来回拉动活塞，风箱内的空气被压缩，吹进灶膛，从而产生风力，使得灶膛内的火可以烧的更旺，少冒烟。电影《小兵张嘎》里边，就有嘎子到别人家的房顶上堵人家烟筒的情节。被堵了烟筒，烟从灶膛添柴草的灶口冒出来，不但呛人，还会让灶膛里的火着不起来，做不熟饭。

不但普通家庭用风箱，打铁的小炉匠也会用风箱。不同的是，打铁的风箱比家庭用的更大，风力更足。 农村家庭，都有专门放柴火的棚子，方便下雨阴天的时候有柴烧能做熟饭。但是，因为孩子比较多房子不够住，有的人家放柴火的地方不够大，能放的柴火不多；或者，在来不及将干柴移近棚子的时候遇上了连阴天，柴火不够干，烧起火来就离不开风箱，并产生很大的烟。被很多诗人描写的“炊烟”，原来并不是美的产物，却给诗人们描写的很美。当然，诗人们似乎并没有见过夏天的连阴天，带给农户的可能是只产生炊烟，着不起火来的景象。想象一下凄风苦雨中，一大家子人，听者身边接雨水的锅碗瓢盆交响曲，望着满屋的黑色“炊烟”，被呛得一股劲咳嗽却就是产生不了炊火做不熟饭的场景，还有人会感觉有多少美好的成分吗？

以前的农村人，基本都是睡在炕上，有床的人家很少。火炕，同样也都是土坯垒成的，一般占靠近阳面的半间屋子那么宽，整间屋子那么长。由于是烟道，烧火的时候，炕就会发热，越靠近灶台的炕头位置，温度越高。天冷的时候，人睡在发热的炕上，会觉得很舒服。一般炕上会铺上芦苇编织成的席子，再往上铺一个很大的褥子，有的会有整个炕那么大。普通人家的炕，可以轻松躺开三四个人。据说东北的大炕有两间屋子那么大，可以睡的人更多。

火抗解决了人们直接睡在地上容易受潮的问题。但是，夏天天热的时候，睡在这样的炕上会热的受不了，上火。天太热的时间段，一般人家会掀掉褥子，直接睡在炕席上。这样仍然会热，没办法，只好在夏天尽量少的烧火，或者直接在院子里另建一个灶台做饭。
不管夏天还是冬天，庄稼人都会在两个灶台轮流烧火做饭，让两间卧室都不至于太冷或者太热。夏天实在太热了，人们大都会转移睡觉的地方，睡在院子里，或者房顶上。不过，不管是睡在院子里，还是房顶上，晚上有露水，早晨醒了都会很潮，对睡眠不好，对身体也不好。而且，睡在房顶，对于睡觉不太老实的人来说，还存在很大的风险，可能会从房顶掉下来摔伤。所以火抗，是以前的人没有办法的办法。
村里的人，平时所烧的柴火一般会有玉米秸，玉米轴，棉花杆等。但是最主要的柴火，是各种农作物的茬子，也就是庄稼收割后留下的根。农户把这些留在地里的根刨起来，拉回家晾干当柴烧。其它庄稼的秸秆，生产队一般是不分给农户的，都有别的用处。比如高粱秆需要做箔，玉米秸谷草豆秸需要喂牲口，麦秸需要留着泥房盖房等等。能烧的棉花杆、玉米棒芯，都没有多少。所以那时候，基本上所有家庭的柴都不够烧。

七零年以后，村里的人基本上能吃饱饭了。为了解决柴火不够烧和夏天太热的问题，不知道谁发明了烧煤的炉灶。等到夏天的时候，把灶膛里烧柴火的火篦子换下来，开始烧烟煤。煤火灶要比烧柴的火篦子高很多，离锅底很近，火的利用效率就比柴火高很多。做饭烧的烟煤很容易点燃，随便拿一把干草或者麦秸铺在炉灶里边，上边盖上一薄层煤面，点着干草后使劲拉风箱，就可以把煤面引燃了。这样的烟煤虽然刚点燃的时候烟很大，但是产生的热量足，一家六七个人做饭，有上二三斤煤面就足够了，不至于把炕烧的太热。而且，烧完饭以后，煤火灶上边的煤渣，用煤铲子轻轻一撬，就可以整个拿下来。不像烧柴那样，需要每顿饭做饭前先要把里边的草木灰掏干净。所以烧烟煤，虽然点火的时候烟不小，但是整个烧的过程，要比烧柴干净很多。
有那么一个阶段，到了夏天，几乎家家都会改成烧烟煤。那时候的烟煤在城里用处不大，卖的很便宜，记忆中似乎十七八块钱一吨。后来什么时候这样的煤灶不见了，就不知道了，估计还是因为烟太大吧，反正现在已经没人用了。
后来，不知道从哪里兴起，村里开始盘自来风的炉灶，不是太湿的柴火，不用吹风也会烧的很旺。于是，风箱的使命也光荣的结束了。

