4.人参猪脑五味汤

猪脑2个，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜4片，食盐少许。

把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。

可佐餐食用。可补气养阴、安神健脑。适用于失眠症属心肺两虚、肾阴不足所致的头晕目眩、耳鸣多梦以及记忆力减退等的辅助治疗。

5，枸杞炖蛋
鸡蛋2个，枸杞，红枣10枚。先将枸杞、红枣用水煮30分钟，再将鸡蛋打入共煮至熟。主治失眠、健忘。

春燥吃点鸭子

马上清明小长假了哦，带小孩出门踏青肯定在大家的出行计划之内吧！天气预报说今年的清明不下雨，温度明显上升。那这时候我们要预防“春燥”，防干燥防上火。之前总是推荐大家多吃蔬菜，水果，这次来个荤的，吃鸭子！
南京人对鸭子那是太熟悉了，南京的鸭子卖的比鸡快，南京人有事没事开心不开心都爱去“斩点儿鸭子”，盐水鸭烤鸭鸭四件各有风味，关键是价格实惠人人都能吃得起。南京哪一条街如果没有斩鸭子的店那就是不完整的，我们说南京是“鸭都”也并不夸张。外地人想吃南京的鸭子可以网上找“南京桂花牌盐水鸭”味道不错！南京烤鸭肯定得在当地吃，包装的烤鸭很难吃，不推荐。鸭肉其实是比较养人的，《红楼梦》美食里面就有贾母吃的鸭肉粥。

南京人对鸭子那是太熟悉了，南京的鸭子卖的比鸡快，南京人有事没事开心不开心都爱去“斩点儿鸭子”，盐水鸭烤鸭鸭四件各有风味，关键是价格实惠人人都能吃得起。南京哪一条街如果没有斩鸭子的店那就是不完整的，我们说南京是“鸭都”也并不夸张。外地人想吃南京的鸭子可以网上找“南京桂花牌盐水鸭”味道不错！南京烤鸭肯定得在当地吃，包装的烤鸭很难吃，不推荐。鸭肉其实是比较养人的，《红楼梦》美食里面就有贾母吃的鸭肉粥。

鸭肉在古代属于上乘肴馔，是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、微寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

鸭肉的食用功效
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

鸭肉的营养分析

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃

许多人认为春夏季饮食要清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗干热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。

鸭肉适用人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;风寒感冒患者不宜食用。

鸭肉适宜与什么同食？
鸭子的做法有很多，除了盐水鸭南京烤鸭北京烤鸭，还有香茅草柠檬烤鸭胸，老鸭煲等。家庭食用鸭子除了去买成品盐水鸭或是烤鸭还可以考虑炖老鸭煲，用玉米山药和半只鸭子炖汤，可以把汤面上的油脂刮掉，该汤品能降低胆固醇，滋养身体效果明显。如果体内燥热感严重，可以用沙参玉竹各15克和老鸭一起炖，更具有滋养身心缓解春燥。用鸭脯肉糯米或是大米炖粥味道也不错，抓一把红豆一起煮更有利尿解毒的作用。【注意】：腹泻患者不宜食用鸭肉。

五脏的养护

最近的气温是明显上来了，白天在中午的时候还会觉着有些热。但是早晚温差还是很大的，我们一定不能不穿外套。春季气温的上升伴随春风显得热气且干燥，我们平时要多喝点蜂蜜水，吃些滋润的水果，例如：苹果，香蕉，凤梨等，防止春季肝阳上升引发的上焦虚火症状。

年纪比较大且身体虚弱的老年人，如自觉寒气丛生，湿冷异常，形疲神怯等症状乃肝阳不足者，适当吃点辛辣的，如肉桂，生姜，花椒，羊肉等。但绝大部分中青年人并不需要在春天里吃辛辣帮助肝阳宣发哦，会特别容易上火，我们可以吃点甜，甜入脾，脾旺则生肝血，能养阴润燥。

顶一个

我们都谈春季属于养肝的季节，其实单一谈养肝是不全面的，因为我们的五脏是既有联系也有制约，例如肝和肾的关系是精血互生；肝和脾是荣损两俱；肝和肺一升一降互相协调；肝和心是母子关系，主导者人的精神情志以及血液。由此可见，五脏是有着非常密切的联系的，所以我们在春季谈养肝，也要顺便了解一下其他脏器的养护。

在中医里，心、肝、脾、肺、肾这五脏不仅仅是身体器官，更是人体养生的最终落脚点。在复杂的社会环境中，五脏承受了许多本不应该承受的负担，一些不良的习惯往往在潜移默化中伤害着五脏以及我们的身体健康。

一、肝怕堵

“肝木生发，犹如树木。”中医理论讲，肝脏为将军之官，其特性就是主疏泄，喜条达，恶抑郁。只有当肝不受约束时，身体才能达到一种轻松、疏泄的状态，犹如一棵枝叶舒展的树。

但以下几个坏习惯往往会给肝“添堵”：
过量喝酒。少量饮酒能够活血，但如果过度，很容易乱肝性。

心情郁闷。压抑、生气、小心眼等情况都会令肝脏不能舒展。肝气郁结会引出一系列的疾病，比如胃疼、头疼、高血压等。

用眼过度。肝脏贮藏着丰富的血液，其主要作用是保持眼睛的明亮。长期看电视、对着电脑，很容易用眼过度，从而导致肝血不足。

【养护】：保持心情的愉悦，千万不能做情绪的奴隶；生气不要超过3分钟，气头上不盲目做决定。

二、心怕累

心主血脉，是一个阳气非常旺盛的脏器，相当于一 国之君。心气旺盛，则面色血润。反之则会出现心胸面痛、心气衰弱等症状。所以，一些“伤心”的坏习惯需要特别重视。

现代人每天要接收到许多信息，尤其是有些媒体或是朋友圈喜欢“炫富”，“秀恩爱”，各种“买买买”等花式秀个人优越感，这些不积极向上的信息很容易使人乱了心神。如果“心君主”变得心浮气躁，就会影响其他“部门”的协调哦。

情绪压抑、劳累。人最大的劳累莫过于心累。看不开，放不下，都会导致体内器官调节作用失衡。
【养护】：养心，最有效的方法是在中午静卧或静坐30分钟，社么都不要想，听听自己的呼吸。但切忌午饭后马上睡觉。平时做一些有氧运动，多接触阳光，也对心有好处。

三、脾胃忌生冷

脾胃是健康之本。中医上讲的脾，实际包括脾脏和胰脏两个脏器，并经常将脾胃当作一个整体。食物要靠脾的运化才能化为精微，从而化生为精、气等滋养五脏六腑。

伤脾的坏习惯主要和饮食有关：吃得太生、太冷、太撑。生冷的食物会带着寒气进入身体，容易伤及脾胃。而饥一顿，饱一顿也对它伤害很大。

思虑过多。中医认为“思伤脾”，如果思虑过多，就会损伤脾气，从而影响食物的消化和吸收。

有些药最伤脾胃。很多西药都会刺激肠胃，比如硫酸亚铁、胍乙啶、阿司匹林等。一些苦寒类的中药，如板蓝根，牛黄解毒片等，虚寒体质、经常拉肚子的人不宜久服。
【养护】：中医认为甘入脾，吃甘甜食物可补养气血、调和脾胃，应适当吃点甘味的食物，比如山药、红薯，大枣等。早上7—9时，喝点小米粥，对于脾胃虚弱的人也有好处。

四、肺怕环境差

肺像一把大伞，罩在五脏六腑上面，肺气调和则气机通畅，五脏才能正常活动。肺气的衰旺，还事关寿命的长短。

长期吸烟。烟草有强烈的刺激作用，中医和西医都认为吸烟对肺的伤害极大。

在空气不好的地方停留太久。肺对环境的要求很高，清新的空气是它的最爱。在尾气密集、烟味弥漫的环境内待太久，肺就会提出抗议。

过度悲伤。早在《内经》中就有“悲伤肺”的记载，是指人过分的忧伤、悲哀就会严重损伤人体肺脏的功能。
【养护】：早上起床后可以开窗做做深呼吸。饮食上多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，在秋天，可以多吃一些滋阴的银耳和清热的秋梨。中医更有“常笑宣肺”一说，笑让人心气平和，对肺好处多多。

五、肾不能缺水

肾主水、藏精，是生命活动的调节中心，肾精决定着机体的生长发育和生殖。所以，护肾一定要摒弃以下坏习惯。
吃得咸。中医讲咸味入肾，元气虚的时候，口味就会变重。

不喝水。很多人不爱喝水，这其实对肾的伤害很大。

夜生活过于丰富。熬夜、通宵唱歌等活动实际上很伤肾。引起肾阴被伤，导致虚火上炎。长时间处于兴奋状态，事后会出现精神不振等现象。

【养护】：可以叩牙齿，先咬紧牙齿再放松，每天反复做百次，可以防止肾气外泄。用热水泡脚，按摩脚心，有强肾滋阴之功效。饮食上，多吃些坚果；泡茶或是煮汤粥时放一些枸杞，都有助于补肾。