建筑之五 织 席
我们村，对于特别财迷的人，有一个专有的称谓——勒篾（音迷）子。意思是，从织席的苇篾里，把里边的苇膜刮下来拿回家当柴烧。勒篾子含有些许贬义，属于那种“我的是我的，你的还是我的”的财迷。勒篾子的称谓，形象传神接地气，堪比“鹭鸶腿上劈精肉，刮金佛面细搜求”，甚至，比诗句更为准确。相对于农民的文化程度，勒篾子，显然比诗句更通俗易懂。
不管谁家里盖好了房子，里边靠窗朝阳的位置都要盘炕。炕是要睡人的，需要铺上苇席才能铺褥子。如果直接把褥子铺在炕上，会让被褥染上土，脏得太快。农村人惜水如油，用的十分节省，炕上铺的大褥子跟炕一般大，多少年可能也不会拆洗一次，因而需要铺在席子上。
炕席是用芦苇编织的，篾子就是苇子破成两半以后的叫法，也就是编织席子的原材料。吹过笛子的人都知道，笛子的膜，是苇子里边的最好用。但前提是，苇子足够粗，才可以保证里边的膜大小合适，足以把笛子的眼儿盖住。但是，农村人勒篾子，不是为了要苇膜做笛子膜，是为了让席子更加干净，不容易腐烂。

我就曾经勒过篾子。我母亲会织席，有一个阶段，村里的很多人家都盖新房子，母亲织席子很忙，我帮着母亲破篾子。
织席的苇子是不管粗细的，只要求长度。席子编织过程中不能有接茬，所以对苇子的长度有最低要求，最短也要跟炕的宽度相当，也就是一米半左右。织席之前，要提前把苇子放在水里泡，泡到苇子的叶子自己烂掉，这时候捞出来，用一种专门破篾子用的篾刀破篾子。篾刀和今天人们用的裁纸刀，从外观上有点类似，不过没裁纸刀这样精致，作为把手的部分用布条缠一下，用力的时候不咯手就可以了。
一根一根的从苇子从水里捞出来，先把外表的烂叶去掉，将篾刀对准芦苇的根部中间位置，先轻轻一切，让篾刀切进去。然后左手拇指和食指捏住被破成两半的根部，右手的篾刀顺着苇子的身子向头部划过去，把苇子劈成两半。
破篾子这活儿，说起来简单，干起来不是那么好掌握。首先第一刀切下去要准，找到空心的芦苇的中心。不然刀下偏了，刀向前划过去的时候，苇子不能正好破成两半，刀划不到苇子的头部就偏出来。这样，破出来的篾子不均匀，有一半不够长，另一半根部是半圆的篾子，头部仍然是圆形的苇子。其次，第一刀切进去以后，左手捏住苇子根部向一边拉，帮助篾刀使劲，要求左右手配合，速度均匀不晃动，否则篾刀也容易划偏，形成废篾子。
破篾子的时候，生手很容易被破开来的篾子，或者是篾刀拉伤了手。因此刚开始学的时候，需要小心又小心，速度很慢，受伤很多。等到练熟悉了，左右手配合越来越娴熟，掌篾刀的右手与破开的篾子之间的距离掌控的合适，速度会越来越快，受伤相应的越来越少。

灶台

带风箱的灶台，风箱。

篾子破成两半，里边的苇膜也同时被切成了两半。织席用的篾子要干净没有苇膜，才能织席。清除苇膜的方法，就是用篾刀刀背把破开的篾子压下去裂开来，从篾子的根部向着头部的方向刮过去。
当然苇蔑子本身很长，一下不可能从根部刮到头，要用左手抓住篾子，一下一下从刀下把篾子抽出来，这样苇膜才会被刮得干干净净。这抽动苇子刮苇膜的动作，就是所谓的“勒篾子”了。
不管是破篾子，还是勒篾子，熟练了以后动作很快。就见一根根苇子飞速的在手里跳动抽动，一下两下三下被破成两半，一下两下三下被勒成了平面。芦苇前端的芦苇花，很快的在身前堆成了一堆，身边刮下来的苇膜，也慢慢由少变多。

河北作家孙犁有一篇小说《荷花淀》，里边写到了织席，充满了朦胧的美。许是当时年龄太小，对织席的记忆，可没有《荷花淀》里写的那么美，大多都是痛苦的回忆。大概许多事情都是这样，对于技术高超的人来说是手到擒来的事，在外人看来，过程也充满技术性的美感。可对于技术不熟练的当事人来说，就不是那么回事了。 万事开头难，织席也是难在开头。大多数人不会织席子，就是因为不会开头。
织席的时候，洁白纤长的苇蔑子，粗头和细头搭配均匀，变成一把。一把一把篾子从两手的指尖伸出去，慢慢地，编织成均匀细密的几何图案。从开始的两把苇篾子互相交叉，后边交叉进去的越来越多，慢慢就出现了一小片成型的席子。织席的人坐在编好的席子上边，随着两只手快速的编制，身体一点一点向前挪动。身前的蔑子越来越短，身后织好的席子越来越长，到最后编成一大张成型的苇席，会让人充满了成就感和美感。尤其大多数时候，织席子是在夜晚。银色的月光照在正在编织的洁白的篾子和席子上，这样的场景，从远处看去，充满了朦胧的美。