吃什么能降肝火？

随着气温的攀升，有些地区中午都有20多度了，伴随着热风很多人都有口干舌燥，眼睛发红起眵目糊，皮肤起皮的症状，甚至有些人还上火了，表现为：咽喉或是牙龈肿痛，大便干燥难解，口苦咽干，头面起热气疙瘩等。春季人们肝阳上升，稍加饮食不当，例如吃得太多太咸，吃得太辣，保暖过度或是频繁发怒都会引发肝阳输泄过度。春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺，也会使人做事急躁，更容易发火。因此，春季养生重在养肝。此时除了养肝之外，还应该降火。那么，吃些啥能降肝火呢？

1、荸荠
菜场上新鲜的荸荠已经大量上市，荸荠性味甘甜、微寒性，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。常用于缓解热病，我们平时也可以多吃些荸荠，可解热病，起到下火的作用，余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者也非常适宜食用荸荠。

可以用荸荠和甘蔗一起打汁服用，对肝火旺引发的上火者很有疗效，关键是味道还非常好。荸荠一定要洗干净去皮才能生食哦，不然会有寄生虫。建议大家最好是将荸荠和甘蔗煮一下吃，口感更好还更健康，一些脾胃有点虚寒的人吃熟的荸荠甘蔗汤也更适宜。

2、山楂
山楂虽然是主要是秋季上市，但是现在也基本上四季的水果都可以买得到，吃山楂主要对因为食用肉食等蛋白质含量较高的食物导致出现“食火”症状，既可以起到促消化的作用，也能清火清热，达到去火的目的。

很多小孩特别喜爱吃汉堡包，炸鸡或是鸡排鸡块鸡柳等煎炸的肉食，小孩子脾的功能还比较弱，消化慢，时间就了就会积热化火，会肚子胀，食欲差，排便干燥不定时，平时多吃点山楂膏，山楂条，或是山楂果，都能消积促消化。山楂味酸，更有收敛的作用，收敛输泄过度的肝气，防治肝火旺。

3、猕猴桃
猕猴桃含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，对于消化不良、食欲不佳可以起到帮助，还能促进体内的有毒物质排出体外，又能预防便秘，猕猴桃性质微凉，吃猕猴桃可以起到清热降火的功效。
4、柚子

在众多的水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。如果春天吃了油腻又麻辣的火锅后，吃几片柚子，能有助于滋阴去火，健脾消食。柚子皮不要丢，放在车里或是办公桌上，幽香的柚子皮味能除去车内的异味还能提神醒脑预防春困哦！

5、草莓

草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑，解热，除烦。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，多吃草莓具有养肝名目、清热解暑、除烦的作用。
草莓和牛奶是绝配，买草莓的时候一定要挑味道浓郁的草莓，不能挑样子好看吃到嘴里没味道的“大傻个”。草莓取7.8个洗干净去蒂，用刀剖开，撒上少许白糖，浇上200ml左右的鲜牛奶，用勺子把草莓块逐个按一按，让草莓汁和牛奶充分融合，就是一道天然美味的甜品了，或者直接草莓牛奶白糖一起榨汁机里打一下，这样香气馥郁的甜品相信大部分人会非常喜欢。

什么事都没干，为何还是觉得累？

很多人都会有这种症状，上班累下班累，周末放假在家瘫着还是觉得累。明明什么都没干，却累的连话都不愿意多说了。总是疲劳不是病，但您还得多留心。

为什么每天都觉得很累？

1、没有喝足够的水
即使是轻微程度的脱水（只缺少2%的正常体液）也会影响能量水平。脱水会造成血液更黏稠，降低了心脏向各个组织器官输送氧气和营养物质的效率。 建议：一般我们上班的时候，由于长时间的对着电脑，所以要多多的补充水分，所以为了计算您是否达到正常的饮水量，将您的体重转换为磅，体重除以2，乘以28.35，这样就可以得出一天您应该和多少毫升的水了。

2、铁元素摄入不足

缺铁会影响氧气向肌肉和细胞的流动，导致迟钝、易怒、身体虚弱和无法集中注意力。

建议：可适当多吃瘦肉、豆腐、鸡蛋、深绿色叶菜、坚果等，并与富含维生素C的食物一起食用，以增加吸收量。

此外，轻微缺镁也可能导致疲劳。每天适当吃些香蕉、土豆补充镁，有助于把蛋白质、脂肪、糖类转化成能量的来源。

3、喜欢吃垃圾食品

很多人下班回到家就会抱着垃圾看电视，其实长时间这样下去是会引起人的血糖水平骤升骤降，这样是会导致人疲劳的。

建议：多吃富含复合碳水化合物的高纤维食物，比如全麦谷类、全麦面包和蔬菜等，有助于维持血糖平衡。少吃油腻的食物，把饮食中饱和脂肪的量控制在10%以内。

4、早饭吃得不健康

早饭吃得好才能激发新陈代谢，使人一整天有足够的能量，不吃早饭则会让人感觉慵懒。

建议：丰富的早餐应包括全粒谷物或是面食、蛋白质、水果和健康的脂肪。

5、累了就不再锻炼

这种做法会适得其反。研究发现，习惯于久坐但身体健康的成年人每周进行3次锻炼，每次20分钟，6周后他们就不再感觉疲劳，反而更有精力。经常锻炼能增强身体力量和耐力，有助于心血管系统将氧气和营养物质输送到身体各处。

建议：几乎所有活动都有助于缓解疲劳，比如唱歌、深呼吸、散步等。

实在提不起力气时，可以平躺下来，把枕头垫在脚下，使双脚略高于头部，可以使血液向头部流动，从而保持清醒。在印度，很多人用这种方式来驱除疲劳。

6、周末熬夜睡懒觉

这会导致周日晚上难以入睡和周一早上起不来。

建议：周末也应在固定的时间起床。如果想要打盹儿，时间不要超过半小时，否则醒后会更疲倦。

7、躺在床上玩手机

平板电脑、智能手机等的显示屏所发出的蓝光会抑制褪黑素的分泌，扰乱人体自然的生理节奏，从而造成疲劳。

建议：至少在睡前半小时关机。

误区1：休息就是补觉。

面对疲劳，许多人第一反应就是“去躺躺吧”。调查显示，三成人下班累了会选择回家睡觉，周末睡懒觉更是不少年轻人的最爱。但美国研究发现，周末喜欢睡懒觉的人更爱犯困。中医认为，久卧伤气，让人阴阳失调，无精打采。

误区2：窝在家一整天。

本报调查发现，约有1/4受访者的休息方式是在家看电视、上网。而看电视时长时间不换姿势，容易导致肌肉僵硬；视线过于专注，可能导致眼睛干涩；节目或游戏过于刺激，还会引起头晕、头痛等。

误区3：娱乐活动太疯狂

有人喜欢约上朋友去通宵唱卡拉OK、看电影，但前者需要扯开嗓子，后者则要动脑思考，特别是看悬疑片、悲伤的电影。过度言语伤气，过度忧思伤精动脾，这样的休息看似逍遥，却暗耗精力。

怎么样才能正确的休息呢？

一 、补充睡眠

充足的睡眠非常的重要，而且要深度的睡眠，这样大脑和身体的各个器官才能休息，晚上10点到早上7点是最佳的睡眠时间。午休也是补充睡眠很好的方式，睡上半个小时，整个下午的工作状态会非常的好，但是值得注意的是，午休的时间千万不能太长。超过2个小时的午休时间相当于没有休息，因为晚上会睡不着。我以前尝试过，睡了整整一个下午，结果到了晚上，精神非常好，无法正常入眠，其实这样的方式会扰乱我们正常的生物钟。我们可以减少去酒吧，KTV的时间，晚上10点开始睡觉，早上睡到7点左右自然醒，坚持这样的作息规律，会发现身体的免疫力会越来越好。

二 、转换思维模式

上班族每天都会有非常忙碌的时候，有时候忙到要连着坐好几个小时，明知道很累，可是不能停下来，这个时候可以转换思维模式，不需要你完全的停下来。比如我们习惯性用右手来操作，这个时候可以换下左手来操作下，那么我们经常用右手的左脑就可以适当的休息一下。等工作完成后，不要回家了倒头就睡，可以关注一下你阳台上植物的生长情况，浇浇水，修剪的枝叶也是调节大脑皮层不错的方式哦。